Chumi Murmurs“金鯉嗨”拜登夫人也愛義大利紅酒 —《In & Out Montepulciano d’Abruzzo DOC》
【Collefrisio】菲力山酒莊
酒莊地處Frisia小鎮的山丘上，於2004年由其家族第三代的兩位釀酒師Amedeo De Luca與Antonio Patricelli共同創立。葡萄園總面積35公頃，土壤多為黏土、石灰岩，主要栽種與釀造義大利原生葡萄。
酒莊特釀酒款，融入了創意和優雅的設計。古銅色鯉魚以及另一個鯉魚輪廓，代表了In&Out的概念。專為亞洲市場創造獨一無二的超質感包裝，彰顯西方文化與東方交匯，選擇傳奇色彩與神聖象徵的鯉魚來定義其風格。在東方文化鯉魚是廣受推祟的動物，不僅色彩美麗，相傳很多毅力與積極的改變；意味著任何人只要有足夠意志，就能取得偉大成就！
Muriel Wines 集團成立於西元1926年，經過多年的經營和併購 ，現在其下擁有6個酒莊。 其中有4個在Rioja區 他們一隻腳踏在葡萄園的土地上，另一隻腳也跟世界接軌 ，他們不但在葡萄酒界發光發熱也贊助許多開發中國家的兒童。
位居南澳Barossa Valley產區的凱斯樂酒莊(Kaesler Vineyards and Winery)是創立於1893年的百年老廠 ，所種植的葡萄品種以法國隆河區的品種為主，而且有許多都是數十年，甚至百年的老樹，其乾燥的葡萄園讓產量抑制在相當低的數量，釀造產量極少而品質非常高的多款紅白葡萄酒。澳洲葡萄酒權威James Halliday給予本酒莊紅色5顆星的最高評價。
Joseph 在1710年開始於Gevrey-Chambertin生產葡萄酒，佔地12公頃的葡萄園出產的黑比諾和霞多麗葡萄酒被譽為Côted’Or的最佳葡萄酒。Joseph於2008年去世，他從不接受訪談，分享釀酒技巧。低調神祕的作風和優質的葡萄酒使他成為當地傳奇人物。現在由他的妻子和兒子Pierre-Jean掌管莊園。酒款來自Marsannay的地塊，濃郁的果香，口感集中，餘韻強勁有力，是典型的Marsannay風格。酒莊除了獲選入酒界大作”The GreatDomaines of Burgundy”，每種酒款還在Burghound中屢屢拿下95分以上佳績，更是讓Stephen Tanzer為之瘋狂的窖藏了數瓶!
Domaine Francois Perrot被Domaine du Chateau Philippe le Hardi收購，是間傳統的家族酒莊，專精在Chambolle-Musigny & Gevrey Chambertin的地塊，釀出的酒年輕時便能飲用，也能釀造出成熟香氣細膩質地的葡萄酒。
TIP: Philippe le Hardi公爵，伯根第以Pinot Noir為主最大推手，本來伯根第是Pinot Noir & Gamay共存，但由於公爵個人的因素，所以將Gamay排除在伯根第之外
參考勃根地的”地塊” 手法來種植稻米並詮釋地塊的風土打破大部人對於清酒必須新鮮飲用，釀造可以陳年的清酒!!!!
強烈推薦使用葡萄酒杯品飲，且適合搭西式料理
萬乘釀造，全世界唯一擁有日本酒造和葡萄酒莊的酒廠
萬乘釀造將法國釀酒師送到日本，引入葡萄酒「風土條件」(Terroir)到 清酒的釀造過程。要讓酒款呈現當年採收的原料、土壤氣候、自然環境與人文等風貌。
自己種植酒米(釀製清酒的稻米)，選定的酒米是山田錦，來到兵庫縣購買田地種植稻米和釀造，推出久野九平治清酒品牌，四款久野九平治本店的清酒皆為黑田庄町純米大吟釀，精米步和50%以下
使用軟木塞，香檳瓶身與酒標設計都與近似葡萄酒並標示年份。
來自兵庫縣的 ” 久野久平治本店” 系列清酒，創立於 1647 年，由三代幕府將軍家光時代成立的萬乘釀造，現由第 15 代經營，雖然酒造位於愛知縣，2010 年開始拓增米田於兵庫縣，著重於 “單一村莊概念”，主要關注的三個地塊酉 “田高、福地、門柳”，每個地塊的光照、風土、土壤、溫度皆不同，使每個地區種植的水稻品質也不一樣，年份與年份之間也有差異，就好像你能在葡萄酒中欣賞到不同地區與年份的差異。酒莊不公開但是他們釀造的酒全都是純米大吟釀級的酒。即精米步合度50%以下的意思。(精米步合度=磨掉外殼剩下用來釀造的%)，三種（田高，福地，門柳）都是一樣的精米步合度和釀造方式。
「我們並沒有創造任何東西，因為它 2000 年前就在這裡了，我們能做的僅是承襲先人教導我們的勤奮與文化。 我們被賦予照顧這片土地的責任，它是我們與後代的未來，將來就由我們將這份信念傳達給我們的子孫。」─ Vito Catania, 古妃創建人暨現任莊主
西西里島葡萄酒產量曾是義大利前三名，但過度生產的結果，導致西西里的葡萄酒多淪為佐餐酒。90 年代，西西里政府大規模重整這個地區，而 Gulfi 酒莊的現任莊主 Vito Catania 也在這時候跳出來，致力回復西西里榮光，證明西西里葡萄酒的品質！
古妃酒標圖騰：
這是一個古典與浪漫的圖騰，是希臘神話中相當知名的：「Eros 艾洛斯(愛神；羅馬神話中的邱比特)與 Psyche 賽姬」的唯美愛情神話故事。 由於美神 Venus 的忌妒，Eros 隱藏了對 Psyche 的愛，並歷經千辛萬苦地只為了見對方一面，這份真情最後終於得以幸福美滿！Gulfi 酒莊以此古老的圖騰為象徵，將Gulfi對於其土地的熱愛，就宛如 Eros 對 Psyche 的愛情，並以這些精采的酒款來表達最純粹的喜悅！
釀造：石灰岩 、黑黏土、紅色砂質土壤。九月下旬手工採收，浸皮發酵。乳酸發酵後，採用 500 公升的橡木桶陳放 24 個月,裝瓶後靜置 12 個月。
16次 國際權威酒評滿分盛讚
施拉德酒莊的噴火龍酒款不如其他酒莊提供桶裝試飲提供酒評，因為工藝非常繁複，僅在裝瓶前才完成混釀。但仍吸引國際權威酒評滿分佳評如潮
Wine Spectator、Wine Advocate、James Suckling、Jeb Dunnuck
Schrader Cellars以其深紅如鑽之卡本內蘇維濃紅酒為名，旗下知名酒款34次蟬聯Robert Parker百分寶座，最為人熟知的即為OLD SPARKY噴火龍酒款。該酒莊具Napa谷最好的卡本內蘇維濃AVA產區 (如Beckstoffer,Beckstoffer George 3, Becksoffer Las Piedras 等)，以最奔騰的氣勢展現最具代表性的葡萄品種-卡本內蘇維濃。
Double Diamond酒與著名的施拉德酒莊之噴火龍酒款(Schrader Cellars )來自同一座著名的葡萄園，完全來自納帕谷世界著名的奧克維爾法定產區(Oakville AVA)的同系列優質葡萄園，包括噴火龍酒款已註冊商標之圖卡龍園(To Kalon Vineyard®)。
1855年分級中，Chateau Desmirail是一家三級葡萄酒產區（3eme Cru）的酒莊。該葡萄園種植了70％的卡本內蘇維翁，29％的梅洛和1％的小維多。他們的葡萄酒通常按照這種比例釀造，但也會有些許年份的變化；在橡木桶中陳釀約12個月。這款葡萄酒來自1982年非常出色的年份。
艾吉安諾酒莊 橫跨五世紀的歷史名莊
艾吉安諾(Argiano)酒莊於1580年由托斯卡納(Toscana)的西恩納(Siena)貴族佩奇(Pecci)家族所建園，堪稱十六世紀貴族建築的典範，莊園歷史甚至能追溯自古羅馬時代，擁有48公頃葡萄園，橄欖樹與森林環繞，葡萄園位於歐奇亞(Orcia)河谷的山丘上，海拔高度在300公尺以上，面南，日照良好，土壤由石灰石和黏土組成，主要種植桑嬌維榭(Sangiovese)、卡本內•蘇維儂(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)葡萄品種。19世紀末，加埃塔尼(Gaetani)家族收購酒莊，1992年由諾埃米•馬羅內•琴扎諾女伯爵(Countess Noemi Marone Cinzano)接手後，便開始以整修酒莊與擴張葡萄園展現企圖心，並以創新的方式來管理傳統的酒莊，並與義大利知名的釀酒大師賈可莫•塔奇斯(Giacomo Tachis)合作(Decanter 2011年度人物，也是Sassicaia、Solaia的釀酒師)，促成了超級托斯卡納(Supertuscan)酒款索朗哥(Solengo, 義文原意”孤獨的野豬”)”與100% Sangiovese Gross釀成的梭羅(Suolo)酒款的誕生。
Argiano酒莊的Brunello在1935的II Monstra Mercato deiVini Tipici d’Italia上發表， 莊園榮獲表彰兩個獎項，一是對於釀造酒的貢獻；另一是在1932年的 Brussels Food Fair食品博覽會因展出極負盛名的餐酒及甜酒而獲贈了一枚黃金獎牌。1967年Argiano酒莊用傳統釀造出經典的 Brunello di Montalcino酒款而創造了歷史；1888年，酒莊開始以最好的Sangiovese Grosso葡萄品種來釀造布魯內羅(Brunello)紅葡萄酒，偉大的義大利詩人卡祖奇(Giosuè Carducci)曾為此讚嘆：「我用Argiano的美酒來澆灌與洗滌自己，這實在是太美好了！」。
2013年初，Argiano酒莊的所有權轉讓給了巴西的財團。近期酒莊逐漸擴大Sangiovese的葡萄園，酒窖也開始翻新並呈現現代化的設計，朝精緻化方向發展。
Argiano酒莊目前共釀造7款紅酒，包含Rosso di Montalcino、Brunello di Montalcino和Brunello di Montalcino Riserva(特定年份)的”傳統經典系列酒款”；Solengo、2000年為讚揚土壤對葡萄藤的貢獻所開始釀造的 Suolo、2012年NC (Non Confunditur, 義文原意”唯一與不會出錯”)、最新年輕易飲的Rosso Toscana Sangiovese等”超級托斯卡納系列酒款”。2020年酒莊所發展單一葡萄園Brunello di Montalcino Vigna del Soulo 2015 (JS:97分)傳統經典系列酒款即將問世，也是酒莊逐步邁入精緻化的具體力作。