Chumi Murmurs戴高樂總統最喜愛的香檳【Champagne Drappier】
＊1808年創立的家族酒莊，目前由Drappier家族的三代人經營。
＊酒莊位於一個建於1152年的古老修道院酒窖。
＊是戴高樂總統最喜愛的香檳，至今仍在法國總統府享用。
＊香檳區最古老的香檳之一
＊2003年在法國召開的G8高峰會期間，法國用來招待各國元首的重要香檳品牌
＊米歇爾·德拉皮爾是30多年前率先推出零加糖香檳的先驅之一。
＊酒莊最著名的酒款是Grande Sendrée香檳
＊最古老的香檳之一
https://www.champagne-drappier.com/en/
(Drappier官網)
【崗夏酒廠的傑出歷史】
崗夏成立於1850年，迄今已有162年的歷史，百分之百屬於Gancia家族所有，目前由第五代經營。1865年酒窖生產出第一支義大利氣泡酒，為義大利汽泡酒工業開創新的里程碑。除了汽泡酒及開胃酒為目前義大利的翹楚，崗夏酒莊在各產區(Piedmont, Veneto, Tuscany, Apulia, Sicily..等地)也精釀許多高品質葡萄酒系列。
Gancia Moscato Rose 呈現細緻且持續的粉紅氣泡，強烈及清新的果香，如水蜜桃、鼠尾草、香橙以及覆盆莓香氣，香甜的口感，較低的酒精濃度，入口後有充沛水果的氣息，如水蜜桃、草莓、柑橘，尾韻帶有檸檬的氣息。
酒莊只有樹齡超過20歲的葡萄樹果實才會拿來釀造一軍酒；在1994年起年輕果樹的果實會用來釀製二軍酒，以酒莊門面的寶塔建築為名：Les Pagodes de Cos（意思是「Cos的寶塔」），也有很高的水準。
酒體帶有淡淡的樹脂、香草味，入口後的柑橘氣息與紅色水果融合，新鮮且平衡。口感長，單寧緊實果香濃郁，尾韻悠長。
食物適合搭配牛肉，羊肉，野味(鹿肉)，家禽。
Peter Mertes 1924年在Mosel 區Minheim鎮成立酒莊，其家族在九百多年前•從西元12世紀过就開始釀酒，1952年女婿Gustav willkomm博士接手酒莊後，將家族在Mosel區持有的頂級葡在園，其中包括有名的日晷園，整合後統一管理，並且擴大酒莊規模購買了不少葡萄園。至今Peter Mertes酒莊在Mosel區持有60公頃的葡萄園，是此區現模最大的酒莊之一，Gluehwein， 即為熱紅酒的意思，在德國以及德法邊境的法國阿爾薩斯都是聖誕節必喝飲品，熱紅酒的歷史資料最早追朔到一個德國貴族Count John ly Of Katzenelnbogen，他是第一個種植Riesling的人，也是製作熱紅酒的人，那時候他的銀製木製酒杯是喝熱紅酒留下來的。熱紅酒的製作方式就是將紅葡萄洒先加熱，再加人肉桂棒，丁音，八角，橙皮，還有糖跟音草莢，熱紅酒的形式有很多種，有時候會看到那種SHOTS小杯的，常是加入蘭姆酒，也有其他水果風味的像是野莓或是桃，史考特酒莊（Allan Scott Family Winemakers）是紐西蘭馬爾堡產區非常有名的酒莊，紐西蘭有今天葡萄酒界的好榮景•都是莊土亞倫史考特（Allan Scott）起的頭，紐西蘭始種植白蘇維翁葡萄是在1969年，當時是在首都奥克蘭北方Rodney區的Waimaku附近。
Cavalier Green Ginger Wine 是一款經典的綠姜酒，由 Josh Scott （Allan Scott Family Wine-makers fame）使用優質馬爾堡葡萄與天然乾薑而共同發酵而成•素食主義者友好，它的香氣令人難以置信，帶有華的薑味以及黑音料和百花香的細微差別。口感具有極佳的深度和強度，帶有令人愉悅的辛辣味和強烈的風味，餘韻悠長而芬芳•出色的表現力和極佳的平衡感。
香氣：多層次的複雜晉氣•從成熟的黑加侖、黑莓、李子等，外帶有來自橡木桶的丁香、雪茄盒與香草味•非常平衡。
味道：完整圓潤的單寧，口感充足，從紅到黑果味都有。以及果乾跟香料味，可以明顯感受到風土因素讓遠支酒雙得非常複雜與可口•優雅的平衡感與悠長餘韻。
一款絲滑的紅葡萄酒，由100% Monastrell 釀製而成。在美國及法國木桶中陳釀四個月使其帶有一絲橡木味。酒體呈櫻桃紅，濃郁的黑莓果中帶有淡淡的李子和野梅的香氣，香草的清甜中帶有巧克力，咖啡香氣和甜美的辛辣和烘烤的味道使口感更加圓潤。酒體飽滿多汁，酸甜度達到平衡，餘味優雅．單寧清淡，酒尖略帶木質感。適合搭配烤莎朗牛排，燉菜•烤雞，米飯，豆類，牛腩•半成熟的起司。
『Louis Roederer香檳的新里程碑』
Louis Roederer香檳今年開始將原本’Brut Premier”酒款全新改款為Collection ,並且這款Collection香檳還加上一個編號(第一個標號為:242)前Premier為N.V.看不出來批或是哪一年出廠的或裡面混釀了什麼年份,之後的Collection可以由編號以及背標查出該款香檳是由哪幾個年份混釀的。編號代表自 1776 年本酒廠成立以來的收成批次，讓香檳愛好者可以根據自己喜歡的酒質成熟程度來選擇香檳。
此酒呈現淺金黃色澤，泡沫細緻；帶有芳香怡人的香氣，像是梨子、桃子、蘋果、柑橘、糕點、烤杏仁以及些許花卉的氣味。優雅舒服的口感，香味濃郁而層次分明，新鮮的果味接續著清爽甜美而且悠長的餘味
‘Mr George’喬治先生，也就是大家所熟知的喬治·厄克特（Mr. George Urquhart） ─高登麥克菲爾(Gordon & MacPhail)經營
者的家族第二代。
喬治先生於1933年加入家族事業，也因為他成功地推廣，讓蘇格蘭威士忌、特別是單一麥芽威士忌有今日的成績。他是成就蘇格蘭威士忌的重要推手和單一麥芽的主要捍衛者。
1968年，當時大多數的蘇格蘭威士忌都被用於製作調和威士忌，他反而以單一麥芽威士忌的形式，創立了具代表性的“行家首選系列(Connoisseurs Choice range)”。喬治先生周遊各地，熱衷於將蘇格蘭各個酒廠的單一麥芽威士忌，熟陳於自己訂製的橡木桶中。
他專心致力於打造與推廣單一麥芽威士忌，好讓世界各地的人都能品嚐到，也因此，國際知名威士忌作家Charles MacLean MBE譽為”單一麥芽之父(the father of single malt)“。
Glen Grant格蘭冠酒廠蒸餾、1959年入桶，熟陳於高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail)的初次雪莉桶格蘭冠酒廠是喬治先生Mr George非常喜愛的酒廠之一，建立於1840年，以其優雅滑順聞名；在蒸餾壺與天鵝頸之間幾近方形的洋蔥肚，及在林恩臂上接上純化器，如此獨特的蒸餾器，為酒精帶來了輕柔、果香與溫和的特性，並由高登麥克菲爾特別訂製的初次雪莉桶桶型配對熟陳。
高登麥克菲爾憑藉著專業來將這些並不常見的巧思結合在一起，將美妙且富含秋意、果香且溫和的烈酒特徵都灌注到初次雪莉桶中。這樣完美的搭配賦予威士忌柔軟的柑橘類果香、肉桂及森林香果的香氣。
此款威士忌恰好是最佳典範—展現如何將精心熟成與蒸餾廠的特性相互結合，藉此釀造出獨特、年份稀少且品質卓越的單一麥芽威士忌。
這是最適合向‘喬治先生Mr George’獻上的敬意，也順勢將為慶祝‘單一麥芽之父’及其傳承而推出的年度發行系列第三版產品公諸於世。
