Lady Lola Pinot Grigio Moscato Terre
Sicilia I.G.T 2021
蘿拉夫人芳香白酒
產區：Italy, Sicily
品種：Pinot Grigio, Moscato
酒精度Vol：11.5 %
稻稈般的金黃色從瓶中透出，果香豐盈持久，青蘋果、青檸、柑橘香氣濃郁，也帶一些熱帶水果白桃、荔枝、香瓜風味，口感甜美。甜味與酸度和豐富的果味形成和諧的平衡，十分清爽怡人！
餐食搭配：適合前菜沙拉，清新水果甜點，聚
會歡樂氛圍。
適飲溫度：8-10°C
分類: 個別介紹
位於夏布利特級園的中心地帶，弗玳日園是教科書上典型的夏布利產區。葡萄園位於坐北向南的山坡上，葡萄藤平均超過45年。更精確地說，弗玳日園的意思就是代表這裡有著充足而規律的日照量。同時，在這裡Kimmeridgian石灰岩露出部分最多，賦予這裡的葡萄酒有著明顯的礦物感。
這款酒以芬芳的柑橘以及細緻的花香，如百合、蘭鈴般展開，在口感上有著中等且優雅的酸度，完全展現出典型的夏布利特級圓的特色，礦物感與濃郁的香氣。
這款酒是搭配海鮮與白肉魚的絕配，也可以搭配白肉與風味十足的起司。此款酒有長達15年的陳年潛力，即飲或陳放俱佳。
平均27年葡萄藤、手工採摘、陳釀在75% 不銹鋼桶，25% 在 1 至 5 年歷史的橡木桶中陳釀 10 個月。最後在不銹鋼桶中陳釀6個月完成。
這瓶魔法小徑紅酒將希哈和卡本內等品種的融合得天衣無縫。華麗
的野生漿果和新鮮的李子氣息於鼻腔中躍動，啜飲後帶有肉桂和黑
巧克力的味道，延續甘草的香氣在口中顯現，進而營造出十分誘人
的香味，酒體滑順濃郁，餘韻悠長，層次多元。
Tips
釀造葡萄酒之前，在葡萄園中透過耐心照料及篩選果實，進而釀製出明亮及充滿活力的葡萄酒。後續在 96% 美國橡木桶和 4% 法國橡木桶中發酵和熟成，其中 85% 使用新橡木桶。
選用 Aloxe Corton 村 3 個不同的園: Fournieres, Citernes 和 Boutieres的黑皮諾釀造，輕柔壓榨後酒精發酵約 17 天，在不鏽鋼槽中培養 5 個月後放入橡木桶中陳年 12 個月 (30% 新桶)。
散發奔放的紅色水果香氣，醒酒後，逐漸展現出蘑菇和皮革香氣。口感濃郁，單寧細膩有嚼勁，結構堅實，風味持續性佳，尾韻悠長舒服，陳年潛力不容小覷。
- 品種：Cabernet Sauvignon
- 酒精濃度：13.5%
- 2020 WSD 葡萄酒大賞 – 雙金牌
幸運只眷顧大膽, 敢於創新的人。釀酒師Beth Liston匯集了全球頂尖的農業技術和釀酒設備，釀造出讓人意想不到, 風格大膽的葡萄酒，創造出品味超卓的風格。Dark Horse以NAPA谷為中心，混合不同風土特色的葡萄，盡顯各產區特色。酒款混合加州Sacramento和San Joaquin Valleys種植的Cabernet Sauvignon，釀製出獨特又濃郁的加州風味，曾榮獲許多獎項！是加州近年來越來越流行的葡萄酒之一。
釀酒師Beth Liston 從整個加州的頂級葡萄園中挑選出最適合的卡本內蘇維濃葡萄。在溫暖的氣溫中發酵（31-33°C）讓葡萄的果香更充沛及單寧更柔軟。葡萄發酵後，將葡萄酒進行橡木桶陳化，以平衡葡萄酒和增強其風味特色。
亮麗的深紅寶石酒液，散發新鮮的烘焙咖啡, 黑莓果醬, 烤橡木和淡淡的香草芳香撲鼻，伴有黑巧克力和肉桂氣息，酒體豐厚，口感豐富。
THE DRINKS BUSINESS-世界最高評鑑MalbecWine Spectator Top 100世界百大第40名
此款葡萄酒原名為｢Grand Vin Seigneur｣，幾年前更名為｢Georges」，Georges Vigouroux為前任莊主之名，為感念前任莊主帶領Cahors產區再創輝煌。
此酒款於2013年榮獲Wine Spectator世界百大葡萄酒第40名，是Cahors產區第一人，並在2022年，葡萄酒業權威評鑑-THE DRINKS BUSINESS舉行的世界Malbec評比-｢Global Malbec Masters」，上百款來自世界各地的Malbec中，僅十款獲得最高Master等級，Château de Haute-Serre是唯二來自法國的葡萄酒，站穩了世界Malbec最頂點。
葡萄園位於當地位置最高的海拔300公尺的葡萄園，日照充足
的向陽光斜坡，土壤為kimmeridgian土壤混合礫石與如同Pomerol產區的藍粘土（Blue Clay），非常適合種植Malbec。長時間浸皮，50%在法國400L橡木桶中陳年12個月，50%在大型Vat中陳放以保存新鮮水果風味。
香氣濃郁有層次，明顯的歐洲櫻桃、黑醋栗、香料、紅色水果乾、李子、可可粉、摩卡咖啡等誘人香氣。單寧如絲綢柔軟，尾韻悠久綿長，建議開瓶醒酒一小時。20年陳年實力。
佐餐食物：丁骨牛排，黑巧克力、硬起司，嫩煎小羊排，炭烤豬肋排。
-2020年份Wine Enthusiast 92分
-THE DRINKS BUSINESS-Global Malbec Masters 最高評鑑Master Perswijn (荷蘭第一葡萄酒雜誌) 五分最高推薦 -2010年份Wine Spectator 94分 百大葡萄酒第40名
米其林餐廳御用葡萄酒
酒名｢Lucter」其名來自於西元前的高盧人英雄，Lucter奮力抵抗羅馬軍隊入侵自己的家園-現今的｢Cahors」，Lucter也被譽為:｢抵抗凱薩大帝的最後一位高盧英雄｣。
如同此款葡萄酒名的寓意，在多變且短暫的品飲風潮中，誓要捍衛Cahors Malbec的傳統風味。
葡萄園位於當地位置最高的海拔300公尺的葡萄園，日照充足的向陽光斜坡，土壤為kimmeridgian土壤混合礫石與如同Pomerol產區的藍粘土（Blue Clay），非常適合種植Malbec。
葡萄去梗，輕壓出汁，不鏽鋼桶低溫發酵，完美萃取果香呈現明亮紅寶石色澤，迷人花香非常集中，新鮮黑加侖風味，薰衣草融合摩卡咖啡的氣息，單寧柔軟，女性特質的細緻酒體，也有男性特質的強壯結構。10年以上的陳年實力。
佐餐食物：搭配松露歐姆蛋(Truffle Omelettes)，羊腿，嫩煎鴨胸，油封鴨腿
-2020年份Wine Enthusiast 90分
-2019年份Wine Enthusiast 90分
法國八大最優質Rosés
米其林餐廳御用葡萄酒
此款葡萄酒名為｢Cybèle｣，是希臘神話中｢宙斯Zeus｣的母親，又名為Rhea，是大地之神、自然之神、農業之神及生育之神。酒莊為感謝大地賜予屬於Malbec的完美風土，故將此粉紅酒取名為｢Cybèle｣。
2022年份是此酒款的第一個年份，甫上市即被Le Monde(法國世界報)選為最值得推薦Rosé。
使用Cahors引以為傲的100% Malbec,葡萄園位在300公尺海拔處，土壤含有豐富礦物以及藍色黏土。僅使用品質最高的流淋葡萄汁(Free-Run Juice)，意為不再壓榨葡萄皮梗中的葡萄汁。12度恆溫發酵，後在不鏽鋼桶中陳放6個月酒漬酸櫻桃、血橙和玫瑰花瓣等香氣明顯，入口可感受到以紅醋栗為主導的紅色水果風味，口感純淨爽脆。
適飲期為2~5年。
佐餐食物：羊奶起司 (尤其Cahors附近生產的Cabécou de Rocamadour) 凱薩沙拉，生魚片，燉煮淡菜，烤魚
2022年份-
-Le Monde(法國世界報) Rosés : la sélection du « Monde »精選推薦
– Terre de Vins(法國葡萄酒雜誌) 92/100
-L’OBS (法國新觀察家雜誌) 8 rosés d’exception 八大最優質Rosés
希帝波爾多白酒是一款由波爾多五大酒莊 – Château Haut-Brion團隊打造，具有精緻口感與均衡架構的白酒，就如同Château Haut-Brion一樣富有層次與神秘感。
大多數的白酒都是以單一葡萄品種釀成的，但希帝波爾多白酒與眾不同，是以優異的混調技巧，讓塞米雍與白蘇維濃和密斯卡岱葡萄的特色
完美結合，呈現一款獨特又和諧的白酒。
葡萄品種 : Sauvignon Blanc , Semillon, Muscadelle
酒質簡介 : 散發特別迷人、新鮮的白蘇維濃香氣，帶有玫瑰花瓣與鳳梨、白桃等熱帶水果芬芳。塞米雍、密斯卡岱葡萄賦予酒款飽滿的酒體、
豐富的風味以及礦石氣息，結構平衡、尾韻新鮮迷人。2016年希帝波爾多白酒是一款令人愉悅，充滿水果風味與礦石氣息的佳釀。
適飲溫度 : 攝氏 10-12.5 度, 開瓶後可立即飲用，無須醒酒。
產自日本大分縣杵築市的紅茶「紅富貴」，和阿薩姆的品種相近，紅艷的茶色和濃郁的香氣是其特徵。秋季採摘的茶葉茶味較強，帶點少許澀味，和梅酒的酸甜交織出口感溫順，充滿茶香的酒汁。
酒精濃度只有少少的7%，酒氣非常輕淺，口味甜而順口，帶點清新的梅子酸氣，是不擅長喝酒的紅茶系女生最佳的入門酒款。