Chumi Murmurs皮埃爾·吉拉丹（Pierre Girardin）是一位奇才，從5歲起就開始在勃艮第地區的酒桶上鞏固自己的地位。不要讓他的年齡迷惑了你，這位26歲的年輕人在傳統和現代之間找到了完美的平衡。
Pierre Girardin Bourgogne Blanc “Éclat de Calcaire” 2020
這款酒由80％梅爾索（Meursault）和20％沃尔奈（Volnay）混合而成，來自三個特定地點：「馬尼」（Magny）、「萊斯赫博」（Les Herbeuax）和「蒙普蘭」（Monpoulain）。它散發出蘋果、亞洲梨、檸檬/青檸、百里香、龍蒿、橙皮屑、酒石酸奶油香氣和富含礦物質的酸度。
黑皮諾(PinotNoir)於手工採收(vendange manuelle)後,不帶梗果實被精心挑選,經破皮後於不繡鋼槽溫控發酵。期間少量踩皮(pigeage),輕柔地萃取單寧與風味。酒液發酵完成後,注入於橡木桶(fut de chene)培養(elevage)12個月。不經澄清或過濾,徑行裝瓶。
品飲布根地(Bourgogne)的入門酒款,整體釀造與培養相對迅速,營造出新鮮與果香豐富的風格。紅寶石般的璀璨酒色,水果與花束等輕盈花果香,活力四射的口感,單寧質地細緻。建議可與豬肉拼盤(charcuterie)與烤魚等料理一同享用。
Claude Leflaive 家族可說是布根地伯恩丘最著名的釀酒名門，釀酒歷史可追朔到1717年在 Puligny-Montrachet 的Claude Leflaive酒莊。19世紀因為根瘤蚜蟲肆虐而一度使歐洲的釀酒事業停擺。
1905年，當時的布根地還未從根瘤蚜蟲的影響中恢復過來，Joseph Leflaive決心復興布根地葡萄酒，當時用便宜的價格購買了 25 公頃的土地，創建了當今的 Domaine Leflaive酒莊，1950年代由他的兩個兒子Vincent Leflaive和Joseph 接手，漸漸建立起聲譽，如今是布根地柏恩丘最知名的頂級酒莊，酒標的兩隻公雞甚易辨認，別稱「公雞莊」。80至90年代，Olivier Leflaive和她的表姊和叔叔共參與DomaineLeflaive的運作，而Olivier 先生在管理Domaine Leflaive的期間，也在1984年以自己的名字建立了Olivier Leflaive酒莊，叔叔 Vincent 也參與了釀造，Olivier Leflaive傳承頂級白酒的釀造工藝，很快便名聲大噪，成為布根地的知名酒莊之一。
這款Aligoté 選用的葡萄產自 Puligny 村與Corpeau 村，純手工採收。
使用 20 % 整串葡萄釀造，發酵、澄清過濾後陳年10 個月( 15 %橡木桶 85 %不鏽鋼桶)
香氣馥郁迷人，香瓜與成熟的柑橘、白花、杏仁與奶油、及一點青草的氣息。
口感圓潤，酒體中等，恰好的酸度，整體平衡良好、優雅清透。
適合搭配: 冷肉派或用來做夏天的調酒
品種 Aligoté 100%
酒精濃度 12.5%
風味 香瓜，柑橘，白花，杏仁，奶油
搭配 生蠔，帶殼的海鮮
在Chambolle Musigny眾多酒莊中，Comte de Vouge與Georges Roumier和JF Mugnier齊名，是這裡頂尖的優質酒莊。在Comte de Vouge所有的葡萄園中，在Les Musigny這個夢幻特級園的持有比例就佔了70%，其他如Bonnes Mares Grand Cru和Les Amoureuses 1er Cru也有佔有相當的面積。即使在1960-1980年代曾有段低迷的時期，但是到了1990年代即刻重振雄風，再度崛起，成為勃根地最優秀的酒莊之一。釀造酒款有著絲滑細緻的結構和迷人的香氣，優秀的陳年實力。
酒莊的歷史可追溯至1450年，已經傳承十幾代的家族酒莊，是Chambolle村最具代表性的酒莊。採用不過度干預土地的理念，不使用除草劑，改以農耕機或馬匹協助犂土，也不施用任何肥料，讓葡萄藤自然釋放出其最大的生命力與潛力。新桶的使用比例相當低，為了避免橡木桶香氣影響了Pinot Noir純淨誘人的香氣，需要相當長時間的陳年，迷人的花香才能夠綻放。 最有名氣的酒款當然屬來自樹齡超過40年以上的Vieilles Vignes” Musigny ，香氣成熟濃郁擁有極佳平衡感和充滿深度的層次變化，年產量不到千箱。但為了釀造如此優秀的酒款，必定需要作出相對的犧牲，因此酒莊將樹齡低於25年以下的Musigny Grand Cru葡萄全部降級為Chambolle-Musigny 1er Cru出售，這就是對於品質的堅持。另外一個驚人的舉動便是釀酒師François Millet認為園區中的Chardonnay樹藤年事已高，因此在1986到1993間將園區內的0.66公頃Chardonnay全部翻新，認為新種植的葡萄藤太年輕品質不足以達到特級園的水準，因此從1994年開始將酒款降級為Bourgogne Blanc，也因此創造出了要價上萬元Bourgogne地區級白酒的特殊現象。一直到2015年才又重新掛名Musigny Blanc販售，價格也直接三級跳，至少要價1000美金。
曾被Allen Meadows評價“Burgundy lover’s dream./勃根地愛好者的夢想”。
Domaine Jean Collet et Fils 尚克列酒莊：從 1792 年開始，Collet 這個古老釀酒家族致力獻奉於葡萄園的工作，在 1952 年 Jean Collet 建立了僅 61 公畝葡萄園的同名酒莊，一開始將收成的葡萄賣給酒商，直到 1954 年才開始一部份的獨立裝瓶，1959 年則開始將酒外銷。在 1979 年時，Jean Collet 的兒子 Gilles 也加入到酒莊的工作，並擴大了葡萄園的面積達到 15 公頃。 釀酒廠和酒窖設立於夏布利中心，酒廠的建設融合摩登與傳統的風格，就如同酒莊給人的印象。基於本身積極的個性及提供客戶最好服務為主旨，Collet 家族從未遲疑於投入酒莊設備上的更新及投資，只為了能提供客戶最好品質的夏布利白酒。酒莊的葡萄園位於 Serein 河畔左右兩側最好的山坡處，賦於葡萄酒迷人及醇厚的個性。從葡萄園的照料到釀酒過程中，細心及謹慎，給予他們所有級別的酒擁有良好出眾的品質。 中世紀晚期，夏布利就以適合搭配生蠔的白酒聞名，詩人 Eustache Deschamps 曾說「願以財富與頭銜，換得生蠔與夏布利買醉。」侏儸紀晚期勃根地陷入海水中，夏布利地區因此堆積出富含白堊質的灰白色泥灰岩，稱「Kimmeridgian」；以致此處白酒具有鮮明礦石香氣，並特別適合搭配生蠔、海鮮。
安怕夫人馬塞爾 阿曼斯上伯恩丘大區紅酒
呈現令人喜愛的紫紅色,黑色莓果、黑醋栗、黑梅的果香濃郁.隱約透露出輕柔的胡椒味.紅色與黑色水果香氣交.適合搭配臘肉、野味,火腿等。
安柏夫人馬塞爾
阿曼斯 布根地大區白酒
主要選自馬貢與夏隆內丘的白葡萄·展現出迷人的檸檬香氣花香和熱帶水果的氣息,適合做為開胃酒、搭配海鮮魚類等,是一款舒服輕鬆的布根地佳釀。
精選特級園套組(共12瓶)
Chapelle Chambertin
Charmes Chambertin
Clos de La Roche
Clos Vougeot
Corton Bourdon
以上各2瓶
Corton Bressandes
Corton Caharlemagne
以上各1瓶
2020年，整年的氣候都很好，從裝瓶前聞到葡萄酒散發出非常好的味道，就能知道2020絕對是個偉大的年份（最佳成熟度／非常好的平衡／密度大／柔滑的單寧）。