Chumi Murmurs白泉酒莊位於Barbaresco產區心臟位置，Neive小產區的Bordini村，為皇后酒Barbaresco專業釀造酒莊，經典款
採自有園中30年藤齡所產葡萄，海拔約300米高度，園中石灰質與黏土土讓，只採收最佳成熟度葡萄以獲得更多的優雅和新鮮感。
2016.2017.2018 連續獲得Robert Parker：93分
酒莊：FONTANABIANCA白泉酒莊
產地：Neive-Piemonte皮蒙區
葡萄：100% Nebbiolo藤齡約30年
釀造：傳統溫控不鏽鋼桶發酵後，橡木桶中12~15個月熟成，
裝瓶中候熟8個月後上市。
口感：紅寶石色澤，開瓶皮革、鳶尾花、漿菓與香料香氣，入口
櫻桃、白胡椒與菸草味，帶酸度與丹寧，優雅而和諧酒款。
搭配：燒烤、野味與起司。
侍酒：18°C 醒酒約1小時 14％vol
Bruno Giacosa是Arneis在皮埃蒙特產區本地白葡萄品種複興的重要先鋒之一，酒莊所產的Roero Arneis更被公認為Arneis葡萄酒的品質標杆。（Bruno Giacosa）酒莊出品的（Roero Arneis D.O.C.G）保證法定產區干白葡萄酒，早在70年代就已名聲在外。當時(Bruno Giacosa) 與（Vietti）酒莊是唯二採用Arneis葡萄釀酒的酒莊，他們的成功也拯救了這個瀕臨滅絕的葡萄品種。
釀造：不銹鋼大桶陳年4個月,瓶中陳年1個月、發酵時間：25-30天、未進行蘋果乳酸發酵
Giacosa 家族的高端葡萄酒和入門酒都做得很好。 2020 Roero Arneis 就是一個很好的例子，它打破了簡單，同時保持了新鮮感和復雜性的平衡。 對於廣受歡迎的 Arneis 白葡萄來說，這是一個很棒的年份，它展示了木瓜、柑橘和梨子等各種熱帶水果香氣。 該酒還具有豐富維、良好的果重和濃郁度。 在這個年輕的階段展現許多異國情調的水果色調。 但是可以期待礦物色調在一兩年後逐漸浮現。RP
Tips:
【被稱為白色Barolo的-Arneis】Arneis 這個名字在當地方言中翻譯為“Little Rascal小流氓”，鑑於葡萄在葡萄園中的棘手性，這是一個合適的綽號。Arneis 對Powdery Mildew 白粉病 的情況非常敏感，導致產量非常低，並且很難保持酸度。如果收穫晚，它也會變得過於成熟。它的葡萄酒特別容易氧化。Arneis是一種來自意大利備受推崇的皮埃蒙特葡萄酒產區的白葡萄酒葡萄品種。Arneis 是從已瀕臨滅絕的邊緣受獲救的，在1960 年代，只剩下幾公頃的 Arneis 葡萄藤，只有少數生產商生產這種葡萄酒。現在皮埃蒙特有超過 1500 英畝（605 公頃）的 Arneis 葡萄藤，加州、澳洲和紐西蘭也有少量種植。在過去的幾十年裡，Arneis 已經成為 Roero 葡萄酒的代名詞（儘管該地區生產了大量的Nebbiolo紅葡萄酒）。它釀造的葡萄酒屬於花香型白葡萄酒，酒體豐滿和風味豐富多層次，通常帶有梨和杏的味道，並帶有淡淡的榛子奶油味。這些白色的 Roero Arneis 葡萄酒產自巴羅洛 (Barolo) 對面的塔納羅河 (Tanaro River)，因此贏得了綽號 Barolo Bianco（白巴羅洛）。
Bruno Giacosa
酒評界權威Robert Parker讚譽其為：“除了‘Nebbiolo教授’所釀造的葡萄酒，世界上再也沒有任何酒能讓我在品嚐前就決定要買了，因此這也是我能給予Bruno Giacosa的最大讚美。“Giacosa的頂級佳釀在豐富度和復雜度上完全可媲美偉大年份的布根地，如果我只能喝一瓶意大利葡萄酒，那一定是來自Bruno Giacosa的頂級Barbaresco或Barolo。他是世上罕有的，在我品嚐前就決定每年復購的酒莊。”
Bruno Giacosa被公認為應當載入史冊的意大利偉大釀酒師，以至於當地所有的釀酒師至今仍尊稱他為“大師”，出自他之手的葡萄酒和許多意大利知名酒款一樣偉大，如Gaja, Masseto, Sassicaia, Quintarelli, Giacomo Conterno, Soldera, Sandrone, Biondi-Santi, Miani, Valentini等。 Bruno Giacosa被認為是有史以來首屈一指的酒款。
如果義大利的皮埃蒙特相當於法國的布根地，Bruno Giacosa就是這裡的康帝
如果說偉大歸於Gaja，那麼榮耀一定屬於Giacosa。
相比Gaja的勵精圖治，為產區開先河，作為Gaja精神導師的Giacosa就更加隨心瀟灑，一直以來Bruno好像都只是遵從心底想法，自然而然地去工作，去釀造，從經典路子的各園混釀，到其引領的單一園風潮，一款款好酒不斷從其手底飛出，無一不是產區標杆，而且做的那麼輕鬆隨意，游刃有餘。有人說，如果想避開Bruno Giacosa去看Barolo或Barbaresco，那你注定了解不到這兩個產區的精髓。 Bruno Giacosa可以說是皮埃蒙特，乃至整個意大利不可逾越的一座高山，羅伯特帕克謙恭地稱其為“傳奇之地的傳奇”
要講風土，Bruno對皮埃蒙特的每一塊葡萄園瞭如指掌，尤其對Barolo或Barbaresco的了解無人能出其右，他可以盲品出這兩個產區的任何一塊葡萄園，總能知道當年醉好的葡萄會出現在哪裡，由此他也被稱為“Best Palate in Piemonte”，內比奧羅教授。要講釀造，在購買葡萄釀酒的那段日子，Bruno用收來的葡萄總是能釀造出遠超園主的佳釀，同人逼死官方，一度讓園主很沒面子，出色如斯，無怪Bruno是Angelo Gaja心目中同父親一樣卓越的釀酒大師，是一位把“三分釀造”做到極致的人。
講到Barbaresco，很多人都對Angelo Gaja肅然起敬，但還有另一個人對Barbaresco以及Barolo的影響，不亞於Angelo的，他就是當地的另一個巨頭 Bruno Giacosa，很不幸地，Bruno於2018離世，享年88歲。
Cetena 酒莊坐落在義大利著名的葡萄酒產區 – 托斯卡尼，其風靡世界的關鍵在於獨特的風土條件，沿海及山地氣候、混合了排水性佳及乾燥的沙與黏土土質、地勢和緩的丘陵地及絕佳的地形。
海洋的溫暖空氣與山丘吹來的涼風交會，形成各種微型氣候 micro climate，而其中最適合生長於這些山丘上的品種，莫過於托斯卡尼的代表性葡萄 – 山吉歐維榭。
來自如此溫暖區域的山吉歐維榭，高單寧、高酸度是它的特色，散發著唯有地中海氣候才能賦予，融合新鮮與乾燥香草料 (如：紫羅蘭、鼠尾草、百里香、迷迭香等) 的獨特氣質，有著櫻桃、紅李、草莓的味道。
喬坦娜採用傳統釀法、裝瓶前不進行過濾，更完整表現托斯卡尼的自然風土。
融合新鮮紫羅蘭與乾燥鼠尾草，百里、迷迭香的獨特氣質，櫻桃及紅李草莓的味道，酒體滑順。
Tips:
Sangiovese是一種義大利葡萄品種，它的名字來源於拉丁語的sanguis Jovis，意指木星，Sangiovese早在 16 世紀就已廣為人知。
年輕的Sangiovese具有新鮮的草莓果味和少許辛辣味，但在桶中陳釀時很容易呈現橡木味，甚至焦油味。
Sangiovese雖然不像Pinot Noir、Cabernet Sauvignon和Syrah等其他紅葡萄酒品種那樣芳香，但它通常具有酸紅櫻桃的風味，帶有泥土的香氣和茶葉的香氣，由Sangiovese釀製的葡萄酒通常具有中等以上的單寧和高酸度。
坎帕尼亞是一個葡萄品種豐富的地區，尤其是本土葡萄。這些酒最近重新受到了極大的重視，以至於它們有些被認為是意大利最有趣的白葡萄酒。在坎帕尼亞的原生白葡萄中，我們的品牌 Corte del Golfo 選擇了最能代表最高品質葡萄酒的三種葡萄：Falanghina、Coda di Volpe 和 Greco di Tufo，我們的釀酒師明智地選擇了這些葡萄，以賦予果香和礦物質。Corte del Golfo 白葡萄酒有著獨特的酒標其顏色鮮明，不僅為藝術世界中增添了色彩，更是為餐桌增添美感。
聖克酒坊 海灣戀人 白葡萄酒
Schenk Lazio Bianco Igt
產區 : Campania , Italy
葡萄品種 : Trebbiano, Malvasia, Bellone, Greco, Viognier
酒精濃度 : 12.5%
適飲溫度 : 12-14℃
年份 : 2021
定價 : 1100元
★ Luca Maroni 96分
所有的葡萄都是手工採摘和釀造的。葡萄汁在16°C 下與選定的酵母一起在不銹鋼桶中發酵15天。在不銹鋼桶進行為時約為3個月的陳化。然後在裝瓶前的最後階段混合這五個品種。建議在飲用前在瓶中進行最後一次陳釀。鮮明的草黃色澤透著青綠，果味極濃，帶有相思樹的香味，口感充斥著成熟桃子、萊姆、新鮮香草、杏仁和少許蜂蜜的香甜味，溫和與新鮮的口感相輔相成，並以清爽的礦物質味作為結尾。適合搭配傳統義式菜餚像是培根蛋義大利麵、黑胡椒乳酪義大利麵或蘑菇燉飯也適合搭配輕熟陳乳酪。
坎帕尼亞是一個葡萄品種豐富的地區，尤其是本土葡萄。這些酒最近重新受到了極大的重視，以至於它們有些被認為是意大利最有趣的白葡萄酒。在坎帕尼亞的原生白葡萄中，我們的品牌 Corte del Golfo 選擇了最能代表最高品質葡萄酒的三種葡萄：Falanghina、Coda di Volpe 和 Greco di Tufo，我們的釀酒師明智地選擇了這些葡萄，以賦予果香和礦物質。Corte del Golfo 白葡萄酒有著獨特的酒標其顏色鮮明，不僅為藝術世界中增添了色彩，更是為餐桌增添美感。
聖克酒坊 海灣戀人 紅葡萄酒
Schenk Lazio Rosso Igt
產區 : Campania , Italy
葡萄品種 : Cesanese, Merlot,
Nero Buono
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度 : 16-18℃
年份 : 2021
定價 : 1100元
★ Luca Maroni 99分
所有的葡萄都是在成熟度最好、純度最高的時候手工採摘的。經過僅48小時的低溫浸漬後，葡萄與選定的酵母一起在不銹鋼桶中在受控溫度下發酵15天。一部分果汁在新的法國桶和木桶中陳釀，在那裡進行蘋果酸發酵。三個品種的混合是在裝瓶前的最後階段完成的。建議在飲用前在瓶中最後陳釀幾個月。深寶石紅般的色澤，濃厚的果香中透著酸櫻桃、菸草和淡淡的辛辣味，水果和木材的香味使其口感更加優雅宜人。適合搭配茄汁義大利麵、傳統義大利肉丸和熟陳乳酪。
知名酒莊合力打造的「生命之光」
西元1995年，在義大利佛羅倫斯的Marchesi De Frescobaldi家族與美國那帕山谷（Napa）的Robert Mondavi家族合作之下，位於蒙塔奇諾（Montalcino）西南方古老小鎮的露鵲酒莊（Luce della Vite）與露鵲莊園（The Luce Estate）正式成立。
由於位處海拔350～420公尺的高度，The Luce Estate亦成為蒙塔奇諾地區地勢最高的一個葡萄園，而較高的海拔也提昇了種植山及歐維榭（Sangiovese）葡萄的環境條件。日照充足且乾燥的夏季，有效的幫助了莊園南區的葡萄生長，使得葡萄擁有大量豐富的果香；而涼爽的夜間氣候，更使葡萄增添了複雜多變的質感。
Marchesi De Frescobaldi的負責人Vittorio Frescobaldi先生曾說：「藉著我們與Robert Mondavi家族的技術與看法，我們期許彼此的合作能創造出一種獨一無二的極品佳釀」。Luce della Vite在義大利文中有「生命之光」的重要意義，由此更可以發現Marchesi De Frescobaldi與美國Robert Mondavi兩大家族的用心。
曼波舞者的義大利風情
除此之外，曼波舞者（Danzante）是兩大家族在義大利合作的另一個代表。曼波舞者更可謂匯聚了當代義大利珍釀的一個指標，而創立的原意便在於享受生命之美以及傳達義大利典型的熱情與生活方式。特別的是，Danzante這個字眼在義大利文中有「跳舞」之意，而曼波舞者更希望藉由這個字來吸引大家對於旗下所產葡萄酒的注意力；酒廠希望品嘗的人們都能藉由曼波舞者所產的葡萄酒感受到愉悅與節慶的歡欣氣氛，並激發出品酒者的深沉味蕾。
如今，露鵲酒廠以及品牌曼波舞者的股份由原本Marchesi De Frescobaldi家族與Robert Mondavi家族共有改為全部由Marchesi De Frescobaldi家族買回，並改由家族經營，這樣的舉動也意味著露鵲酒廠真正的成為純正義大利的美妙生命之光。
Aria di Caiarossa
酒神紅酒 2016
‘自然動力農法’
義大利 Toscana IGT
全手工人力 Biodynamic 方式釀造
來自義大利托斯卡納的─酒神酒莊 Caiarossa，是來自法國級數名莊 Chateau Giscours & Chateau Du Tertre 的莊主 Eric Albada Jelgersma 所擁有，與酒神酒莊首席釀酒師 Dominique Genot 在十年內產出兼具有機與高品質的葡萄酒。
35% Merlot
30% Syrah
15% Alicante
10% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon
國王之泉(FontanaFredda) 位於義大利西北部皮蒙區(Piemonte)，正好是蘭格(Langhe)地區的心臟位置，以濃郁豐厚的巴羅鏤(Borolo)及巴巴瑞斯科(Barbaresco)著稱。1856年義大利的首任國王艾曼紐二世(Vittorio Emanele II)買下位於保護區內的國王之泉酒莊，釀造有「酒中之王‧王者之酒」之稱的巴羅鏤紅酒，供皇家成員飲用。被譽為皮蒙區最佳釀酒廠之ㄧ的國王之泉酒莊，是歷史與經典的代名詞，僅釀造DOC 及DOCG等級以上的葡萄酒。
國王之泉塞拉倫加阿爾巴巴羅鏤紅葡萄酒皇家系列是國王之泉涵蓋最廣的產品線，酒標上的條紋是皇室尊貴的象徵。Serralunga d’Alba村內生產的紅葡萄酒，因土壤、陽光等因素而具有獨特的品質，許多著名巴羅鏤紅酒皆產於本村。葡萄以傳統發酵方式釀造，在30oC ~31oC的不鏽鋼槽中發酵15天，且不斷淋汁以確保色素及單寧的萃取。後放入225公升的小型橡木桶與2000公升的大型橡木桶中各陳年12個月，裝瓶後持續熟成8~10個月。巴羅鏤紅酒的酒精含量高，結構良好，酒體濃郁且厚重，禁得起時間的考驗，陳放6~8年後始進入試飲期，可陳放10~15年。
釀酒廠:國王之泉(Fontanafredda)
產 區：皮蒙區巴羅鏤(Barolo)
葡萄品種：100% Nebbiolo
顏 色：深紅寶石色澤
酒 質：明確強烈的綜合香氣，散溢出香草、香料、玫瑰及乾草的氣息，口感緊緻，酒體濃郁，但卻十分優雅溫柔，單寧均衡細膩，回味持久綿長。
試飲溫度：10oC
佐餐食物：濃郁厚實的酒體適合與牛肉料理搭配以及熟成起司，天鵝絨般的口感使其適合作為餐後閒聊的良伴。
◆Wine Advocate–榮評91分(2009年份)
◆Wine Spectator–榮評91分(2008年份)
◆James Suckling–榮評92(2007年份)
◆Wine Enthusiast–榮評94(2007年份)TOP 100 Cellar Seletion
◆Wine Spectator–榮評91(2007年份)
◆Gambero Rosso–榮評2個酒杯(2006年份)
◆Wine Spirits–榮評92(2006年份)
就算已經成為全Veneto產區、甚至全義大利最受尊崇的釀酒之一，Romano dal Forno還是一如往常的謙虛與充滿熱情，同樣固執地堅持追求更完美的釀酒品質，無怪乎在專家一連串的嚴格評比後，他的Valpolicella Superiore Vigneto Monte Lodoletta 2008脫穎而出，勝過Sassicaia 2011、Masseto 2011等眾家名酒，在今年九月選出的第三屆”50款最佳的義大利葡萄酒(Best Italian Wine Awards)”，贏得年度第一的冠軍寶座！