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【Laurent Perrier】羅蘭香檳

羅蘭香檳 Champagne Laurent Perrier 創立於 1812 年，品牌名稱取自於早期經營者 Eugene Laurent 先生與其妻子 Mathilde-Emilie Perrier 的姓氏，並開始在 Tour-sur-Marne 釀造起香檳。

自 1949 年起，在今日的酒莊靈魂人物 Bernard de Nonancourt 先生帶領下，本著「With quality wine and people, you cannot fail」的經營哲學，羅蘭香檳現已是五大香檳酒莊之一，不但品質無懈可擊，風格更是豐富多樣。羅蘭香檳酒莊為了滿足各種不同需求的場合和酒客挑剔的味蕾，生產了「羅蘭香檳」、「羅蘭微甜香檳」、「羅蘭粉紅香檳」、「羅蘭偉大世紀香檳」等多種系列酒款，經由被喻為「上天所恩賜」的首席釀酒師 Allen Terrier 的釀製下，創造出無與倫比的豐富口感和精妙的風味，整個羅蘭香檳酒款都能表達出均衡、新鮮及充滿水果香味的精采質感。

羅蘭香檳所有的葡萄皆來自 Premier Cru 一級園或是特級園中的優質葡萄，穩定且優良的品質深獲 Gucci、Prada、Hermes 等精品集團以及世界各地五星級飯店的青睞，並且為英國皇室指定的御用香檳品牌。

《Cuvee Rose Brut – Petals Limited Edition》羅蘭粉紅香檳(花瓣外衣版)

橙紅、粉紅色澤，汽泡悠長細緻，香氣清新怡人，帶有覆盆子、黑櫻桃和黑莓香氣，果味豐富，圓潤飽滿，餘韻優雅，歷久猶存。

Against Robert Parker的賞酒哲學的釀酒師：Jim Clendenen！Parker先生喜歡的酒體是圓潤強壯的酒款，而此喜好卻不符合師承布根第酒神的釀酒精神！然而即便如此，在酒裝成立不到10年的時間，就被Parker先生評為：世界最好的酒莊；國際知名雜誌更相繼選為：世界年度酒莊。

#Sanford & Benedict 33rd Vintage Celebration 2018 「33週年復刻記念款」花香在酒溫上升後，明顯逸出，淡雅而清新，酒體似伯根第，完全沒有加州的體重😄

#XXX Anniversary Nuits Blanches au Bouge 2010 ⭐️慶祝Nuits Blanches系列推出30年的限量紀念酒款 與美國🇺🇸酒相當不同，若不仔細比較真的很容易被歸到伯根第區，野薑花&臻榛果香包覆著宜人的酸度，整體口感圓潤而均衡

#Santa Barbara 2021 ⭐️葡萄來自2個產區的6個葡萄園的混合體（100% Pinot Noir) 在天氣炎熱的美國要種植Pinot Noir並釀酒，我真心覺得是個很冒險的事；不夠涼冷，優雅細緻的PN，會被育成舉重的紅酒，更不要說種植成本也會比較高，但此款PN年輕時就非常有活力，節構也扎實，若價格壓在1000上下，此款倒很適合台式很多的菜餚

#Sanford & Benedict 2019⭐️經典重現歷史名園”Sanford & Benedict”的黑皮諾，細緻果香中夾帶皮革與香料氣息，超過50年的 “老藤”葡萄.
高比例整串釀造，新法國橡木桶陳年22個月，不過濾裝瓶。木質主調包裹著蔓越莓和紅醋栗，增加晃杯次數漸漸飄散出玫瑰，黑巧克力，八角等複雜風味，口感緊緻集中，架構堅實，有著極大的陳年潛力。

#Knox Alexander :硬，需要再多點時間醒

#Isabelle 2020: 由 Jim 的女兒“Isabelle” 所命名，花香四溢、親切可人是酒廠第一個頂級混釀黑皮諾酒款 ；精選最好的黑皮諾地塊分開陳釀數月後再混調裝瓶。純粹的紅櫻桃果香中交織著甜香料、甘草和皮革氣息，隨時間推移散發出紅茶與橙皮的風味，絲滑緊緻的單寧，均衡的風味中更添細節深度，令人意猶未盡。

整体來說，不管血統再純正，都還是有地域的問題存在，美國PN釀成這番風景，確實是強，此一品牌有點是綜合了美國和法國的特色，形成了一道屬於美國特色的伯根第，以下是今日最推，有興趣的，不妨試試～～

⭐️XXX Anniversary Nuits Blanches au Bouge 2010

⭐️Isabelle 2020

2020年酒廠推出全新威士忌系列──「麥卡倫The Red Collection」， 為史上酒齡最高的威士忌裝瓶作品，亦為拍賣場上歷來陳年最久的威士忌。

在全球特定地區銷售的「麥卡倫The Red Collection」，酒標數字印著讓酒饕一眼識別的麥卡倫紅（The Macallan Red）──40年、50年、60年、71年、74年、78年，以及麥卡倫威士忌大師Kirsteen Campbell與麥卡倫首席釀酒師Sarah Burgess親筆簽名，一組六瓶麥卡倫「超高齡」俱樂部成員排成一列，使全球麥卡倫粉絲無不為之震撼，它們被悉心盛裝在一個橡木展示盒中，裡頭襯有柔軟紅色蘇格蘭皮革，呵護被封藏的歷史。

麥卡倫「紅」：珍稀麥卡倫的代表色

「麥卡倫紅」（The Macallan Red）是威士忌的世紀傳奇，地位可媲比寶石界最珍稀的鴿血紅，源自於紀念麥卡倫前身創始人亞歷山大．里德（Alexander Reid），他以先進的大麥耕種方式和優質威士忌，取得蘇格蘭第一批蒸餾許可證，其姓氏Reid在蘇格蘭是象徵「紅色、紅頭髮」的意涵，而後酒廠被獨具慧眼的羅德里克．坎普（Roderick Kemp）買下，制定麥卡倫至今一直堅持領先業界的質量標準（包括使用頂級雪莉桶熟成），他在1903年推出Choice Old老酒系列就以紅色酒標和其他黑標產品做區隔。坎普的後裔艾倫．希亞克（Allan Shiach）作為酒廠的前任總裁，曾在1980年代推出1938、1940 與1950珍稀麥卡倫，並為其一一繫上紅絲帶，代表無上的歷史年份與工藝價值。

回味歷史，最古老的威士忌舊夢

從世上最古老、稀有橡木桶汲取裝瓶的「麥卡倫The Red Collection」，隨著時光點滴成獨一無二的天然原色，為麥卡倫酒廠的巔峰之作，近兩個世紀的堅持完美，代表麥卡倫對傳統和工藝的深切敬意，歷代麥卡倫威士忌大師以招牌銅製蒸餾器──斯貝賽最小的蒸餾器，與精心挑選的手工橡木桶中慢慢熟成原酒，直到達到最完美的成熟時刻。

麥卡倫威士忌大師Kirsteen Campbell表示：「The Red Collection中每滴珍貴酒液，都是探索麥卡倫傳統工藝的鑰匙。」「麥卡倫The Red Collection」核心為40年、50年和60年將在未來數年保持穩定供應，而71年、74年和78年則將不定期發布，它們是人類史上最古老的瓶裝威士忌，是威士忌界的未來經典。

「地獄」般葡萄園
Figeac的葡萄園是St. Emilion最大的酒莊，因根需札的深才能汲取水源，因而被稱呼為「地獄」般葡萄園

與白馬堡同屬該區最著名的２家酒莊之一，但Figeac的風格更為極端，也因為土地的關係，被歸類為偏向梅多克風格的St. Emilion紅酒

Château Figeac獨特的風土條件，適合種植較為晚熟的卡本內蘇維翁及次晚熟的卡本內弗朗，梅洛的佔比約為40%，使費賈克堡的紅酒風格在以梅洛為主的聖愛美濃產區裡獨樹一幟，常有雪松、雪茄盒、薄荷腦以及煙氣息，風格辨識度極高。

李子、黑醋栗、黑色覆盆莓、茴香、樹皮、松露等複雜多變的氣息撲鼻而來，黑色水果的風味中也帶有紅加侖、紅色覆盆莓的香氣。酒體飽滿，充滿生命力的黑色水果風味與礦石氣息層層交疊，豐沛、堅實的單寧賦予酒款良好的結構，悠長的尾韻帶有一絲辛香料的感受。擁有長達40年以上的窖藏潛力。

Cos d’Estournel 在 1855年的波爾多列級酒莊評級中列為「二級酒莊」，也是大家公認的「超二級酒莊」，位於波爾多 St-Estephe 且鄰近位於 Pauillac 的chateau Lafte。此酒莊榮登Parker 所謂世界最偉大 155 間酒莊之一，且多年來獲得Wine Advocate 高分的評價，也是陳新民所著《稀世珍釀》的世界百大葡萄酒的名單裡面！

2021Mouton 創作理念:

日本藝術家塩田千春（Chiharu Shiota）為《莫頓羅斯柴爾德酒莊2021年》設計了獨家標籤，名為「莫頓的宇宙」。
在她的創作中，纖細的剪影代表一個面對燦爛、豐盛自然界的人。他並不是焦點，與周圍的環境相比，他顯得微小。就像剪影緊緊抓住自然界和人類之間的平衡。如果它抓得太緊，線就會斷裂；但如果它不夠緊，雲朵就會漂走，連接就會斷裂。
「將人與宇宙連接的四條線代表四季（冬季、春季、夏季、秋季）和與之相關的所有情感，孤獨、希望和滿足。」- 塩田千春

年歲更迭之際是自我省思、共聚歡慶與許下來年新願望的時刻。 麥卡倫 A Night On Earth 春宴系列─蘇格蘭新年，是此麥卡倫佳節威士忌系列首款，代表季節與年歲更迭之際，與這美妙的夜晚所傳達的歡慶氛圍。

每一款皆代表一個不同的地點，以探索其地方與家族傳統，展現與親朋好友共度此特殊節日時普世歡慶的氛圍。

春宴系列I：(40%)這款限量版單一麥芽威士忌述說蘇格蘭新年的故事，呈現與親朋好友共渡特別日子的喜悅。麥卡倫特與知名日法插畫家 Erica Dorn 合作，其精彩作品曾出現在知名導演 Wes Anderson 的電影中。這款單一麥芽威士忌風格獨具的包裝將為您帶來難得的開箱體驗，設計者 Dorn 饒富趣味的抽象插畫，創作靈感來自世界各地自古以來歡慶新年時皆常使用的火典儀式。

春宴系列II：(43%)「麥卡倫春宴系列 – 蘇格蘭新年 A Night On Earth In Scotland 2022年限定版」述說蘇格蘭每年 12 月 31 日舉世聞名的霍格莫內（除夕）節慶，展現了慶祝年歲更迭的普世喜悅。

為推出本季節酒款，麥卡倫特與知名導演 Wes Anderson 御用知名日法設計師 Erica Dorn 合作。

設計師 Erica Dorn 以世界各地自古以來歡慶新年時皆常使用的火典儀式為靈感，創作出饒富趣味的抽象插畫，為這款單一麥芽威士忌風格獨具的包裝將帶來獨一無二的開箱體驗。

春宴系列III：捕捉年歲更迭時普天同慶的歡樂氣氛，為新春贈禮賦予雋永且深刻的意義，2023年版以農曆年為主題，多層次包裝及設計巧思，闡述節慶夜空花火、與親人團聚的旅程以及回家的暖心感，帶來無與倫比的開箱體驗。

(點我點我….Click….)

Henri Giraud，在1990年之前，酒莊的香檳只對法國境內私人客戶出售和供給歐洲皇室。沒有市場供貨，不砸錢打造品牌，僅有少部分愛好者可以有幸品嘗到。

Henri Giraud酒莊的釀酒歷史始於17世紀，位於香檳產區最重要的阿伊（Aÿ）村，擁有大大小小30塊葡萄園，幾乎都是優質的Grand Cru特級園，並且所有的葡萄樹都是按照有機葡萄栽種等級進行管理的。

Henri Giraud是唯一一家僅用香檳地區生產的橡木桶的香檳酒莊。

Claude Giraud堅持用100%橡木桶陳釀，而製作橡木桶的木材全部來源於Aÿ村旁邊的Argonne森林，手工劈片後再進行多年乾燥。寒冷的氣候讓Argonne的老橡木緊密精緻，可以與酒香完美的融合。這種珍稀的釀造方法賦予酒莊的葡萄酒馥郁的果香與極佳的複雜度，這是其它一些酒莊無法匹及的。

莊主Claude Giraud曾說：「There is no great wine without a great forest.」（沒有偉大的森林，就沒有偉大的葡萄酒。）

酒莊與法國林業委員會合作，在Argonne森林尋找最細膩（即紋路2mm 以下）的橡木，養育一棵符合要求的橡木需要180年！（目前全法只有兩個酒莊在做這方面的研究，另一個是享有「全球最昂貴酒莊」的一級列級莊Chateau Latour拉圖酒莊。）

(點我點我….)