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品牌 香檳

Perrier Jouët

G.H. Martel 香檳公司(Champagne GH Martel & C°)最早是由一位Tabourin先生創立於1869年，然而由於家族沒有繼承人，在1979年之後轉手到Rapeneau家族，由Rapeneau家族三代經營至今。Rapeneau家族早在19世紀初就在這個地區從事葡萄酒事業，在他們的經營下，本公司業務蒸蒸日上，每年銷售量達到200萬瓶，成為規模第五大的香檳集團。 

Charles de Cazanove為G.H. Martel 香檳公司旗下的一個品牌。 “Vieille France” 意為「老法國」，這個系列的產品是採用19世紀時的傳統造型瓶子和酒標設計，頗有懷古之雅趣。

PerrierJouet酒莊於8年創建於内的香檳大道,毫怠懈地致力求頂級卓越近二個,而被類為頂級酒的獨特風土條件更為其最佳見證。
1847年,Perrierjouet酒決定大幅減少添加於特釀中的糖分,更突顯混釀的精緻品質這項全新、然不同的香檳製造方法創造出第一支正統的Brut香檳特釀。
Charles Perrier 為Perrier-jouet酒莊創建人之子,其繼任更公司前途作為賭注189年、882年、00年、908年1910年等葡萄欠收年份冒险絕任香檳,認定於該年份造的香檳皆無法符合GdBu標準。
Perrier-louet的首席釀酒師·.戴尚(Herve Deschamps)每日都需面相同挑:他自六位前人手中接,於181年的傳統展味近二個紀,Perrir-louet酒莊所有系列一從Grand Brut 到Belle Epoque一其風味皆具有相四配的魅力與優雅特性。
Herve Deschamps 以黑皮諾的獨特深度為基底,再混入具有迷人果香的皮諾尼耶,致力表現葡萄酒的結構、果味與度,以及能搭配食物享用的適度個性。其混釀的獨手法充分展他對完美的追求。
Herve Deschamps 與畫家般習慣略過草稿,接在最後的畫布上進創作;他省試驗性的混釀步驟,並少量各別混釀每一支葡萄佳釀,全程於設有小酒甕的混釀室中進行。他仰賴釀酒師的直覺,決定將所有葡萄佳釀於最終混釀一次混合的時機。

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品牌 布根地

Philippe Charlopin

Philippe Charlopin 為大師酒神 Henri Jayer 直傳弟子之一,  於 1976 年繼承了父親 1.5 公頃的葡萄園, 並逐漸擴展為25 公頃。 Philippe 創業初期得助於 Henri Jayer,受益不少, 亦沿用 Jayer 風格。 強剪修枝、篩選果串、100%去梗、低溫浸漬、使用新桶熟成; 對葡萄種植採最低干預手法, 並開始有機種植, 僅依不同年份需求進行少量踩皮與淋汁, 忠實傳達風土特色。Philippe 深信天然浸泡發酵比起攪桶更可釀出獨特風味, 大部分酒款使用50%~ 70% 比例新桶, 特級園酒款使用 100% 新桶, 熟成15~24個月, 酒款裝瓶之前進行少許的過濾。

酒廠的七座頂級園數量非常稀少，令人垂涎，面積最大的一塊Charmes Chambertin 亦只有0.4公頃，每款僅生產2-3桶特級園酒款, 產量極小常常一瓶難求。村莊級酒款來自高比例老藤, 十分甘醇, 果味濃郁,果酸清新,單寧堅實卻不失細膩, 酒體渾厚不失優雅。

由於多年前蚜蟲大災, 大多數的葡萄藤都經過嫁接,  Philippe 相信原生的黑皮諾,更適合布根地的風土條件。 自 2001年起在 Franc de Pied 園區栽種原生黑皮諾 ,每年生產僅數百瓶 的 Bourgogne Pinot Noir <Franc de Pied>, 絕對非常值得珍藏。

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品牌 新世界名酒 美國

Colgin

Colgin創立於1992年，與嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)、哈蘭酒莊(Harlan Estate)齊名,是公認的三大膜拜酒酒莊

座落在加州那帕谷的St. Helena山坡， 酒莊強調小量生產、均衡的水與養分,並且運用生理學上的各種方法使葡萄熟成,並以實驗儀器及釀酒師的味覺，同時決定葡萄是否已適合進行釀製。以最佳產地的最傑出葡萄為原料釀製，酒本身便能散發出不言自明的魅力。

旗下酒款主要是IX Estate、 Cariad 、 Tychson Hill 。酒標上的「O」是莊主Ann Colgin嘴唇的形狀，拍賣會上Ann Colgin親自留下口紅唇印的酒瓶也常創下高價。 在Ann Colgin莊主的帶領之下，將葡萄園的潛力特質完全發揮，經常榮獲Wine Advocate滿分的評價，更因此在國際上大放光芒。

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品牌 新世界名酒 美國

The Prisoner

鬼才釀酒師Dave Phinney於向來以大膽創新著稱，擅長把不同葡萄園和不同品種的葡萄混合釀造。於2000年推出了The Prisoner《囚犯》首個年份，以較少見的Zinfandel混釀方式帶動了加州酒的新混釀風潮，獲得Wine Spectator的高度讚譽，也是WS百大葡萄酒榜單上的常勝軍。2016年，The Prisoner正式為Constellation星座集團所收購，釀酒團隊與葡萄種植家族進行合作，從加州各地的頂級葡萄園採購各式品種的葡萄，產生出優質與且具有特色的酒款。

在Napa河谷與種植者一起工作時，遇到過一些小巧優質的葡萄園，裡面種植著許多梅洛葡萄，這是酒莊創作這款荊棘的靈感來源。梅洛與希哈混合，創造了酒體的深度，而馬爾貝克則突出了酒體的果香。混和著可可、黑莓、雪松和泥土的氣息撲鼻而來。口感滑順，富有櫻桃、巧克力、香草和溫和的烤麵包味。尾韻悠長，酸度平衡。
品種 : Merlot、Sirah、Petite Sirah、 Malbec

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品牌 布根地

Arnoux Lachaux

羅伯阿諾酒莊(Domaine Robert Arnoux) 或稱阿諾拉夏酒莊(Domaine Arnoux-Lachaux)創立於1858年，是Vosne Romanee 村內的著名酒莊。酒莊共有4個特級園：Romanee-St-Vivant、Closde Vougeot、Echezeaux、Latricieres-Chamberti和三個一級園Les Chaumes、Les Rignots、Le Suchots。除了Vosne-Romanee村的頂級酒款，在Nuits-St-Georges有兩個品質優秀的一級園。

        1995年老莊主Robert去世由女婿Pascal Lachaux接管。將原先採取的自然種植，改以有機和自然動力農法的耕作方式、降低產量以及增加新桶比例等方式提升品質。在Pascal 的領導後擠身一流酒莊之列，風格帶有優雅細膩，口感質地則圓滑而稠密，並來自60年以上的葡萄老藤，天鵝絨般的質感是Bourgogne區域酒之最。

        2009年酒莊名稱加入Pascal的姓氏更名為阿諾拉夏酒莊(Domaine Arnoux-Lachaux)，酒標也全面更新。新一代的Arnoux葡萄酒口感集中稠密，呈現深沉的酒色，純淨飽滿的風味中富含濃郁的黑色漿果滋味和細膩質感，年輕時就相當美味可口。Pascal在釀造過程中使用較高比例的新桶醇化，隨著時間酒質更將有精彩的演化與提升。

        葡萄園內種植了100%的黑皮諾(Pinot Noir），堅持傳統有機的種植理念，適時人工修剪樹枝。在收穫季節，以人工方式進行葡萄採摘。Pascal採以完全除梗方式釀造，受損或不夠成熟的葡萄皆會去除，釀造過程只使用淋皮萃取顏色和風味，不使用採皮以避免壓碎葡萄籽，保有優雅細膩的風格。發酵前4~8天冷浸泡再低溫發酵，提高新桶的比例，村莊級約有20-25%新桶，一級園則為 50%，頂尖的一級園：Vosne Romanee Les Reignots、Vosne Romanee Les Suchots和頂級園則使用100% 新桶來釀造。Pascal引進數個五百公升大橡木桶，可保留纖細的黑皮諾果味，順利降低桶味。

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品牌 布根地

Robert Arnoux

Arnoux-Lachaux是勃根地精華的產區Vosne-Romanee村內著名的酒莊，酒莊成立於1858年，早在19世紀就打響名號。前任莊主Robert Arnoux成為莊主後，迅速提升了酒莊的知名度，擴大了Robert Arnoux酒莊的規模。被葡萄酒評論家讚譽為「小DRC」。

羅伯阿諾酒莊(Domaine Robert Arnoux) 或稱阿諾拉夏酒莊(Domaine Arnoux-Lachaux)創立於1858年，是Vosne Romanee 村內的著名酒莊。酒莊共有4個特級園：Romanee-St-Vivant、Closde Vougeot、Echezeaux、Latricieres-Chamberti和三個一級園Les Chaumes、Les Rignots、Le Suchots。除了Vosne-Romanee村的頂級酒款，在Nuits-St-Georges有兩個品質優秀的一級園。

        1995年老莊主Robert去世由女婿Pascal Lachaux接管。將原先採取的自然種植，改以有機和自然動力農法的耕作方式、降低產量以及增加新桶比例等方式提升品質。在Pascal 的領導後擠身一流酒莊之列，風格帶有優雅細膩，口感質地則圓滑而稠密，並來自60年以上的葡萄老藤，天鵝絨般的質感是Bourgogne區域酒之最。

        2009年酒莊名稱加入Pascal的姓氏更名為阿諾拉夏酒莊(Domaine Arnoux-Lachaux)，酒標也全面更新。新一代的Arnoux葡萄酒口感集中稠密，呈現深沉的酒色，純淨飽滿的風味中富含濃郁的黑色漿果滋味和細膩質感，年輕時就相當美味可口。Pascal在釀造過程中使用較高比例的新桶醇化，隨著時間酒質更將有精彩的演化與提升。

        葡萄園內種植了100%的黑皮諾(Pinot Noir），堅持傳統有機的種植理念，適時人工修剪樹枝。在收穫季節，以人工方式進行葡萄採摘。Pascal採以完全除梗方式釀造，受損或不夠成熟的葡萄皆會去除，釀造過程只使用淋皮萃取顏色和風味，不使用採皮以避免壓碎葡萄籽，保有優雅細膩的風格。發酵前4~8天冷浸泡再低溫發酵，提高新桶的比例，村莊級約有20-25%新桶，一級園則為 50%，頂尖的一級園：Vosne Romanee Les Reignots、Vosne Romanee Les Suchots和頂級園則使用100% 新桶來釀造。Pascal引進數個五百公升大橡木桶，可保留纖細的黑皮諾果味，順利降低桶味。

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品牌 布根地

Marchand Tawse

追尋Henry Jayer，勃根地膜拜酒 —【Marchand Tawse】

【Marchand Tawse】馬尚圖詩酒莊

Pascal Marchand於1983年在 Pommard村的 Domaine Comte Armand 開始他的第一份釀酒工作，在當時得到酒莊老闆全力支持，將酒莊的一切交給當時大約20來歲釀酒經驗尚乏善可陳的外國年輕人處理。

影響他最深的是已故的勃根地釀酒教父 Henri Jayer，Pascal Marchand 從他身上得到無數寶貴建議，也是成就他讓 Domaine Comte Armand 從沒沒無聞一下躍升一線酒莊的重要導師。

Pascal 離開 Comte Armand之後短暫在 Boisset集團下的 Domaine de la Vougeraie Vougeraie 待了幾年後離開，之後便先創立了自己的 Negociant 事業 — Pascal Marchand. 2010年,Pascal Marchand的舊識 — 加拿大銀行家 Moray Tawse，提出投資Pcascal Marchand的想法，兩人一拍即合，從2011年起，成立了現在耳熟能詳的 Maison Marchand Tawse。

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品牌 布根地

Alvina Pernot

**Puligny Montrachet 村莊重量級白酒釀酒世家**

Paul Pernot 家族所釀製的Puligny Montrachet以濃郁果香及細緻的酸度聞名,而且該酒莊也是Les Folatieres一級園最大區塊的持有者,在Puligny Montrachet以礦石味濃厚卻清澈純淨的特色穩坐布根地頂級白酒酒莊之一的寶座。

Alvina Pernot 為 Paul Pernot 的新生代女釀酒師，年事已高的老莊主Paul Pernot 近年已退居幕後交棒給兒子Michel 以及孫女 Alvina Pernot 經營。家學淵源充滿想法的 Alvina Pernot 在 2020 年與丈夫 宣布以個人名義成立酒廠獨立裝瓶。

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品牌 布根地

Gérard Mugneret

Mugneret家族是布根地最頂級的Vosne Romanée的代表大姓，傑哈．穆尼略現任莊主Pascal的曾祖父Eugène共育有五名子女，其中Emile成立了Domaine Emile Mugneret，成為現在的Domaine des Perdrix； André則是Domaine Mugneret-Gibourg的創始者，現在改名為Domaine Georges Mugneret-Gibourg；小兒子René在1930年代成立Domaine René Mugneret，現為Domaine Gérard Mugneret，而Eugène的兄弟Jules Mugneret分支之一則是今日的Domaine Mongeard-Mugneret。

Gérard Mugneret 現任莊主Pascal對於繼承曾經相當排斥，畢業後選擇進入飛利浦公司，擔任生產與專案經理。2004年時酒莊後繼無人，Pascal與妻子則回到家族與酒莊學習釀酒，Pascal的工程師精神與知識，更是協助他在酒莊上，對品質毫不妥協，勇於嘗試，品質更是扶搖直上。嚴格聞名的世界級酒評家女王Jancis Robinson更是對酒莊不吝於給予盛讚之詞。

Pascal師法Henri Jayer的釀造理念與愛因斯坦的科學精神，將大部分的時間都花在葡萄園的管理上，因為唯有絕佳品質的葡萄，才能釀造出絕佳品質的葡萄酒，這是Jayer向來的堅持。而Pascal嚴謹的工程師個性，則是受到愛因斯坦的影響，他曾說：如果我有一個小時可以解決問題，我會先用45分鐘思考，再花15分鐘執行。因應每個年份的特性，經過妥善的思考之後，做出最適切的對應。採收後依酒款與年份特性，部分除梗，進行4~7天的冷浸泡，導入水泥槽，透過原生酵母進行不控溫的發酵，期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%，一級園與特級園則為70%以上。

酒莊有著得天獨厚的地塊優勢，過去都是行家之間才知曉的低調名莊，但在Pascal的發展下，國際知名度迅速躍升，連素來以嚴格著稱的Jancis Robinson也給予酒莊極高的評價。優雅緊緻，結構精細，層次多變，完全展現Vosne Romanée最精彩的面貌。

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品牌 香檳

Laurent Perrier

羅蘭香檳 Champagne Laurent Perrier 創立於 1812 年，品牌名稱取自於早期經營者 Eugene Laurent 先生與其妻子 Mathilde-Emilie Perrier 的姓氏，並開始在 Tour-sur-Marne 釀造起香檳。

自 1949 年起，在今日的酒莊靈魂人物 Bernard de Nonancourt 先生帶領下，本著「With quality wine and people, you cannot fail」的經營哲學，羅蘭香檳現已是五大香檳酒莊之一，不但品質無懈可擊，風格更是豐富多樣。羅蘭香檳酒莊為了滿足各種不同需求的場合和酒客挑剔的味蕾，生產了「羅蘭香檳」、「羅蘭微甜香檳」、「羅蘭粉紅香檳」、「羅蘭偉大世紀香檳」等多種系列酒款，經由被喻為「上天所恩賜」的首席釀酒師 Allen Terrier 的釀製下，創造出無與倫比的豐富口感和精妙的風味，整個羅蘭香檳酒款都能表達出均衡、新鮮及充滿水果香味的精采質感。

羅蘭香檳所有的葡萄皆來自 Premier Cru 一級園或是特級園中的優質葡萄，穩定且優良的品質深獲 Gucci、Prada、Hermes 等精品集團以及世界各地五星級飯店的青睞，並且為英國皇室指定的御用香檳品牌。