分類: eDM

Caliterra 酒莊：智利卓越風土的歌頌者

• 傳奇聯手，夢幻酒莊： 由智利釀酒巨擘 Eduardo Chadwick (Errazuriz 酒莊) 與美國葡萄酒第一家族 Robert Mondavi 攜手打造。
• 融合頂尖技術： Chadwick 的釀酒精髓結合 Mondavi 的經驗，在智利開創嶄新的葡萄園種植。
• 名字的意義： 「Caliterra」融合了西班牙文的「品質 (Calidad)」與「大地 (Terra)」，象徵酒莊對卓越品質和尊重風土的承諾。
• 釀造理念： 採用更順應自然的釀造方法，展現有別於濃厚的精巧細膩風格。

卓越風土：Colchagua Valley 的禮讚

• 地中海氣候： 光照充足，降雨量穩定，非常適合葡萄生長。
• Tingurririca 河的恩賜： 來自安地斯山脈的冰雪融水，帶來豐富的淤泥和黏土，為葡萄種植創造理想的自然條件。

品質卓越，屢獲殊榮

• 天時地利人和： 理想的自然條件、永續經營的種植方式，加上名家傳承的釀造技巧，成就卓越品質。
• 國際肯定： 酒款在各大國際賽場上頻頻獲得 90 分以上的高分。

簡單來說，Caliterra 酒莊代表著智利風土的精緻詮釋，由兩大葡萄酒世家聯手打造，以高品質和對自然的尊重而聞名。

Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon 2021
牌價850
特價: 6瓶$3800/組

稀世珍釀，源自特A地區吉川的極致追求

在清酒愛好者的心中，愛山酒米一直是夢幻逸品般的存在。而【磯自慢 大吟釀 愛山】更採用極其稀有的特A地區吉川產愛山酒米，將這份珍貴發揮到極致。吉川地區得天獨厚的水質與氣候，孕育出米心飽滿、風味濃郁的頂級酒米，每一粒都是大自然的恩賜。

這款酒的特殊之處不僅在於原料，更在於其獨特的義式渣釀白蘭地細長酒瓶設計，流線型的瓶身線條展現出器宇不凡的氣質，擺放在任何場合都能成為目光焦點，完美詮釋「飲酒如品藝術」的生活美學。

風味層次：沉穩雅緻中的華麗變奏

有別於一般愛山酒給人的華麗印象，【磯自慢 大吟釀 愛山】展現出更加沉穩雅緻的香氣特質。開瓶瞬間，優雅的果香與米麴香緩緩釋放，彷彿一場精心編排的香氣交響樂。

入口後，風味層次層層展開：

• 前味：膨潤的米旨甘甜在口腔中張力十足，展現愛山酒米特有的豐潤口感
• 中味：深邃的風味質地，如同絲絨般滑順細膩
• 後味：少許苦韻婉轉流轉，最終以乾脆爽利的結尾完美均衡整體口感

精米步合50%的嚴苛標準，讓這款大吟釀的純淨度達到極致，17%的酒精濃度則賦予酒體恰到好處的力度與持久性。

品飲建議：溫度與器皿的藝術

為了充分體驗【碳自優 大吟釀 愛山】的複雜風味，我們建議：

• 冷藏飲用（10-12°C）：最能表現其清新的果香與細膩的米甜
• 室溫飲用（15-18°C）：讓酒體更加開放，風味層次更為明顯
• 搭配建議：適合搭配白身魚刺身、松露料理或輕乳酪，也能獨飲享受其純粹風味

特別推薦使用白葡萄酒杯品飲，寬口的杯型能讓香氣充分釋放，提升整體品飲體驗。

限量珍藏，獻給懂得極致的生活藝術家

【碳自優 大吟釀 愛山】不僅是一款清酒，更是釀酒師匠心獨運的藝術結晶。從特A地區吉川產愛山酒米的嚴選，到50%精米步合的極致追求，每一個環節都體現了對完美的堅持。

這款酒特別適合：

• 清酒鑑賞家尋找稀有酒款的收藏
• 重要場合的贈禮之選
• 追求生活品味的紳士淑女
• 特殊紀念日的慶祝用酒

每一瓶【碳自優 大吟釀 愛山】都附有獨立編號，極具收藏價值。數量有限，唯有懂得欣賞極致工藝的您，才配得上這份來自日本酒造的最高禮讚。

「飲酒是一種藝術，而【碳自優 大吟釀 愛山】正是這藝術中最動人的篇章。」

禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒

（產品規格：酒米-特A愛山｜精米步合-50%｜酒精濃度-17%）

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在葡萄酒的世界裡，羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）不僅僅是一款酒，它是一種傳奇，一種身份的象徵，更是無數愛酒人士夢寐以求的終極收藏。

歷經劫難，淬鍊傳奇：

如同鳳凰涅槃，羅曼尼·康帝酒莊的歷史充滿了挑戰與重生。從19世紀根瘤蚜蟲的侵襲，到二戰時期的葡萄園重創，每一次的磨難都讓這片土地更加堅韌，也讓羅曼尼·康帝的傳奇更加熠熠生輝。

極致工藝，滴滴珍稀：

羅曼尼·康帝酒莊堅持順應自然的種植方式，嚴格控制產量，平均三株葡萄樹才能釀出一瓶酒，年產量僅為拉菲古堡的1/50。每一顆葡萄都由經驗豐富的工人手工採摘，精挑細選，再以全新橡木桶陳釀，成就了這款舉世無雙的佳釀。

億萬富翁的品味之選：

羅曼尼·康帝葡萄酒售價高昂，卻依然一瓶難求。酒莊不單獨銷售，只有購買12瓶其他園區的酒，才有機會搭售一瓶羅曼尼·康帝。這種獨特的銷售方式，更增添了它的神秘感和稀有性。

羅伯特·派克盛讚，近乎完美：

葡萄酒大師羅伯特·派克對羅曼尼·康帝各年份的酒都給予了極高的評價，2005年份更是獲得了99-100分的接近滿分。

2016 年份的羅曼尼·康帝特級園（Romanée-Conti Grand Cru）從酒杯中飄散出野莓、紫羅蘭、牡丹、黑巧克力、肉桂和異國香料的香氣。入口後，酒體飽滿、豐盈且如絲般柔滑，帶有一種難以言喻的完整感，濃郁而輕盈，充滿活力，實際上是活潑的酸度，以及悠長而廣闊的尾韻，以恰到好處的令人垂涎的苦味作結。這樣的酒款，正是羅曼尼·康帝酒莊聲譽的基石(WK)

羅曼尼·康帝，不僅僅是一瓶酒，更是一種傳奇，一種藝術，一種永恆的追求。

品牌背景

• 波摩酒廠（Bowmore Distillery）
  創立於1779年，為蘇格蘭最古老酒廠之一，現隸屬於賓三得利（Beam Suntory）集團。其標誌性的「波摩1號酒窖」（No.1 Vaults）據傳與酒廠同齡，擁有240年歷史，以孕育頂級陳年威士忌聞名。
• 阿斯頓·馬丁（Aston Martin）
  1913年創立的英國傳奇跑車品牌，以精湛工藝與奢華設計著稱，總部位於瓦立克郡蓋頓。

合作歷程

• 2022年6月：雙方首度推出高年份酒款 Bowmore ARC-52（B52），引發收藏界轟動。
• 2023年9月：酒標資訊曝光，接續之作 Bowmore ARC-54（B54） 確認問世。
• 2025年3月：B54正式上市，成為波摩史上酒齡次高的裝瓶酒款（與1957年版本並列），僅次於Bowmore STAC。

酒款細節

• 熟成工藝：精選二填歐洲橡木雪麗桶與三填美國橡木豬頭桶原酒，調和後再陳放15個月。
• 基本資料：酒齡54年／酒精度44.3% ABV／容量700ml。
• 歷史地位：波摩品牌中酒齡第二高的已裝瓶威士忌，展現百年酒窖的極致陳釀實力。

官方品飲筆記

• 聞香：糖漿、香草、奶油糖果與黃油脆餅打底，漸次浮現熱帶芒果、甜桃、橙皮、烤橡木及桉樹葉香氣。
• 口感：青蘋果、佛手柑、酸橙汁的清新果香，伴隨咸焦糖、花香，尾段綴以薑味、肉桂與泥煤煙燻。
• 尾韻：甜味與草本氣息纏繞泥煤煙燻，綿長而深邃。

在波爾多左岸的頂級酒莊中，瑪歌酒莊（Chateau Margaux）以其優雅細膩的風格獨樹一幟。而1990年份的瑪歌，更是將這個傳奇酒莊的獨特魅力推向了巔峰。

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非凡的年份：1990

1990年對於波爾多而言是一個非凡的年份。溫和的春季、理想的夏季，加上恰到好處的降雨，造就了近乎完美的葡萄成熟條件。瑪歌酒莊的釀酒團隊精准把握了這一年風土的饋贈，釀造出了一款令人驚歎的佳釀。

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品鑑筆記：深邃與複雜的完美結合

外觀：深沉、暗紅寶石色，不透明。
香氣：濃郁且深沉，帶有陰鬱的黑醋栗果香，覆蓋著咖啡、煙草和巧克力的氣息。
口感：酒體乾型，厚重且質地圓潤溫暖。深色水果風味起初相當封閉，煙草、皮革和雪松的氣息佔據主導地位。
尾韻：酒精平衡，結構化的餘韻持久，豐富的辛辣單寧在尾韻轉化為強勁的成熟果香。

這款酒展現出強勁、濃郁且具有陳年潛力的特質，完美詮釋了瑪歌酒莊的優雅與力量。

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專業評價

「深沉、暗紅寶石色，不透明。香氣濃郁，深沉、陰鬱的黑醋栗果香，覆蓋著咖啡、煙草和巧克力的氣息。酒體乾型，厚重且質地圓潤溫暖。深色水果風味起初相當封閉，煙草、皮革和雪松的氣息佔據主導地位。酒精平衡，結構化的餘韻持久，豐富的辛辣單寧在尾韻轉化為強勁的成熟果香。強勁、濃郁且具有陳年潛力。」
——1994年11月，DCAMW（文字取自WS）

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總結：經典的誕生

1990年份的瑪歌不僅是波爾多風土的完美展現，更是瑪歌酒莊釀酒工藝的巔峰之作。這款酒以其深邃的色澤、複雜的香氣和持久的餘韻，成為葡萄酒愛好者和收藏家心中的經典。無論是現在品飲，還是繼續陳年，1990年份的瑪歌都將帶來無與倫比的味覺享受。

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瑪歌酒莊的1990年份佳釀，不僅是時間的見證，更是葡萄酒藝術的極致表現。它的存在，讓世人再次感受到波爾多左岸的無窮魅力。

法國五大酒莊（瑪歌酒莊）
1990（100分）

現貨3瓶

含稅現金價$44,500/瓶。
國際均價$45,000左右。

傳奇延續，冠軍佳釀

這款2022年Ridge Three Valleys金芬黛紅葡萄酒，不僅是利吉酒莊30週年復刻版冠軍酒，更是1976年巴黎品酒會傳奇的延續！當年，利吉酒莊的1971 Monte Bello在盲品中驚豔全場。30年後，這款金芬黛再次奪冠，證明了利吉酒莊無與倫比的釀酒實力。

風土結合，獨特風味

這款酒以65%金芬黛為主，融合佳利釀、小希哈和馬塔羅，完美展現了索諾馬郡多樣風土的結合。豐富的果香、香料氣息和柔順的單寧，讓您每一口都能感受到冠軍酒的獨特魅力。

限時特價，機會難得

現在單瓶特價只要1,600（原價1,600（原價2,000），機會難得，趕快來品嚐這款傳奇佳釀！

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鹿躍酒窖 2020 月神卡本內蘇維翁紅酒 – 浴火重生的年份

在加州極端氣候的考驗下，2020 年 Artemis 展現出非凡的優雅與細緻。帶有橄欖、咖啡、甘草與水果的香氣，蘋果與巧克力的柔和風味，讓這款酒成為艱困年份中的璀璨之作。

葡萄混合自加州著名產區Napa Valley，南自Carneros 地區、北至Calistoga區和專門鹿躍酒莊配合的獨立酒農供給品質最好的葡萄，並加入了兩座頂級園 ─ S.L.V.與 FAY這兩個葡萄園的果實。各個地區各司其職，分別為酒體帶來了不同的風味。

現在購買 1 打 2020 年份，只需 $37,500，再加贈 1 瓶 2019 年份！限量優惠，機會難得，立即搶購，品味鹿躍酒窖的匠心之作！

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傳奇酒莊，王者回歸！Ridge Monte Bello 2018，限時特價！

1976年巴黎品酒會，利吉酒莊一鳴驚人！

• 1976年，利吉酒莊（Ridge Vineyards）以1971 Monte Bello在巴黎品酒會上擊敗法國名莊，震驚世界。
• 30年後，復刻評比再次奪冠，證明其卓越品質。
• 被譽為「加州的拉圖堡」，《牛津葡萄酒指南》盛讚為「最受國際推崇的美國卡本內葡萄酒酒廠」。

Ridge Monte Bello 2018：

• 產區： 聖塔克魯茲山（Santa Cruz Mountains）
• 品種： 74%赤霞珠、17%梅洛、7%小維鐸、2%卡本內弗朗
• 特色：
  • 位於海拔1300公尺以上的葡萄園，風土獨特，產量稀少，風味濃郁。
  • 涼爽氣候和石灰岩土壤，賦予葡萄酒優雅結構。
  • 2018年份氣候優異，黑莓、菸草、咖啡香氣交織，口感濃郁，單寧醇厚。
  • 獲得Wine Spectator 97分、Wine Advocate 99分高評！
  • 最嚴格的評酒家Antonio Galloni以「In a word: magnificent!」盛讚2018年份！

限時優惠：

• 單瓶特價： $9,000
• 原價： $11,000

品飲建議：

• 適合搭配紅肉料理，或於重要場合品飲。

• 傳奇酒莊：
  • 拉圖堡是波爾多五大一級酒莊之一，位於梅多克（Medoc）中心地帶，擁有悠久的歷史和得天獨厚的風土條件。
  • 自 2012 年起，拉圖堡退出期酒銷售，僅在酒莊正式釋出時才在市場販售，更顯其珍貴。
• 卓越年份：
  • 2016 年被認為是近年來最優質的年份之一，獲得多位知名酒評家滿分評價，包括 Neal Martin、Antonio Galloni 和 James Suckling 等。
  • Neal Martin 盛讚 2016 年拉圖堡可與 20 世紀的傳奇年份相提並論，如 1900、1924、1959、1961、1982 和 2010 年。
• 酒款特色：
  • 主要採用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀，比例高於 90%，賦予酒款深邃的色澤、豐富的層次和鮮明的特色。
  • 酒款具有極佳的陳年潛力，通常需要十年以上的時間達到適飲期。

拉圖堡 2016 年份，是值得珍藏的傳奇佳釀，無論是品鑑或投資，都是絕佳的選擇。

2016 Latour $24600瓶 (3瓶一木箱)
2019 Les Forts de Latour $6600/瓶(6瓶一木箱)

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限量釋出｜獺祭 x 梅酒研究會聯手打造，三年淬煉的夢幻逸品

年產僅3000瓶，錯過不再！

🍶 極致工藝，獨一無二

• 稀有珍品：年產量僅3000瓶，每一瓶都是限量珍藏。
• 頂級基底：以獺祭「二割三分」純米大吟釀為基底，展現極致清酒的細膩與優雅。
• 嚴選原料：採用和歌山縣產的「紀州南高梅」，並特別挑選風味層次更豐富的「熟梅」，打造出層次分明的成熟梅香。
• 絕妙風味：淡粉色酒液散發清雅梅香，酒體輕盈細緻，酸度豐富多汁，完美呈現南高梅的成熟風味，每一口都是奢華享受。

🏆 清酒界的傳奇

• 旭酒造：清酒界的王者，以創新與傳統完美結合聞名全球。
• 獺祭：以精米技術傲視群雄，所有酒款均使用精米步合50%以下的「山田錦」釀造，追求極致的純淨與細膩。
• 山田錦：被譽為「酒米之王」，只有頂級酒造才能獲得農民認可，使用這款夢幻酒米。

🌍 全球頂尖的品質保證

• 國宴級別：多次成為日本國宴用酒，招待各國元首與貴賓。
• 米其林之選：與多家國際知名米其林餐廳合作，成為頂級餐飲的標配。
• 拍賣傳奇：2020年佳士得拍賣會上，獺祭限量「超越極致」系列以HK$4.5萬高價成交，展現其無可取代的收藏價值。

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這款獺祭本格梅酒，是獺祭與梅酒研究會耗時三年精心研發的巔峰之作。

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日本清酒傳奇：十四代，清酒界的頂級珍品

十四代：清酒界的王者

十四代（Juyondai）是日本清酒中最具傳奇色彩的品牌之一，由山形縣的高木酒造打造。高木酒造擁有超過400年的歷史，而十四代則是其巔峰之作，以極致的工藝與獨特的風味聞名全球，被譽為清酒界的「夢幻逸品」。

🌟 極致工藝，獨一無二

• 稀有性：十四代產量極少，許多酒款甚至只在特定地區發售，一瓶難求。
• 獨特風味：以「山田錦」和「愛山」等高級酒米為原料，結合獨家酵母與釀造技術，打造出果香濃郁、口感細膩的絕妙風味。
• 多樣化酒款：從經典的「十四代本釀造」到高階的「十四代龍月」、「十四代雙虹」，每一款都展現出不同的層次與個性。

🏆 清酒界的傳奇

• 頂級品質：十四代多次獲得國際清酒評鑑大獎，被譽為清酒界的「勞斯萊斯」。
• 收藏價值：由於產量稀少且風味獨特，十四代在拍賣市場上屢創高價，成為收藏家爭相追逐的目標。
• 文化象徵：十四代不僅是清酒，更是日本傳統工藝與現代創新的完美結合，代表著清酒文化的最高境界。

🍷 如何品鑑十四代？

搭配美食：適合搭配刺身、壽司、白身魚等清淡料理，也能與奶酪、水果等西式餐點完美結合。

適飲溫度：建議在10°C至15°C之間飲用，能更好地感受其細膩的果香與層次。

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日本奈良傳奇清酒：今西酒造「三諸杉」——清酒之神的禮物

🏯 350年匠心傳承，奈良三輪的唯一酒造

創業超過350年的今西酒造，坐落於日本文明的起點——奈良縣三輪，這裡不僅是酒神的所在地，更是日本清酒文化的發源地。作為三輪地區現存唯一的酒造，今西酒造以「三輪山」的純淨伏流水為靈魂，結合頂級酒米與傳統工藝，打造出令人驚艷的清酒「三諸杉」。

清酒之王「十四代」社長親自提名：最具潛力酒造！

連清酒界的傳奇「十四代」高木社長都對今西酒造讚譽有加，親自提名為「最具潛力的酒造」！

• 頂級原料：使用「酒米之王」山田錦與奈良縣自產酒米「露葉風」，展現極致風味。
• 三輪山伏流水：純淨甘甜的水質，賦予清酒獨特的柔和香氣與新鮮口感。
• 甘口風味：口感甘甜細膩，香氣華麗優雅，完美平衡傳統與創新。

米其林餐廳推薦，橫掃清酒界的傳奇之作

「三諸杉」不僅是清酒愛好者的夢幻逸品，更是米其林星級餐廳的指定用酒！

專業唎酒師盛讚：「喝三諸杉，就是感受日本文明初始之美！」

SAKETIME 奈良縣排名 No.2：權威清酒網站認證，品質無庸置疑。

橫掃國際大獎：屢獲清酒評鑑大獎，成為日本清酒界的閃亮新星。

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⚡️ 史上唯一兩度 WS 百大冠軍，9 次入選風雲百大！

開木斯酒莊 Caymus 是美國葡萄酒界的傳奇，其旗艦酒款 Special Selection 更兩度榮獲 Wine Spectator 百大年度第一，累積 9 次入選 WS 百大，超越法國五大酒莊之首拉菲（僅 6 次）！

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⚡️ 葡萄酒皇帝 Robert Parker 盛讚：「卡本內的王者」

Caymus 被譽為美國 Cabernet Sauvignon 的代表作，更是全美最高端餐廳中最暢銷的酒款。其旗艦酒款 Special Selection 自 1975 年推出以來，以親民價格與頂級品質，成為酒迷心中的「膜拜酒」。

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✨ 經典中的經典：《神之雫》盛讚的深奧內涵

日本葡萄酒漫畫神作《神之雫》將 Caymus Special Selection 比喻為荷蘭畫家 Jan Vermeer 的名作《倒牛奶的女僕》（The Milkmaid）：

「華麗卻柔和豐滿，完全沒有年輕法國 Cabernet Sauvignon 的冷漠感。柔和而芳醇的第一印象中，藏著深奧的內涵。」

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✨ 嚴選晚收葡萄，成就極致風味

Caymus 以「晚收葡萄」聞名，讓果實單寧與多酚物質充分成熟，打造出香醇濃郁的口感。每年釀酒團隊透過盲飲，嚴選最優秀的酒桶釀製 Special Selection，確保每一瓶都是極致之作。

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➡️ 國際評分王者：平均 93.5 分的驚人成績

Caymus Special Selection 自推出以來，憑藉其優雅與深度，在國際葡萄酒評中屢獲高分，平均分數高達 93.5 分，擊敗許多知名酒莊，成為 CP 值最高的頂級酒款之一。

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➡️ 品飲筆記：層次豐富，令人沉醉

• 香氣：李子醬、深色漿果、藍莓、薄荷、黑莓蜜餞、甘草與紅茶交織。
• 口感：紮實飽滿，巧克力回甘帶來愉悅的尾韻。

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➡️ 低調奢華，親民價格擄獲全球酒迷

Caymus Special Selection 以頂級品質與親民價格，成為酒迷心中不可錯過的收藏酒款。無論是日常品飲或特殊場合，都能展現其獨特魅力。

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開木斯酒莊 Caymus Special Selection——兩度 WS 百大冠軍的傳奇，美國 Cabernet Sauvignon 的巔峰之作！

CAYMUS VINEYARDS 開木斯酒莊
Special Selection Cabernet Sauvignon 特選 卡本內蘇維濃紅酒
年份：2019
零售價：$10,800/btl
VIP售價：$6,500/btl
備註：六入/原裝木箱 出貨