Chumi Murmurs明星級酒款 Chateau Croix Mouton－是一支在好年份也能令Robert Parker給上90分的平民酒，除了有不輸貴價酒莊的口感外，價錢亦相當親民。相信大家對這個「每年一換」的M字頭亦見慣見熟 。2019年Chateau Croix Mouton卻另添新意，除了一如既往地請來設計師為Special Edition Croix Mouton 2019設計十足個性盡現的「M」字酒標，但卻一改品牌風格，大玩神秘風。
【Chateau Croix Mouton 2019】
葡萄品種 :
96% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon
「Chateau Croix Mouton 2019是一種極具誘惑力和吸引力的嘗試，充滿了完美成熟的黑莓和甜美的單寧，精緻的結構和微妙的果味，柔滑而持久的餘味。」
【Chateau Figeac】飛捷酒莊
Château Figeac是波爾多右岸Saint-Émilion裡一家很獨特的酒莊。它是早在西元2世紀由古羅馬人建立的莊園，酒莊名也是來自當時的主人Figeacus。在數百年前本酒莊就曾經顯赫一時，在18世紀一度曾經廣達200公頃，後來逐漸被分割售出到不同所有者手上；因此在它的周遭，現今可以看到其他好幾家名字裡也有“Figeac”的酒莊；甚至Chateau Cheval Blanc其實也是從本莊分割出去的。不過現今Château Figeac擁有40公頃的葡萄園，依然是Saint-Émilion的最大酒莊。
Château Figeac的獨特之處在於它的土壤是類似左岸的礫石土，賦予它很好的條件去種植Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc，因此本莊的葡萄園裡的種植比例居然是35% Cabernet Sauvignon、35% Cabernet Franc、30% Merlot！它的酒也以Saint-Émilion產區裡具左岸Medoc風格著稱。其獨特風格和優異表現讓它從1954年以來一直被評選為「一等頂級酒莊1er Grand Cru Classé (B)」。
而在2022年的聖愛美濃分級名單中，Château Figeac獲得拔擢，升至最高等級的1er Grands Crus Classés A與Château Pavie並列。
Chateau Trotte Vieille位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是聖埃美隆產區Premier Grand Cru Classe
在整個波爾多地區，老托特酒莊名字的起源可能是最匪夷所思的。據說，那裡曾經居住著一位老婦人，每當葡萄園腳下有長途汽車經過時，那位老婦人會小跑著奔向長途車，跟司機打聽消息。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老婦人，酒莊的名字便由此而來。
Chateau Trotte Vieille酒莊在整個聖埃美隆地區擁有大約10公頃的葡萄園，位於西南方向的一部分葡萄園品質十分突出，深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園裡種植著50%的Merlot，45%的Cabernet Franc以及5%的Cabernet Sauvignon。葡萄樹平均樹齡為47年，種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長期間，酒莊會通過採取相應的措施來控制產量。葡萄成熟之後，採用人工的方式進行採摘。用於生產正牌酒的葡萄，其年單產一般控制在2,900公升/公頃。經過挑選、除梗破皮之後，葡萄就會被放入恆溫的混凝土小容器中發酵，之後在橡木桶內陳年18個月，陳釀所使用的新桶比例通常為90%～100%。在裝瓶前，無須過濾。其正牌葡萄酒酒標上會貼上“”，而副牌酒上則標上“La Vieille Dame de Trottevieille”。
La Romanee-conti另一個傳說
Domaine du Comte Liger-Belair成立於2000年，儘管Liger-Belair家族從1815年就在Vosne-Romanée擁有葡萄園。由於釀出的葡萄酒結構出眾，精細優雅，深受全球葡萄酒愛好者追捧，尤其以La Romanée特級園最為知名，經常是布根地最昂貴的葡萄酒之一。
伯根地最著名的酒評家Allen Meadows將La Romanee-conti,La Tache , Les Richebourg, Musigny等頂級名園相提並論
La Romanee的表現不管年份如何, 總是能表現出極強的平衡感, 非常的穩定,她擁有超強的陳年能力, 往往必須陳年20之後才會開始展現實力
Leoville Barton家族成員之一
Bordeaux Blend: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Moulis Medoc ，一個只得633公頃的法定產區, 是Medoc區內最小的法定產區，區內只有53家酒莊，當中並沒有GCC列級酒莊，反之多是實而不華的中級莊Cru Bourgeois，已佔個整區產量的一半，除了整條街都認識的三大酒莊 Poujeaux 、Chasse Spleen 同Maucaillou 之外，還有較有名氣的Branas Grand-Poujeaux ，跟著是擁有二級莊Leoville Barton 及 Langoa Barton的巴頓家族也伸手插旗此區，在2011年購得今天的Chateau Mauvesin Barton ，在Anthony Barton 手上接過兩家列級莊的Lilian Barton-Sartorius，已把新購的Mauvesin Barton交給下一代Melaine Barton-Sartorius 管理，她是首位Barton葡萄酒工藝學畢業的家族成員，在她接手後致力將酒莊的質量提升，成為了Moulis產區四大天王以外的實力派小生。
酒莊土壤主要以黏土與石灰土為主，平均樹齡35年，老樹能夠充份提升葡萄酒的集中度，酒莊也是區內能夠花得起錢採用光學挑選葡萄的酒莊，所謂大樹好遮蔭，酒經過14個月橡木桶陳熟，有1/3的木桶來自Leoville Barton ，這些都能有效將木桶成本降低，提升品質，釀酒顧問亦是請來名星釀酒師Eric Boissenot來護守品質
這款酒類豐富而飽滿，充滿誘人的黑色水果味道。單寧呈現在結構豐富的背景之中。它擁有良好的中期前景。
源自法國南部朗格多克地區的葡萄園。明亮的櫻桃和紅色漿果、柔順的單寧和中等的酒體、溫和的香料味和清爽而平衡的酸度完善並提升了優雅的餘味。
＊王品集團高級餐廳The Wang用酒
＊國泰商旅集團用酒
＊台中裕元花園酒店VIP室用酒
＊2023世貿酒展1000元內評比第一名
Jacques熱愛土地，期望生活在一個更加尊重土地和人的世界，1983年創立了佛蘭家族酒莊，這是法國最早有機葡萄酒莊之一。同時也是現今世界最大的有機酒展 Millésime Bio 的創始人之一。他們對環境的承諾包括: 永續發展農林業，使用可回收、重量更輕的酒瓶，再製紙製成的酒標等等。今日女兒Carole也加入陣容，在全部都是女性團隊的支持下往三十多年來的目標繼續前進。除了自有40公頃的葡萄田，同時擁有許多的合作夥伴，每年佛蘭家族酒莊銷售超過3百40萬瓶的有機葡萄酒! 歐盟有機認證
帶有成熟櫻桃的味道。 口感濃郁而豐富，具有良好的陳年潛力。 香氣濃郁。適合搭配紅肉和精緻的奶酪。
【此酒莊隸屬於老色丹莊主名下酒莊】
在Pomerol地區風景如畫的葡萄酒莊園中，有一座容易被忽視的寶石，它就是Guillot Clauzel酒莊。該酒莊位於該產區最著名的酒莊之一，包括Trotanoy酒莊和Le Pin酒莊的附近。儘管與如此顯赫的鄰居為伍，但這個莊園多年來一直保持著相對低調的姿態。這主要歸功於Clauzel家族的業主們，如今由Etienne Clauzel代表他們，在葡萄園管理方面聘請了一些非常有才華的人。
它曾經被稱為Château Graves-Guillot，從與Château Beauregard的淵源一直到如今。
深紅寶石色的2019年Guillot Clauzel酒款散發著激情四溢的香氣，包括李子醬、烤黑櫻桃和桑葚，還帶有一絲黑巧克力、甘草和黑胡椒的味道，以及熏肉的香氣。口感中等至豐盈，帶有奔放的黑色水果風味，豐富的單寧和引人入勝的清新感，收尾悠長而多汁。顯然，這個酒莊正處於上升趨勢，值得關注！”