分類
品牌 布根地

Comte Georges de Vogue Chambolle- Musigny 1er Cru

在Chambolle Musigny眾多酒莊中,Comte de Vouge與Georges Roumier和JF Mugnier齊名,是這裡頂尖的優質酒莊。在Comte de Vouge所有的葡萄園中,在Les Musigny這個夢幻特級園的持有比例就佔了70%,其他如Bonnes Mares Grand Cru和Les Amoureuses 1er Cru也有佔有相當的面積。即使在1960-1980年代曾有段低迷的時期,但是到了1990年代即刻重振雄風,再度崛起,成為勃根地最優秀的酒莊之一。釀造酒款有著絲滑細緻的結構和迷人的香氣,優秀的陳年實力。

酒莊的歷史可追溯至1450年,已經傳承十幾代的家族酒莊,是Chambolle村最具代表性的酒莊。採用不過度干預土地的理念,不使用除草劑,改以農耕機或馬匹協助犂土,也不施用任何肥料,讓葡萄藤自然釋放出其最大的生命力與潛力。新桶的使用比例相當低,為了避免橡木桶香氣影響了Pinot Noir純淨誘人的香氣,需要相當長時間的陳年,迷人的花香才能夠綻放。 最有名氣的酒款當然屬來自樹齡超過40年以上的Vieilles Vignes” Musigny ,香氣成熟濃郁擁有極佳平衡感和充滿深度的層次變化,年產量不到千箱。但為了釀造如此優秀的酒款,必定需要作出相對的犧牲,因此酒莊將樹齡低於25年以下的Musigny Grand Cru葡萄全部降級為Chambolle-Musigny 1er Cru出售,這就是對於品質的堅持。另外一個驚人的舉動便是釀酒師François Millet認為園區中的Chardonnay樹藤年事已高,因此在1986到1993間將園區內的0.66公頃Chardonnay全部翻新,認為新種植的葡萄藤太年輕品質不足以達到特級園的水準,因此從1994年開始將酒款降級為Bourgogne Blanc,也因此創造出了要價上萬元Bourgogne地區級白酒的特殊現象。一直到2015年才又重新掛名Musigny Blanc販售,價格也直接三級跳,至少要價1000美金。

曾被Allen Meadows評價“Burgundy lover’s dream./勃根地愛好者的夢想”。

分類
個別介紹 布根地

Chablis 1er Cru Vaillons

Domaine Jean Collet et Fils 尚克列酒莊:從 1792 年開始,Collet 這個古老釀酒家族致力獻奉於葡萄園的工作,在 1952 年 Jean Collet 建立了僅 61 公畝葡萄園的同名酒莊,一開始將收成的葡萄賣給酒商,直到 1954 年才開始一部份的獨立裝瓶,1959 年則開始將酒外銷。在 1979 年時,Jean Collet 的兒子 Gilles 也加入到酒莊的工作,並擴大了葡萄園的面積達到 15 公頃。 釀酒廠和酒窖設立於夏布利中心,酒廠的建設融合摩登與傳統的風格,就如同酒莊給人的印象。基於本身積極的個性及提供客戶最好服務為主旨,Collet 家族從未遲疑於投入酒莊設備上的更新及投資,只為了能提供客戶最好品質的夏布利白酒。酒莊的葡萄園位於 Serein 河畔左右兩側最好的山坡處,賦於葡萄酒迷人及醇厚的個性。從葡萄園的照料到釀酒過程中,細心及謹慎,給予他們所有級別的酒擁有良好出眾的品質。 中世紀晚期,夏布利就以適合搭配生蠔的白酒聞名,詩人 Eustache Deschamps 曾說「願以財富與頭銜,換得生蠔與夏布利買醉。」侏儸紀晚期勃根地陷入海水中,夏布利地區因此堆積出富含白堊質的灰白色泥灰岩,稱「Kimmeridgian」;以致此處白酒具有鮮明礦石香氣,並特別適合搭配生蠔、海鮮。

分類
個別介紹 布根地

Veuve Ambal Mareel Amance Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Red 2020

安怕夫人馬塞爾 阿曼斯上伯恩丘大區紅酒

呈現令人喜愛的紫紅色,黑色莓果、黑醋栗、黑梅的果香濃郁.隱約透露出輕柔的胡椒味.紅色與黑色水果香氣交.適合搭配臘肉、野味,火腿等。

分類
個別介紹 布根地

Veuve Ambal Marcel Amance Bourgogne Chardonnay 2020

安柏夫人馬塞爾

阿曼斯 布根地大區白酒

主要選自馬貢與夏隆內丘的白葡萄·展現出迷人的檸檬香氣花香和熱帶水果的氣息,適合做為開胃酒、搭配海鮮魚類等,是一款舒服輕鬆的布根地佳釀。

分類
個別介紹 布根地

Assortment of Grand Crus

精選特級園套組(共12瓶)

Chapelle Chambertin
Charmes Chambertin
Clos de La Roche
Clos Vougeot
Corton Bourdon
以上各2瓶

Corton Bressandes
Corton Caharlemagne
以上各1瓶

分類
布根地

RP評為最高等級的五星級酒莊 —【Dominique Laurent】

【Dominique Laurent】多米尼克洛郎酒莊

原本是糕點師傅的Dominique Laurent再1987年抱著對葡萄酒無比的熱忱投入酒界,首先在夜聖喬治(Nuits Saint Georges)成立酒商公司,以謙卑的姿態與各酒農締結極佳的合作關係,積極參與葡萄園的各項作業,獲得各莊的青睞,讓Dominique Laurent得手稀有的優質葡萄。

Dominique Laurent堅信「老藤」與「優質橡木桶」是釀造成功的關鍵,使用100%新桶釀造葡萄酒,釀造完成之後,會再使用100%新桶陳釀。酒莊甚至設立了自己的橡木桶工廠,更被公認為世界最佳的製桶廠之一,擁有眾多知名客戶,包含DRC,Zind Humbrect,Clos Mogador,Pingus和Robert Parker在俄勒岡州的Beaux Frèes。由於Dominique Laurent製桶相當出名,因此台灣酒迷也暱稱他為「桶王」。

分類
eDM 布根地 法國酒

Jean-Michel Gaunoux

伯恩丘經典再現

「酒香不怕巷子深」伯根第多如百年釀酒歷史的米榭兒葛努酒莊(Domaine Michel Gaunoux),就是此一代表之一。Henri Gaunoux是創辦者,而後由2個兒子平分家族葡萄園,各自創立了酒莊,Francois Gaunoux(Jean-Michel Gaunoux的父親)創立了Domaine Francois Gaunoux,後來Jean-Michel Gaunoux離開父親的酒莊,自行創立了 Domaine Jean-Michel Gaunoux酒莊.

酒莊持有玻瑪(Pommard)地區的一級圈(Premier Cru)大愛伯諾(Grands-Epenots),及伯恩(Beaune)一帶的幾個地塊,直到1940年,才得旗下招牌酒之一的乎吉安院( Rugiens )。酒莊名下僅一處特級園:高登(Cortons)的特級團(Grand Cru)荷納德(Renardes),這也成為酒莊旗下的特級葡萄園。

玻瑪地區雖無特級葡萄,但這裡的葡萄酒品質卻不輸特級酒,聞名世界。就連Robert Parker也曾在他的網站上公開表示對酒莊的傾慕。Michel Gaunoux的酒,即使是地區等級,都有令人驚喜的獨特韻味。

而它們旗下的Meursault白酒亦屬於一絕,若是Conche-Dury讓荷包關上了一道門,那Domaine Jean-Michel Gaunoux就是Meursault區開的另一扇窗。酒莊在工法上堪為傳統,人為干預不多,發酵完成後入桶中熟成約15個月,新桶節制,只用不到30%、不澄清、不過濾,酒質一向有著豐富、充沛的內在,然後以新鮮酸度均衡,性價比佳,Meursault的LesPerrieres其代表作,也是一級園中的一級園。

Line ID: @699htlkt
https://line.me/R/ti/p/%40451cilup
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim0909-314188
chumi@mychumi.com
連絡專線: 02-23650988
https://www.facebook.com/chumiwine
分類
布根地 法國酒

Domaine Jean-Michel Gaunoux米榭兒葛努酒莊

伯恩丘經典再現

「酒香不怕巷子深」伯根第多如百年釀酒歷史的米榭兒葛努酒莊(Domaine Michel Gaunoux),就是此一代表之一。Henri Gaunoux是創辦者,而後由2個兒子平分家族葡萄園,各自創立了酒莊,Francois Gaunoux(Jean-Michel Gaunoux的父親)創立了Domaine Francois Gaunoux,後來Jean-Michel Gaunoux離開父親的酒莊,自行創立了 Domaine Jean-Michel Gaunoux酒莊.

酒莊持有玻瑪(Pommard)地區的一級圈(Premier Cru)大愛伯諾(Grands-Epenots),及伯恩(Beaune)一帶的幾個地塊,直到1940年,才得旗下招牌酒之一的乎吉安院( Rugiens )。酒莊名下僅一處特級園:高登(Cortons)的特級團(Grand Cru)荷納德(Renardes),這也成為酒莊旗下的特級葡萄園。

玻瑪地區雖無特級葡萄,但這裡的葡萄酒品質卻不輸特級酒,聞名世界。就連Robert Parker也曾在他的網站上公開表示對酒莊的傾慕。Michel Gaunoux的酒,即使是地區等級,都有令人驚喜的獨特韻味。

而它們旗下的Meursault白酒亦屬於一絕,若是Conche-Dury讓荷包關上了一道門,那Domaine Jean-Michel Gaunoux就是Meursault區開的另一扇窗。酒莊在工法上堪為傳統,人為干預不多,發酵完成後入桶中熟成約15個月,新桶節制,只用不到30%、不澄清、不過濾,酒質一向有著豐富、充沛的內在,然後以新鮮酸度均衡,性價比佳,Meursault的LesPerrieres其代表作,也是一級園中的一級園。

分類
布根地

Charles Noellat

Charles Noellat在勃根地是個相當具有歷史的名字,Noellat家族在19世紀建立酒莊,擁有許多上等的葡萄園,可以說是百年前勃根地最有名的酒莊,Charles Noellat 在勃根地可說是一代巨擘,他不僅是那個時代裡勃根地最好的釀酒師,更是日後被封為「勃根地酒神」Henri Jayer的啟蒙導師,酒神Jayer的酒風深受其影響。甚至連葡萄園都受到Lalou Bize-Leroy的青睞,在1988年砸下大筆資金購買Charles Noellat位於Vosne 擁有的理想地塊,這才有了紅頭Leroy,憑藉著以上兩點已可窺見Charles Noellat的不凡。

分類
品牌 布根地

Michel Colin-Deléger

#Michel Colin說:『我不喜歡我的酒太笨重, 我注重它的芳香與果香』

Domaine Colin Deleger酒莊的第三代傳人是Michel Colin Deleger,而其第四代就是Philippe Colin跟Bruno Colin, 也皆傳承了其衣缽。

Domaine Colin Deleger一級葡萄園皆位于Chassagne Montrachet內,又Les Vergers & Les Chaumees 的品質比起Morgeot 和La Maltroye來的好,但酒莊真正最具知名的葡萄園當屬Les Domoiselles(於Montrachet園旁)

Domaine Colin Deleger所產的酒通具有豐富的果味與複雜口感。
St-Aubin Les Charmois圓順帶些粗俗,但卻不失具礦物且吸引誘人的質樸
1er Cru當中頗優秀的En Remilly的酒質個性就像是年少的”Junior Chevalier”,有豐饒與架構,兼具強勁與多層次,及貴之風。

Michel釀的眾多酒款中,最優秀的當屬Puilgny les Domoiselle ,以母親的名字Madame Francois Colin做為標籤,其豐富的口怠在唇齒間揮之不去, 但需陳年至少5-10年才進入適飲期。(1993/1994年份的白酒皆極為出色優美!)

他的酒都可以在一些頂級的米其林星級餐廳裡見的到.

(文引自: 葡萄酒資訊網)