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品牌 法國酒

Soutard

Château Soutard 是聖艾美隆地區最古老的莊園之一。Soutard 的第一次記載可以追溯到1513年。該城堡在18世紀經過改建,並被列入法國歷史古蹟名錄。自1952年起,Soutard被評為一級葡萄酒酒莊,並於2006年被 AG2R LA MONDIALE 保險集團收購。
其佔地30公頃的相連葡萄園是聖艾美隆石灰岩高地中最具代表性的之一。葡萄園種植了梅洛、卡本內弗朗、卡本內蘇維濃和馬爾貝克等四種葡萄品種。該團隊致力於尊重和突顯土壤特色,純淨的水果味道,以及精確的調和。

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品牌 智利

Viña Vik

Château Pavie前莊主領軍 – 打造細膩波爾多風格酒款

Viña Vik 維克酒莊由創辦人Alexander Vik協同Château Pavie前莊主Patrick Valette,同時也是頂尖法國與智利酒專家,一同攜手合作,並由釀酒師、氣候學家、地質學家、葡萄栽培學家和農業學家等組成的菁英團隊,在智利Millahue Valley ”Place of Gold”黃金之地建立了Vik酒莊!Millahue Valley擁有12個不同類型的土釀區塊及小型微氣候,是智利獨一無二的罕見風土,Viña Vik多元的專業團隊在這裡大展身手,更聘請Château Margaux前釀酒師Cristian Vallejo,在同一片葡萄園,依土壤和環境的差異,種植不同葡萄品種!堅強陣容讓Vik有媲美五大的實力!

極低產量淬煉南美第一品質

Viña Vik 維克酒莊擁有4,500公頃的土地上僅種有386公頃葡萄樹,以波爾多品種為主,天時地利人和的條件下釀出成熟內斂又均衡優雅的世界級美釀; 華人世界最好的葡萄酒作者林裕森即在其著作中稱讚「: 智利的梅洛向來帶有粗獷氣息,與一般國際主流風格迥異,Viña Vik憑藉豐富的種植經驗,一反常態透過砧木創造出風格細膩柔和的梅洛,賦予混釀酒款更高雅婉約的質地元素,深深打動人心!」

超越傳統名酒 – 豎立智利新天王頂尖地位

雖成立才短短13年,但Viña Vik氣勢如日中天,獲得多家權威酒評Wine Spectator、James Suckling、Wine Enthusiast、Tim Atkin、Sommelier Wine Awards等高分認證!同名旗艦紅酒Vik更曾在James Suckling智利酒報告中,在超過一千兩百款酒中脫穎而出,一舉拿下近乎完美的99高分成績,超越多間傳統智利名酒大將!

Vivino 智利前十大波爾多混釀紅酒

Vik晉升天王界的閃耀新星,獲選為Vivino 2018年度智利前十大波爾多混釀紅酒,與Almaviva、Seña齊名!富比士雜誌更稱它是「杯中閃耀的寶石」!

「最佳現飲智利酒」─ Decanter Best

實力堅強的Vik更入選”Decanter Best”最佳現飲智利酒榜單!濃郁新鮮果味,醇厚細膩,均衡持久,除了擁有絕佳窖藏實力,更比波爾多酒款具備即飲能力!紐約郵報更稱Vik為最頂尖的品味!

「超省智利王」

2018年Vik旗艦紅酒已列名智利十大最貴葡萄酒單,2013年份國際均價持續狂飆上漲、增值空間大、獲利空間足,趁低入手正是時候!!

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品牌 布根地

Olivier Leflaive

Claude Leflaive 家族可說是布根地伯恩丘最著名的釀酒名門,釀酒歷史可追朔到1717年在 Puligny-Montrachet 的Claude Leflaive酒莊。19世紀因為根瘤蚜蟲肆虐而一度使歐洲的釀酒事業停擺。

1905年,當時的布根地還未從根瘤蚜蟲的影響中恢復過來,Joseph Leflaive決心復興布根地葡萄酒,當時用便宜的價格購買了 25 公頃的土地,創建了當今的 Domaine Leflaive酒莊,1950年代由他的兩個兒子Vincent Leflaive和Joseph 接手,漸漸建立起聲譽,如今是布根地柏恩丘最知名的頂級酒莊,酒標的兩隻公雞甚易辨認,別稱「公雞莊」。80至90年代,Olivier Leflaive和她的表姊和叔叔共參與DomaineLeflaive的運作,而Olivier 先生在管理Domaine Leflaive的期間,也在1984年以自己的名字建立了Olivier Leflaive酒莊,叔叔 Vincent 也參與了釀造,Olivier Leflaive傳承頂級白酒的釀造工藝,很快便名聲大噪,成為布根地的知名酒莊之一。

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品牌 新世界名酒 美國

Hyde de Villaine

加州葡萄酒代表作

🍷

世界酒王 DRC 掌舵者Aubert de Villaine娶了美國納帕 Hyde 家族的Pamela,這兩大家族就在2000年打造出了 HdV (Hyde de Villaine) Wines 酒莊。

新舊世界(美國/法國)葡萄酒聯手,以傳統布根地Domaine 的概念,釀造出充份詮釋Carneros產區風土特色的佳釀,樹立了頂尖加州葡萄酒的最新標竿。

力行自然環境維護,不使用除草劑或化學肥料,不同於大家熟知的加州酒款利用大量翻攪酒帽、萃取單寧酒色、使用新桶等手法,HdV釀酒團隊將人工干預降到最低,釀酒師甚至常笑稱自己是”Lazy Winemaker”順其自然的哲學卻意外使 HdV各酒款獲得專業酒評家的一致推薦,並成為加州葡萄酒的主流。

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品牌 日本酒 清酒

朝日酒造

日本頂級清酒之作

🍶

朝日酒造株式会社 自1830年創立以來,持續善用日本新潟縣越路地區豐富的自然環境來釀造清酒,將釀造最重要的水、米、人,代代相傳技術,釀造出大家都會說好喝的清酒!

🎎朝日酒造注入所有心血所釀造出的頂級酒品➡️久保田 萬壽 純米大吟釀

華麗的香氣,散發高雅風味,完全沒有一般日本清酒的辛辣口感,入喉柔順酒體豐潤,酸甜旨味和諧平衡; 而萬壽字意上討喜又吉利,在日本的特別紀念日及慶祝的場合都能見到它🎊

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品牌 法國酒

d’Aussières

狂野自然的風土

在這裡,人與自然和諧共生

Domaine d’Aussières (奧斯莊園)🍇

佇立於南法隆格多克 (Longuedoc)的科比耶(Corbieres)產區,釀酒記錄 可一路追溯至羅馬時代,是當地最古老的酒莊之一。

1999年,埃里克•羅斯柴爾德男爵首次踏上奧希耶的土地時,馬上就被這種充斥著靈魂的地塊撥動了心弦😍

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品牌 布根地

René Bouvier

深受 神之雫 & 米其林餐廳喜愛

🤓

位於夜丘的 Domaine Rene Bouvier 波菲爾酒莊

所有的葡萄都經過精心手工採摘,採摘後在木桶中發酵,然後在小橡木桶中陳釀 12 至 18 個月,其中約三分之一的木桶是新木桶。

波菲爾酒莊釀造的葡萄酒,結構平衡並能展現產區風土特色,想要年輕時飲用或是在幾年後品嚐都沒問題,因此 神之雫 & 米其林餐廳都可看到來自波菲爾酒莊的酒款。

👍2020年,整年的氣候都很好,從裝瓶前聞到葡萄酒散發出非常好的味道,就能知道2020絕對是個偉大的年份(最佳成熟度/非常好的平衡/密度大/柔滑的單寧)。

至少 15 至 20 年的陳年潛力🤩

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二級酒莊 品牌 法國級數酒

Léoville Las-Cases

「Léoville Las-Cases是梅多克最好的酒莊之一,Delon家族的努力讓酒莊的每一個年份都接近完美的標準。」—《城堡裡的珍釀-波爾多葡萄酒》

Léoville Las-Cases早在1638年便已存在,時至今日,其聲望緊緊追著如今的五大,緊臨Latour僅一村之隔,以結實濃郁的酒体而聞名,源自於濃郁緊緻的葡萄果實,故而葡萄酒作家林裕森先生於《城堡裡的珍釀-波爾多葡萄酒》贊譽最像波雅克(Pauillac)紅酒的聖朱里安(Saint-Julien)酒莊。或者,更明確的說,最像Chateau Latour的梅多克二級酒莊。

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一級酒莊 品牌 法國級數酒

Pavillon Blanc du Margaux

瑪歌堡(Chateau Margaux)的歷史可以追溯到12世紀,那時的酒莊裡還沒有種植任何的葡萄樹,爲法國貴族所有,直到16世紀後才轉向種植葡萄樹。在1855年評級中,僅有四個酒莊被評爲一級酒莊,而瑪歌堡(Chateau Margaux)則是唯一個奪得滿分的酒莊。歌堡在多以堅實渾厚紳士風格的波爾多一級酒莊中,其與之不同的柔美、細緻、芬芳的高雅特質,便成為了優雅名媛的唯一女性代表,因此可說在一級酒莊中,瑪歌堡是以女王之姿穩坐王者之巔。

瑪歌堡的地質算是五大酒莊中最複雜的一個,除了礫石之外,還摻有黏土、石灰土、砂質土,因此葡萄園總共劃分為五十個區域,從採收、分區到釀造全都各別進行。2009年以前大多使用大型木槽進行發酵,若是遇到豐收年份導致葡萄產量大增,才會使用不鏽鋼槽。但2009年之後,為了使分區釀造落實得更徹底,便大舉添購許多大小不一的不鏽鋼發酵槽。

酒莊生產的酒包含一軍酒「Chateau Margaux」、二軍酒紅亭「Pavillon Rouge du Chateau Margaux」、三軍酒「Margaux Du Chateau Margaux」,和白酒白亭「Pavillon Blanc du Chateau Margaux」。

瑪歌堡的的白葡萄酒生產可以追溯到十七世紀末,它在十九世紀以Chateau Margaux vin de sauvignon的名義出售。1920年才正式命名為「Pavillon Blanc du Chateau Margaux」,簡稱為「白亭」。自2009年以來,生產技術和篩選大幅提升,為求更高的卓越水平,僅有收穫量的13能裝瓶出售,剩下品質不夠好的23則不上市販售,以致Pavillon Blanc的數量相當稀少,每年不超過一千箱。

★酒迷戀酒小百科:瑪歌堡被稱作波爾多最美麗的酒莊,於1946年更被列入歷史遺產,也是五大名莊中唯一被法國列為國家級博物館的城堡。

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一級酒莊 品牌 法國級數酒

Pavillon Rouge du Margaux

瑪歌堡(Chateau Margaux)的歷史可以追溯到12世紀,那時的酒莊裡還沒有種植任何的葡萄樹,爲法國貴族所有,直到16世紀後才轉向種植葡萄樹。在1855年評級中,僅有四個酒莊被評爲一級酒莊,而瑪歌堡(Chateau Margaux)則是唯一個奪得滿分的酒莊。歌堡在多以堅實渾厚紳士風格的波爾多一級酒莊中,其與之不同的柔美、細緻、芬芳的高雅特質,便成為了優雅名媛的唯一女性代表,因此可說在一級酒莊中,瑪歌堡是以女王之姿穩坐王者之巔。

瑪歌堡的地質算是五大酒莊中最複雜的一個,除了礫石之外,還摻有黏土、石灰土、砂質土,因此葡萄園總共劃分為五十個區域,從採收、分區到釀造全都各別進行。2009年以前大多使用大型木槽進行發酵,若是遇到豐收年份導致葡萄產量大增,才會使用不鏽鋼槽。但2009年之後,為了使分區釀造落實得更徹底,便大舉添購許多大小不一的不鏽鋼發酵槽。

酒莊生產的酒包含一軍酒「Chateau Margaux」、二軍酒紅亭「Pavillon Rouge du Chateau Margaux」、三軍酒「Margaux Du Chateau Margaux」,和白酒白亭「Pavillon Blanc du Chateau Margaux」。

自1893年開始,酒莊利用新植的葡萄樹生産「副牌」,即1977年後的二軍紅酒「Pavillon Rouge du Chateau Margaux」,一般簡稱「紅亭」。紅亭大部分是採用比較年輕樹齡的果實,也會使用較多的壓榨酒,釀造過程與一軍酒瑪歌完全相同,只是裝瓶時間早其他酒款3~4個月,展現了和一軍相近卻青春迷人的風采。

2009年,瑪歌堡鑒於PavillonRouge的品門檻提高,即使未達二軍標準的葡萄品也相當良好,因此酒莊決定自2009年份起裝瓶三軍酒「Margaux Du Chateau Margaux」。這款酒採用與瑪歌紅亭同樣的釀造工藝,在桶中熟成15個月後裝瓶,酒款風格清新,口感優雅柔順,誘人的花香和果香十分美味。

★酒迷戀酒小百科:瑪歌堡被稱作波爾多最美麗的酒莊,於1946年更被列入歷史遺產,也是五大名莊中唯一被法國列為國家級博物館的城堡。