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品牌 法國酒

Figeac

【Chateau Figeac】飛捷酒莊

Château Figeac是波爾多右岸Saint-Émilion裡一家很獨特的酒莊。它是早在西元2世紀由古羅馬人建立的莊園，酒莊名也是來自當時的主人Figeacus。在數百年前本酒莊就曾經顯赫一時，在18世紀一度曾經廣達200公頃，後來逐漸被分割售出到不同所有者手上；因此在它的周遭，現今可以看到其他好幾家名字裡也有“Figeac”的酒莊；甚至Chateau Cheval Blanc其實也是從本莊分割出去的。不過現今Château Figeac擁有40公頃的葡萄園，依然是Saint-Émilion的最大酒莊。

Château Figeac的獨特之處在於它的土壤是類似左岸的礫石土，賦予它很好的條件去種植Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc，因此本莊的葡萄園裡的種植比例居然是35% Cabernet Sauvignon、35% Cabernet Franc、30% Merlot！它的酒也以Saint-Émilion產區裡具左岸Medoc風格著稱。其獨特風格和優異表現讓它從1954年以來一直被評選為「一等頂級酒莊1er Grand Cru Classé (B)」。

而在2022年的聖愛美濃分級名單中，Château Figeac獲得拔擢，升至最高等級的1er Grands Crus Classés A與Château Pavie並列。

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二級酒莊 品牌 法國級數酒

Cos d’Estournel

Cos d’Estournel 在 1855年的波爾多列級酒莊評級中列為「二級酒莊」，也是大家公認的「超二級酒莊」，位於波爾多 St-Estephe 且鄰近位於 Pauillac 的chateau Lafte。此酒莊榮登Parker 所謂世界最偉大 155 間酒莊之一，且多年來獲得Wine Advocate 高分的評價，也是陳新民所著《稀世珍釀》的世界百大葡萄酒的名單裡面！

當航行於海上的商船自遠東帶回了瑰麗寶物，一位西方商人驚艷於東方之美。19世紀之初，在名為「Cos」的石坡陵上興建一座東方色彩的城堡。高斯堡是知名的波爾多二級酒莊，它的建築無疑是波爾多酒莊中最富東方色彩的。由三座類似佛教寶塔pagoda構成的地標，挺立在歐式古堡之間，酒莊Logo上的大象讓人彷彿來到東南亞的城鎮；從建築風格、到酒款風味皆可感受他獨有的異國情調，以及大器、典雅、純正高貴特質。

Cos d’Estournel曾將葡萄酒遠銷至印度而聲名遠播，當時莊主甚至被封為「聖艾斯臺夫大軍」，釀制出波爾多最為細膩的葡萄酒之一，在「超二」強者中，仍可排於首座之重；在1855年梅多克分級中，高斯堡名列聖艾斯臺夫產區的第一名莊，僅與五大拉菲堡隔著一條小溪對望，91公頃的莊園在均勻、滲水性完美的脊行礫石土上，這也是酒莊名稱終以「Cos」為名之由。

Cos d’Estolurnel 的風格比起其他 st. Estephe 酒莊更加的圓厚豐滿，較不堅硬苦澀，主要的原因是酒莊種植了約40%的 Merlot 葡萄，再加上其他60%的 cabernet Sauvignon，因此釀出來的葡萄酒在強勁結實中亦不失圓潤豐滿的特質，就像是結合了頂級的 Pomerol 和Medoc一樣。一軍酒的葡萄藤齡約20至70歲，二軍則是約5 至20歲，一軍酒會在60%新橡木桶口培養14個月，二軍酒為 12個月。

2000年開始做地質研究，讓每塊葡萄園能截長補短，酒莊栽植葡萄的方式偏自然與有機，輔以現代化的土壤分析數據來做調整，全程從採收至装瓶，都以自然力裝置完成運送，低溫嚴選優質葡萄後，送至配有最新科技的釀酒廠進行溫控發酵，配置了84個不鏽鋼槽，且確保去梗時不傷害果皮，以傳統釀酒理念出發，現代釀酒方式完成Cos d’Estournel 的珍貴佳釀。

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品牌 法國酒

Trotte Vieille

Chateau Trotte Vieille位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是聖埃美隆產區Premier Grand Cru Classe

在整個波爾多地區，老托特酒莊名字的起源可能是最匪夷所思的。據說，那裡曾經居住著一位老婦人，每當葡萄園腳下有長途汽車經過時，那位老婦人會小跑著奔向長途車，跟司機打聽消息。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老婦人，酒莊的名字便由此而來。

Chateau Trotte Vieille酒莊在整個聖埃美隆地區擁有大約10公頃的葡萄園，位於西南方向的一部分葡萄園品質十分突出，深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園裡種植著50%的Merlot，45%的Cabernet Franc以及5%的Cabernet Sauvignon。葡萄樹平均樹齡為47年，種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長期間，酒莊會通過採取相應的措施來控制產量。葡萄成熟之後，採用人工的方式進行採摘。用於生產正牌酒的葡萄，其年單產一般控制在2,900公升/公頃。經過挑選、除梗破皮之後，葡萄就會被放入恆溫的混凝土小容器中發酵，之後在橡木桶內陳年18個月，陳釀所使用的新桶比例通常為90%～100%。在裝瓶前，無須過濾。其正牌葡萄酒酒標上會貼上“”，而副牌酒上則標上“La Vieille Dame de Trottevieille”。

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品牌

Henri Giraud

🎗️法王亨利四世曾說：「Sire of Aÿ and Gonesse, Lord of good wine and good bread」，因而被暱稱為『愛伊爵士 Sir d’ Ay』。
🎗️米其林三星大廚都為它做背書！
🎗️世界著名酒評家Robert Parker評價Henri Giraud Champagne是”幾乎無人知曉的頂級香檳酒莊”

Giraud-Hémart家族從1625年以來就一直在Aÿ釀造香檳，但在第12代莊主Claude Giraud的帶領之下才開始以家族名義裝瓶，酒莊的產量非常小，尤其旗艦產品Argonne年份酒產量更小，在2013年的最新版本中，只生產了7,000瓶。英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》也指出：「Henri Giraud一直忠於自有的精神，專注耕耘自身領域之外也挑戰高級葡萄酒世界的慣例，結果就是創造出一個現代傳奇。」

Henri Giraud酒莊的釀酒歷史始於17世紀，位於香檳產區最重要的阿伊（Aÿ）村，擁有大大小小30塊葡萄園，幾乎都是優質的Grand Cru特級園，並且所有的葡萄樹都是按照有機葡萄栽種等級進行管理的。

Henri Giraud是唯一一家僅用香檳地區生產的橡木桶的香檳酒莊。

Claude Giraud堅持用100%橡木桶陳釀，而製作橡木桶的木材全部來源於Aÿ村旁邊的Argonne森林，手工劈片後再進行多年乾燥。寒冷的氣候讓Argonne的老橡木緊密精緻，可以與酒香完美的融合。

這種珍稀的釀造方法賦予酒莊的葡萄酒馥郁的果香與極佳的複雜度，這是其它一些酒莊無法匹及的。

莊主Claude Giraud曾說：「There is no great wine without a great forest.」（沒有偉大的森林，就沒有偉大的葡萄酒。）

酒莊與法國林業委員會合作，在Argonne森林尋找最細膩（即紋路2mm 以下）的橡木，養育一棵符合要求的橡木需要180年！（目前全法只有兩個酒莊在做這方面的研究，另一個是享有「全球最昂貴酒莊」的一級列級莊Chateau Latour拉圖酒莊。）

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品牌 美國

Les Belles Collines

美國加州素有「黃金州」美稱，不只因為擁有得天獨厚的充足日照時數，提供葡萄絕佳的生長環境，更傳達一種心境，代表希望與抱負之地。Les Belles Collines 酒莊將這股精神注入加州酒中，並擷取法國頂尖酒莊的技巧與風格，釀造出各款充滿優雅氣質的美味佳釀。除了展現加州多樣的風土條件。融合傳統與現代的釀造技法，既講求科學精神、精確比例、按部就班、細心驗證；也堅信釀酒這門藝術，必須對大自然懷抱崇敬之心，理解大地與葡萄，透過自然生長的果實，傳遞酒中永恆細緻的美好，這就是 Les Belles Collines 秉持的釀造哲學。​

美麗山丘的第一個年份是2007，莊主David Pan身為釀造師中罕見的華人，立志釀出優美細緻、充實展現納帕谷風土條件的風格。使用頂級品質的葡萄，改善釀造工藝，不計成本使用法國新橡木桶陳年。都使得酒莊明顯帶有可與法國頂尖酒莊在國際評價一較高下的實力。​

Les Belles Collines 與一般加州酒相當不同。許多加州酒因氣候溫暖，有時會出現高酒精度導致過於甜美，並且缺乏變化性的缺點。David 為了避免此問題，特地選在夜間到清晨，一天中最涼爽的時段，透過人工採收，降低氧化速度，維持果粒完整，並利用科學方式確認酚類物質已充分成熟，部分含梗釀造，因此展現出格外優雅的風味，單寧細緻柔美，酸度均衡。​

釀造過程中，美麗山丘的葡萄都會先經過人工篩選，並使用自流汁，使得風味更佳純靜，導入不鏽鋼槽中發酵，再依不同酒款進行培養陳化。由於每個葡萄園各有其特性，所以David 會依不同的葡萄品種與地塊條件，將釀造的葡萄酒各自於桶中培養，之後才進行比例混合。這個過程不僅辛苦，成本也較高，更是考驗釀酒師功力的關鍵。也因為這樣，美麗山丘才能創造出優雅細緻的加州佳釀，並獲得國際酒評家的一致好評。

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品牌 舊世界名酒 西班牙

Bodegas Mauro

【Vega Sicilia旗艦酒 Unico之父-Mariano García Fernández】

Mariano García Fernández是影響西班牙 Ribera del Duero 產區最深遠也是西班牙最受人尊敬的釀酒大師，更是對提高西班牙酒在國際上的地位功不可沒，他擔任 Vega Sicilia 酒莊的釀酒師長達31年之久 (1968-1998)，Vega Sicilia旗艦酒 Unico 就是出自他之巧手，可以說是成就Vega Sicilia成為西班牙國寶酒的靈魂人物，在任內他更成功的創造Bodegas Alion酒款，更特別的是Mariano就是在Vega Sicilia酒莊出生跟長大的，因為他的父親當時擔任酒莊的經理。由於Mariano的兒子繼承了伯父所贈與的葡萄園，雖然這種情況在歐美是非常普遍的事，Vega Sicilia不容許他兼顧兩家酒莊，他選擇離開並創立了自己的酒莊 Bodegas Mauro。

1996年Mariano另外買下一座位於 Toro產區的新酒莊 Maurodos生產Prima和Viña San Roman兩款酒，Mariano離開Vega Sicilia並自創酒莊成功後許多新興酒莊爭相聘請他為釀酒顧問，Mariano 在1998年和Ribera del Duero產區機構的主席 Javier Zaccagnini 共同創立了 Bodegas Aalto 酒莊，生產出 Aalto 和 Aalto PS 兩款廣受好評的酒款。

Mariano 不僅是西班牙國寶釀酒大師，更是世界級的釀酒大師，他對世界葡萄酒產業有著無人可以比擬的偉大的貢獻，相信在他們團隊的努力之下，Bodegas Mauro絕對會成為西班牙的另一個傳奇酒莊。

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品牌 新世界名酒 美國

Robert Mondavi

蒙達維（Robert Mondavi）於1966年建立了自己的同名酒莊，其願景是釀造納帕谷葡萄酒，與世界上最好的葡萄酒相媲美。他選擇了位於納帕谷中心的卡隆葡萄園作為羅伯特•蒙達維酒莊的所在地。羅伯特•蒙達维酒莊是著名的To Kalon葡萄園的所在地，該葡萄園在北美排名#1，在世界排名#7

在加利福尼亞中央海岸成為優質葡萄酒的代名詞之前，傳奇釀酒師Robert Mondavi率先開發了該地區，他認識到中部海岸生產出奇特的葡萄的潛力，並最終生產出最高品質的葡萄酒。納帕谷以其令人驚嘆的葡萄園和令人驚嘆的葡萄酒而聞名，展現了陽光、溫暖、優雅和富裕。被許多人認為是世界上最偉大的葡萄酒產區之一，將近一半的混釀來自奧克維爾深厚、排水性良好的土壞，這供了華麗的深色、柔順的葡萄酒，並以細膩的單寧為框架。

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品牌 布根地 法國酒

Comte Liger Belair

La Romanee-conti另一個傳說

Domaine du Comte Liger-Belair成立於2000年，儘管Liger-Belair家族從1815年就在Vosne-Romanée擁有葡萄園。由於釀出的葡萄酒結構出眾，精細優雅，深受全球葡萄酒愛好者追捧，尤其以La Romanée特級園最為知名，經常是布根地最昂貴的葡萄酒之一。

伯根地最著名的酒評家Allen Meadows將La Romanee-conti,La Tache , Les Richebourg, Musigny等頂級名園相提並論

La Romanee的表現不管年份如何, 總是能表現出極強的平衡感, 非常的穩定,她擁有超強的陳年能力, 往往必須陳年20之後才會開始展現實力

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品牌 新世界名酒 美國

Stag’s Leap Cellars

Stag’s Leap Wine Cellars 鹿躍酒莊

1970年代當世界尚承服於法國葡萄酒的絕對權威，加州以充沛陽光生產令人垂涎水果聞名於世，而非品質葡萄酒時，一場撼動人心的命運品酒會，從此改變葡萄酒世界。

1976年巴黎品酒會 (或 巴黎審判 The Judgement of Paris)的盲飲比賽，不僅遮住雙眼，更矇住偏見。當時來自加州的鹿躍酒莊尚屬無名之「鹿」，卻以初生之「鹿」之姿，以1973年份 Stag‘s Leap SLV 酒款摘下首獎。法國波爾多的五大酒莊木桐堡 Chateau Mouton Rothchild及歐布里雍堡 Chateau Haut-Brion只能屈居二、四位。「加州人擊拜高盧人」的驚呼撼動酒界，那帕谷躍上葡萄酒最高殿堂，鹿躍酒莊躋升偉大之列。

今日酒莊的三款旗艦酒款 CASK 23、S.L.V. 以及 FAY 被公認為全球最優秀的卡本內蘇維翁紅酒之一，廣受各國品酩家收購典藏。

加州葡萄酒不凡傳奇由此揭幕

1968年酒莊創始人Warren Winiarski嚐到了Nathan Fay 先生採用來自鹿躍產區的卡本內葡萄酒，那種古典澎湃又不失深度的滋味大大敲醒了他―他終於明白內心深處那股追尋已久的熱情泉源自何處隔年買下了Fay園鄰近的葡萄園，將原種植小希哈(Petite Sirah)的園地重新整理，改種卡本內蘇維濃，並更名Stag’s Leap Vineyard亦即今日的S.L.V。經過三年的悉心照料，巧適酒窖完工、便試驗性地釀製第一個年份葡萄酒，而僅在隔年就釋出了改變加州葡萄歷史的Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 ！

1976年巴黎品酒會冠軍酒莊

1970年代葡萄酒界仍臣服於法國絕業權威之際，1976年巴黎品酒會(e Judgement of Paris)為加州酒響起平地一聲雷。當時鹿躍酒莊尚屬
無名之「鹿」，卻以初生之「鹿」不畏虎的銳氣，以Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 摘下首獎，同場較勁的波爾多一級酒莊Cha. Mouton Rothchild (木桐酒莊) 及Cha. Haut-Brion(歐布里雍酒莊)只能屈居二、四位鹿躍酒莊的精隨所在，也是釀酒人士心中的稀有瑰寶 S.L.V 與 Fay葡萄園，這兩塊屬性相異的土地卻聯合孕育出最相襯絕佳風味今日酒莊的三款旗艦酒款 CASK 23、S.L.V. 以及 FAY 被公認為全球最優秀的卡本內蘇維濃紅酒之一，廣受各國品酩家收購典藏。

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品牌 香檳

Drappier

＊1808年創立的家族酒莊，目前由Drappier家族的三代人經營。
＊酒莊位於一個建於1152年的古老修道院酒窖。
＊是戴高樂總統最喜愛的香檳，至今仍在法國總統府享用。
＊香檳區最古老的香檳之一
＊2003年在法國召開的G8高峰會期間，法國用來招待各國元首的重要香檳品牌

＊自然的方式，葡萄酒的真實性。
＊我們突出我們土壤的多面性和品種及釀造工藝，這些葡萄酒純淨而充滿特色，與美食搭配得非常出色。
＊米歇爾·德拉皮爾是30多年前率先推出零加糖香檳的先驅之一。＊酒莊最著名的酒款是Grande Sendrée香檳

＊擁有60公頃的葡萄園，其中包括15公頃獲得有機認證。
＊為首家種植所有八種香檳葡萄的酒莊：（Pinot Noir）著名，但也種植霞多麗（Chardonnay）、品尼梅尼耶（Pinot Meunier）和古老品種：阿爾巴恩（Arbanne）、小麥裡爾（Petit Meslier）、白真（Blanc Vrai）。

酒莊最著名的酒款是Grande Sendrée香檳，此外也有生產一系列年份與無年份香檳，而香檳在轉瓶與除渣之後，會再加入一種在橡木桶陳釀10年以上的儲存酒，增加酒體的複雜度與持久性。