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丹麥 品牌 威士忌

Stauning

STAUNING威士忌：一場穿越北歐風土的味覺探險

當琥珀色的STAUNING威士忌滑入杯中，你品嚐的不只是酒液，而是丹麥西海岸的靈魂——帶著海鹽氣息的微風、金黃麥浪搖曳的農田，以及九位夢想家用手工溫度釀造的北歐傳奇。

從北歐小鎮到世界舞台：一個用威士忌寫下的叛逆故事

2005年，九個瘋狂的丹麥人做了一個大膽決定：在威士忌版圖上標記「丹麥製造」。他們拋棄工業化製程，復刻傳統「地板發麥」（Floor maltings），讓當地大麥在海風浸潤下甦醒；採用小型銅壺蒸餾器，像對待藝術品般雕琢每一滴酒液。這種近乎偏執的堅持，讓STAUNING成為**「新世界威士忌革命」的北歐旗手**。

「真正的威士忌應該是一張機票——帶你直抵它的出生地。」創辦人Hans Martin的這句話，正是STAUNING的核心精神。

以風土為配方：STAUNING四重奏的味覺地理學

STAUNING精心打造的四大標誌性酒款，是探索丹麥風味的絕佳指南：

  1. STAUNING HØST
    • 關鍵詞：秋收的豐饒
    • 味覺地圖：熟成蜜梨、燕麥餅乾與一絲海岸礦物質感
  2. STAUNING RYE
    • 關鍵詞：黑麥的野性
    • 味覺地圖：現磨黑胡椒、焦糖布丁與丹麥聖誕香料
  3. STAUNING SMOKE
    • 關鍵詞：維京人的篝火
    • 味覺地圖：燻烤榛果、海藻碘香與蜂蜜的甜美平衡
  4. STAUNING KAOS
    • 關鍵詞：創意的爆發
    • 味覺地圖：成熟鳳梨、香草莢與意想不到的煙燻尾韻

為什麼亞洲威士忌愛好者正在收藏STAUNING？

  • 稀缺性：年產量僅相當於蘇格蘭大型酒廠單週產能
  • 話題性：被《Whisky Advocate》評為「最值得關注的新興產區」
  • 體驗感：每瓶酒標註批次編號，附贈AR技術解鎖釀造故事

「我們不是在釀酒，是在保存即將消失的丹麥鄉村記憶。」——STAUNING蒸餾師語錄

現在，輪到你舉杯穿越了。準備好遇見北歐威士忌的未來了嗎？

。由英國權威酒類媒體《Spirits Business》主辦的 2024 Spirits Business Awards（SB Awards），
。丹麥品牌 STAUNING 奪得 「年度最佳威士忌品牌（Whisky/Whiskey Brand of the Year）」 大獎。

年度品牌獎分為七大烈酒類別，評審依照品牌的整體表現：包括產品範圍、銷售成長、對品質的承諾給分，旨在表彰每個類別中表現最好的品牌。

頒獎盛況

亮點：盛大典禮，星光熠熠

時間地點：2024年，倫敦 Underglobe 劇院

主持人：Claudia Winkleman

知名作品：《舞動奇蹟》、《叛徒》

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

Glenfiddich Experimental Series – IPA Cask Finish

顛覆規則的單一麥芽威士忌，首創以精釀啤酒IPA過桶。由格蘭菲迪首席調酒師與斯貝賽精釀啤酒廠合作，突破傳統，以全新打造的精釀啤酒IPA過桶，為傳統威士忌增添啤酒花香氣，更注入清爽柑橘調性。前所未有的翻玩方式，釀造出超乎想像的風味。

特殊獎項
·2017國際烈酒競賽(ISC)銀獎
·2017國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)銀獎
·2017國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)包裝設計金獎

香氣：由成熟青蘋果、西洋梨與綻放的花香形成美妙的平衡。清新的啤酒花與香草植物氣息，烘托格蘭菲迪特有的水果、橡木桶香草甜香。
口感：初時是清新柑橘，隨後釋放出柔和、香甜的香草並點綴著清新啤酒花香。
餘韻：餘韻悠長的香甜伴隨著隱隱的啤酒花香。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

The Observatory 25Y

MacDuff International Ltd公司由Stuart McDuff、Charles Myurreyem和Ted Thompson於1992年創立，他們在蘇格蘭威士忌的調製方面擁有極其豐富的經驗。公司的理念是繼續釀造混合蘇格蘭威士忌的光榮傳統，滿足最高的品質。這就是為什麼決定生產三個最古老的威士忌品牌：Grand Macnish、Lauder’s 和 Islay Mist。這已經成為公司整個未來道路的基石。MacDuff 只與高級專家合作並使用最好的技術。如今已擴大了其產品組合，囊括了多種品牌，並且不僅生產混合威士忌和麥芽。該公司每年向超過5個國家出口約300萬瓶。
「The Obser Vatory」Single Grain 25 Years Old是一款單一穀物蘇格蘭威士忌，是John Dewar and Sons（百加得集團）的首席調酒師Stephanie MacLeod的工作成果。她是第一位榮獲2020年年度威士忌獎的女性，並兩度榮獲年度調酒大師稱號。約翰杜瓦父子公司(John Dewar and Sons)以其調和威士忌而聞名，這款威士忌以其名字向守護著蘇格蘭10250英里海岸線的眾多的燈塔和天文台致敬，每座燈塔和天文台都俯瞰著海岸的崎嶇美景。正是這些天文台為我們的調酒師帶來了靈感，創造出他們品牌的極其成熟的單一穀物威士忌。同樣，他們發覺原始的美感並透過專業知識、細心和時間將其變成了最好的陳年威士忌，並透過每一口產品分享他們的願景。


領航者25年雙桶單一穀物蘇格蘭威士忌
THE OBSER VATORY 25 Years Single Grain Scotch Whisky
為了展現天文台最優質的品質，Stephanie McLeod精心挑選了最優質的 25 年單一穀物威士忌桶。這款美酒可與同齡的優質單一麥芽威士忌相媲美。口感順滑，帶有柔和的花香和奶油香草味，搭配烘焙穀物及橡木箱為基底，香草、焦糖的香甜，搭配桃子及烤蘋果在口中與酸橙皮的清新氣息相輔相成，尾韻的肉桂與丁香使整體更加豐沛。

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噶瑪蘭 山川首席 雪莉

噶瑪蘭特選多款重裝桶，將酒液過桶至手工西班牙雪莉桶中熟成，完美結合精巧調和工藝與純熟過桶技術，整體風味細緻醇香、口感優雅柔順，散發著獨特芳郁果香與誘人甜香、乾果及堅果的細膩尾韻，呈現出層次分明且平衡馥郁的緻香酒款。

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噶瑪蘭 山川首席 波本桶

山川首席是一款獨具個性、整體酒感卻十分協調的單一麥芽威士忌。當來自葡萄牙波特酒桶的出眾風味，遇上台灣噶瑪蘭酒廠賦予的獨有特色，有如同台演出的和諧交響樂，呈現出獨特層疊的豐富香氣與風味。
噶瑪蘭特

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個別介紹 台灣 威士忌

噶瑪蘭 山川首席 Vinho

由已故JimSwan博士所設計的STR烤桶技術，造就屢獲殊榮的經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒的非凡風味。噶瑪蘭山川首席葡萄酒風味桶，精緻地延續著特有的過桶工藝，揉合優質一次波本桶與多款二次味桶酒液，於STR葡萄酒桶中熟成,醞釀出滑順的酒體，並帶著豐富的層次變化。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

18 Year Single Malt(Year of Dragon)

這款威士忌在精選木桶中，度過了18年的熟成光景，精準呈現出濃郁的蜂蜜味，和絲絨般的獨特口感。富有成熟、濃郁的單一麥芽威士忌產品。

色澤：沉穩的金色，如熟成杏仁的色調

香味：芳香，優雅且多層次的香甜橡木風味。橡木引領著小蒼蘭及牡丹的花香味。同時可以品聞到太妃糖融合著奶油糖，薄荷巧克力及夏日水果派的香味

口感：滑順而溫醇的伴隨著豐厚的基底。濃厚的甜味在口中散開，緊接著是多層次的辛香和微苦的橘子味，最後終結於橡木香味

餘味：橡木及薑風味持續著；有點煙燻，不甜，帶有點點澀的感覺

格蘭利威奢創 18年2024龍年限量臻藏版
●榮獲逾50面國際烈酒金牌殊榮
●多層次極致熟成的典藏之作

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品牌 威士忌 蘇格蘭

Glenfiddich

來源於古老的蓋爾語，Glen代表山谷的豪邁，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵義是“鹿之谷”。這個名字註定被時間賦予了生命，象徵着單一純麥威士忌的創新精神。1886年，創始人威廉·格蘭（William Grant）在蘇格蘭高地斯佩塞（Speyside）地區開始了他的夢想——創造“山谷中最好的威士忌”。

威廉·格蘭的憧憬、視野以及堅定的毅力，如今依然是格蘭菲迪所秉持的精神。如今，格蘭菲迪憑藉優秀的品質，成為獲獎最多的單一純麥威士忌品牌，行銷全球180個國家，全球銷量數一數二。

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品牌 威士忌 蘇格蘭

BRUICHLADDICH

2001年復廠以來，憑著「尊重傳統，不斷創新」的信念，在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡，布萊迪仍以最傳統的方式釀造，仰賴工匠們的感官，完全不使用電腦，讓每款威士忌呈現蘇格蘭的原始風味，以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色，同時打破常規，不斷探索威士忌的極限，專心追求最能碰觸靈魂的酒液。布萊迪認為蘇格蘭威士忌的本質 應當是 – 原料來自於本地值得信賴的農家，甚至從蒸餾廠窗外可見到種植的農地，再將大麥帶進蒸餾廠內蒸餾、熟成、裝瓶。艾雷島，是布萊迪源自血液裡的驕傲。布萊迪所有的威士忌，終其一生都在蒸餾廠旁的倉庫裡，迎著海風的鹹味熟成，最後更在蒸餾廠裡，使用艾雷島泉水裝瓶。這樣的堅持，在艾雷島上也屬罕見了。從原料、裝桶至裝瓶，整個製程皆土生土長，有憑有據。

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個別介紹 威士忌 日本

Hakushu 100th Anniversary 12Y Japanese Whisky

今年是三得利威士忌成立100週年的重要年份！

從1923年開始三得利展開了威士忌的工藝旅程，致力於打造日本最具代表性的威士忌，直到了今天三得利旗下威士忌品牌已在世界展露頭腳，比如說山崎威士忌、白州威士忌以及響，都是日本數一數二的威士忌，

這些威士忌都代表著日本威士忌的繁榮以及頂尖的工藝精神！並獲得國際賽事的肯定。

三得利為了紀念100週年的到來針對了這些品牌與酒廠進行了規劃，而這些規劃包含了旗下的「山崎蒸餾所」、「白州蒸餾所」

瓶身上的插圖以柔和的翠綠色調傳神描摹出白州酒廠，建立於鬱蔥綠意之間、群山環繞的自然環境。酒款外觀設計體現「Monozukuri」日式職人精神，傳達三得利創辦人鳥井信治郎當年將富麗的日本山野寶藏及匠人精神融入威士忌製酒藝術的夢想。

融入甘純伏流之水，並以森林乳酸菌發酵，直火蒸餾出帶有果香與乳脂的香氣麥汁在森林圍繞的橡木桶中裡熟成12年以上，味道爽朗、清新甘甜，如置身樹林原野中。清新、清爽，有如嫩葉青草及苿莉般的植物香氛貫徹其中，適中的煙燻味與帶有些許綠茶似的香氣，使用白橡木熟成使之散發出牛奶糖及香草的香甜味。