Chumi MurmursANTELOPE酒廠，位於日本滋賀縣，由谷澤優気和福井駿於2020年創立，專注於製作Mead，一種蜂蜜發酵酒。谷澤優気在京都大学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作，並在静岡學習酒的醸造。他們的酒款多樣化，使用了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料，創造出不同風味的Mead。ANTELOPE注重與顧客和社區的連結，他們的理念是透過酒精飲品連接人與人之間的緣分，創造美妙的體驗。
Mead，被認為是世界上最古老的酒精飲料之一，已存在了8000-9000年。由蜂蜜、水和酵母製成，蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有重要地位，曾是皇室和貴族的專屬飲品，並在古典文學中提及。傳統蜜酒（Traditional Mead）僅用蜂蜜、水和酵母製成，而手工蜜酒（Craft Mead）則加入各式水果、香料和植物性成分，展現多樣化口感。這種既古老又新穎的酒類就是Craft Mead。這種酒展示了一種挑戰性和自由性，表現出多樣化的口感體驗。
保存方式：可存放於陰涼處常溫保存，於品飲前冷藏即可。開瓶後可冷藏保存一個月完。
產自日本大分縣杵築市的紅茶「紅富貴」，和阿薩姆的品種相近，紅艷的茶色和濃郁的香氣是其特徵。秋季採摘的茶葉茶味較強，帶點少許澀味，和梅酒的酸甜交織出口感溫順，充滿茶香的酒汁。
酒精濃度只有少少的7%，酒氣非常輕淺，口味甜而順口，帶點清新的梅子酸氣，是不擅長喝酒的紅茶系女生最佳的入門酒款。
使用和歌山縣最高等級的熟成南高梅，以及獺祭純米大吟釀二割三分釀造製作的本格梅酒。
獺祭梅酒是由梅酒研究會 ( https://umeshu-sg.jp/ ) 的建議開發而成。
原材料:清酒(國內釀造),梅(國產),糖類
酒精濃度:8%
獺祭梅酒是一款來自日本的高檔酒類，其獨到之處在於採用了優質的梅子和純米酒釀造而成。它不僅香氣濃郁，口感也非常柔和，入口後能感受到梅子的酸甜味道，並且帶有一種獨特的酒香味。因此，獺祭梅酒常被用作飯後酒或餐前酒，讓人們在品嘗美食的同時，能夠品味到獨特的日本風味。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
宗政酒造株式会社位於佐賀縣，宗政酒造是在1985年作為燒酎酒藏而創立的新興酒藏。他們的清酒「宗政」在1990年登場。
對食品安全的呼籲下，作品均使用100%佐賀產原材料，被當地政府指定為「The SAGA 認定酒」，因此可以清楚地於酒標上標示生產區域，使用安全優質的原材料讓購買者感到安心。設有瓷器園區，園區內包含麵包工坊、高爾夫球場、體育中心、歐式宮殿等，是有名的觀光酒造。
酒造與法國香檳區當地的釀酒廠合作，使用法國的酒樽裝備：釀造香檳用的葡萄酒桶陳釀，所以散發香檳的獨特香氣。
口感中具有澎湃的果味及甘甜酸味，豐富濃厚的梅香與、蜜甜與些微的杏仁果香、玫瑰花果香。
加入氣泡水調和後會如香檳般清爽可口，是一款讓人喝了會念念不忘的優雅梅酒。
2020年梅酒全國制覇酒大会の第一位
2019年入選名人堂
2016 2017 2018 連續三年日本全國梅酒品評會最高賞(金賞)
就像葡萄酒一樣搭配食物或純飲。極為推薦給女性酒友。