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個別介紹 布根地

Chablis

有著敏銳的眼光、天生的直覺和堅實的勃艮第實用主義，羅蘭德（Roland Lavantureux）以打造毫不矯揉的夏布利葡萄酒而聲名遠揚，成為在Kermit Lynch Wine Merchant這裡最可靠的老品牌之一。在完成波恩（Beaune）的葡萄酒學院學業後，羅蘭於1978年在利尼奧雷爾（Lignorelles）鎮成立了這個莊園，該鎮位於夏布利距離西北約四英裡處。在1979年首次為葡萄酒裝瓶，從那時起他將自己的名字賦予了釀酒莊園。 如今，他的兩個兒子接管了莊園：阿爾諾負責葡萄園和酒窖，而大衛則負責市場營銷和銷售。除了釀造出令人驚嘆的夏布利葡萄酒外，Lavantureux家族還釀制出一款令人垂涎的小夏布利葡萄酒，根據年份的不同，它很容易媲美更高品質的葡萄酒，這只能證明Lavantureux家族的始終如一的一貫性。

該地區以其金麥地土壤而聞名，這是一種富含石灰石和黏土、注入了微小化石牡蠣的寶貴風土。這種高度粉筆般的貝殼礦物質賦予白葡萄酒深層次的復雜性，使這個地區

超過50年歷史的葡萄藤的第一批葡萄酒將於2020年問世！ 此外，他們還在夏布利地區收購了新的葡萄園，尤其是夏布利一級園區Vau de Vey。

我們可以立刻感受到清新的氣息和花香的風味。品鑒中會展現出柑橘水果的味道，接著是白花的香氣。這款葡萄酒宜人而精確，展現出石灰石的強烈氣息，提供了美麗的收結。


酒精度：12.5%
食物搭配：豬肉、豐富的魚類、貝類、溫和和軟質奶酪。

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個別介紹 新世界名酒 阿根廷

Limited Edition Cabernet Sauvignon

經由葡萄園精挑且不斷篩選的葡萄釀製，這系列獨特及極具魅力的限定版系列；帶來豐沛的果香及濃郁的口感，質地細緻優雅，酒體強勁均衡。每年限產10,000至20,000瓶(每個品種)。

產區：Curico Valley, Chile

葡萄品種：100% Cabernet Sauvignon

釀製：

        在25-28ºC的溫控下，於12,000 公升開放式不鏽鋼槽中發酵及乾燥10天浸皮時間比一般增長8天。100 %乳酸發酵。於225公升法國橡木桶中陳年18個月。

酒質：

        來自手工採摘，精選的卡本內蘇維濃葡萄，呈現熟成的櫻桃及李子果香並帶有黑巧克力、皮革及煙燻氣息。酒體濃郁醇厚，單寧圓潤柔順，尾韻細緻悠長。適合搭配燒烤牛、豬及羊肉，蕃茄肉醬麵，煨燉牛肉，砂鍋菜餚，香腸以及溫和的奶油乳酪。

 適飲溫度：18~20 ºC     酒精濃度：14 %

2014年榮獲GUIA PENIN, Spain, February 2017-90 Points      2014年榮獲Beverage Testing Institute, USA, 2016-Silver Medal

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個別介紹 新世界名酒 阿根廷

Limited Edition Malbec

經由葡萄園精挑且不斷篩選的葡萄釀製，這系列獨特及極具魅力的限定版系列；帶來豐沛的果香及濃郁的口感，質地細緻優雅，酒體強勁均衡。每年限產10,000至20,000瓶(每個品種)。

產區：Aconcagua Valley, Chile

葡萄品種：100% Malbec

釀製：

        在25-28ºC的溫控下，於25,000 公升開放式不鏽鋼槽中發酵及乾燥10天，浸皮時間比一般增長6-8天。100 %乳酸發酵。於225公升法國和美國橡木桶中陳年10-12個月。

酒質：

        帶著紫羅蘭色澤的明亮寶石紅色，呈現強烈的新鮮櫻桃、紫羅蘭花香混合著富饒的黑莓以及巧克力和黑胡椒香味創造出迷人香氣。極致自然的酸度、陳年桶味及如絲綢般柔順的尾韻，平衡且豐富味蕾。

適飲溫度：18~20 ºC

酒精濃度：13.5 %

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個別介紹 新世界名酒 阿根廷

Tinto Red Blend

紅櫻桃和覆盆子香氣撲鼻，伴隨些許摩卡和辛香料的香氣。甜美的新鮮水果充滿羅地，悠長的餘味帶出烘焙香料和一絲橡木桶香。清新活潑的口感適合搭配各式餐點及中西式料理。

MALBEC 60%
BONARDA 25% SYYAH 15%

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個別介紹 日本酒 清酒

久保田 爽釀雪峰 純米大吟釀

以「在戶外享受清酒」為概念，宛如葡萄、哈蜜瓜般清爽香氣。來自原料米中若有似無的旨味，如薄霧般在嘴中蔓延，甘酸平衡。建議冷飲或常溫飲用，更推薦邊欣賞春天美景、邊搭配時令野菜食材一同品味。
溫度10~15℃冷飲時暢快

酒精濃度：14%
日本酒：+2
酸度：1.2
精米度：50%
米種：五百萬石

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Wallace

澳洲 格萊佐酒莊華萊士紅酒

「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區(Ebenezer)，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。

葡萄田中擁有世代相傳老藤，甚至可找到超過百年老藤的蹤跡。老藤產量雖然僅是一般年輕樹藤1/3-1/4 甚至更少，果實的香氣層次及口感架構卻加倍濃郁細緻。旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤、「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤、「Bishop- 碧莎 」使用120年希哈老藤，
為了凸顯老藤果實特色，這款「Wallace-華萊士」使用80歲的希哈老藤果實，以及100歲格納西老藤果實。實在是難得的珍品。

這款「Wallace-華萊士」酒標上的圖騰集結了愛爾蘭象徵力量的 「Celtic Cross-塞爾特十字勳章」、愛爾蘭國花以及象徵愛爾蘭歷史沿革的代表圖騰。根據品牌官網影片，Wallace是莊主祖母的娘家姓氏。

Tasting Notes 品飲筆記:
VINOUS:這款2021年份華萊士由希哈與格納希調配而成，滋味很好，奢華的口感比天鵝絨還要還要綿長、具有誘人的黑莓、木煙以及香料的香氣。飽滿多汁，帶有許多水果餡餅以及黑櫻桃的風味，讓您開瓶就喝得到這些性感風味，尾韻略帶單寧堅硬的感覺。

Aging 陳年方式:
使用2-3年的舊橡木桶(80%法國桶、20%美國桶) 內陳釀 16個月

Rating 專家評分: WINE ADVOCATE 92
VINOUS 90

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

The Eye of Ra

2018 Glaetzer The Eye of Ra 澳洲 格萊佐酒莊
『曜黑金剛』旗艦希哈紅酒

「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區「幫助之石(Ebenezer)」，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。葡萄田中擁有世代相傳老藤，甚至可找到超過百年老藤的蹤跡。老藤產量雖然僅是一般年輕樹藤1/3-1/4 甚至更少，果實的香氣層次及口感架構卻加倍濃郁細緻。

創莊25年後推出唯一新品『曜黑金剛』，只選用百年以上老藤果實極限量釀製。Ben自信地說:『這是我窮盡畢生功力釀製出最好酒款』每個年份手工打造僅不到三千瓶。Ben從父親手上承接家族事業後，成功地把酒莊打造成國際上新一代『澳洲酒王』。但他並不因此自滿，一直期望能再次突破自我、打造出全新完美酒款。當他在2016年這個數十年內難尋的絕佳年份，嚐到酒莊種植的葡萄時，『曜黑金剛』計畫開始在Ben的心中秘密推動著。同時了解到由他精挑細選、為數不多的精華地段所種植出的百年老藤，孕育的果實擁有超凡的特質，必能打造出澳洲巴羅莎產區希哈紅酒的傳世典範!，

Tasting Notes 品飲筆記: 2018年份曜黑金剛只選用百年以上老藤果實
WINE ADVOCATE:這支酒香氣狂野奔放(血李、燻牛肉、碎花椒、丁香花蕾、黑莓、黑巧克力、藍莓、森林)。喝起來柔滑而濃郁，大量令人驚訝的細節。 毫無疑問的這支酒的酒勁強大，但它的甜味和鮮味之間也很平衡。在一隻酒內涵蓋了如銀河系般豐富的滋味。 這支酒呈現 2018 年年份葡萄酒的最佳效果：成熟、濃郁、集中、新鮮和迷人。 超級美味。

Aging 陳年方式: 在 100%法國新橡木桶(300公升) 內陳釀14-16個月

Rating 專家評分: WINE ADVOCATE 98

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Bishop

「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區「幫助之石(Ebenezer)」，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤、「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤，「Bishop- 碧莎 」使用120年希哈老藤。

酒莊不計成本使用「老藤葡萄」突顯酒莊實力: 這款「Bishop -碧莎 」是莊主母親的娘家姓氏，使用120年希哈老藤果實。

Tasting Notes 品飲筆記:
WINE PILOT:2021年份的Bishop全部來自南澳巴羅薩谷(Barossa Valley)產區北部精華地段，稱作(Ebenezer)地區。風味獨特，有黑李子以及香料風味的紅色水果。因為風味濃郁，因此能夠承受使用40%新橡木桶來陳年。大部份使用法國橡木桶，少部分使用美國桶，讓尾韻更圓潤。

Aging 陳年方式:
在40% 新橡木桶 與 60%使用2-3年的舊橡木桶 內陳釀 16個月 (2020年份，2021年份尚未公佈)

Rating 專家評分: WINE PILOT 95
WINE ADVOCATE 92

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Anaperenna

★史上澳洲第一個帕克滿分100分酒款
★葡萄酒教父帕克Robert Parker 封為「年度風雲釀酒師」
★連續兩年榮獲美國知名「葡萄酒愛好者」雜誌「年度釀酒師」殊榮

葡萄酒教父認證「天才釀酒師」
羅伯．帕克：「每當想起我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時，班．格萊佐總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他，成功地將天賦發揚光大，表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上，他所釀製的「蒼穹之眼」，強勁兼具雅致，是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班．格萊佐，憑藉著熱情與天份，挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角！」

「老藤為王」
果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區(Ebenezer)，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。

葡萄田中擁有世代相傳老藤，甚至可找到超過百年老藤的蹤跡。老藤產量雖然僅是一般年輕樹藤1/3-1/4 甚至更少，果實的香氣層次及口感架構卻加倍濃郁細緻。酒莊不計成本使用「老藤葡萄」突顯酒莊實力:旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤、「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤、「Bishop- 碧莎 」使用120年希哈老藤

Tasting Notes 品飲筆記: 「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤果實
WINE ADVOCATE: 備受期待的2021年份安普瑞娜葡萄酒，以氣候涼爽、均勻且悠長的成熟期和極少的病蟲害為該年份特色。比2019/2020年份極低的產量稍微多一點，對原廠來說是如釋重負。橡木桶對這款葡萄酒的影響很大，剛開瓶時水果的風味還有點少；然而，這支酒清涼的感受流淌唇齒間，讓人驚嘆。這款酒光滑、完整，充滿紅色和紫色水果的味道。2021年份的酒在目前階段喝起來非常活潑和活躍，我很確定（剛剛看了2020年份並且也喜歡它），尚需要一些時光來融合這些風味。超級卓越的水果滋味。酒精度15%。

Aging 陳年方式:
100% 新橡木桶(法國桶92%、美國桶8%) 內陳釀 16個月
Rating 專家評分: WINE ADVOCATE 94+

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Amon Ra

★史上澳洲第一個帕克滿分100分酒款
★葡萄酒教父帕克Robert Parker 封為「年度風雲釀酒師」
★連續兩年榮獲美國知名「葡萄酒愛好者」雜誌「年度釀酒師」殊榮

葡萄酒教父認證「天才釀酒師」
羅伯．帕克：「每當想起我所熱愛的澳洲葡萄酒背後的推手時，班．格萊佐總是頻頻浮現於我的腦海之中。出身於釀酒世家的他，成功地將天賦發揚光大，表現在優異的葡萄園與世界級的老藤佳釀上，他所釀製的「蒼穹之眼」，強勁兼具雅致，是近代最卓越的澳洲葡萄酒之一。班．格萊佐，憑藉著熱情與天份，挾其傲人傑作在酒界嶄露頭角！」

「老藤為王」果實皆來自南澳巴羅薩谷(BarossaValley)北邊的次產區(Ebenezer)」，酒莊仍維持當地「不人工灌溉」種植傳統，讓乾燥的天氣可以孕育出極為濃縮甜美的果實，釀製出更為醇厚濃郁的酒款。

葡萄田中擁有世代相傳老藤，甚至可找到超過百年老藤的蹤跡。老藤產量雖然僅是一般年輕樹藤1/3-1/4 甚至更少，果實的香氣層次及口感架構卻加倍濃郁細緻。酒莊不計成本使用「老藤葡萄」突顯酒莊實力:旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤、「Anaperenna- 安普瑞娜」 使用120歲老藤、「Bishop -碧莎 」使用120年希哈老藤。

Tasting Notes 品飲筆記: 旗艦款「AMON-Ra-蒼穹之眼」使用130歲老藤果實 VINOUS:2021年份的Amon-Ra以其細緻的風格令人驚艷，帶有黑櫻桃、水果糖果和覆盆子果醬的香氣，並帶有微妙的香料和橡木桶帶來的甜美的風味。具有緊密而豐滿的口感，帶有新鮮的酸度和絲滑的單寧，這支酒風味持久、口感平衡也是其標誌性特色。

Aging 陳年方式: 100% 新橡木桶(95%法桶5%美桶) 內陳釀16個月

Rating 專家評分: WINE ADVOCATE 97)