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世界最好的卡貝納蘇維翁混調紅酒之一【Joseph Phelps】

世界最好的卡貝納蘇維翁混調紅酒之一【Joseph Phelps】

世界最好的卡貝納蘇維翁混調紅酒之一【Joseph Phelps

 
Joseph Phelps
 
Joseph Phelps先生是Napa Valley葡萄酒的先行者,他是發現法國羅訥河谷的葡萄品種再Napa Valley潛力的人之一,也是第一批在Napa Valley生產波爾多風格酒款的生產者。
 
Robert Parker曾説:「約瑟費普酒廠是最具遠大視野的那帕谷酒廠之一,喬‧費普先生將偉大葡萄酒的品質標竿遺留給世人,他以領導者之姿,以及世界偉大酒款代表之一,深植全球葡萄酒界」
 
Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017》約瑟費普那帕卡本內
 
擁有令人驚豔的藍莓、波森莓和烘烤辛香料氣息。口感新鮮、誘人且多汁,並伴隨著豐富層次的覆盆子、紅櫻桃、肉豆蔻、雪松木與石墨風味,酒體飽滿、單寧集中且持久,尾韻綿長。
 
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Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018》約瑟費普那帕卡本內
 
有著非常好的活力、尾韻與優雅的特性。散發迷人的花香、雪松氣息,豐沛成熟的黑莓、黑醋栗和紅加侖果醬風味引著些許的削鉛筆芯氣息。新鮮、集中度良好並有著令人非常迷的酸度,完好的單寧結構賦予酒款美好的張力表現,尾韻綿長。
 
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威士忌 蘇格蘭

Longmorn龍摩恩

龍摩恩(Longmorn) 是蘇格蘭斯貝賽(Speyside)區域最好的威士忌之一,但是知名度卻不是那麼高,就像是武俠小說裡描繪的隱世高人一般,功力精湛,卻總是神龍見首不見尾,少為世人所知。多位威士忌鑑賞家歌頌龍摩恩的複雜美好風味,說它是威士忌界被隱藏起來的珍寶,許多調酒師宣稱龍摩恩是他們手中創造絕佳調和威士忌的最佳武器。名聲流傳於業界行家之間,但卻不是大多數消費者耳熟能詳,它之所以這麼樣的「內行都說好,外行沒喝到」的低調,當然是有原因的。

酒廠位於斯貝賽區的洛西河(River Lossie)附近,建廠時間可以追溯到十九世紀後期的1894年,由創辦人John Duff建立,這是John Duff締造的第二個威士忌廠,(他1876年蓋了Glenlossie,1898蓋了Longmore 2號廠,也就是後來的Benriach酒廠)超過一個世紀的時間裡,酒廠歷經了多次的經營權轉移,近年來,酒廠由保樂力加集團下的Chivas Brothers公司經營,低調的龍摩恩依然承擔著集團當中調和威士忌的重要基酒角色,Chivas Regal、皇家禮炮等等暢銷的產品都會用到它。這些調和威士忌在全世界都有非常好的銷售成績,Chivas這些年在中國市場更是建立了紮實的品牌基礎,也因此對龍摩恩的需求量一直都居高不下。

<<蘇格蘭 龍摩恩23年 單一純麥威士忌 >>
這款威士忌囊括了開創性酒廠的招牌特色,柔軟,濃郁的奶油太妃糖風味,並帶有奶油牛奶巧克力和果味梨的前調。
這款23年份的龍摩恩官方裝瓶在初次裝滿波本威士忌的美國白色橡木酒桶中進行了陳釀。

•香氣:牙買加薑餅,蜂巢,牛奶巧克力和烤麥芽。
•口感:冬瓜和蘋果的果香開始出現,仍然有巧克力味。
•尾韻:非常長,略帶胡椒味,然充滿圓潤的香草香。

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利口酒 日本酒

宗政酒造 梅酒 眠り姫

宗政酒造株式会社位於佐賀縣,宗政酒造是在1985年作為燒酎酒藏而創立的新興酒藏。他們的清酒「宗政」在1990年登場。

對食品安全的呼籲下,作品均使用100%佐賀產原材料,被當地政府指定為「The SAGA 認定酒」,因此可以清楚地於酒標上標示生產區域,使用安全優質的原材料讓購買者感到安心。設有瓷器園區,園區內包含麵包工坊、高爾夫球場、體育中心、歐式宮殿等,是有名的觀光酒造。

酒造與法國香檳區當地的釀酒廠合作,使用法國的酒樽裝備:釀造香檳用的葡萄酒桶陳釀,所以散發香檳的獨特香氣。

口感中具有澎湃的果味及甘甜酸味,豐富濃厚的梅香與、蜜甜與些微的杏仁果香、玫瑰花果香。

加入氣泡水調和後會如香檳般清爽可口,是一款讓人喝了會念念不忘的優雅梅酒。

獲獎紀錄

2020年梅酒全國制覇酒大会の第一位
2019年入選名人堂
2016 2017 2018 連續三年日本全國梅酒品評會最高賞(金賞)

飲用TIPS

就像葡萄酒一樣搭配食物或純飲。極為推薦給女性酒友。

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匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感的集大成—【山川光男】

匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感的集大成—【山川光男】

匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感的集大成—【山川光男】

         
【山川光男】
 
「山川光男」是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌,以各酒造代表銘柄「山形正宗」、「楯野川」、「東光」與「羽陽男山」的一個字來命名,代表的是匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感,踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負,胸懷之廣闊,甚至將世界和平也放在了藍圖中。
 
【水戶部酒造】
 
麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此”最棒的材料”才是最重要的。
 
《山形正宗 山川光男 2022春》
 
「閑さや 蔵にしみ入る 菌の声」
(寂靜之中 滲透酒藏的是 酵母的聲)
 
在冬日靜謐的夜裡,只有酵母發酵的聲音響徹在酒造之中,即使環境如此嚴峻,酵母仍展現驚人的活動力與生命力,光男先生被此景象所感動,於是創造出了以上俳句。
 
這款酒的風格清新怡人,帶有瓜果的香氣,整體結構具有層次,適合單飲或是搭配旨味豐富的生食料理、壽司。
 
●酒米:國產米
●精米步合:60%
●酒精濃度:16%
 
 
2022春天限定版本!
◎預計三月底到貨~~

◎預購早鳥價:$1,650/ 

 
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法國三大白中白香檳之一 —【Taittinger】

法國三大白中白香檳之一 —【Taittinger】

法國三大白中白香檳之一 —【Taittinger

 
Taittinger】泰廷爵
 
法國香檳區最悠久酒莊,葡萄園位於香檳區最好的地段。成為法國三大“白中白”香檳之一。
 
泰廷爵酒廠位於香檳區的首都-漢斯(Reims),成立於1734年,葡萄園廣達642英畝,是香檳區內歷史最悠久,葡萄園面積最大的香檳酒莊之一。酒廠有廣大的葡萄園並位於香檳區內的精華地段,只採用第一次壓榨的葡萄液(Cuvee)釀造,因此泰廷爵香檳特別新鮮芳香,氣泡優美持久。而酒莊中的白中白香檳更是被譽為法國三大“白中白”香檳之一。
 
家族經營的堅持下﹐除了穩定的高品質,亦保留許多珍貴的歷史性的建物與葡萄園,其中許多都於2015年列入聯合國世界遺產名錄,最著名的是建於13世紀,綿延4公里長,迷宮般的通道裡珍藏著超過2億甁的香檳。
 
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut 2011》 泰廷爵特級年份白中白香檳
 
僅使用精華產區-白丘(Cote des Blancs)的特級圈(Grand Cru)所種植的夏多娜葡萄擁有極高的窖藏潜力,為您的味覺帶來前所未有的精緻體驗口感緊緻、結構完整,飽滿的酒體帶出活潑的口感礦物和花朵的芬芳讓人感到清爽和活力十足,尾韻優長。
 
★皇室貴族、名人雅士的最愛
★2014 FIFA國際足球總會官方指定香檳
★英國查理王子與黛安娜王妃世紀婚禮用酒
★美國影歌巨星芭芭拉史翠珊的最愛
 

VIP珍藏價:$6,000/ 

 
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日本酒

大七酒造

大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來,一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。大七酒造的歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族,現任當主是第十代子孫。近年來,大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本清酒獨特的香醇品味,不僅為國內消費者所青睞,還受到越來越多的國外消費者的高度評價,不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。

與料理完美配搭的佐餐酒「妙花蘭曲」; 妙花蘭曲的特釀佳品「妙花蘭曲Grand Cuvée」; 在鑒評會上創下歷史紀錄的精品清酒「寶曆大七」; 廣受國內外好評的純米大吟釀「箕輪門」; 前菜主食都能完美搭配的吟釀酒「真櫻」; 用木桶釀製的純米酒「樂天命」;口感濃郁香醇的佳品「純米生酛CLASSIC」;極致發揮了傳統釀造法釀出的美酒「純米生酛」;贏得全球美譽的利口酒「生酛梅酒」, 是我們特別向您推薦的9種代表產品。請從產品中享受各個美酒的特色。

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羅斯柴爾德家族用心打造,浴火重生的【 Duhart Moulin 】

羅斯柴爾德家族用心打造,浴火重生的【 Duhart Moulin 】

 羅斯柴爾德家族用心打造,浴火重生的【 Duhart Moulin

 
Duhart Moulin】杜哈米濃酒莊
 
Duhart-Milon和Lafite一樣都為羅斯柴爾德(Rothschild)家族所有,且兩座酒莊使用同一組釀酒技術團隊。十八世紀時,米濃(Milon)地區所生產的紅酒最早是用來當作拉菲酒莊的二軍酒。雖然如此,但當時拉菲堡的主人,被稱為波爾多紅酒王子的賽吉(Ségur)伯爵,多次表明非常欣賞這裡釀製出來的紅酒,有一流的水準。
 
直到1962年羅斯柴爾德家族正式收購這片土地,替這座二十世紀前半葉經營不善的酒莊注入新活力,展開清理園區雜草,重新種植葡萄並改善排水設施,還有興建新酒窖等重大措施。如今,杜哈米濃酒莊在經過羅斯柴爾德家族四十年的細心照料下,又回復了昔日的光輝,在酒界佔有一席之地。
 
Moulin de Duhart 2018》杜哈米濃二軍
 
杜哈米濃二軍葡萄酒來自“Grand Vin”的大桶。一般來說,葡萄來自葡萄園最小的部分。Moulin de Duhart具有與優質葡萄酒相似的幾個特徵,但是由於其在桶中的老化要短得多,所以具有較小的老化潛力。因此,它必須趁年輕時飲用 。這個名字的起源來自於在美隆葡萄園旁邊的 Carruades的風車前身。
強勁飽滿。新鮮水果的特性,特別是 Morello櫻桃味。展現出柔軟圓潤的,愉快的精力充沛的葡萄酒。口感良好。
 
 
◎單瓶優惠價:1,800/
12入成箱價:1,680/
 
 
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澳洲酒后—Henschke Hill of Grace 世紀年份最後釋出

澳洲酒后—Henschke Hill of Grace 世紀年份最後釋出

喝過澳洲酒但沒喝過Henschke ,就像喝過波爾多沒喝過五大一樣!

 
漢吉施克】漢斯吉士克
獲得澳洲著名酒評家 詹姆斯三年連續給予評價“最高評價”:漢斯吉的Hill“格蕾絲”為澳洲的“名人酒評” 2016 James Suckling綻放最高榮譽“:著有優雅的評價”華麗的酒款,輕鬆與根的第一個酒窖貝丹)“獨特的歷史性且具有歷史性的酒窖”,超過葡萄樹的年齡,對以西里西亞的一個風景立著美麗的古老路德教堂的地域而命名
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Dow’s極品年份波特酒 極少量釋出!

Dow's極品年份波特酒 極少量釋出!

 Vintage Port只有在特別的年份才會生產,Dow's的年份波特,是更臻極緻的頂級波特酒!

 
Dow's】道斯酒莊
葡萄牙最重要& 最大的波特酒集團 Symington旗下的波特酒品牌之一,
 
兩個世紀來被認為是斗羅河谷地上游地區『最細膩的波特酒』! 葡萄園共有 133公頃分為五個頂尖的莊園。Dow's其迷人且獨特偏干的尾韻,是此傑出波特酒莊所產波特酒之公認的特色;年輕時酒質濃郁且帶有類似紅酒般的澀味,經歲月淬鍊後展現出絲綢般細緻度及紫羅蘭、礦物質香味;而Dow’s波特酒最迷人的獨特處,就在於它帶有較不甜的尾韻! 除了入門級的 Ruby露比波特、進階酒款 Tawny陳年波特、LBV遲裝瓶陳年波特等,最著名的就是年份波特酒,歷年來得過無數大獎。
 
Dow's Vintage Port 2016》年份陳年波特酒2016
 
2016年份波特酒是繼2011世紀年份(WS99)後的首發年份波特酒,產量也只有2011年的8成。品質卓越非凡,擁有歷年最細膩精緻的單寧,令人心曠神怡的紅漿果香氣,濃厚的紫紅色澤。釀酒師延遲摘探的決定,讓葡萄達到平均且充份的成熟度,映在口感上酸度、甜度與單寧恰好其份,絕佳平衡的架構。
 
Decanter 98ptsWine Spectator98pts
Wine Enthusiast 97pts  James Suckling 96pts
 
Dow's Vintage Port 2017》年份陳年波特酒2017
 
濃郁香純的葡萄香氣讓人迷。中等甜度,細膩單寧及圓潤口感。緊實充滿活力、酒體更多了絲明亮及純淨。美妙的成熟水果讓人愛不釋口。
 
James Suckling 98pts  Decanter 97 pts
Wine Enthusiast 96pts  Wine Spectator 96pts
 
Dow's 30 Years Tawny Port》道斯30年陳年波特
 
濃郁堅果氣息,口中充滿葡萄乾、水果乾香氣,奶油般滑順的口感,配上怡人且悠長的尾韻,完美體現陳年波特在經過30年木桶陳釀,歷練出富層次與複雜度的香氣與口感,追隨道斯酒莊專屬的獨特風格。
 
Wine Spectator 95pts RP 95
 
 
◎三入一組優惠價:$9,700/套

 

 
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被譽為美國Petrus—【Duckhorn】達克宏酒莊

被譽為美國Petrus—【Duckhorn】達克宏酒莊

 Duckhorn 】達克宏宏

2017 Wine Spectator百大第一名酒年度
 
1976年,Duckhorn的主人公Duckhorn和他的主人Duckhorn共同為Duckhorn的夫人Duckhorn的夫人,為酒標上的雁雀76年,為靈感。
 
1978年開始收成葡萄的名家的工藝釀製製造第一批生產多型式的世俗葡萄酒,開始以法國“美國的Petrun ”開始生產
 
2009Duckhorn選為美國歐巴瑪總統就職餐會獲用指定酒,其歷史地位更不可言喻。
Duckhorn達克宏莊的酒商採購更成為首屈一指的品質和卓越的酒商的傳統,在谷界用了四十年的時間,成為酒家的收藏夢想。
 
Decoy Limited紅葡萄酒2018 》達克帝蔻系列那宏版那帕紅葡萄酒
 
葡萄品種:43% Merlot 25% Zinfandel 24% Cabernet Sauvignon 8% Tempranillo
 
結合的那帕谷品質最好的梅洛、金芬黛、卡本內以及田帕尼歐等葡萄,打造出一款最頂尖的那帕混釀紅葡萄酒;於法國橡木桶陳年14個月(40%新桶),酒體醇厚、口感誘人而復雜的一款奢華葡萄酒,天鵝絨般滑順的單寧帶出了濃郁且豐富的水果香,帶有黑莓,櫻桃,黑醋栗,香料和甜美的法國橡木香氣,尾韻香氣綿長,令人愉悅。
 
 
Decoy Limited Napa Vally Cabernet Sauvignon 2018》達克宏帝蔻系列 限量版那帕卡本內紅葡萄酒
 
葡萄品種:90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
 
葡萄果實採收自那帕谷最受好評的葡萄酒產區,包括 Rutherford, Yountville, Atlas Peak, Stag’s Leap以及St.Helena,打造出這款令人驚豔的限量版那帕卡本內葡萄酒;於法國橡木桶陳年14個月(40%新桶),濃郁、細膩且層次複雜;散發出黑莓、波森莓、黑醋栗、黑巧克力和紫羅蘭的經典香氣 ,絲綢般柔滑的單寧和平易近人活潑的結構,伴隨著明亮、令人垂涎的酸度。
 
◎兩款於2021年釀造上市販售,大護好評
2017 Wine Spectator年度百大第一名酒莊
達克霍恩稱“美國的Petrus ”美名之
◎美國總統就職餐會指定使用
 
◆所有珍藏價:$1,658/瓶
◆六入組合價:$1,560/瓶
 
 
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