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個別介紹 法國酒

Comtesse de Malet Roquefort

2019 Comtesse de Malet Roquefort Bordeaux Rouge
馬列賀格福古堡波爾多紅酒

貴族世家Malet Roquefort扎根於聖埃美隆（Saint Emilion）已有三百餘年的歷史，坐擁四個品牌Ch. Chapelle d’Alienor ，Ch. Armens，Ch. La Connivence和 以優雅風情聞名世界的一級特等B級酒莊- Ch. La Gaffeliere。Comtesse de Malet Roquefort的葡萄園總計111.4公頃，散佈在Saint-Emilion和Pomerol，葡萄園內為黏土與石灰岩土壤，為葡萄提供最理想的風土條件，這也令他們相當自豪。Comtesse de Malet Roquefort的酒款由Ch. La Gaffeliere專業釀酒團隊負責釀製，加上酒莊透過電波傳遞方法累積數據，監控土壤中的水分與養分，確保葡萄優越品質。

此酒款葡萄選自Malet Roquefort家族的葡萄園，其土壤組成為礫石、石灰岩與粘土，葡萄藤的平均年齡25至30年。採用雙居由式修剪，促進葡萄生根和透氣。在溫控不銹鋼罐中進行發酵與淋皮，在罐中熟成8至10個月後裝瓶。

多汁的紅色水果，黑醋栗及李子的香氣在悠長的餘韻中迴盪，口感絲滑而新鮮，單寧柔和，整體極為平衡。

品 種: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

60YO SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

吉拉 1975 波特桶 LMDW 60週年版
在1975年被蒸餾，並在法國威士忌公司LMDW(La Maison du Whisky)成立60週年之際於2016年裝瓶。
限量共784瓶。

•色澤:深棕褐色。
•香氣:有黑巧克力及水果濃郁香氣彰顯泥炭的香氣。
•口感:活潑而辛辣。令人難以置信的異國風味（芒果，百香果，柿子，番石榴等）果香和花香。

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個別介紹

Ringo Oukoku

香氣：展現清酒不同於以往的風貌，呈現清爽的酒體與優雅的蘋果香氣。

口感：如果汁般的呈現與低酒精度，很適合第一次接觸清酒、女性品飲。

酒精濃度:8%
酒品產地:青森(八戸酒類株式会社五戶工場)

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個別介紹

一品

得獎紀錄：2017天滿天神梅酒祭 最高金賞受賞獎

原料：『偕樂園』的梅子

香氣：糖漬紅櫻桃、熟青梅、米香、綠茶香、枇杷、三盆糖。

口感：入口酒體輕盈清澈，清新的甘甜味及梅酸香氣，中段混以柑橘的酸及花蜜甜味，入喉後似冰糖的回甘感受上升，整體風味細緻又有類似吟釀類清酒的調性。

唯一一款使用和三盆糖來釀造的梅酒，梅子更是使用【日本三大名園】-茨城縣水戶市『偕樂園』的梅子來釀造。

獲得全國梅酒品評會最高榮譽金賞！
清酒基底，原料是紅梅（一般是青梅）
※ 口感：酒體輕盈清澈，入口前段清淡的甜味及青梅酸，中段開始有類似柑橘的酸及花蜜甜味接著俐落的結束，尾韻有類似冰糖的回甘感覺，整體風味細緻又有類似吟釀類清酒的調性。

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個別介紹 白蘭地

Blue Swift VSOP

MARTELL BLUE SWIFT

大膽的組合——馬爹利Blue Swift藍淬燕是以VSOP干邑為原酒、在美國波本威士忌木桶中釀成的白蘭地烈酒。

1783年，馬爹利是首個把干邑運送到美國的品牌。如今，馬爹利為紀念這段歷史，再開先河，推出首款以VSOP干邑為原酒、在波本威士忌木桶中釀成的烈酒——馬爹利Blue Swift藍淬燕。

透過馬爹利標誌性的蒸餾過程，生命之水盡收波本威士忌木桶的豐富香調。成品呈現馬爹利的獨有風格，散發蜜餞水果和梅子的柔和香味，輔以香草的淡淡甜味和木桶的烤橡木風味。口感格外順滑圓潤，格調獨特。

色澤

帶有金色調的銅色。

香氣

香蕉和焦糖梨子的香氣，帶出香草、椰子和香料的甜味。

口感

口感豐盈滿足，帶有薑和蜜餞水果的香味，伴隨肯塔基波本威士忌木桶獨特的烤橡木味

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個別介紹 利口酒

Monkey 47 Dry Gin

來自德國黑森林的猴子47 是一款非比尋常的琴酒，融合英式琴酒傳統、亞洲草本風味與黑森林的自然純淨。猴子47 大膽的配方，獨特結合奇特的亞洲草本，以及黑森林的香草和漿果，三分之一的原料皆取材自黑森林，並且是非典型的琴酒配方。

猴子47 琴酒採用47 種手工採摘的稀有草本，調和於黑森林純天然的軟泉水，以黑森林的獨特出產─越橘為秘密武器，帶出馥郁多層次的香氣。小批次蒸餾之後的酒體，不經過濾直接靜置在傳統陶罐100 日，再以47%酒精濃度裝瓶，每一瓶瓶身上都印有獨立編號，呈現無與倫比的高品質與複雜度。

最獨特的成分就是蔓越莓！47來自於進入這種獨特琴酒的植物使用的數量，以及它以47％的酒精度裝瓶。猴子47 琴酒複雜而獨特的風味，極為適合當作經典與特色調酒的基底，不論是與Tonic、Sling 或Martini 皆能完美融合。杜松子的特殊純淨，結合清新的柑橘氣息、香甜的花香與些微的胡椒辛香，成就豐富而和諧的口感，綻放出活潑生動的尾韻。

獎項:

2017 Drinks International全球最佳酒吧50 強, 最熱門品牌 第七名

2011年，Monkey 47在倫敦國際葡萄酒與烈酒大賽中獲得琴酒類世界烈酒獎和琴酒酒全球最佳金獎。

2016 Drinks International 全球最佳酒吧50 強, 最熱門琴酒品牌 第三名

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一級酒莊 個別介紹 法國級數酒

Mouton Rothschild

2000年成為木桐莊的傳奇年份，亦與酒瓶有莫大關係。木桐莊在這年未有找來藝術家設計酒標，而是直接在瓶身雕上金色「奧斯伯格小公羊」（Augsburg Ram）標誌，成為獨特的金羊酒瓶。小公羊對木桐莊本身亦具特別意義，因「Mouton」一字在法語中正是「羊」的意思。

酒款呈現紅寶石色澤，帶有微妙和複雜的香氣，以及成熟的果實風味，如李子、黑莓，以及紫羅蘭、甘草、薄荷草本香氣，口感濃郁醇厚，酒體適中，超細緻的單寧，餘韻非常悠長。

2021年酒標，與日本藝術家Chiharu Shiota合作，以極簡設計為特色，將人物和氣球融合，排列成葡萄的形狀，代表著自然與人文之間的平衡關係，也就是葡萄酒所注重的Terroir，天、地、人，同時也展現了葡萄四個不同的生長季節。2021年的Mouton回歸傳統，再次展現了卓越的品質，酒評家William Kelley給予相當高的評價，與同為五大酒莊的Lafite以及Latour齊名，並評價道：“The 2021 Mouton Rothschild is a terrific wine in the making…/ Mouton Rothschild 2021是一款釀造的非常優秀的葡萄酒…”。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Palazzo della Torre

這款Plazzo della torre是經由Ripasso改 良而來，不使用果皮果渣，改為使用完好的風乾葡萄來做二次 發酵，比起一般的Ripasso 二次發酵的時間更長，酒體更濃郁、 複雜度更高。

香草、黑胡椒、丁香等精緻香氣，新鮮桑葚、烏梅、黑櫻桃及葡萄乾的果香，尾韻延伸出茶香與黑巧克力風味，單寧柔和、餘韻悠長持久。

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個別介紹 法國酒

Delas Ventoux Rouge

Ventoux是隆河左岸面積廣達6400公頃的產區，以當地出名的Ventoux山而得名，以生產物美價廉的葡萄酒聞名。這個Ventoux紅酒主要使用Grenache和Syrah混合釀製。葡萄全數去梗，發酵和浸皮時間約15天，溫度控制在28到30度左右；品種調配完成之後在不鏽鋼槽中熟成8個月才裝瓶。

它呈現偏深的漂亮紫紅色澤。聞起來有漿果、紫羅蘭、甘草等香氣；口感飽滿而圓潤柔順，帶有單寧細緻不澀，適合搭配家常燉煮料理和燒烤的食物。

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個別介紹 台灣 威士忌

噶瑪蘭 經典獨奏 波本桶

噶瑪蘭經典獨奏系列之一。由調酒師所特選之美國白橡木(American white oak Quercus alba)前美國波本桶(American ex-bourbon casks)所單獨呈現出的經典威士忌。北美風格，簡直大方。此概念強調單一麥芽、單一酒桶、單一瓶號，限量收藏，稀有風味無冷凝過濾，天然原色不調整，喝出最純粹的原味威士忌，首席釀酒師專業品評選桶。

顏色:迷人、生動之金黃色黃頭鷺 (金車酒廠棲息的野生鳥類之一) 。

香氣:純淨、清新之熱帶水果香氣與豐富的椰子、香草和木頭辛香味交錯呈現。

口感:自然的甘甜、香草與橡木香氣均衡發展。口感非常的圓潤、絲綢般的滑順。