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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Prosecco DOC Spumante Millesimato Dry

風靡全球的氣泡酒-Prosecco 普羅塞克氣泡酒

義大利的Prosecco與Champagne一樣必須於指定地區出產的氣泡酒才可以稱為Prosecco，被認為是義大利的香檳。Prosecco以味道清新、香氣奔放且CP值高又易於飲用受大眾喜愛、自2018年Prosecco的年銷售量已經超越了香檳!!

Tiffany Blue般的耀眼藍-La Jara蕾哈娜氣泡酒莊

酒莊以頂級珠寶蒂芙尼的Tiffany blue做為代表色、致力釀出讓人喝一口就感受到滿滿幸福的美味Prosecco氣泡酒!

Prosecco 的代表葡萄品種-Glera歌蕾拉

歌蕾拉（Glera），是義大利東北部廣泛種植的白葡萄品種，也是釀造Prosecco最主要的品種。香檳的故鄉法國，自2021年後緊隨美國、英國、德國，成為第四大Prosecco進口國、可見其在全球受歡迎程度!

新鮮風味的極致體現

酒體輕盈又氣泡豐富的Prosecco、彷彿咬了口新鮮水果般甜美滋味、加上價格合理、讓美國新貴到英國紳士都無法抗拒其魅力、沉浸在如此美妙的氣泡中!

Prosecco DOC Spumante Millesimato Dry
蕾哈娜酒莊 經典藍 普羅塞克氣泡酒

  • 分級: DOC
  • 葡萄品種: 100% Glera
  • 外觀: 淡稻草金色
  • 香氣: 質地細膩，持久香氣，帶有白花、杏桃及瓜果類香氣。
  • 風味: 味道清新，青蘋果、柑橘等風味馥郁優雅，宜人的酸味使酒體平衡無負擔。
  • 食物搭配: 完美的開胃酒或搭配魚湯、炸魚、蔬菜天婦羅、貝類、壽司及糕餅甜點。
  • 得獎: 2021-2024連續四年AWC Vienna International Wine Challenge (AWC)維也納國際葡萄酒大賽 金牌。

AWC是世界上最大、官方認可的葡萄酒比賽之一。葡萄酒以中立客觀的方式於獨立展位中進行盲品，並根據國際100分系統進行評分、評出其中的年度國際葡萄酒獲獎酒款。比賽獎牌被歐盟承認為官方葡萄酒獎項，並正式批准貼在酒瓶上做為認證，極具參考價值。

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個別介紹 利口酒

Snow Globe Clementine (Gin Liqueur)

這款濃郁香甜的柑橘利口酒以優質琴酒為基底，整體風味細膩宜人，口感清新甜美，充滿橙子香氣，並帶有一絲杜松氣息。

內含23克拉的可食用金箔，裝在繪有雪屋場景的精美瓶身中，瓶底更配有LED燈，營造出迷人的光影效果。輕輕搖晃瓶子，就能看到金箔如雪花般落在冬日小鎮上，完美詮釋聖誕氛圍。

建議飲用方式：可純飲，或與普羅賽克氣泡酒(Prosecco)或與通寧水混合飲用。

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個別介紹 香檳

Dom Perignon Jean-Michel Basquiat Special Edition

為向Jean-Michel Basquiat這位最具標誌和影響力的藝術家致敬，Dom Perignon全新推出Jean-Michel Basquiat Special Edition 2015。Basquiat的作品和Dom Perignon香檳王表現出不同感官上的複雜性的創意美學，融合兩個元素體現創新、傳承以及復興的精神。Dom Perignon選擇他一件相當具有意義的神秘作品，”In Italian”與最新年份Dom Perignon 2015融合，同樣承載著強烈的情感和願景的理念不謀而合，相互共鳴。

Dom Perignon Jean-Michel Basquiat Special Edition 2015以3個不同的禮盒包裝，展示Basquiat畫作每個部分的獨特細節組合而成，同時瓶身也有3個不同的色彩。這個特別版主要的概念圖形為Dom Perignon品牌主要象徵：盾牌，以及Basquiat作品的標誌：皇冠。其中盾牌體現了Hautvillers對原始領土依戀的民族精神，也代表著Dom Perignon對於獨特性不屈精神的野心，而皇冠則代表著權力的象徵，提升整幅作品的主題，兩者相呼應。

Dom Perignon香檳王推出全新年份：2015，這是個氣候年間反差巨大的一年，有著特別寒冷的春天以及炎熱乾燥的夏季，在收成時葡萄健康的無可挑替，有著相當良好豐富和平衡性。Dom Perignon 2015帶出獨特的感官體驗，整體結構寬闊明亮，突破第一印象的神秘後隨之而來的是清新且乾淨的感受，在活潑與平靜間相互搖擺變化，展現出綿長的尾韻結構，充分反映其生長的空間和時間成就出的風土。

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Nativ Selection

《南義的超級明星》

Nativ酒莊位於義大利南部Campania 大區Avellino省裡Irpinia區的山丘上，這裡的歷史可追朔到2000年前西元三世紀時羅馬帝國時代即有人在此開墾，此地國人較熟悉的是Taurasi Docg酒款，是以火山灰肥沃土壤釀出的酒而聞名於世，尤其是擁有許多珍稀的百年老藤更是難能可貴。

ercolinos.jpg在1980年Avellino省發生大地震，位於震央的Irpinia區更是淒慘，造成300人死亡30萬人無家可歸的重大傷亡，房屋、酒莊倒塌、葡萄園被荒廢，重創當地的經濟，當時有一位跑至羅馬工作的本地人Enzo Ercolino,抱著貢獻心力重建家園的抱負，召集兄弟Mario 和 Luciano還有老婆一起回到家鄉來，Enzo說 :「以前是要逃離這年輕人覺得是黑山惡水的偏僻鄉下而離開，現在卻想回來重建已成廢墟的故里」，他們於1986年創建了現在已非常知名成功的Feudi di San Gregorio酒莊，Enzo負責行銷，另2兄弟擔任酒莊的釀酒工作，經過多年後於2003年兄弟之間理念不和，Mario和Luciano二人離開另創立了Nativ酒莊。

Mario和Luciano在前酒莊Feudi di San Gregorio釀出大受歡迎的酒款，已累積深厚的釀酒知識，Nativ酒莊現有15公頃的葡萄園，專注於釀出量少質精的葡萄酒，而且相信唯有原生葡萄品種才能忠實的反映當地的傳統文化，地中海型氣候氣溫較高讓酒莊晚至11月才採收以獲取成熟度最佳的葡萄，海拔450-550公尺早晚日夜溫差大造就出芬芳無瑕的葡萄，沙土和火山灰的土壤提供了充足的養份，，Mario 具有豐富的釀酒知識，徹底了解產地的微氣候，結合傳統和現代方法來釀酒完美明確地忠實反映出產區獨有的特性，Nativ的酒一推出就深受好評，幾乎每一款酒都獲得義大利酒的專家Luca Maroni 給予90分以上的高分評價。

Luca Maroni (義大利專業酒評家)

義大利人Luca Maroni 自1987年開始從事葡萄酒的評論工作，27年來已經試喝評論過26萬款酒，自1990年開始出版了 “Year book of Italian Wines”、” Italian Treccani Encyclopedia”…等多本葡萄酒專書，並攥寫橄欖油的專書 ” Agreeableness Oil”，在2000年設立了  lucamaroni.com 網站，現在其網站已經有32萬頁的浩瀚資料了，並使用更貼近消費者需求的獨特評分方式 : Index of Quality / Pleasantness / Fruit-grade = Consistency + Balance + Integrity，3種因素各占33分，更認為滿分100分是所有釀酒人的努力目標，因此他的最高分只到99分。

The Best Italian Wines Luca Maroni 多才多藝，不僅寫書、創立網站、到處授課、演講等無私的付出奉獻，推廣義大利酒做出巨大的貢獻，已獲得許多國際的肯定與殊榮。

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個別介紹 威士忌 蘇格蘭

Glenfiddich Experimental Series – IPA Cask Finish

顛覆規則的單一麥芽威士忌，首創以精釀啤酒IPA過桶。由格蘭菲迪首席調酒師與斯貝賽精釀啤酒廠合作，突破傳統，以全新打造的精釀啤酒IPA過桶，為傳統威士忌增添啤酒花香氣，更注入清爽柑橘調性。前所未有的翻玩方式，釀造出超乎想像的風味。

特殊獎項
·2017國際烈酒競賽(ISC)銀獎
·2017國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)銀獎
·2017國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC)包裝設計金獎

香氣：由成熟青蘋果、西洋梨與綻放的花香形成美妙的平衡。清新的啤酒花與香草植物氣息，烘托格蘭菲迪特有的水果、橡木桶香草甜香。
口感：初時是清新柑橘，隨後釋放出柔和、香甜的香草並點綴著清新啤酒花香。
餘韻：餘韻悠長的香甜伴隨著隱隱的啤酒花香。

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個別介紹 法國酒

Penfolds II A Collaboration With Dourthe C.S. Merlot MV

奔富酒莊 法國系列 奔富 II
混合年份 卡本內 梅洛 紅葡萄酒

故事
這款限量發行的卡本內、梅洛的創作始於與我們值得信賴的合作夥伴波爾多杜道家族，致力於創造真正的、不同的、令人向往且崇高的佳釀。該酒的法國部份是在杜道旗下的兩個酒廠釀造的。
這款酒的澳洲成份來自於南澳努瑞烏特帕的奔富酒莊。法國和澳州的成份在南澳進行了混釀和裝瓶。

品飮筆記
顏色：明亮的深紫紅色、紅寶石色、石榴石色的閃光。
香氣：難以辨認……確實它不應該太容易被辨認的!它是難以識別的。只能猜測“有卡本內的存在吧？”
不想過於鑽牛角尖，僅作推測：

  • 法國風味：鮮鹹、鉛筆、林地、乾燥的蕨類植物。
  • 澳洲風味：李子核/新鮮切開的薩摩李；黑櫻桃蛋糕。
  • 橡木桶風味：檀香，可樂。
  • 其他風味：奇諾托蘇打水、紅醋栗、綠/粉紅胡椒、番茄冷湯（番茄/黃瓜）。
    這些香氣自信地結合，營造出一種不可抗拒的紅酒芳香誘惑。
    口感：濃中等酒體。略帶薄荷的感覺讓人聯想到來源。同樣細膩的黑醋栗和紅醋栗果香。
    單寧更多地傳達口感，而非攻擊性，呈顆粒狀且延展。
    重量優秀。細緻且具有寬度和深度。酸度和單寧，而非酒精和橡木，是這款酒的骨幹。
    鹹香、讓人垂涎且複雜，令人著迷。被俘虜。這種口感均衡而非厚重，精緻而不雜亂。獨特且與眾不同。
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個別介紹 法國酒

FWT 585 CABERNET MERLOT PETIT VERDOT

故事
懷抱著豐富的實驗傳統和對優質葡萄來源的不懈追求，激發了奔富釀酒的好奇心。
奔富 FWT（法國釀酒試驗）585精選源自梅多克產區的優質葡萄，採用歷史悠久的奔富釀酒技藝。
秉持著精選優質葡萄和釀造符合酒莊風格的的理念，釀造出具有奔富酒莊風格的佳釀，它標志著奔富開啟法國新篇章。

品飮筆記
顏色：深寶石紅帶有緋紅邊緣。
香氣：輕輕旋轉酒杯釋放出草本芳香：鼠尾草、百里香和桑葚葉。紫羅蘭和薰衣草的花香展現品種特性，隨後是新鮮黑莓和紅醋栗的香氣。


進一步探究會發現羊肉烤盤的刮屑、油封鴨和一絲海鮮醬的味道。
仔細檢查，鹹香的生牛肉薄片配酸豆醬引人入勝。
來自糕點店的香氣：香草奶油烤布蕾、帶有糖漬水果的薑味堅果糕、蘭姆葡萄乾冰淇淋、櫻桃布丁。
最後，獨特的皮革味、核桃油的香氣……神秘而豐富，還有更多等待探索。一切都在適當時機展現。
口感：結構緊密的口感強化了芳香。 一開始便有圓潤飽滿感，用奶油炸鼠尾草，配上香煎甜面包。
開胃且誘人的質地—礦物質風味的粗糙單寧，充滿活力的酸度如同蔓越莓的酸度，帶來一條美味的活潑酸度線。
來自熟食店的風味—偏向鹹味的風乾牛肉，蔓越莓和開心果肉凍的提議。拋光的紅木橡木，奶油感和香料。
複雜，多層次……讓人忍不住再倒一杯！

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個別介紹 新世界名酒 紐西蘭

Sauvignon Blanc

雲霧之灣白蘇維濃：紐西蘭白酒的經典

雲霧之灣白蘇維濃：紐西蘭白酒的經典

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 是紐西蘭馬爾堡產區的代表性白葡萄酒，以其鮮明活潑的果香和平衡的酸度而聞名。

品酒筆記：

  • 豐富的果香： 雲霧之灣白蘇維濃通常帶有熱帶水果的香氣，如百香果、檸檬、葡萄柚等，同時也常帶有青草、白花等植物的清新香氣。
  • 活潑的酸度： 酒體清爽，酸度平衡，口感活潑，讓人感到清新舒暢。
  • 多層次的風味： 除了基本的果香和酸度之外，雲霧之灣白蘇維濃還帶有礦物感和草本植物的香氣，增添了葡萄酒的複雜度。

總結： 雲霧之灣白蘇維濃以其純淨、鮮明的風格，成為紐西蘭白蘇維濃的代表。無論是單獨飲用，還是搭配海鮮、沙拉等輕食，都能帶來愉悅的味覺體驗。

其他值得一提的：

  • 垂直品飲： 許多葡萄酒愛好者會進行雲霧之灣白蘇維濃的垂直品飲，以比較不同年份的風味變化。
  • 產區特色： 雲霧之灣酒莊位於紐西蘭馬爾堡，這裡的土壤和氣候非常適合釀造高品質的白蘇維濃。

總之，雲霧之灣白蘇維濃是一款經典的紐西蘭白葡萄酒，其出色的品質和獨特的風味使其在全球範圍內享有盛名。

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個別介紹 法國酒

Trotte Vieille

充滿古典風格的”老托特”(Premier Grand Cru Classe B級列級名莊)Trotte Vieille Trotte Vieille

老托特酒莊（Chateau Trotte Vieille）位於聖埃美隆（Saint-Emilion）東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是波爾多特級酒莊聯合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）的成員之一，同時位列聖埃美隆一級酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe）。

老托特酒莊2015入選百大年份13名

活潑的紅色，帶有紫藍色的色調。芳香強度顯著。非常果香，展現出成熟櫻桃、新鮮李子和覆盆子的香氣。其卓越的卡本內弗朗帶來了一種獨特的floral touch，完美地表達了其與眾不同。口感令人印象深刻，肉質豐滿多汁，延展性長。2020年是這個由黏土和石灰石組成的非凡風土的真實表現。

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個別介紹 智利

VIA A Carmenere

維克酒莊 A系列 卡門內 紅葡萄酒

Millahue, Cachapoal Valle, Chile 智利卡恰波谷的米拉胡(氣候受海洋調節而氣溫溫和的溫暖地中海型氣候)

葡萄品種
87% Carménère 卡門內
8% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁
5% Syrah 希哈

陳年
使用法國橡木桶陳年18個月

酒精濃度 14.2%

酸鹼值 3.64

酸度5.88g/L

建議適飲溫度15º – 16ºC.

(pencil)品飲筆記
優雅的黑色水果香氣，如黑莓、李子，和辛香料的調性，共同在想像中產生一種超越愉悅的聲音，變得超凡脫俗。入口後，單寧細膩、圓潤，酒體富有表現力、豐富而不厚重，酸度帶來活力。

卡本內蘇維翁葡萄提供結構和張力，紅色水果和香料的香氣補充了葡萄酒的層次風味，帶來複雜性和優雅。卡門內葡萄則增加酒體的層次和辛香料的調性。