Chumi Murmurs希帝波爾多白酒是一款由波爾多五大酒莊 – Château Haut-Brion團隊打造，具有精緻口感與均衡架構的白酒，就如同Château Haut-Brion一樣富有層次與神秘感。
大多數的白酒都是以單一葡萄品種釀成的，但希帝波爾多白酒與眾不同，是以優異的混調技巧，讓塞米雍與白蘇維濃和密斯卡岱葡萄的特色
完美結合，呈現一款獨特又和諧的白酒。
葡萄品種 : Sauvignon Blanc , Semillon, Muscadelle
酒質簡介 : 散發特別迷人、新鮮的白蘇維濃香氣，帶有玫瑰花瓣與鳳梨、白桃等熱帶水果芬芳。塞米雍、密斯卡岱葡萄賦予酒款飽滿的酒體、
豐富的風味以及礦石氣息，結構平衡、尾韻新鮮迷人。2016年希帝波爾多白酒是一款令人愉悅，充滿水果風味與礦石氣息的佳釀。
適飲溫度 : 攝氏 10-12.5 度, 開瓶後可立即飲用，無須醒酒。
希帝酒廠 Clarendelle Wines 位於法國波爾多 Bordeaux，是波爾多最佳的酒莊之一。和五大堡之一的 Chateau Haut-Brion 歐布里雍堡同屬一個集團；釀酒團隊來自 Ch. Haut-Brion 與 Ch. La Mission Haut-Brion。雖然 2005 才成立，現在已經成為享譽全球的品牌。旗下知名酒款包括：希帝波爾多紅酒、白酒、粉紅酒等。
蒙多業古堡貝傑哈克白酒
Montdoyen 的葡萄園佔地40公頃，多位於法國西南Monbazillac法定產區。酒莊針對土壤進行分析，加上高密度種植模式有利於產出風味濃郁的優質葡萄。園內還培育了小型生物圈，有雞舍、昆蟲旅館以及蜂巢。結合有機與環保概念，力求完整表達風土特色。
貝傑哈克( Bergerac )產區因葡萄品種與風格近似波爾多，有「波爾多的後花園」之稱。此產區甜白酒的風格清新優雅，被稱為是法國甜白酒的CP值之王。
此款酒產量稀少，於特選橡木桶中熟成11個月。眾酒款獲獎無數：2016、2015和2013年於布魯塞爾世界大獎賽獲得銀牌；2015和2013年在國際葡萄酒大獎獲得銀牌。
品 種 50% Sauvignon Gris,45% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle
Vivino : 4.4/5 分
初聞是優雅的木質調氣息，接著柑橘與洋槐揉合了榛果的樸實。口感圓潤平衡、清新持久。酸度適中，表現力十足。陳年潛力佳。
三堡酒莊位於波爾多左岸梅多克產區，為士族名莊Cru Bourgeois，以最頂尖的種植與釀製技藝，年年獲葡萄酒大賽中的金牌肯定，是一款相當受歡迎，果香且結構均衡的紅酒。
酒莊地質位於礫石，黏土和石灰岩土壤上，受益於海洋氣候的影響，從30 年前的種植9 公頃到今天種植將近30 公頃的葡萄園。葡萄樹園由不同年齡的葡萄藤組成，從非常年輕到50歲以上的葡萄藤都有種植。
葡萄園其中有40%的土地用來栽培Cabernet sauvignon葡萄，
有35%的種植Merlot，5% Malbec，3%Petit Verdot，以及2%
的Cabernet Franc，這些葡萄藤的平均樹齡為30年。園內採雙層
排水系統為葡萄的生長提供了良好的優勢。排水的暢通能保持植物
根部更好的吸收養分，因此也能讓葡萄植株更加茁壯成長。同時，
這也是使得三堡酒莊的酒能達到超高品質的原因之一。
葡萄足夠成熟時，酒莊便會通過機器方式進行採摘。然後破碎後進
行較長時間的低溫浸皮，以最大限度萃取出葡萄的色素及風味物質。
經過酒精發酵完成後，葡萄酒會放在橡木桶中熟成2-3年，再進行
精心的調配，最後裝瓶。
Château Moulinet，坐擁 22 公頃的葡萄莊園，曾為享譽盛名的 Moueix 家族擁有（同時擁有 Petrus 和 La Fleur Pétrus）。在釀酒大師 Stéphane Derenencourt 的精心指導下，在Derenoncourt之前，波美侯釀酒教父Denis Durantou以及 Petrus釀酒總監Jean-Claude Berrouet都曾經在酒莊釀酒。
這個莊園一年又一年地不斷提升品質。且其價格一直保持著合宜的水平，因此堪為葡萄酒鑑賞家強力推薦的珍藏之選。
一切，成就於酒莊… …
這裡的設備至關重要，是葡萄酒製作的靈魂。擁有14個精密控制的恆溫大缸，可以針對不同基地精心調配、提升最終調和融合的品質。
如此，Château Moulinet 兼容傳統與創新，風華再現。
經典所在風華正茂
這才是Château Moulinet葡萄酒的真諦所在，也是混釀藝術中展現其全貌之處。
酒莊嚴選葡萄酒桶，追求木質與平衡的微妙融合，賦予葡萄酒極致和諧，與獨特風采。
這裡，就是造就Château Moulinet獨特風格之所。
美麗而深邃的棗紅色，璀璨而明亮，熠熠生輝。 初聞（在轉杯醒酒前），即展現濃烈而複雜的香氣，揭示出波爾多紅酒中歲月沉澱的香醇芳香：金黃煙草、皮革、焦糖……
旋轉杯子後，第二層的嗅覺帶來了薄荷清新，交織著紅色果醬般果實的暗示，還有酒漬紅色水果的微妙芬芳。 在口腔裡，它柔滑、豐盈而圓潤，伴隨著強大的力量和持久的收尾，散發出紅色水果的香韻，以及在法國橡木桶中陳釀而得來的濃郁烘焙氣息（如香草及焦糖）。
這款葡萄酒平衡得非常出色，酒體中等至豐腴，丹寧柔和絲滑。
至今，此酒酒已完美無缺，但仍擁有陳年潛力。
—來自釀酒師Fred真情的評論
喬娜·西蒙斯（Jonna Simons）“波爾多白葡萄酒從來沒有像勃艮第白葡萄酒或波爾多紅葡萄酒那樣真正建立起一種能夠俘獲人心的形象，但當它很好的時候，它會令人愉悅：一種具有自己風格和個性的乾白葡萄酒。
Lions de Suduiraut 就是這樣一款葡萄酒，它透過簡單的描述「Blanc Sec」巧妙地迴避了身份問題……它是Semillon和Sauvignon Blanc的經典混合酒，稍微偏向 2021 年份的Semillon。一半在大桶中陳釀，一半在橡木桶（一半是新橡木桶）中陳釀六個月。橡木帶來了微妙的烤麵包和香草香料，並將花香、蘋果、桃子和柑橘的多汁與更綠的蒔蘿和蕁麻的味道聯繫在一起，這是柔和與骨幹和活力的完美結合，而且比你想像的更複雜。純粹的適飲性。它可以作為開胃酒，也可以搭配扇貝、白蟹肉和魷魚等海鮮，也可以搭配簡單的義大利麵或雞肉菜餚。
葡萄品種: 54% Semillon & 46% Sauvignon Blanc
「為慶祝我父母二十五周年的結婚紀念,為他們偉大的愛情喝彩，我設計了這款特別紀念版的十字木桐2019。”M”是”Mouton木桐”的首字母，也意指”Marriage婚姻”，”Mom 母親”，和我母親的姓名”Marie瑪麗”。這款酒是我們多年努力的結晶相信會帶給您快樂，力量和最重要的，滿滿的深情與愛意。」
明星級酒款 Chateau Croix Mouton是一支在好年份也能令Robert Parker給上90分的平民酒，除了有不輸貴價酒莊的口感外，價錢亦相當親民。相信大家對這個「每年一換」的M字頭亦見慣見熟 ，對Croix Mouton最大的認識莫過於其每年重新設計富有特色的「M」字酒標，給予外界每年一次的新鮮感。
今年Chateau Croix Mouton卻另添新意，除了一如既往地請來設計師為Special Edition Croix Mouton 2019設計十足個性盡現的「M」字酒標，但卻一改品牌風格，大玩神秘風。極簡約的酒身仿佛在黑夜的邊緣裡玩弄著光與影，闍黑深邃的瓶身亦為Chateau Croix Mouton 2019披上一層薄薄的神秘感。打上鮮紅色的「M」字符號究竟在訴說著一個什麼樣的含意?是詭秘?還是復古?
Chateau Croix Mouton 2019是近年Croix Mouton的出品中最值得收藏的一款，單是Croix Mouton史無前例的無酒標瓶身已讓Chateau Croix Mouton 2019更具有收藏價值，加上Croix Mouton位處的超級波爾多經歷前兩年的提早收成，終於在2019回歸到傳統收成的日子，葡萄的釀製品質值得期待。
葡萄品種：96% Merlot
4% Cabernet Sauvignon
2019年產量：60,000瓶
明星級酒款 Chateau Croix Mouton－是一支在好年份也能令Robert Parker給上90分的平民酒，除了有不輸貴價酒莊的口感外，價錢亦相當親民。相信大家對這個「每年一換」的M字頭亦見慣見熟 。2019年Chateau Croix Mouton卻另添新意，除了一如既往地請來設計師為Special Edition Croix Mouton 2019設計十足個性盡現的「M」字酒標，但卻一改品牌風格，大玩神秘風。
【Chateau Croix Mouton 2019】
葡萄品種 :
96% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon
「Chateau Croix Mouton 2019是一種極具誘惑力和吸引力的嘗試，充滿了完美成熟的黑莓和甜美的單寧，精緻的結構和微妙的果味，柔滑而持久的餘味。」
【Chateau Figeac】飛捷酒莊
Château Figeac是波爾多右岸Saint-Émilion裡一家很獨特的酒莊。它是早在西元2世紀由古羅馬人建立的莊園，酒莊名也是來自當時的主人Figeacus。在數百年前本酒莊就曾經顯赫一時，在18世紀一度曾經廣達200公頃，後來逐漸被分割售出到不同所有者手上；因此在它的周遭，現今可以看到其他好幾家名字裡也有“Figeac”的酒莊；甚至Chateau Cheval Blanc其實也是從本莊分割出去的。不過現今Château Figeac擁有40公頃的葡萄園，依然是Saint-Émilion的最大酒莊。
Château Figeac的獨特之處在於它的土壤是類似左岸的礫石土，賦予它很好的條件去種植Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc，因此本莊的葡萄園裡的種植比例居然是35% Cabernet Sauvignon、35% Cabernet Franc、30% Merlot！它的酒也以Saint-Émilion產區裡具左岸Medoc風格著稱。其獨特風格和優異表現讓它從1954年以來一直被評選為「一等頂級酒莊1er Grand Cru Classé (B)」。
而在2022年的聖愛美濃分級名單中，Château Figeac獲得拔擢，升至最高等級的1er Grands Crus Classés A與Château Pavie並列。
Chateau Trotte Vieille位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是聖埃美隆產區Premier Grand Cru Classe
在整個波爾多地區，老托特酒莊名字的起源可能是最匪夷所思的。據說，那裡曾經居住著一位老婦人，每當葡萄園腳下有長途汽車經過時，那位老婦人會小跑著奔向長途車，跟司機打聽消息。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老婦人，酒莊的名字便由此而來。
Chateau Trotte Vieille酒莊在整個聖埃美隆地區擁有大約10公頃的葡萄園，位於西南方向的一部分葡萄園品質十分突出，深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園裡種植著50%的Merlot，45%的Cabernet Franc以及5%的Cabernet Sauvignon。葡萄樹平均樹齡為47年，種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長期間，酒莊會通過採取相應的措施來控制產量。葡萄成熟之後，採用人工的方式進行採摘。用於生產正牌酒的葡萄，其年單產一般控制在2,900公升/公頃。經過挑選、除梗破皮之後，葡萄就會被放入恆溫的混凝土小容器中發酵，之後在橡木桶內陳年18個月，陳釀所使用的新桶比例通常為90%～100%。在裝瓶前，無須過濾。其正牌葡萄酒酒標上會貼上“”，而副牌酒上則標上“La Vieille Dame de Trottevieille”。