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個別介紹 新世界名酒 智利

Special Selection Cabernet Sauvignon

寶石般耀眼紅色,並帶有紅色水果香氣,李子和香料味,中度酒體,入口平衡而悠長尾韻

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個別介紹 新世界名酒 義大利

Schenk Lazio Rosso IGT

 坎帕尼亞是一個葡萄品種豐富的地區,尤其是本土葡萄。這些酒最近重新受到了極大的重視,以至於它們有些被認為是意大利最有趣的白葡萄酒。在坎帕尼亞的原生白葡萄中,我們的品牌 Corte del Golfo 選擇了最能代表最高品質葡萄酒的三種葡萄:Falanghina、Coda di Volpe 和 Greco di Tufo,我們的釀酒師明智地選擇了這些葡萄,以賦予果香和礦物質。Corte del Golfo 白葡萄酒有著獨特的酒標其顏色鮮明,不僅為藝術世界中增添了色彩,更是為餐桌增添美感。

聖克酒坊 海灣戀人 紅葡萄酒
Schenk Lazio Rosso Igt
產區 : Campania , Italy
葡萄品種 : Cesanese, Merlot,
Nero Buono
酒精濃度 : 14.5%
適飲溫度 : 16-18℃
年份 : 2021
定價 : 1100元
★ Luca Maroni 99分
所有的葡萄都是在成熟度最好、純度最高的時候手工採摘的。經過僅48小時的低溫浸漬後,葡萄與選定的酵母一起在不銹鋼桶中在受控溫度下發酵15天。一部分果汁在新的法國桶和木桶中陳釀,在那裡進行蘋果酸發酵。三個品種的混合是在裝瓶前的最後階段完成的。建議在飲用前在瓶中最後陳釀幾個月。深寶石紅般的色澤,濃厚的果香中透著酸櫻桃、菸草和淡淡的辛辣味,水果和木材的香味使其口感更加優雅宜人。適合搭配茄汁義大利麵、傳統義大利肉丸和熟陳乳酪。

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個別介紹 新世界名酒 智利

MUSE

Muse 是 Montes 家族生產的一款新酒。與他們在阿帕爾塔谷生產的其他葡萄酒不同,這款 100% 卡本納蘇維翁是在Maipo生產的,2019年是第一個年份。

Muse 是對所有啟發了 Montes 家族的女性的致敬。這是一款為慶祝而製作的鼓舞人心的葡萄酒。一款具有至高無上的優雅和微妙區別的葡萄酒。
酒精度:14.5%
混合:
• 100% – 卡本納‧蘇維翁

小編的話多: Montes向來注重在故事論述上而命名酒款,也都會帶來土地的種植訊息,此款2019首次在公開市場的亮相,而且以5000瓶這麼少的量來面市,不知道會不會帶來另一波搶購。

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品牌 新世界名酒

Seña

Seña此酒的來頭不小,有點像知名的美國酒王Opus One,同樣是由世界兩大酒業教父的合作成果。一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi,另一方則是智利ERRAZURIZ酒莊老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說,而E. Chadwick在智利,堪稱國寶級釀酒師當不為過。「Seña」在西班牙語的意思是「簽名(signature)」,這個名稱代表了兩個家族間共同的風格和經驗氣質,在酒標上,更可以看到兩個酒莊莊主的簽名。此酒更曾在2011年香港半島酒店舉行的一次矇瓶試酒比拼會 – 智利代表Seña一舉將法國Lafite 、Latour、Margaux和Mouton四大法國一級酒莊擊倒。

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NEWS 新世界名酒 阿根廷

Vina Cobos, Cobos Malbec, Mendoza, Argentina

1989 年,保羅霍布斯Paul Hobbs第一次訪問門多薩。他和他的老朋友、著名的尼古拉斯卡泰納 Nicolas Catena的兄弟豪爾赫卡泰納Jorge Catena一起從智利開車經過安第斯山脈,他愛上了這個地方、那裡的人民,也愛上了釀造優質葡萄酒的潛力。

他開始嘗試使用野生發酵夏多內Chardonnay,然後嘗試將成為阿根廷知名品種——馬爾貝克。他的第一個 10 桶馬爾貝克葡萄酒讓美國媒體相信了這種葡萄的潛力。Paul 於 1999 年建立了自己的酒莊 Viña Cobos,20 年後,Paul 繼續釀造出真正體現其產地風土的葡萄酒。在探索門多薩不同的風土時,Paul 尋找 Luján de Cuyo 和 Valle de Uco 最傑出的地區,以生產出獨特地表達其起源的葡萄酒。酒莊優雅而平衡的葡萄酒是細緻的葡萄園耕作和對風土的極大尊重的結果。

TIPS:
Paul Hobbs:

加州膜拜酒天王/葡萄酒界的賈伯斯
保羅霍布斯小時候經常和父親去採摘不同果園、同一品種的蘋果,讓他印象深刻的是,同一品種的蘋果口味竟有所不同,這是他對風土概念的啟蒙關鍵,也對他日後釀酒時對於風土的掌握和呈現的方式有所影響。
2004 年,保羅霍布斯曾經以親手釀製的 Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, 獲得 RP 100 分的驚人殊榮,此後他不只一次得到酒評家的滿分推薦,更入圍百大葡萄酒榜,加州膜拜酒王的地位就此屹立不搖!

保羅霍布斯堅信,在平凡中磨練出不平凡的專業,才能找出擁有最好地理位置的葡萄園,並種下最適合的葡萄品種。這份堅持讓世界著名酒評家 Robert Parker 都不禁形容:「在尋找偉大的葡萄園時,Paul Hobbs 就像一隻優秀的松露獵犬!」
2013年,富比士雜誌發表了一篇文章《The Steve Jobs Of Wine: Winemaker Paul Hobbs》,將蘋果創辦人賈柏斯與保羅霍布斯相提並論,因為兩人都在各自專業領域上有著異於常人般狂熱的執著,因為這股執著,我們才得以看到加州酒的無窮潛力!


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品牌 新世界名酒 澳洲

Henschke

Henschke酒莊長久以來都獲得澳洲著名酒評家James Halliday的最高五顆星評價(約佔整體澳洲酒莊20%),今年更獲得代表最高榮譽的紅色五顆星評價,代表連續三年以上被評為五顆星。此榮譽除象徵Henschke酒莊有極卓越的水準,更具備了獨特的風格與特色。

於最新出版的2007 Wine Companion中,James Halliday對Henschke酒莊給了以下的高度評價: “無疑的,Henschke酒莊為澳洲最佳的中型酒莊……釀造的紅酒使用了老藤、低產量且高品質的葡萄,並美妙敏銳的配合著小型橡木桶來釀造。Henschke的Hill of Grace早已與Penfolds的Grange並列為澳洲的代表性酒款。

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Henry’s Seven

紫蘿蘭色澤,異國風味的花香及帶核水果味,烘托出紅藍莓果,成熟李子及櫻桃濃郁香氣,摩卡及巧克力的微妙氣息於後段散發,豐富奔放的野莓風味,帶點八角及櫻桃的味道,細緻單寧展現美麗酒質及美妙纖細的悠長尾韻

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Julius Eden Valley Riesling

2021 JH 年度最佳酒莊

WE 新世界年度最佳酒莊

雙冠王

淡青檸色調新鮮柑橘花香,伴隨礦物味及一絲胡椒、八角香氣口感綻放,不同層次的葡萄柚、柑橘和礦物濃郁風味互相緊密交錯,展現優美的精彩深度,帶出悠長,清爽不甜的尾韻

JH年度最佳 Riesling

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個別介紹 新世界名酒 美國

Napa Valley Merlot Three Palms Vineyard

DUCKHORN VINEYARDS NAPA VALLEY MERLOT THREE PALMS VINEYARD 2019
美國達克宏棕櫚園梅洛紅葡萄酒(2017百大第一名酒款)

三棵棕櫚樹的標誌是Duckhorn的美麗傳說,在這個溫暖的山谷,葡萄園以其三棵標誌性的棕櫚樹命名,其貧瘠的土壤,讓葡萄藤能更深入地底扎根尋找養分,因而釀造出具有複雜果香和礦物氣息且層次豐富、濃郁的酒款,完美打造出一款具指標性的新世界梅洛紅酒。在2017榮獲Wine Spectator 獲頒百大第一名的最高肯定後,更成為愛酒人士的夢幻酒款。於100%法國橡木桶陳年18個月(75%新桶、25%舊桶)。

DUCKHORN 達克宏榮獲2017 Wine Spectator年度百大第一名酒莊! 1976年,Duckhorn達克宏酒莊由Dan Duckhorn和他的太太Margaret Duckhorn共同創立,酒標上的雁鴨圖案是以酒莊主人的姓氏為靈感,酒莊目前擁有7個葡萄園,以種植 Cabernet Sauvignon, Merlot 與 Sauvignon Blanc為主。 1978年開始收成葡萄以法國名酒世家的工藝來釀製第一批波爾多型態的紅酒,從此開始 享有「美國的Petrus」美名。 2009年獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒,其歷史地位更不可言喻。 Duckhorn達克宏酒莊締造了質量和卓越的傳統,花了四十年的時間成為首屈一指的 Napa谷葡萄酒莊,更成為酒界以及愛酒人士爭先購入的夢幻收藏。

1978年開始收成葡萄以法國名酒世家的工藝來釀製第一批波爾多型態的紅酒,從此Duckhorn開始享有「美國的Petrus」美名。

2009年Duckhorn獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒。

2017 Wine Spectator年度百大第一名酒莊。

DUCKHORN Portfolio於2021年3月18日在美IPO上市。

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新世界名酒 美國

Scarecrow

🔷納帕的拉菲堡🔷【Scarecrow稻草人】

🌟美國超級膜拜酒黑馬
🌟美國第二昂貴膜拜酒(僅次於Screaming Eagle)
🌟2007/13/14/16/19直奪100分

🔻稀世珍釀世界百大酒莊之一
🔻倫敦國際葡萄酒交易所的Liv-ex指數,百大品牌價格漲幅最大的一款酒