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品牌 舊世界名酒 西班牙

Pingus

真正的西班牙酒皇

出生於丹麥的釀酒師 Peter Sisseck,被譽為「西班牙酒皇」。他最後落腳於西班牙的 Ribera del Duero 產區,發揮敏銳眼光與釀酒才華,帶動當地葡萄酒的發展。

1995 年,他推出了僅 3,900 瓶的小名酒 “Pingus”,這款紅酒一推出便驚艷全球。頂尖酒評家 Robert Parker 在 Wine Advocate 雜誌上給出 96-100 分的極高評價,並盛讚:「這是我生平中喝到最偉大的紅酒之一!」。

每年份的 Pingus 產量極少,卻屢獲國際美酒競標會高價。部分年份甚至拍賣破 2,000 美元一瓶,成為西班牙葡萄酒歷史上的傳奇。


兩款紅酒 同等優秀

除了經典的 “Pingus” 之外,Peter Sisseck 的酒莊 Dominio de Pingus 還生產另一款優秀的紅酒 “Flor de Pingus”

這款酒被譽為「平民版 Pingus」,酒質同樣出色,但釀造方式更輕盈,使用較年輕的葡萄藤釀成。儘管價格較親民,Flor de Pingus 依然是世界級美酒,並展現出 Peter Sisseck 在葡萄酒釀造上的極致工藝。

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Insoglio del Cinghiale

探索托斯卡納的珍寶:Tenuta di Biserno 的 Insoglio del Cinghiale

在意大利托斯卡納的 Bibbona,Tenuta di Biserno 酒莊以其卓越的葡萄酒聞名於世。這片土地緊鄰著名的 Bolgheri DOC 產區,被 Lodovico Antinori 譽為與法國波爾多的 Saint Emilion 和 Pomerol 風土條件極為相似。自 1995 年起,Antinori 兄弟在這片被稱為“Campo di Sasso”(砂礫之丘)的土地上開始釀造葡萄酒,並於 2004 年邀請天才釀酒師 Michel Rolland 加入,將以 Merlot 為主體的葡萄酒推上世界舞台。

Insoglio del Cinghiale:山豬紅酒的傳奇

Insoglio del Cinghiale,這款以 Syrah、Cabernet Franc 和 Merlot 混釀而成的紅酒,自 2003 年首次推出以來,便以其卓越的品質和獨特的風味贏得了全球葡萄酒愛好者的青睞。這款酒屬於 IGT 分級,但其品質足以媲美頂級酒款。

品鑑體驗:一場感官的盛宴

Insoglio del Cinghiale 呈現出深邃的紫黑色澤,轉動酒杯時,酒液在杯壁上留下紫紅色的簾幕,展現出極高的黏性。香氣層次豐富,梅洛葡萄帶來的巧克力、可可亞、咖啡和雪茄的香氣令人陶醉。入口後,柔順的口感宛如起泡奶油,香蕉、黑櫻桃和芒果等南國果實的味道在口中綻放,尾韻中帶有法式焦糖布丁的甘苦餘韻。

與頂級酒款的對比

這款酒不僅在風味上令人驚艷,其價格更是 Ornellaia 的四分之一,性價比極高。正如某位品酒師所言:“這不是在恭維,Insoglio del Cinghiale 真得是重量級滋味,足以媲美 Le Pin。”

結語:托斯卡納的新星

Tenuta di Biserno 的 Insoglio del Cinghiale 不僅是一款葡萄酒,更是一種生活方式的象徵。無論是日常享用還是特殊場合,這款酒都能為您帶來無與倫比的品鑑體驗。探索這款來自托斯卡納的珍寶,讓您的味蕾踏上一次難忘的旅程。

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Grande Cuvée TBA No. 4

2020年特選貴腐酒第4號珍藏新浪潮

這款葡萄酒以70%的威爾士雷司令(在大橡木桶中陳釀)和30%的霞多麗(在法國橡木桶中陳釀)調配而成。

香氣: 開瓶後,濃郁而集中的香氣撲鼻而來,其中包含了辛香的木瓜、檸檬醬、蜜漬檸檬、成熟多汁的杏子和鳳梨。此外,還帶有細緻的牛軋糖、焦糖和鹽的風味,層次豐富。

口感: 酒體深邃複雜,卻又精緻、清新、優雅。入口圓潤、濃郁,口感極其精緻。這款貴腐酒的鹹度恰到好處,優雅平衡,彷彿輕盈無重。

餘韻: 餘韻悠長而濃郁,令人驚嘆。鹹味與濃縮的瓜果香氣(如蜜瓜、杏子、檸檬、木瓜和葡萄柚)交織在一起,形成複雜而細膩的風味。

整體評價: 這是一款絕美的葡萄酒,開瓶後一天,其風味更加迷人。這款酒需要至少十年或更長時間才能展現出更深的複雜度。

評分: 98分(Stephen Reinhardt,Wine Advocate,2023年8月)

總結:

這款2020年特選貴腐酒第4號珍藏新浪潮,是一款極具潛力的葡萄酒。其複雜多變的風味,以及悠長的餘韻,都顯示出其卓越的品質。

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品牌 義大利 舊世界名酒

Tenuta Carretta

卡蕾塔酒莊:550年的釀造傳奇

酒莊名稱的由來與創立

卡蕾塔酒莊的歷史可追溯至1467年。根據歷史文獻記載,酒莊的名字源自於第一位地主卡蕾塔‧康絲坦茲女士。1467年11月28日,一項關於葡萄種植的契約正式簽訂,標誌著酒莊的誕生。這份契約不僅詳細規範了葡萄藤的栽種與品質,更確保了葡萄園的長期發展,為後來的釀酒事業奠定了堅實基礎。

多元化的莊園發展

在長達數百年的歷史中,卡蕾塔酒莊經歷了多次的轉手。從達米安諾家族、羅埃洛伯爵到維吉亞家族,最後於1985年交由米洛利歐家族經營。歷代莊主對葡萄園的悉心照料與不斷的革新,使得卡蕾塔酒莊得以在激烈的競爭中屹立不搖。

獨特的風土條件

卡蕾塔酒莊的葡萄園主要分佈在兩個區域:皮奧貝西‧達爾巴周圍以及朗格山丘。這兩個區域的土壤和氣候條件截然不同,造就了葡萄酒的多樣風味。

  • 皮奧貝西‧達爾巴周圍: 土壤以砂岩為主,排水性良好,產出的葡萄酒香氣優雅。
  • 朗格山丘: 土壤層次豐富,包括泥灰岩、鈣質黏土沉積岩等,產出的葡萄酒結構細緻,具有良好的陳年潛力。

釀酒哲學與品質保證

卡蕾塔酒莊一直堅持傳統釀酒工藝與現代科技的結合,力求釀造出能反映風土特色的高品質葡萄酒。透過嚴格的葡萄篩選、精準的釀造工藝以及適當的橡木桶陳釀,每瓶卡蕾塔葡萄酒都蘊含著釀酒師的熱情與對品質的追求。

總結

卡蕾塔酒莊550年的歷史,見證了義大利葡萄酒釀造工藝的發展與演變。獨特的風土條件、嚴謹的釀造工藝以及對品質的不懈追求,使得卡蕾塔酒莊成為義大利葡萄酒界的翹楚。

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Prosecco DOC Spumante Millesimato Dry

風靡全球的氣泡酒-Prosecco 普羅塞克氣泡酒

義大利的Prosecco與Champagne一樣必須於指定地區出產的氣泡酒才可以稱為Prosecco,被認為是義大利的香檳。Prosecco以味道清新、香氣奔放且CP值高又易於飲用受大眾喜愛、自2018年Prosecco的年銷售量已經超越了香檳!!

Tiffany Blue般的耀眼藍-La Jara蕾哈娜氣泡酒莊

酒莊以頂級珠寶蒂芙尼的Tiffany blue做為代表色、致力釀出讓人喝一口就感受到滿滿幸福的美味Prosecco氣泡酒!

Prosecco 的代表葡萄品種-Glera歌蕾拉

歌蕾拉(Glera),是義大利東北部廣泛種植的白葡萄品種,也是釀造Prosecco最主要的品種。香檳的故鄉法國,自2021年後緊隨美國、英國、德國,成為第四大Prosecco進口國、可見其在全球受歡迎程度!

新鮮風味的極致體現

酒體輕盈又氣泡豐富的Prosecco、彷彿咬了口新鮮水果般甜美滋味、加上價格合理、讓美國新貴到英國紳士都無法抗拒其魅力、沉浸在如此美妙的氣泡中!

Prosecco DOC Spumante Millesimato Dry
蕾哈娜酒莊 經典藍 普羅塞克氣泡酒

  • 分級: DOC
  • 葡萄品種: 100% Glera
  • 外觀: 淡稻草金色
  • 香氣: 質地細膩,持久香氣,帶有白花、杏桃及瓜果類香氣。
  • 風味: 味道清新,青蘋果、柑橘等風味馥郁優雅,宜人的酸味使酒體平衡無負擔。
  • 食物搭配: 完美的開胃酒或搭配魚湯、炸魚、蔬菜天婦羅、貝類、壽司及糕餅甜點。
  • 得獎: 2021-2024連續四年AWC Vienna International Wine Challenge (AWC)維也納國際葡萄酒大賽 金牌。

AWC是世界上最大、官方認可的葡萄酒比賽之一。葡萄酒以中立客觀的方式於獨立展位中進行盲品,並根據國際100分系統進行評分、評出其中的年度國際葡萄酒獲獎酒款。比賽獎牌被歐盟承認為官方葡萄酒獎項,並正式批准貼在酒瓶上做為認證,極具參考價值。

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Nativ Selection

《南義的超級明星》

Nativ酒莊位於義大利南部Campania 大區Avellino省裡Irpinia區的山丘上,這裡的歷史可追朔到2000年前西元三世紀時羅馬帝國時代即有人在此開墾,此地國人較熟悉的是Taurasi Docg酒款,是以火山灰肥沃土壤釀出的酒而聞名於世,尤其是擁有許多珍稀的百年老藤更是難能可貴。

ercolinos.jpg在1980年Avellino省發生大地震,位於震央的Irpinia區更是淒慘,造成300人死亡30萬人無家可歸的重大傷亡,房屋、酒莊倒塌、葡萄園被荒廢,重創當地的經濟,當時有一位跑至羅馬工作的本地人Enzo Ercolino,抱著貢獻心力重建家園的抱負,召集兄弟Mario 和 Luciano還有老婆一起回到家鄉來,Enzo說 :「以前是要逃離這年輕人覺得是黑山惡水的偏僻鄉下而離開,現在卻想回來重建已成廢墟的故里」,他們於1986年創建了現在已非常知名成功的Feudi di San Gregorio酒莊,Enzo負責行銷,另2兄弟擔任酒莊的釀酒工作,經過多年後於2003年兄弟之間理念不和,Mario和Luciano二人離開另創立了Nativ酒莊。

Mario和Luciano在前酒莊Feudi di San Gregorio釀出大受歡迎的酒款,已累積深厚的釀酒知識,Nativ酒莊現有15公頃的葡萄園,專注於釀出量少質精的葡萄酒,而且相信唯有原生葡萄品種才能忠實的反映當地的傳統文化,地中海型氣候氣溫較高讓酒莊晚至11月才採收以獲取成熟度最佳的葡萄,海拔450-550公尺早晚日夜溫差大造就出芬芳無瑕的葡萄,沙土和火山灰的土壤提供了充足的養份,,Mario 具有豐富的釀酒知識,徹底了解產地的微氣候,結合傳統和現代方法來釀酒完美明確地忠實反映出產區獨有的特性,Nativ的酒一推出就深受好評,幾乎每一款酒都獲得義大利酒的專家Luca Maroni 給予90分以上的高分評價。

Luca Maroni (義大利專業酒評家)

義大利人Luca Maroni 自1987年開始從事葡萄酒的評論工作,27年來已經試喝評論過26萬款酒,自1990年開始出版了 “Year book of Italian Wines”、” Italian Treccani Encyclopedia”…等多本葡萄酒專書,並攥寫橄欖油的專書 ” Agreeableness Oil”,在2000年設立了  lucamaroni.com 網站,現在其網站已經有32萬頁的浩瀚資料了,並使用更貼近消費者需求的獨特評分方式 : Index of Quality / Pleasantness / Fruit-grade = Consistency + Balance + Integrity,3種因素各占33分,更認為滿分100分是所有釀酒人的努力目標,因此他的最高分只到99

The Best Italian Wines Luca Maroni 多才多藝,不僅寫書、創立網站、到處授課、演講等無私的付出奉獻,推廣義大利酒做出巨大的貢獻,已獲得許多國際的肯定與殊榮。

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Petalo Amore Moscato

BOTTEGA Petalo Amore Moscato

使用成熟的麝香葡萄分別來自北義Veneto及Piemonte產區,馥郁的玫瑰花束香氣同時又不失典雅的甜美感,柔美的酒精度和精美的酸度相當可口宜人,輝印酒標上花瓣圖案。

•產區:Euganean Hills( Padua)威尼斯大區
•葡萄種類:100%Moscato 莫斯卡朵
•酒精濃度:6.5~7.2%
•適飲溫度:4~5 °C
•色澤:清澈耀眼的麥穗黃,綿密不絕的細緻氣泡。
•香氣:優雅玫瑰花香、蘋果香甜味並帶有淡淡蜜桃香
•口感:清爽綿密的花果香流連於口中,甜蜜中帶著爽口又親新的酸度。
•釀造方式:手工採收後,即刻使用低溫保存一段時間,之後榨汁,將果皮與果肉分離後,選用特殊酵母進行低溫大槽發酵。接著在-5℃下的低溫進行裝瓶以確保品質。
•搭配菜餚:可做為開胃酒,也適合搭餐及甜點。


得獎紀錄:
加拿大百大Top 100 Wines – Vancouver Mag. Int. Wine Comp. – Canada
銀牌– Hong Kong International Wine & Spirit Competition – HK (2010)
溫哥華金牌獎 Vancouver Wine Awards – Canada
義大利金牌獎Premio Gran Menzione – Concorso Enologico Vinitaly – Italy
法國最佳莫斯卡朵金牌獎Medaille d’Argent – Muscats du Monde – France

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Pinot Grigio Moscato Terre Sicilia IGT

Lady Lola Pinot Grigio Moscato Terre
Sicilia I.G.T 2021

蘿拉夫人芳香白酒

產區:Italy, Sicily
品種:Pinot Grigio, Moscato
酒精度Vol:11.5 %

稻稈般的金黃色從瓶中透出,果香豐盈持久,青蘋果、青檸、柑橘香氣濃郁,也帶一些熱帶水果白桃、荔枝、香瓜風味,口感甜美。甜味與酸度和豐富的果味形成和諧的平衡,十分清爽怡人!

餐食搭配:適合前菜沙拉,清新水果甜點,聚
會歡樂氛圍。

適飲溫度:8-10°C

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Tommasi

對於Tommasi 這個品牌,相信喝義大利風乾葡萄酒的酒友都認識它,不僅因為他在台灣歷史悠久,在全世界的版圖上更是佔有一席之地。TOMMASI湯瑪士家族來自義大利浪漫之都威尼斯,1902 年創立於北義 Verona 維諾那地區。百年家族經營陸續增加四星飯店、頂級餐廳、莊園品牌等,購入Valpolicella Classico、Garde、Soave 產區共 21 個獨立葡萄園為當地之最。近年來更前進托斯卡尼地區,釀造新的酒款。其葡萄酒不僅獲得全球各大酒評家極力讚賞,更風靡世界百餘國。

Amarone這個字緣起於義大利文amaro苦,早期跟Recioto 歸屬在同一類型的酒,因為當時多數人喜歡帶甜的葡萄酒。後來,有些酒莊把Recioto 裡面的糖分完全發酵,導致於酒的酒精度到達 15%甚至16%,並出現一些苦感,而受到歐美的歡迎。直到50年代才開始大量生產,2010年Amarone 跟Recioto分開,有了自己的頂級法定產區DOCG。

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Donnafugata

Donnafugata源自於西西里的Rallo家族。秉持對這塊卓越土地釀酒潛力的信心,Rallo家族150年來致力生產優質酒。一直到1983年,釀酒師Giacomo Rallo與他的妻子Gabriella決定打造一個全新的品牌,並將它命名為Donnafugata。

Donnafugata的意思是「逃跑的女人」,源自於波旁皇族四世—費迪南的妻子,哈布斯堡王朝的皇后Maria Carolina。19世紀初期,從那不勒斯逃出後,在距離葡萄園幾公里的地方找到避難處。Donnafugata將這段歷史化為一張畫,也就是在每瓶Donnafugata酒上都能見到的酒標—一位秀髮隨風飄揚的女人肖像。

對Donnafugata來說,兼顧自然環境與製酒過程的品質都是非常重要的,基於這點,Donnafugata採用了最新的太陽能技術,使用乾淨且可重複使用的能源,為義大利酒莊的先驅。