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個別介紹 香檳

Lunar New Year Limited Edition-Rabbit

《兔年限定版》

Ernest Rapeneau於1901年在香檳的搖籃Hautvillers村開始經營香檳和葡萄酒業務。而G.H. Martel香檳公司(Champagne GH Martel & CO)是由Tabourin先生創立於1869年，在1979年之後轉手到Rapeneau家族，目前由Rapeneau第三代和第四代負責經營。公司總部位於著名的「香檳大道（Avenue de Champagne）」上。

在Rapeneau家族的經營下，成為規模第六大的香檳集團。本集團旗下擁有分布在64個村莊、總數達200公頃的葡萄園的驚人資產，讓Ernest Rapeneau有豐富的原料來源釀製出好品質的香檳。
以創業者Ernest Rapeneau為名的品牌是本集團的招牌產品，從多年前本酒廠就每年配合農曆新年推出12生肖特別限定版香檳；這款兔年香檳來自20幾個優質村莊的原料，使用100%第一榨(Cuvee)的葡萄汁和高達30%的儲備基酒(reserve wine)提升香味。清澈明亮的淺金黃色澤，泡沫細緻。複雜而細緻的香氣，像蘋果、桃子等水果、花卉、奶油、可可之類的香氣。口感平衡而圓潤，新鮮活潑的酒質，有杏桃、蘋果、杏仁、餅乾的香味，餘味相當悠長。

※預計出貨日:2022年12月底

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個別介紹 新世界名酒

Goutte D’Argent Sauvignon Blanc/Chardonnay

創舉 結合東西方元素突破性風味
不曾有過… 由《神の雫》設計命名 並大力推薦！！
銀之水滴是智利馬帝酒莊推出的新酒品.葡萄園位於西太平洋的海岸山脈10公里處LEYDA產區,這裡以出產優質的Chardonnay 跟Sauvignon blanc著名.
馬帝先生一生都在追求釀酒的最高境界,當他接受日本清酒釀照協會的邀請成為該組織唯一不是日本人的會員,他對日本清酒的發酵技術充滿興趣,並在該協會的允諾下將清酒酵母成功的使用在葡萄酒的發酵技術上.
在推出市場之前,馬帝生先寄了2瓶樣酒給日本葡萄酒著名品酒家及漫畫家 Shen & Yuko Kibayashi 神之水滴的作者品嘗.這對兄妹太驚訝馬帝先生創新的手法及酒品優雅的表現,竟然主動替這款酒設計酒標,並為這款酒命名” 銀之水滴” ,法文: Goute d’Argent,並將此款酒收錄在他的漫畫作品中。
Vina Marty非常自豪地展示我們的 Goutte D’Argent 葡萄酒，它們是世界上獨一無二的葡萄酒，採用清酒7號發酵酒。只有清酒生產者協會的成員才有權使用。我們很榮幸成為唯一的非日本會員。這種酵母是日本文化的瑰寶，可以低溫釀酒。這是釀酒師的夢想。Goutte d’Argent Sauvignon blanc和Chardonnay具有獨特的風味，融合了智利風土，法國的釀酒技術和日本的古老傳統。

神奇風味 精選白蘇維翁
Goutte D’Argent Sauvignon Blanc
產區：Leyada ,Chile
葡萄品種：Sauvignon blanc
酒精濃度：13.5%
適飲溫度：8~10°C
年份：2020
土壤:花崗岩及深層石板石塊
氣候: 地中海氣候並且四季變化分明
樹齡: 15-20年
顏色: 淺稻草色並閃綠色微影
鼻聞: 檸檬花香味微帶青色香料味,香草味,麵包酵母味
口感: 柔順 ,甘爽,中等酸度,圓潤,喉韻長。
🏆2021日本女性酒賞櫻花大獎 – 金牌

神奇風味 精選夏多尼
Goutte D’Argent Chardonnay
產區 : Leyada ,Chile
葡萄品種：Chardonnay
酒精濃度 : 13%
適飲溫度 : 8~10℃
年份 : 2020
土壤:花崗岩及深層石板石塊
氣候: 地中海氣候並且四季變化分明
樹齡: 15-20年
顏色: 淺稻草色並閃綠色微影
鼻聞: 清香的白色花香,杏花, 檸檬花香味
口嚐: 複雜及高雅的口感,有如奶油滑潤,酸度非常平衡。

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個別介紹 法國酒

Smith Haut Lafitte

格拉夫列級名莊Smith Haut Lafitte，限量黑標紀念版🍷，令酒圈歡呼雀躍的波爾多2015年份，超高分👍🏻

2015這個令人“歡呼躁動”的好年份恰逢Smith Haut Lafitte酒莊建立650週年，同時也是Cathiard家族掌管酒莊25週年，這款紀念版正牌酒應運而生👏🏻

採用黑色標，結構十分強勁飽滿，擁有至少20年以上的窖藏潛力🍇，得到了酒評家的一致超高分

Chateau Smith Haut Lafitte（史密斯拉菲特莊園）是Grave格拉夫列級名莊🍷，是Pessac -Leognan產區的10大鼎級名莊之一，同時也在2016 Wine Spectator年度百大葡萄酒中位列前十名

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個別介紹 法國酒

Tempo d’Angelus

Angelus家族八代以來，一直致力於生產優質葡萄酒。最近Stephanie de Bouard-Rivoal的推動下，酒莊推出了一款名為Tempo d’Angelus的新酒。金鐘堡系列的新成員，是Chateau Angelus和Carillon d’Angelus的更精簡版本，它們具有相同的深度和複雜性，同時更平易近人‧2019是第一個年份，2020年份即將於今年7月登場.

Tempo d’Angelus的目是揭開釀造優質葡萄酒的神祕面紗，以最實惠的價格提供優質的葡萄酒。此款酒的誕生使葡萄酒愛好者能夠不必像『特級款』一樣需要等待15至20年才能享受到的結構完整、不失酒体複雜和香氣的葡萄酒.

Tempo d’Angelus的標籤是走極簡主義，並被賦予與其享有盛譽的Chateau Angelus相同的原素。在中央，它以擺動的方式展了標誌性的金鐘，以傳達這款新酒為該系列帶來的特殊”節奏”。顏色和圖案皆與一軍的Chateau Angelus和二軍的Carillon d’Angelus和N°3 d’Angélus標籤上的標誌性特徵相呼應。

Tasting note:
酒液外觀清澈而堵紅，散發出新鮮紅色漿果和櫻桃的香氣，並與橡木桶的微妙香氣中翩然起舞，餘韻縈繞著烤
咖啡豆和橡木的微妙香氣。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

Distil Your World：The London Edition

Distil Your World: The London Edition精萃世界: 倫敦限定版

產地：蘇格蘭

酒精濃度：43.8%

容量：700ml

這款特色鮮明的威士忌呈現出包羅萬象的細節，包括柳橙焦糖、咖哩香料和伯爵茶等在麥卡倫單一麥芽威士忌中極少見的香氣，引領味蕾和想像力進入一段探索之旅，為倫敦的靈魂和特性注入生命，同時保留麥卡倫獨有的特色。從數千個橡木桶中尋找出這些獨特的風味是一道複雜而技術高超的工序，但對於風味、香氣和釀酒工藝的精準掌控，使得 Steven Bremner 和 羅卡三兄弟能成功地將倫敦的精髓轉化為一款卓越非凡的威士忌。

麥卡倫釀酒師 Steven Bremner 表示：「倫敦是一座國際都市，是文化、美食、建築和藝術薈萃之地，豐富的歷史和多元的文化，結合永恆的精神和創新的本質，使它成為這段技藝之旅絕佳的樂園。重點不僅是身在那裡，還必須沉浸其中，並投入時間，深入所有表象之下了解其根柢。我們很榮幸能與羅卡三兄弟攜手進行了這段探索之旅。」

「就像倫敦的靈魂一樣，我們在獨特的雪莉橡木桶中熟成的單一麥芽威士忌同樣具有豐富的層次、和諧的風味和鮮明的香氣。這款威士忌呈現出全新的特質，具有咖哩或伯爵茶等倫敦風味，卻又保有麥卡倫的經典風味，而這是正是釀酒過程中最困難的部分。」

色澤：秋栗紅

聞香：肉荳蔻、甜伯爵茶、柳橙焦糖、檸檬草、泰國青檸、醬油和拋光橡木。

口感：木材與咖哩香料、伯爵茶、糖蜜、大茴香籽鮮味層次複雜的微鹹香。

餘韻：綿長、溫潤馥郁而鮮美。

P.S.接下來麥卡倫的「Distil Your World 精萃世界」系列也公佈要推出第二支酒款啦！下一款的主題是「紐約」，並且只有限量1000瓶，比倫敦限定版的2000瓶更為稀缺，如果有喜歡的酒友要快點把握機會入手！！！

喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒

汰暄官方帳號: @699htlkt

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

The Macallan Quest Collection – Terra

The Macallan Quest Collection – Terra

類別：威士忌

產地：蘇格蘭

酒精濃度：43.8%

容量：700ml

麥卡倫「Terra赤木」透過完全在精選初填雪莉橡木桶中熟成，醞釀成層次豐富但口感平衡的單一麥芽威士忌，傾訴一段旅程橫跨 10,000 英哩的探索故事。

此款威士忌只採用最超群出眾的兩大製桶家族所製作的歐洲與美國初填雪莉橡木桶熟成，以彰顯兩大洲最優質的雪莉橡木桶。

這款頌揚醇酒熟成奇蹟的威士忌，以太妃糖、甜美乾果及濃郁木質香料所形成的鮮明特性，展現激發探索之旅的初填橡木桶賦予的強韌勁道。

麥卡倫「Terra赤木」的設計展示橡木樹皮，表明旅程中的發現就在那一非凡時刻。

色澤：深橙珀色


聞香：乾果的馥郁香氣湧出，各種芳香競相爭鋒。檸檬清香將飄散出的葡萄乾香氣襯托得更勻和。太妃糖蘋果和輕盈的生薑氣息相互交織沉澱後，是更濃郁的香甜氣味。香濃的乳脂軟糖則預告了撲鼻而來的強烈香氣，同時散發出橡木豐富圓熟的氣息。


口感：香甜乾果、葡萄乾和椰棗的味道，並交雜著熟成蘋果的細緻香調。橡木樹脂帶來甜滑的氣息，入口濃郁綿密，留存於舌尖的餘韻無比柔和，能感受到香醇與清新兼具的圓融滋味。


餘韻：尾韻為溫和帶來乾果和木質辛香。

P.S. 小編爬文之後發現原來赤木的包裝有不同版本!!!
目前小編得知的有<簽名封臘版>和<印刷標版>，如果有酒友知道還有其他不同的地方歡迎來和我們一起交流~~~

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個別介紹 品牌 日本酒

秋田酒類製造株式會社-高清水初榨新酒

一年中最開始的初釀初搾原酒本色， 完全沒有經過加熱處理，酒造最原本的味道和香氣直接原封不動裝瓶，讓您親身感受到清爽的新酒口感和香氣，與芬芳醇厚的酒體。

雪花飛舞的季節中，”初搾新酒”是屬於這個季節獨有的風味，請及時行樂!好好享用這當季的味道!

特別推薦您，無論是冷藏後冰飲，甚至是在夏天加入冰塊飲用，都無比美味!

  • 日本酒度: +1
  • 酸度: 1.9
  • 精米步合: 麴米60%、掛米65%
  • 米種: 美山錦
  • 適飲溫度：加冰0～5度、冰飲(10~15度)、常溫飲用(室溫)
  • 適合搭配使用魚醬油的料理，富有油脂感的食材， 具有甜辣味的芝麻醬料理，比如魚醬油貝類燒，紅燒豬肉，蒲燒鰻魚，涮涮鍋佐芝麻醬。
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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Moscato d’Asti DOCG

◎《Gancia Asti DOCG》義大利夏阿斯微甜酒

呈現稻草黃色澤並有金黃色反射,細緻持續的氣泡,花果的芳香,熱帶水果、鼠尾草以及蜂蜜的香氣。甜潤、充沛的果香以及均衡的酸度(如同新鮮的葡萄)。適合作為開胃酒或與甜點搭配。

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個別介紹 布根地

Saint Aubin 1er Cru Les Combes

Philippe Colin 所釀製的Chassagne-Montracheth村莊級佳釀是由 15 個地塊混釀而成，為了保持酒質的純淨，100% 採用 500 公升橡木桶經過12個月的熟成期，絕對是村莊級中的極品。他的Saint Aubin 1er Cru Les Combes，更是一瓶難尋，有美妙的礦石、柑橘等，高雅的味道，飽滿的酒體，絕對是最物超所值的一級園佳釀.