分類: eDM

Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Cabernet Sauvignon 沙德老斯巴克貝克托福喀龍園卡本內 2021

16次 國際權威酒評滿分盛讚

施拉德酒莊的噴火龍酒款不如其他酒莊提供桶裝試飲提供酒評，因為工藝非常繁複，僅在裝瓶前才完成混釀。但仍吸引國際權威酒評滿分佳評如潮
Wine Spectator、Wine Advocate、James Suckling、Jeb Dunnuck

Schrader Cellars以其深紅如鑽之卡本內蘇維濃紅酒為名，旗下知名酒款34次蟬聯Robert Parker百分寶座，最為人熟知的即為OLD SPARKY噴火龍酒款。該酒莊具Napa谷最好的卡本內蘇維濃AVA產區 (如Beckstoffer,Beckstoffer George 3, Becksoffer Las Piedras 等)，以最奔騰的氣勢展現最具代表性的葡萄品種-卡本內蘇維濃。

全球限量！噴火龍，您的酒窖必備珍品
單瓶限量價：$65000/瓶

Fuligni 芙立尼 – Brunello di Montalcino 2017
Wine Searcher可以直接搜出這款的國際均價3249元台幣(未稅)，今天下殺8折還不夠，直接殺到69折，曾幾何時可以看到國均69折的Brunello呢

Fuligni一直是Montalcino產區的經典名莊，他們的風格是屬於溫文儒雅型，不濃妝艷抹，Sangiovese該有的模樣表現，入口後可以在纖細感中感覺到一股溫溫的力道持續延續著。
加上酒標上的聖馬可獅子像，非常容易可以辨認出Fuligni來，不論是自己收藏飲用或是宴客，都會是非常棒的選擇。

葡萄：100%桑嬌維榭(Sangiovese)。
葡萄園：葡萄藤齡20-30年。土壤為石頭和凝灰質土壤，東-東南座向，海拔高度約300-450公尺，種植密度為5,000株/公頃。
釀造：葡萄於9月後期採收，在溫控發酵槽中浸皮發酵18天，續於不鏽鋼桶中陳釀2-3個月，再移置斯洛伐尼亞橡木桶(3,000-4,500公升)及法國阿列(Allier)橡木桶(500-750公升)中陳釀24-36個月。
顏色：深石榴紅帶橘光澤。
香氣&口感：濃郁的灌木叢、芳香草本、熟成櫻桃、巴薩米克醋和礦物香氣。口感優雅複雜，帶有活力，尾韻悠長持久。
酒精濃度：14.5% vol.
酒食搭配：適合口味較濃郁、厚重的主食，如紅肉、野味或調味起司。

Franz Haas – Pinot Nero Schweizer 2020 史威勒 精選黑皮諾紅葡萄酒

Franz Haas是義大利最具知名的黑皮諾專家，家族釀酒上百年，終於在他手上開花結果，他在1990年代就看到地球暖化會對釀酒帶來深遠的影響，他的解決方法就是讓他的葡萄去適應更高山的氣候，高山的低溫可以延長葡萄的生長期，這款Schweizer史威勒的葡萄種植海拔遍佈於阿爾卑斯山的350米-700米，土壤多樣性，從砂土、石灰石、礫石乃至泥質土壤等都有。

葡萄於開頂的不鏽鋼桶中行浸皮發酵，期間輔以頻率較高的浮蓋壓皮，經由此技術將葡萄皮中的顏色和香氣完全萃取出來。續將酒液置入橡木桶行乳酸發酵並熟成12個月。

香氣複雜迷人，有綜合莓果、櫻桃、辛香、胡椒和皮革氣息。口感單寧柔順、高雅細緻、酒體和諧結構佳，具窖藏潛力。

為了減少軟木塞的使用，酒莊全面採用頂級旋蓋，這個旋蓋技術是保證可以陳年，但仍讓酒可以進行微氧作用的旋蓋技術。

每一滴Clase Azul，都是墨西哥藝術與自然的精髓。採集自哈利斯科州最高點的100%藍色龍舌蘭，經過慢火細熬，再於波本威士忌桶中靜靜熟成8個月，淬鍊出琥珀色的醇厚酒液。

當您舉起酒杯，不只品嚐到龍舌蘭的濃郁香氣，更能感受到墨西哥的熱情與文化。香草、糖漬橙皮的甜美香氣，伴隨著淡淡的肉桂與香蕉，交織出層次豐富的味蕾體驗。入口後，榛果、香草、丁香等風味在口中綻放，尾韻帶有一絲龍舌蘭糖漿的甜蜜。

而Clase Azul最迷人的，莫過於那獨一無二的陶瓷酒瓶。每一瓶都由墨西哥工匠純手工繪製，將龍舌蘭的藍色與傳統羽毛圖騰完美結合，瓶蓋上的響鈴更增添了神秘感。每一瓶都是一件藝術品，值得珍藏。

Clase Azul Ultra，更是將奢華推向巔峰。24K黃金的點綴，讓每一瓶都閃耀著璀璨光芒。

Clase Azul，不只是一瓶酒，更是一種生活態度。

想體驗墨西哥最頂級的龍舌蘭嗎？

Clase Azul，邀您一同品味藝術與自然的完美結合。

單瓶自取價: $6500/瓶

宅配需另加宅配費

這家酒莊由侍酒師大賽冠軍Larry領軍，將勃根地釀酒工藝帶到美國。在短短十年內，他們的黑皮諾與夏多內便躋身世界百大酒莊，成為媲美勃根地的美國膜拜酒新星，是性價比極高的選擇。

酒莊由侍酒大師 Larry Stone、David Honig 以及 Dominique Lafon 聯手創辦，靈感來自於 Larry Stone 於 2012 年購入的 Eola-Amity Hills 地區優秀葡萄園。擔任酒莊總管的 Thomas Savre 曾在法國勃根地數家頂尖酒莊擔任釀酒和葡萄園管理作業，善於展現葡萄園每一塊風土的年份特色。

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2022 Avni Pinot Noir是一款口感平衡、風味集中且富有優雅的紅酒，具有天鵝絨般的口感。主要風味為紅色水果，帶有黑櫻桃、香料、紅茶、新鮮香草、黑櫻桃、焦油和玫瑰花瓣的香氣，口感圓潤。是一款多用途的葡萄酒，適合搭配熱燻鮭魚、烤家禽和烤肉。

這款葡萄酒的葡萄來自Lingua Franca Estate和周邊優秀葡萄園，包括Hope Well和South Salem Hills到Yamhill-Carlton，反映了該地區的特色。葡萄手工採摘、篩選和去梗，然後以桶為單位放入中型和大型的不鏽鋼和水泥發酵罐中，並使用野生酵母進行自然發酵。其中10%的葡萄未去梗，以整串放入密封罐中。葡萄酒在27%的新和73%的老法國橡木桶中陳釀12個月，並在裝瓶前在罐中進行最終的混合。

2022 Avni Chardonnay是一款香氣複雜、口感平衡且富有活力的白酒，具有礦物質、柑橘、白花和香料的香氣。口感圓潤，具有檸檬皮、青蘋果、河石和梨、金橘的香氣。

這款葡萄酒的葡萄來自多個葡萄園，包括Eola-Amity Hills、Bunker Hill Estate Vineyard、Chehalem Mountains、Yamhill Carlton和Van Duzer Corridor。葡萄以整串壓榨，並在發酵前進行2.5%的破碎，然後在罐中沉澱24小時，並使用野生酵母進行桶裝發酵，隨後在26%的新、600升的puncheons、74%的中性大型木桶和舊法國橡木puncheons和barriques中陳釀11個月。主要和乳酸發酵均為自然發酵，並在每個桶中完成。然後，將葡萄酒與其沉澱物一起放入密封罐中6個月，然後裝瓶。

任選6瓶:$9900/組

關於 富久長

今田酒造創業於1868年(明治元年)，位於廣島縣安藝津町，自古以來以杜氏之鄉而聞名，廣島縣釀酒歷史悠久，1898年由釀造家「三浦仙三郎」確立了軟水釀造法，被稱為「吟釀酒之父」，銘柄「富久長」之命名便來自三浦仙三郎。

今田酒造致力於復育一度滅絕的古老酒米品種「八反草」，雖屢遭失敗挫折，但憑藉著三浦仙三郎的座右銘「百試千改」的熱情堅持不懈終於成功，唯一使用八反草也成為酒造的一大特色。
現任酒造代表「今田美穗」不僅是女藏元，亦身兼杜氏的角色，開創出獨具魅力的釀造風格、獲獎無數，此外更在2020年被英國BBC評選為「年度百大最具影響力的女性」之一。

＊富久長 海風土 純米Sparkling(500ml)

檸檬般的清爽香氣撲鼻而來，鮮活的氣泡在舌尖上躍動著，口感潤澤且高酸度賦予爽快表現，除了能夠洗滌魚的腥味，也適合搭配番茄、肉類、起司等料理。

酒米：國產米
精米步合：70%
酒精濃度：13%

＊富久長 海風土 純米酒(720ml)

2022年 KURA MASTER 純米酒部門 金賞
2021年 西班牙CINVE 日本酒・燒酎部門 金賞
2018年 KURA MASTER 純米酒部門 白金賞

採用白麴釀造出有如檸檬般的清爽滋味，尾韻纏繞淡淡米旨，能夠襯托出牡蠣及海鮮的鮮美，低酒精加上高酸度造就了輕快口感，不僅適合搭配日本料理，和義式料理、法式料理也十分對味，推薦充分冰鎮後使用白葡萄酒杯飲用。

酒米：國產米
精米步合：70%
酒精濃度：13%

長長久久各一瓶合購價:
牌價：$2360/組
特價：$2010/組

北西酒造於1894年(明治27年)創業於琦玉縣上尾市，由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境，並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展，有如多元化發展的國度一樣，於1992年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱，也是「彩來」命名的由來之一。

酒造最初的代表銘柄為「文樂」，是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質，於2018年創立了全新的銘柄「彩來（Sara）」，將「來自於彩之國度的神祕美酒（彩の国より來し 見知らぬ麗酒）」作為名命的依據，並以「三大要素：香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主，分別為「純米吟釀」（雄町）與「特別純米酒」（酒小町），並且為了進一步實現品牌理念，「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業，如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。

權威日本酒排行 Sake Time 排名第36名

1. 彩來 純米吟釀 無濾過生原酒 宵之風 $1700/瓶

新鮮的碳酸感呼之欲出，麝香葡萄般高雅的吟釀香氣撲鼻，入口隨即感受到微氣泡的輕快口感與清爽米旨味，有如鳳梨般水潤甘甜的果實風味滋潤了口中每一個角落，尾段清爽細緻的酸度中帶有柑橘系果實般的餘韻香氣。

2. 彩來 純米吟釀 無濾過生原酒 $1700/瓶

彩來純米吟釀系列中特別受歡迎的無濾過生原酒，開瓶瞬間即瀰漫麝香葡萄般的香氣，予人初次印象如口中含著果實似的，點滴甘甜原封不動地融入細緻酒液之中，最後以無濾過生原酒特有的微碳酸感及扎實的酸做為結尾。

3. 彩來 純米吟釀 無濾過生原酒 薄霧 $1700/瓶

如粉雪般細緻的醪渣飄懸在瓶中，揚起一陣浪漫薄霧，散發似麝香葡萄吟釀香氣，輕微的氣泡感在舌尖上躍動，米旨由來的甘甜延伸，讓人聯想到像是熱帶水果般的鮮爽滋味在口腔中徐徐擴散，最後帶上俐落的酸味結尾，十分輕盈暢快。

4. 彩來 特別純米 無濾過生原酒 $1700/瓶

似是度過冬季嚴寒過後綻放的美麗花朵，造就清冽鮮明的酒質特色。
冰溫下洋溢著草莓、覆盆子浪漫酸甜氣息，在口中呈現水蜜桃般的甜潤感，隨後浮現明亮酸度融合些微碳酸感增加口感張力、入喉輕快，於尾韻留下餘波盪漾的一絲回甘，絕對是甘口系愛好者必須收藏的酒款。

5. 彩來 特別純米 花澄 無濾過生原霞酒 $1700/瓶

春季限定酒款，瀰漫草莓、覆盆子般酸甜香氣，有如果汁般香甜順口，生霞酒才能品嘗到的鮮爽風味及微微氣泡感在舌面上躍動著，尾段由柔和舒適的酸畫下完美句點。期間限定的曼妙滋味，在百花齊放漫天飛舞的季節裡喝上一杯，令人忘卻所有煩惱，完全沉浸於浪漫氛圍之中。

6. 彩來 純米吟釀 the starry night Vesper $1700/瓶

在夜空中第一顆升起的耀眼星星，彩來的「Vesper」賦予了這層含意。有著麝香葡萄、白桃般清甜香氣，低酒精度帶來清爽風味，起初甜香輕柔地拂過，尾段由彩來一向特有的俐落酸度拉高，巧妙的口感交錯完成層次堆疊，如同夜空中相映生輝的繁星與明月般密不可分。

7. 彩來 特別純米 朝涼 $1700/瓶

夏日早晨的微風捎來一陣微薄涼意，意指「朝涼」，為彩來系列中的夏酒。
入口時表現清透溫柔，輕含在口中，彷彿現摘水蜜桃或莓果汁般芳香四溢，香濃甘甜的風味之中有著柑橘調般的明快酸度，夾雜一縷微氣泡輕拂過舌尖，帶來澎潤舒暢的口感體驗，初夏時節喝上一杯，令人神清氣爽。

北西酒造 彩來
任選三瓶 85折
任選六瓶 8折

1986 年拉菲傳奇再現：100 分滿分榮耀

1986 Chateau Lafite-Rothschild Bordeaux – 100 Pts!

Château Lafite Rothschild is a wine estate in the Pauillac region of the Médoc, producing one of the most sought-after and expensive red wines in the world. Lafite Rothschild is known for its perfume, elegance, finesse and harmony, in contrast to the more powerful Latour and Mouton Rothschild. Nevertheless, great vintages can age for 50 years or more.

The estate began to earn its reputation as a winemaking property in the late 1600s; by the second half of the following century it was known as “The King’s Wine” at Versailles, and had a strong following in London. The acclaim did not diminish and in the 1855 Bordeaux Classification Lafite was ranked a first growth. It was bought by Baron James de Rothschild in 1868. Throughout much of the 20th Century, despite many sublime wines, Lafite Rothschild was regarded as an inconsistent producer but since the mid-1990s it has become more reliable – in fact, it regularly makes claims for wine of the vintage.

拉菲酒莊（Château Lafite Rothschild）位於波爾多梅多克產區的波雅克村，是全球最炙手可熱、價格昂貴的紅葡萄酒之一。拉菲以其香氣撲鼻、優雅細緻、和諧平衡的風格著稱，與同屬波爾多五大酒莊的拉圖（Latour）和木桐（Mouton Rothschild）的強勁風格形成鮮明對比。然而，偉大的年份拉菲可以窖藏50年以上。

拉菲酒莊自 17 世紀晚期開始建立其釀酒聲譽，到 18 世紀下半葉，它已成為凡爾賽宮的「御用葡萄酒」，並在倫敦擁有強大的追隨者。其聲譽不減，在 1855 年波爾多分級中被評為一級莊。1868 年被羅斯柴爾德家族的詹姆斯男爵收購。儘管 20 世紀的大部分時間裡，拉菲酒莊雖然釀造出許多卓越的葡萄酒，但被認為生產不穩定，然而自 1990 年代中期以來，拉菲變得更加可靠，事實上，它經常被評為該年份最佳葡萄酒。

ONLY ONE: $60000/瓶