採收自Meursault村與Pommard村兩地，平均樹齡約30年的葡萄，完全去梗並浸漬15-20天，使用大橡木桶，在過程中僅以淋汁取代踩皮，盡可能減少對於釀造過程的干預，充分展現出黑皮諾純淨甜美的果實印象。明亮而令人陶醉的紅色水果特徵，年輕時就非常可口易飲。
分類: 個別介紹
Robert Parker: 2021年的勃艮第霞多麗（Bourgogne Chardonnay）是一款結構細膩且精緻的葡萄酒，散發著梨子、柑橘油、白花和清蜜的香氣，接著是中等酒體、充滿活力的口感。
Bernard Moreau 在1982年接手了家族葡萄園，他精心照料著自己的Chardonnay、Gamay和Pinot Noir葡萄藤，確保產量保持較低。黑皮諾葡萄在他一半的葡萄園中佔據了主要位置，種植在Les Cras的山坡上，那裡的土壤產生出具有出色結構和辛辣果味的葡萄酒。Bernard對黑比諾葡萄非常了解，輕輕地處理並使用天然酵母發酵，以展現出可愛的果味質量和溫和的單寧。其中10%在新橡木桶中陳釀，其餘部分在陳年桶中，賦予了酒款複雜性和結構，非常適合搭配白肉類食物。
1. 酒莊故事：小農協作的匠心之作
合作社精神：由法國馬貢區（Mâcon）的傳統酒農聯合創立，Les Vignerons de Mancey 堅持手工採摘與自然釀造，展現布根地南部黑皮諾的純淨風貌。
- 釀造工藝：不銹鋼桶陳釀保留鮮活果香，單寧柔滑無負擔，完美詮釋「少即是多」的優雅哲學。
2. 輕盈中的複雜度
- 香氣：綻放紅櫻桃、野草莓的明亮果香，尾韻點綴一絲香料與礦物感，彷彿漫步布根地晨露未乾的葡萄園。
- 口感：酒體輕盈卻層次分明，酸度清新如咬下多汁紅莓，適合獨飲或搭餐。
- 國際評價：Vivino 4.0分推薦：「草莓香氣撲鼻，是日常餐桌的完美配角！」
3. 台灣消費者的理想選擇
- 平價奢華：布根地黑皮諾的入門首選，千元內即可享受經典風土。
- 搭餐萬用：
- 中式料理：烤鴨、蜜汁叉燒
- 日式風味：鮭魚壽司、松露蕈菇炊飯
- 家常菜：紅燒獅子頭、香煎嫩雞
4. 現在入手
適飲易搭：不需陳年，開瓶即享新鮮果味，新手老饕都能輕鬆愛上。
限量產能：合作社小農生產，每一瓶都是產區風土的縮影。
Pitures一級園左方緊鄰知名的Clos des Ducs一級園，是酒莊在Volnay村多塊一級園中最靠近Pommard，持有面積約 1.5 公頃，園中多為1959至1974年間種植的荖藤。正因為如此，在酒莊所有的一級園中，展現出獨特的風格。表現出Volnay村較為陽剛的一面，酒色較深，單寧飽滿，濃密緊實，優異的酒質密度，帶來豐富的嚼感與集中度。Jasper Morris在《Inside Burgundy》中也將Bitouzet-Prieur列為本塊一級園的代表酒莊。
Volnay是伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
釀造上，白酒使用橡木桶發酵，依年份決定攪桶次數，培養15-18個月後才進行裝瓶，並搭配低於20%的新桶進行培養；紅酒則進行全數除梗，長達兩周的冷浸泡，再搭配一天1-2次的踩皮，過程傾向維持在攝氏35度C左右，幫助酚類物質完全釋放，並且進行20-24個月的長時間培養，可以看出Domaine Michel Lafarge的間接影響。
- 2020 年份評分： Burghound 90-93, Vinous 92-94
- 2019 年份評分： Burghound 90-93, Jasper Morris 89-92, Wine Advocate 91
慕赫14年是一款辛香味濃厚的威士忌，使用波本桶和雪莉桶成熟，這款酒旨在紀念Alexander從遠東歸來的返鄉之旅，以及他一路走過的傳 奇歷程，稱之為「旅行者珍藏」（Alexander’s Way）。
慕赫14年的風味揉合了肉豆蔻、丁香、香草與烏龍茶等東方元素，甚至帶有雪松、檀木，以及濃厚的肉桂與香料味，入口是濃郁的紅莓與深色漿果香，富含香草、柳橙、丁香的滋味，口感豐富柔順。
使用和歌山縣最高等級的熟成南高梅，以及獺祭純米大吟釀二割三分釀造製作的本格梅酒。
獺祭梅酒是由梅酒研究會 ( https://umeshu-sg.jp/ ) 的建議開發而成。
原材料:清酒(國內釀造),梅(國產),糖類
酒精濃度:8%
獺祭梅酒是一款來自日本的高檔酒類，其獨到之處在於採用了優質的梅子和純米酒釀造而成。它不僅香氣濃郁，口感也非常柔和，入口後能感受到梅子的酸甜味道，並且帶有一種獨特的酒香味。因此，獺祭梅酒常被用作飯後酒或餐前酒，讓人們在品嘗美食的同時，能夠品味到獨特的日本風味。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
關於釀造的細節，身為釀酒廠長的長尾祥平說：「首先，山田錦的精米步合度是 21% 比『獺祭 二割三分』再更細研磨 2%。」
在發酵的早期階段，我們進行了比「磨之先驅」更精密的溫度管理和添水管理。因此，在發酵期約35天後，酒精含量達到12度，經過壓榨不加水，直接裝瓶。
透過如此製作方式而釀造的「獺祭 美醉」雖然是低酒精濃度，但絕對和果汁或是青少年飲品是無關連的。
不求醉意，而是為了品嘗的清酒，從某種意義上說，這是一種真正有獺祭意義的清酒。
套組內含：
Schrader CCS Cabernet Sauvignon 2021 施拉德酒莊CCS卡本內 *1瓶
Schrader Heritage Clone Cabernet Sauvignon 2021 施拉德酒莊 祖產園 *1
Schrader Wappo Hill Cabernet Sauvignon 2021 施拉德酒莊 勇敢 瓦波丘園 *1瓶
Schrader RBS Cabernet Sauvignon 2021 施拉德酒莊RBS卡本內 *3瓶
🍷媲美Gevrey Chambertin的渾雄剛毅，雄偉渾厚集中且具有結構，陳年能力絕佳
⚜️國際評分:JS 95、WE 91 、Fine Wine 92
這是我們葡萄園的標誌性葡萄酒：一種以風土為主導的有機混合物，我們的釀酒師根據每個年份進行調整，以展示勃艮第最大單極的微氣候。
🍷Clos Marey-Monge是不同微氣候和土壤類型的集合。我們的七個風土——Simone、Nicolas-Joseph、Grands Esprits、Chantrerie、75 Rangs、Micault 和 Émilie——均由不同的石灰石、富鐵粘土、沖積土和黑皮諾所必需的其他礦物質組成。幾個世紀的精湛技藝幫助我們了解如何充分利用每一塊土地，並生產出能夠揭示我們每年葡萄酒的複雜性的混合酒。
Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole 是我們葡萄園的標誌性葡萄酒：一種以風土為主導的有機混合物，我們的釀酒師根據每個年份進行調整，以展示勃艮第最大單極的微氣候。
🍷手工採摘的葡萄，在振動台上手工分類。 100%去梗，通過重力流放入不銹鋼發酵桶中。 長達數週的浸漬，最少的泵送和壓榨。 採用氣動壓力機壓制。 置於法國橡木桶中，在細酒糟上陳釀。 輕度過濾。陳釀時間24個月，其中使用30%新法國橡木桶。
🍷有著絢麗、明亮的紅寶石色澤，是一款複雜且芳香的葡萄酒。散發出迷人的花香，有著乾燥花、玫瑰及紅色水果的香氣，並以胡椒味為亮點。口感清新、圓潤、大方，單寧柔滑，帶有淡淡的甜味。非常飽滿和複雜的餘味賦予這款酒優雅地力量。
