2021 JH 年度最佳酒莊
WE 新世界年度最佳酒莊
雙冠王
淡青檸色調新鮮柑橘花香，伴隨礦物味及一絲胡椒、八角香氣口感綻放，不同層次的葡萄柚、柑橘和礦物濃郁風味互相緊密交錯，展現優美的精彩深度，帶出悠長，清爽不甜的尾韻
JH年度最佳 Riesling
分類: 個別介紹
西班牙Bodega Las Cepas是一家傳承三代的家族酒莊，位於Rioja產區的精華區Rioja Alta。從1996年起本酒莊就實施有機的農法，種植了Rioja的多樣品種：Tempranillo、Garnacha、Graciano、Maturana、Viura、Verdejo等；而Las Cepas很引以為傲的一點，他們是Graciano和Maturana這兩個稀有品種最具代表性的生產者。
本酒莊的葡萄園的土壤含有大量石灰岩，加上乾燥的氣候，得以種植高品質的Rioja的品種。目前擁有52公頃的葡萄園，並且他們的目標是擁有百年樹齡的葡萄園，其中已經有12公頃是樹齡介於60到100年。
Garnacha 1921是一款很先驅性的紅酒，以百歲Garnacha老藤的果實釀製；這些老樹在葡萄根瘤蚜蟲肆虐西班牙時活下來了。這款酒的原料是來自3處獨特的葡萄園：Viayon 0.8公頃、Balsa Pedro 0.6公頃、Valsemana 0.5公頃。Grenache因其對環境的適應能力很頑強，可以抵抗許多挑戰，但是這些老藤也需要手工細心採摘，並利用釀酒師的技術來呈現其最佳表現。產量極低，每公頃大約只能採收到800公斤，平均年產量約5000瓶，Garnacha 1921紅酒可說是Rioja產區的珍貴遺產。 其外觀是偏深的酒紅色，乾淨而明亮。它呈現出濃郁的香氣，有成熟的漿果香如櫻桃、黑莓和柔和的橡木、烤麵包香氣；口感飽滿圓柔，香味豐富，帶有蔓越莓、紅櫻桃、葡萄乾等果味，以及椰子、西洋杉和些許燒烤香味。
New Palace 30y highland single malt scotch whisky（精美木盒） New Palace 30Y 單一純麥威士忌
容量：700ml 產地：蘇格蘭高地
酒精濃度：40％
知名獨立裝瓶廠【Ian Macleod Distillers Ltd】精選蘇格蘭高地Highland的30年單一麥芽威士忌，以高地產區特有的麥芽、洋梨與五穀香氣以及柔順濃郁的芳醇口感，為頂級老饕帶來最高品質卻平價的享受！ Ian Macleod Distillers Ltd: 伊恩麥克勞德公司 (Ian Macleod Distillers Ltd.)由成立於1933年，名列蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠， 為蘇格蘭威士忌界最具創造力裝瓶公司。2003年自愛丁頓集團收購旗下酒廠-格蘭哥尼釀酒廠GLENGOYN，晉升成為擁有釀酒廠之獨立裝瓶公司，在擁有自己的單一純麥(Single Malt)品牌後，更積極向蘇格蘭全區釀酒廠精心選購單一純麥原酒，創造出許多蘇格蘭膾炙人口的威士忌酒款。 伊恩麥克勞德釀酒團隊，由擁有『蘇格蘭調和教父』美譽的首席釀酒師GORDON DOCTOR領軍。 GORDON DOCTOR，不只親自操刀，展現收購格蘭哥尼GLENGOYNE釀酒廠後傑出的調和釀製藝術。更以30年以上的釀酒師素養，保持鼻腔的無染，只為原酒的基調而敞開調息。讓伊恩麥克勞德出品的威士忌品牌，總屢獲國際大獎，擄獲全球酩酒人士青睞。
玫瑰河畔(Rosebank)，於1993年關閉，令人垂涎的低地單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠，近來將由伊恩麥克勞德(Ian Macleod Distillers)集團接手重新開啟。其所收購的調和威士忌品牌 King Robert 及 Hedges & Butler，也在全球享有頗高的知名度， Chieftain’s老酋長也是恩麥克勞德公司（Ian Macleod Distillers Limited）旗下品牌，伊恩麥克勞德除了是數一數二的獨立裝瓶商，並擁有Tamdhu坦杜、Glengoyne格蘭哥尼及新購入Rosebank玫瑰河畔三間酒廠。
Aria di Caiarossa
酒神紅酒 2016
‘自然動力農法’
義大利 Toscana IGT
全手工人力 Biodynamic 方式釀造
來自義大利托斯卡納的─酒神酒莊 Caiarossa，是來自法國級數名莊 Chateau Giscours & Chateau Du Tertre 的莊主 Eric Albada Jelgersma 所擁有，與酒神酒莊首席釀酒師 Dominique Genot 在十年內產出兼具有機與高品質的葡萄酒。
35% Merlot
30% Syrah
15% Alicante
10% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon
精選特級園套組(共12瓶)
Chapelle Chambertin
Charmes Chambertin
Clos de La Roche
Clos Vougeot
Corton Bourdon
以上各2瓶
Corton Bressandes
Corton Caharlemagne
以上各1瓶
DUCKHORN VINEYARDS NAPA VALLEY MERLOT THREE PALMS VINEYARD 2019
美國達克宏棕櫚園梅洛紅葡萄酒(2017百大第一名酒款)
三棵棕櫚樹的標誌是Duckhorn的美麗傳說，在這個溫暖的山谷，葡萄園以其三棵標誌性的棕櫚樹命名，其貧瘠的土壤，讓葡萄藤能更深入地底扎根尋找養分，因而釀造出具有複雜果香和礦物氣息且層次豐富、濃郁的酒款，完美打造出一款具指標性的新世界梅洛紅酒。在2017榮獲Wine Spectator 獲頒百大第一名的最高肯定後，更成為愛酒人士的夢幻酒款。於100%法國橡木桶陳年18個月(75%新桶、25%舊桶)。
DUCKHORN 達克宏榮獲2017 Wine Spectator年度百大第一名酒莊! 1976年，Duckhorn達克宏酒莊由Dan Duckhorn和他的太太Margaret Duckhorn共同創立，酒標上的雁鴨圖案是以酒莊主人的姓氏為靈感，酒莊目前擁有7個葡萄園，以種植 Cabernet Sauvignon, Merlot 與 Sauvignon Blanc為主。 1978年開始收成葡萄以法國名酒世家的工藝來釀製第一批波爾多型態的紅酒，從此開始 享有「美國的Petrus」美名。 2009年獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒，其歷史地位更不可言喻。 Duckhorn達克宏酒莊締造了質量和卓越的傳統，花了四十年的時間成為首屈一指的 Napa谷葡萄酒莊，更成為酒界以及愛酒人士爭先購入的夢幻收藏。
1978年開始收成葡萄以法國名酒世家的工藝來釀製第一批波爾多型態的紅酒，從此Duckhorn開始享有「美國的Petrus」美名。
2009年Duckhorn獲選為美國歐巴瑪總統就職餐會指定用酒。
2017 Wine Spectator年度百大第一名酒莊。
DUCKHORN Portfolio於2021年3月18日在美IPO上市。
國王之泉(FontanaFredda) 位於義大利西北部皮蒙區(Piemonte)，正好是蘭格(Langhe)地區的心臟位置，以濃郁豐厚的巴羅鏤(Borolo)及巴巴瑞斯科(Barbaresco)著稱。1856年義大利的首任國王艾曼紐二世(Vittorio Emanele II)買下位於保護區內的國王之泉酒莊，釀造有「酒中之王‧王者之酒」之稱的巴羅鏤紅酒，供皇家成員飲用。被譽為皮蒙區最佳釀酒廠之ㄧ的國王之泉酒莊，是歷史與經典的代名詞，僅釀造DOC 及DOCG等級以上的葡萄酒。
國王之泉塞拉倫加阿爾巴巴羅鏤紅葡萄酒皇家系列是國王之泉涵蓋最廣的產品線，酒標上的條紋是皇室尊貴的象徵。Serralunga d’Alba村內生產的紅葡萄酒，因土壤、陽光等因素而具有獨特的品質，許多著名巴羅鏤紅酒皆產於本村。葡萄以傳統發酵方式釀造，在30oC ~31oC的不鏽鋼槽中發酵15天，且不斷淋汁以確保色素及單寧的萃取。後放入225公升的小型橡木桶與2000公升的大型橡木桶中各陳年12個月，裝瓶後持續熟成8~10個月。巴羅鏤紅酒的酒精含量高，結構良好，酒體濃郁且厚重，禁得起時間的考驗，陳放6~8年後始進入試飲期，可陳放10~15年。
釀酒廠:國王之泉(Fontanafredda)
產 區：皮蒙區巴羅鏤(Barolo)
葡萄品種：100% Nebbiolo
顏 色：深紅寶石色澤
酒 質：明確強烈的綜合香氣，散溢出香草、香料、玫瑰及乾草的氣息，口感緊緻，酒體濃郁，但卻十分優雅溫柔，單寧均衡細膩，回味持久綿長。
試飲溫度：10oC
佐餐食物：濃郁厚實的酒體適合與牛肉料理搭配以及熟成起司，天鵝絨般的口感使其適合作為餐後閒聊的良伴。
◆Wine Advocate–榮評91分(2009年份)
◆Wine Spectator–榮評91分(2008年份)
◆James Suckling–榮評92(2007年份)
◆Wine Enthusiast–榮評94(2007年份)TOP 100 Cellar Seletion
◆Wine Spectator–榮評91(2007年份)
◆Gambero Rosso–榮評2個酒杯(2006年份)
◆Wine Spirits–榮評92(2006年份)
這是一個由Paolo Panerai撰寫的關於葡萄酒的故事，Paolo Panerai是一位記者、編輯和葡萄酒愛好者，從70年代末到今天，他創立了Domini Castellare di Castellina 集團，該集團至今已擁有四家享有盛譽的酒莊，包括第一和歷史悠久的酒莊Castellare di Castellina。
自1979年起在Chianti 和 Rocca di Frassinello 管理Castellare di Castellina酒莊，Castellare di Castellina也同時是與法國五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild 的合資企業。四家酒廠亦由義大利葡萄酒之父Giacomo Tachis的得意門生Alessandro Cellai監督釀造。
這是個從出資起一直到釀造成功的組合，也催生了一系列屢獲殊榮的葡萄酒。Castellare 的旗艦酒 I Sodi di S. Niccolò 是第一款以 1985 年份被 Wine Spectator 列入 1988 年 Top 100 的義大利葡萄酒，2013 & 2016兩款年份分別被冠上義大利第一(NO.1)的稱號。
Castellare di Castellina I Sodi di S. Niccolò 是為數不多的義大利超級托斯卡納葡萄酒之一，僅使用本地葡萄藤製成：85% Sangioveto 和 15% Malvasia Nera。
Malvasia Nera：托斯卡納農民用來描述那些必須手工耕作的土地，太硬（Sodi）或太陡而不能使用牛。
San Niccolò ： 14 世紀教堂的名稱
標籤：標誌性的鳥，總是出現在卡斯特拉的紅葡萄酒中，象徵著釀酒廠 40 多年來對可持續葡萄栽培的日常承諾。
I Sodi di S. Niccolò 2018 年帶有強烈的香氣，濃郁而優雅的單寧結構，由Sangioveto的酸度支撐，在這個新鮮的年份更加顯著，使得飲用時特別容易入口，餘韻持久而綿長，同時亦具備長時間窖陳的實力。
酒莊：The Prisoner Wine Company
產地：美國 加州
品種：梅洛 瑪爾貝克 希哈
Dave Phinney 在Napa河谷遇到一些優質的小葡萄園，裡面有許多的梅洛葡萄，這成為Dave Phinney創作一款 荊棘梅洛紅酒 Thorn Napa Valley Merlot的靈感來源，希哈混合梅洛可以創造出深度，
瑪爾貝克則體現酒的果香，可可 黑莓 雪松與泥土的味道帶出溫和的烤麵包味。
*** 突破釀酒傳統更具創造力的釀酒師 Dave Phinney ***Dave Phinney 所釀製的每款酒都得到葡萄酒皇帝酒評家 Robert Parker 的高分評價.Robert Parker ：‘’在全球葡萄酒菁英當中，他是最具創造力的青年釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達，持續不斷努力所展現的個性與才氣，一再的令人讚賞。”
Dave Phinney於1998年創立 Orin Swift酒莊，身為加利福尼亞洲最具影響力和創新意識的釀酒師之一，從2000年他釀造出以Zinfandel為基礎的The Prisoner 囚犯 系列紅葡萄酒開始，酒莊的紅葡萄酒混釀就以美味而實惠的特性和極具辨識性的酒標而不斷激起愛酒人士的喜好.
Beluga的特殊之處，在於不含人工添加劑，經過自然發酵的麥芽穀物萃取。獨特的90天的“沈澱“，在生產的每一個階段，經過嚴格的產品控制，使用最純淨的自流井水，獨特釀造
品飲記錄:水晶般清澈的視覺享受、清新、香甜的穀物香、小麥、香料與微妙香草氣息圍繞其間。口感柔和， 具有紮實結構並帶些許甘甜，餘韻持久不散。