Chumi Murmurs五大酒莊Chateau Latour 出品的 Pauillac de Chateau Latour 首度登場於1973年，是系列中最親民的引言酒款。葡萄源自年輕樹藤與未達到副牌Les Forts de Latour標準的葡萄，採用和城堡酒相同嚴謹標準釀製，完美比擬拉圖堡氣勢與神韻，其中Merlot葡萄比約45%，無需陳年久候就能夠領略拉圖堡的無窮魅力。
2016年波爾多是近代波爾多偉大年份之一，左岸表現突出，2016 Pauillac具備黑櫻桃、石墨、甘草、香料和皮革香氣，散出優雅鮮花氣息。細緻口感具有極佳張力和細密單寧，展現柔滑奔放的滋味，精彩表現獲得Vinous 93分評鑑，建議適飲期：2022-2036年。
單瓶優惠價: $3350/瓶
6入成箱價: $19800/箱
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E. Guigal 不僅是隆河谷最大的酒莊之一(亦是北隆河重中之重)，同時也是獲得最多酒壇榮譽的酒莊。 酒莊的代表作 Côte-Rôtie 葡萄酒在多個年份都獲得 Robert Parker 100 分的滿分評定。
最近更獲 Drinks International Magazine 選為 [ 世界最具魅力品牌 ] 第十一位以及 [ 法國最具魅力品牌 ] 第二位。Drinks International Magazine 主編強調：” 在這個享有盛譽的榜單上贏得一席之位是一個巨大的成就。全世界有成千上萬的葡萄酒莊爭奪殊榮，但只有 50 個卓越品牌成功登場。”
Guigal Condrieu La Doriane 耀眼的隆河黃寶石
神之雫稱之為「耀眼的隆河黃寶石」，使用單一葡萄園100% Viognier，北隆河的 Condrieu 恭德里奧是隆河特有品種 Viognier 維歐尼耶發源地，因不易栽種，二十世紀中葉時僅存八公頃，瀕臨滅絕。所幸八十年代以 Guigal 為首的隆河酒莊發起復興運動，讓 Viognier 再度回到世人眼前，Guigal 也成為 Condrieu 最具代表性的酒莊之一，佔了該地總產量的三分之一。
Viognier 白酒有著馥郁的白色鮮花香氣和杏桃、柑橘、蜜香等氣息，展現有別於夏多內的一番風味。 Guigal 一共釀造了兩款 Condrieu 白酒，當中最頂尖的 La Doriane 更被漫畫神之雫讚譽為「 耀眼的隆河黃寶石」，在Guigal 父子精湛釀造技術下將早熟、酸度低的 Viognier 釀成令人垂涎的頂級白酒，以2010年寫下 Wine Advocate 滿分 100 分成績，另外也分別以 09、15年獲得99分評鑑。 La Doriane 選自 Guigal 自有五座單一葡萄園，100% Viognier，全新橡木桶培養 12 個月，年產量僅 20,000瓶。
2020 年份酒體飽滿豐富，適度咸味完美平衡統香，品質一如既往地優異，新鮮杏桃和熟美的鳳梨、蜂蜜柑橘果醬、鮮花以及奶油氣息清新可口，華麗複雜的滋味表現出優美的酸度與後韻。Guigal 再一次成功演繹該產區的巔峰之作。英國 Decanter 雜誌給予 95 分評鑑，建議適飲期：2022-2030 年。
國王的威士忌
皇家柏克萊（Royal Brackla）於1835年獲得王牌前綴，當時威廉四世國王將皇家認股權證授予了釀酒廠。這是第一個獲得這種讚譽的酒廠，因此這種酒被譽為”國王自己的威士忌”
Royal Brackla 12 Year Old於2015年作為Last Last Malts系列的其中之一，採用的是首批裝填的Oloroso雪利酒桶製成。
香氣:可可汽水，蛋糕，略帶綠葉味，生薑。
口感:葡萄乾，巧克力和烘烤香料和特製的糕餅。
餘韻:牛奶巧克力和少量碳酸感。
皇家布萊克拉18年在罕見的Palo Cortado sherry casks中陳釀。
香氣:草奶油、燉蘋果、檸檬蛋白酥皮和橙花
口感:桃子和香草奶油，配上酸檸檬汁和金葡萄乾。一些生薑和葡萄柚皮
餘韻:中等長度，仍然帶有一些純橡木香料的柑橘味
Giacomo Bologna暱稱是“Braida”，因其提升巴貝拉葡萄的聲譽而成為義大利酒界的傳奇人物。
巴貝拉被稱為“窮人巴羅洛Barman Man barolo”，但是，博洛尼亞對待Barbera巴貝拉葡萄的態度與頂級生產商對Nebbiolo內比歐羅葡萄的尊重一樣，其結果是可以與最優秀的葡萄酒競爭。
1961年La Monella的第一次豐收~Barbera del Monferrato熱鬧的“ La Monella”年份的第1個年份，Giacomo Bologna決定將其裝瓶。1969年Giacomo在Asti全國啤酒比賽中展示了他的葡萄酒，並贏得了金牌，他得以免費參加熱那亞，都靈和米蘭的博覽會，與其他生產商就巴貝拉進行了比較。
1982年Bricco dell’Uccellone：巴貝拉革命~1982年初Giacomo就開始嘗試用他的巴貝拉創新思想-年份特別；當Bricco dell’Uccellone出爐之後，加州釀酒師AndréTchelistcheff抵達義大利並認可該酒，並表達祝賀之意。在Rocchetta Tanaro的酒窖中還誕生了另外兩種Babera葡萄酒：1985年的Bricco della Bigotta和1989年的Ai Suma是從葡萄收穫後期獲得的。
蒙特布魯納園紅葡萄酒
Monterbruna布魯納園的整合為一獨佔園，布徠達酒莊花了35份法律文件和7年的時間，2001年開始單一品種的頂級園收穫，這是創始人Giacomo Bologna的夢想，這是具有傑出釀酒學價值的財產，當我們獲得成功時，我們非常欣喜若狂，我們給了它聲音和詩句，涉及藝術家，詩人和音樂家，他們為這個巴貝拉及其土地而歌頌。
酒莊：BRAIDA 布徠達酒莊-Barbera巨擘
產地：Piemonte皮蒙區
葡萄：100%Barbera
釀造：手工採收精選後，溫控不銹鋼桶發酵，大橡木桶中乳酸發酵後陳釀12個月，裝瓶後靜置3個月上市。
口感：紫紅色寶石紅。成熟櫻桃和紅色小果香氣非常明顯。口中味道濃郁，飽滿，和諧，並具有較長的餘韻，餘味持久性並以杏仁結尾。極佳，均衡，香氣，具有極佳的飲用性。
搭配：搭配義式面，白肉或紅肉，奶酪和香腸。 侍酒：16-18°C 醒酒約1小時 15％vol
Sabrage 手工香檳刀
SABRAGE之起源：
在特殊節日或活動的見面儀式，避開人群方向、用刀柄就瓶口突起處劃斷香檳口，一次性除去金屬鐵絲玻璃瓶塞使用方式：SABRAGE之起源：相傳18世紀的拿破倫戰爭時期、軍士們凱旋騎馬回歸家鄉、市民們攜帶香檳夾道歡迎表示感激
當時軍官在馬背上要一手要持韁繩，很難騰出手來拔瓶塞、於是就用他們的軍刀快速砍下，直接在馬上暢飲、成為歡慶的儀式! 傳到今、是傳承、也為歡慶場合更添戲劇化的歡樂效果!
使用方式：
在特殊節日或活動的見面儀式，避開人群方向、用刀柄就瓶口突起處劃斷香檳口，
一次性除去金屬鐵絲玻璃瓶塞
Château Repimplet位於波爾多右岸Côtes de Bourg產區，這個產區就在Margaux的對岸。本產區主要生產Merlot為主的紅酒，也生產一部分的白酒。Faure家族從1870年開始在這裡釀酒已經有六代，現任莊主是對釀酒非常有熱情的Delphine Faure女士。
本酒莊擁有15公頃的葡萄園，土壤是黏土混合石灰石，種植的葡萄品種是Merlot 60% 和Cabernet Sauvignon 40%，平均樹齡30年以上；葡萄園採行對環境友善的永續經營農法，並已獲得法國HVE(Haute Valeur Environnementale)認證。葡萄採收後會先經過冷浸泡處理，然後在溫控發酵槽裡進行發酵，發酵和浸皮約3個星期，之後有一小部分酒液經過橡木桶熟成培養以增加香味和複雜度。
2019年是波爾多的經典好年份，葡萄有相當優良的成熟度，本年份的波爾多紅酒的特色是美味圓潤。這款酒的外觀是深石榴紅微帶些紫色，聞起來有新鮮成熟的漿果香氣，如黑櫻桃、黑李，以及些許香料氣味；口感圓潤，同時也很細膩優雅，甜美的漿果味顯得相當迷人，單寧柔和不生澀。適合搭配燒烤的肉類、禽類，以及一般口味的菜餚。它一上市就獲得法國著名的Gilbert & Gaillard葡萄酒指南金牌獎的優異評價！
獎評記錄 ： Gilbert & Gaillard – 金牌獎
Le concours des vins ELLE à table – 金牌獎
Concours International de Lyon 2020 – 銀牌獎
Kistler酒莊是位於在Russian河谷的一家小而美、具有家族企業色彩的釀酒廠，專精於釀造具有布根地特色的夏多內和黑皮諾。
Kistler家族於1978年建立Kistler酒莊。在1979年產出第一個年份的酒，年產量只有3,500箱。經由緩慢成長後，平均的年產量大約25,000箱。
Kistler酒莊有2個靈魂人物- Steve Kistler和Mark Bixler。Steve Kistler畢業於史丹佛大學，就讀過加州戴維斯大學和(美國加州)夫勒斯諾州立大學2年，並且在尚未建立Kistler酒莊之前，在Ridge酒莊當過2年的助手。
葡萄來源有些來自納帕和索羅馬的頂級酒莊。在經過幾年的規劃後，1992年在Russian河谷建造新的Vine Hill葡萄園。此葡萄園最主要是生產限量、高品質的夏多內和黑皮諾。
奇斯勒酒莊最老的葡萄藤樹齡有36年，而最年輕的葡萄藤則栽培於2002年。奇勒斯酒莊的釀酒葡萄大部分源於自有自種的葡萄園，同時亦與索諾瑪、納帕谷產區最佳葡萄農長期合作，收購最優質的葡萄。1992年，酒莊為其在俄羅斯河谷的藤丘葡萄園（Vine Hill Vineyar）打造設備最先進的嶄新釀酒廠，以釀造莊園最高品質的限量夏多內與黑皮諾佳釀。
Pauillac村是以生產全波爾多最堅實雄壯的紅酒著稱 ， Chateau Mouton Rothschild於1980年代自家葡萄園要重新種植新葡萄樹的時候，規劃種植了6公頃的白葡萄，品種包含56%Sauvignon Blanc 、 43% Semillon 和 1%Muscadelle。
1991是第一個出產年份，命名為Aile d’Argent(意為「銀翼」)。這酒的名字來自已經過世的老莊主菲利普男爵曾經為他的女兒菲莉嬪創作一個童話故事，後來出版成書，故事主角是一個神奇的茶壺，名為「銀翼Aile d’Argent」；後來菲莉嬪女士為了紀念她和她父親的父女情誼，而把這款酒以Aile d’Argent命名。現在已經成為波爾多高級不甜白酒中非常有人氣的品項。
全球知名的蘇格蘭威士忌品牌格蘭冠（Glen Grant，下稱：GG），由John和James Grant兄弟於1823年創建，並在1840年拿到合法蒸餾許可證。GG和Glenlivet酒廠的母公司，在1952年合併為Glenlivet & Glen Grant Distilleries Ltd.（下稱：GGDL）。1977年，GGDL（此前GGDL又經歷了幾次併購，並於1972年改名為The Glenlivet Distillers）被加拿大Seagram集團收購。2001年，Seagram的部分資產（包含GG）被保樂力加（Pernod Ricard）收購。到了2006年，GG被保樂力加出售給了Campari集團（Campari Group）。
標誌性的 Speyside 品牌透過推出奢華、限量版 60 年的單麥芽蘇格蘭威士忌，向備受讚譽的釀酒大師 Dennis Malcolm 致敬
蘇格蘭羅斯2021年9月8日 /美通社/ — Glen Grant Distillery® 宣佈推出獨家限量版 60 年的單麥芽蘇格蘭威士忌，以慶祝 Glen Grant 的 Dennis Malcolm 60 年事業生涯。Dennis Malcolm 是蘇格蘭服務業界最長久的釀酒師之一。限量產品計劃於今年 10 月推出，由在 1960 年 10 月 24 日灌裝的前奧洛羅索雪莉酒桶 (#5040) 釀製的威士忌裝瓶，這是品牌 181 年來歷史最悠久的裝瓶佳釀，全球只有 360 樽。
Dennis Malcolm 60 週年紀念版是一款非常罕見和珍貴的美酒，奢華地展示只能在時間和奉獻精神下實現的優雅。 結合 Glen Grant 的悠久歷史和 Dennis Malcolm 的專業知識，這佳釀標誌著 Glen Grant 激動人心的新章，在世界舞台上展示這位釀酒大師的六十年奇妙事業生涯。
360 個玻璃瓶，每一個都有獨特編號，全部皆由世界著名的 Glencairn Studio 手工吹製的水晶玻璃製成，並以釀酒廠獨特細長的蒸餾器為設計基礎。這款玻璃瓶裝於可持續合桃木精心打造的優雅展示盒中，每個玻璃瓶都需要超過 15 小時的專業工藝製作，包括複雜的細節，象徵著 Glen Grant 的獨特香氣。每個展示盒都刻有釀酒大師的簽名，並包括由 Dennis Malcolm 親自簽署的真正產品證書。
Glen Grant Dennis Malcolm 60 週年紀念版本，酒齡 60 年的佳釀酒精度為 52.8%，並以非冷凝過濾，以保留最佳風味和香氣。酒為深栗子色，香氣由充滿活力的塞爾維亞橙香開始，之後被豐富的水果和果仁香取代，透著杏仁、蜜桃、葡萄乾、胡桃和少許雪茄煙香。濃郁的果香味與黑朱古力味完美平衡，並有層層糖漿太妃糖的美味，其中有液體果蛋糕的元素，並以悠長的無花果、棗、甘草和煙味為餘韻。
Dennis Malcolm 在 1946 年出生於 Glen Grant 釀酒廠，全球烈酒行業只有少數人擁有其威士忌行業血統。他繼承父親和祖父的事業，在 15 歲時開始釀酒學徒職業生涯，後來在這家不斷擴張的公司擔任 9 間釀酒廠的經理。在擔任釀酒大師期間，Dennis 一直是品牌不可或缺的一部分，也是該麥芽威士忌獨特風格的一部分，同時創新和發展屢獲殊榮的佳釀，包括新推出的 Arboralis 和 10、12、15 和 18 年核心佳釀。對於他的鑽石週年紀念，Malcom 說：「對我來說，這從來不是一份工作，而是一種生活方式。我不喜歡我的生日，這讓我大了一歲。但我喜歡與 Glen Grant 的里程碑，因為這比我在這兒長了一年。我可以繼續做我的天職。」
Glen Grant Dennis Malcolm 60 週年紀念版本，酒齡 60 年的佳釀酒精度為 52.8%，並以非冷凝過濾，以保留最佳風味和香氣。酒為深栗子色，香氣由充滿活力的塞爾維亞橙香開始，之後被豐富的水果和果仁香取代，透著杏仁、蜜桃、葡萄乾、胡桃和少許雪茄煙香。濃郁的果香味與黑朱古力味完美平衡，並有層層糖漿太妃糖的美味，其中有液體果蛋糕的元素，並以悠長的無花果、棗、甘草和煙味為餘韻。
Dennis Malcolm 在 1946 年出生於 Glen Grant 釀酒廠，全球烈酒行業只有少數人擁有其威士忌行業血統。他繼承父親和祖父的事業，在 15 歲時開始釀酒學徒職業生涯，後來在這家不斷擴張的公司擔任 9 間釀酒廠的經理。在擔任釀酒大師期間，Dennis 一直是品牌不可或缺的一部分，也是該麥芽威士忌獨特風格的一部分，同時創新和發展屢獲殊榮的佳釀，包括新推出的 Arboralis 和 10、12、15 和 18 年核心佳釀。對於他的鑽石週年紀念，Malcom 說：「對我來說，這從來不是一份工作，而是一種生活方式。我不喜歡我的生日，這讓我大了一歲。但我喜歡與 Glen Grant 的里程碑，因為這比我在這兒長了一年。我可以繼續做我的天職。」
關於 Glen Grant
Glen Grant 的故事由 John 和 James Grant 兄弟於 1840 年在羅斯的 Speyside 開始，這是蘇格蘭威士忌生產的主要地區。Glen Grant 今天仍在羅斯生產，擁有一系列著名的行業獎項，並以其不同年份版本的一致優秀品質而享譽世界。Glen Grant 以優雅和誘人的口感而著名，這有賴由創辦人 James Grant 之子 James Grant（「Grant 少校」）在十多年前首創的細長蒸餾器和革命性的淨化器以製造佳釀。至今仍保持這傳統，讓品牌傲視同儕。
波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自 1779 年創立以來，矗立於蘇格蘭西邊艾雷島上的 Indaal灣海岸邊。時至今日，仍堅持使用最優良的古法釀酒，由代代相傳的師傅，以人工的方式攪動麥芽，在眾多酒廠中只有七家酒廠仍沿用此法。接著，以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽，賦予威士忌濃烈的海潮香氣；純淨無染的Laggan 河，歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後，讓酒憑添幾許甘甜風味；而最後以西班牙雪莉酒和美國波本威士忌橡木桶陳年的過程，更讓波摩威士忌在低於海平面的神秘 1 號酒窖的長久沉睡中，得到最完美的孕育。
由於波摩酒廠製酒歷年來國際大賽獲獎無數，堪稱是各大酒展比賽的常勝軍。1995年在國際葡萄酒與烈酒比賽（IWSC）榮獲「年度最佳蒸餾酒廠」的殊榮；1997 年更獲得英國蘇格蘭麥芽酒廠評鑑機構遴選為五星級單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠；更在 1996、1997、1998 連續三年獲得英國女皇頒與「英國優良出口廠商大獎」。
蘇格蘭波摩18年單一純麥威士忌，該酒款顏色呈現赤褐色；嗅覺為奶油焦糖太妃糖、夾帶著熟成水果及煙燻香氣；味覺有著不可思議的豐富感受，交雜著水果及巧克力的口感，並帶有絲縷的煙燻味；後味悠長，味道多變卻相互平衡。
新品波摩18年帶有豐富的水果氣味，與特殊的艾雷泥煤味竟可完美融合成一體，飲用過後無不驚艷。
【23年原酒 No Corners to Hide 系列】
波摩 No Corners to Hide 系列的 23 年，是首席調酒師 Ron Welsh 將美國波本重組桶中熟成 21 年的酒液，放到特殊製作的 Essencia barriques 橡木桶中再次熟成兩年。這個使用特殊方式乾燥與烘烤的 Essencia barriques，是波摩首次使用的橡木桶種類，它為這款酒帶來更多花果香氣及甜味。23 年這款酒的風味帶有蜂蠟、薰香、火柴與木質香氣，花香、蜜香和充滿海潮氣息的泥煤，也和傳說故事一樣充滿想像力。
知名畫師聯名古老傳說故事合作系列
Quitely 的作品為人所認識，隨意翻開《全明星超人》（All-Star Superman）、《蝙蝠俠與羅賓》（Batman & Robin）或《X 戰警》（X-Men）漫畫，都能夠從中發掘到這位漫畫家的個人之處。至於深受一眾漫畫死忠粉所愛戴，全系列共十話的《朱比特傳奇》（Jupiter’s Legacy）就可算是 Frank Quitely 最具個人特色的作品，最能夠呈現出他的獨特畫風。
1837年波摩教堂曾出現惡魔，後來惡魔被會眾趕到波摩酒廠後突然消失傳言惡魔藏在酒桶中藉由一艘運送
波摩威士忌的小型輪船”The Maid of Islay”前往蘇格蘭，波摩酒廠過去曾經推出多款”惡魔”標題相關的酒款
這一次”No Corners to Hide”系列也是延續這個古老的艾雷島傳說
23年 & 32年分別在美國波本桶熟陳 21年、30年
最後兩年在 Essencia barriques熟成
這系列推出 Bowmore 23yo & Bowmore 32yo
23年為限量 6666枝
32年為限量666枝
總共只有666套，象徵惡魔的代表數字