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威士忌 蘇格蘭

Glen Grant格蘭冠

全球知名的蘇格蘭威士忌品牌格蘭冠(Glen Grant,下稱:GG),由John和James Grant兄弟於1823年創建,並在1840年拿到合法蒸餾許可證。GG和Glenlivet酒廠的母公司,在1952年合併為Glenlivet & Glen Grant Distilleries Ltd.(下稱:GGDL)。1977年,GGDL(此前GGDL又經歷了幾次併購,並於1972年改名為The Glenlivet Distillers)被加拿大Seagram集團收購。2001年,Seagram的部分資產(包含GG)被保樂力加(Pernod Ricard)收購。到了2006年,GG被保樂力加出售給了Campari集團(Campari Group)。

標誌性的 Speyside 品牌透過推出奢華、限量版 60 年的單麥芽蘇格蘭威士忌,向備受讚譽的釀酒大師 Dennis Malcolm 致敬

蘇格蘭羅斯2021年9月8日 /美通社/ — Glen Grant Distillery® 宣佈推出獨家限量版 60 年的單麥芽蘇格蘭威士忌,以慶祝 Glen Grant 的 Dennis Malcolm 60 年事業生涯。Dennis Malcolm 是蘇格蘭服務業界最長久的釀酒師之一。限量產品計劃於今年 10 月推出,由在 1960 年 10 月 24 日灌裝的前奧洛羅索雪莉酒桶 (#5040) 釀製的威士忌裝瓶,這是品牌 181 年來歷史最悠久的裝瓶佳釀,全球只有 360 樽。

Dennis Malcolm 60 週年紀念版是一款非常罕見和珍貴的美酒,奢華地展示只能在時間和奉獻精神下實現的優雅。 結合 Glen Grant 的悠久歷史和 Dennis Malcolm 的專業知識,這佳釀標誌著 Glen Grant 激動人心的新章,在世界舞台上展示這位釀酒大師的六十年奇妙事業生涯。

360 個玻璃瓶,每一個都有獨特編號,全部皆由世界著名的 Glencairn Studio 手工吹製的水晶玻璃製成,並以釀酒廠獨特細長的蒸餾器為設計基礎。這款玻璃瓶裝於可持續合桃木精心打造的優雅展示盒中,每個玻璃瓶都需要超過 15 小時的專業工藝製作,包括複雜的細節,象徵著 Glen Grant 的獨特香氣。每個展示盒都刻有釀酒大師的簽名,並包括由 Dennis Malcolm 親自簽署的真正產品證書。

Glen Grant Dennis Malcolm 60 週年紀念版本,酒齡 60 年的佳釀酒精度為 52.8%,並以非冷凝過濾,以保留最佳風味和香氣。酒為深栗子色,香氣由充滿活力的塞爾維亞橙香開始,之後被豐富的水果和果仁香取代,透著杏仁、蜜桃、葡萄乾、胡桃和少許雪茄煙香。濃郁的果香味與黑朱古力味完美平衡,並有層層糖漿太妃糖的美味,其中有液體果蛋糕的元素,並以悠長的無花果、棗、甘草和煙味為餘韻。

Dennis Malcolm 在 1946 年出生於 Glen Grant 釀酒廠,全球烈酒行業只有少數人擁有其威士忌行業血統。他繼承父親和祖父的事業,在 15 歲時開始釀酒學徒職業生涯,後來在這家不斷擴張的公司擔任 9 間釀酒廠的經理。在擔任釀酒大師期間,Dennis 一直是品牌不可或缺的一部分,也是該麥芽威士忌獨特風格的一部分,同時創新和發展屢獲殊榮的佳釀,包括新推出的 Arboralis 和 10、12、15 和 18 年核心佳釀。對於他的鑽石週年紀念,Malcom 說:「對我來說,這從來不是一份工作,而是一種生活方式。我不喜歡我的生日,這讓我大了一歲。但我喜歡與 Glen Grant 的里程碑,因為這比我在這兒長了一年。我可以繼續做我的天職。」

Glen Grant Dennis Malcolm 60 週年紀念版本,酒齡 60 年的佳釀酒精度為 52.8%,並以非冷凝過濾,以保留最佳風味和香氣。酒為深栗子色,香氣由充滿活力的塞爾維亞橙香開始,之後被豐富的水果和果仁香取代,透著杏仁、蜜桃、葡萄乾、胡桃和少許雪茄煙香。濃郁的果香味與黑朱古力味完美平衡,並有層層糖漿太妃糖的美味,其中有液體果蛋糕的元素,並以悠長的無花果、棗、甘草和煙味為餘韻。

Dennis Malcolm 在 1946 年出生於 Glen Grant 釀酒廠,全球烈酒行業只有少數人擁有其威士忌行業血統。他繼承父親和祖父的事業,在 15 歲時開始釀酒學徒職業生涯,後來在這家不斷擴張的公司擔任 9 間釀酒廠的經理。在擔任釀酒大師期間,Dennis 一直是品牌不可或缺的一部分,也是該麥芽威士忌獨特風格的一部分,同時創新和發展屢獲殊榮的佳釀,包括新推出的 Arboralis 和 10、12、15 和 18 年核心佳釀。對於他的鑽石週年紀念,Malcom 說:「對我來說,這從來不是一份工作,而是一種生活方式。我不喜歡我的生日,這讓我大了一歲。但我喜歡與 Glen Grant 的里程碑,因為這比我在這兒長了一年。我可以繼續做我的天職。」

關於 Glen Grant
Glen Grant 的故事由 John 和 James Grant 兄弟於 1840 年在羅斯的 Speyside 開始,這是蘇格蘭威士忌生產的主要地區。Glen Grant 今天仍在羅斯生產,擁有一系列著名的行業獎項,並以其不同年份版本的一致優秀品質而享譽世界。Glen Grant 以優雅和誘人的口感而著名,這有賴由創辦人 James Grant 之子 James Grant(「Grant 少校」)在十多年前首創的細長蒸餾器和革命性的淨化器以製造佳釀。至今仍保持這傳統,讓品牌傲視同儕。

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威士忌 蘇格蘭

波摩Bowmore

波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自 1779 年創立以來,矗立於蘇格蘭西邊艾雷島上的 Indaal灣海岸邊。時至今日,仍堅持使用最優良的古法釀酒,由代代相傳的師傅,以人工的方式攪動麥芽,在眾多酒廠中只有七家酒廠仍沿用此法。接著,以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽,賦予威士忌濃烈的海潮香氣;純淨無染的Laggan 河,歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後,讓酒憑添幾許甘甜風味;而最後以西班牙雪莉酒和美國波本威士忌橡木桶陳年的過程,更讓波摩威士忌在低於海平面的神秘 1 號酒窖的長久沉睡中,得到最完美的孕育。
由於波摩酒廠製酒歷年來國際大賽獲獎無數,堪稱是各大酒展比賽的常勝軍。1995年在國際葡萄酒與烈酒比賽(IWSC)榮獲「年度最佳蒸餾酒廠」的殊榮;1997 年更獲得英國蘇格蘭麥芽酒廠評鑑機構遴選為五星級單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠;更在 1996、1997、1998 連續三年獲得英國女皇頒與「英國優良出口廠商大獎」。

蘇格蘭波摩18年單一純麥威士忌,該酒款顏色呈現赤褐色;嗅覺為奶油焦糖太妃糖、夾帶著熟成水果及煙燻香氣;味覺有著不可思議的豐富感受,交雜著水果及巧克力的口感,並帶有絲縷的煙燻味;後味悠長,味道多變卻相互平衡。
新品波摩18年帶有豐富的水果氣味,與特殊的艾雷泥煤味竟可完美融合成一體,飲用過後無不驚艷。

【23年原酒 No Corners to Hide 系列】

波摩 No Corners to Hide 系列的 23 年,是首席調酒師 Ron Welsh 將美國波本重組桶中熟成 21 年的酒液,放到特殊製作的 Essencia barriques 橡木桶中再次熟成兩年。這個使用特殊方式乾燥與烘烤的 Essencia barriques,是波摩首次使用的橡木桶種類,它為這款酒帶來更多花果香氣及甜味。23 年這款酒的風味帶有蜂蠟、薰香、火柴與木質香氣,花香、蜜香和充滿海潮氣息的泥煤,也和傳說故事一樣充滿想像力。

知名畫師聯名古老傳說故事合作系列
Quitely 的作品為人所認識,隨意翻開《全明星超人》(All-Star Superman)、《蝙蝠俠與羅賓》(Batman & Robin)或《X 戰警》(X-Men)漫畫,都能夠從中發掘到這位漫畫家的個人之處。至於深受一眾漫畫死忠粉所愛戴,全系列共十話的《朱比特傳奇》(Jupiter’s Legacy)就可算是 Frank Quitely 最具個人特色的作品,最能夠呈現出他的獨特畫風。

1837年波摩教堂曾出現惡魔,後來惡魔被會眾趕到波摩酒廠後突然消失傳言惡魔藏在酒桶中藉由一艘運送
波摩威士忌的小型輪船”The Maid of Islay”前往蘇格蘭,波摩酒廠過去曾經推出多款”惡魔”標題相關的酒款
這一次”No Corners to Hide”系列也是延續這個古老的艾雷島傳說

23年 & 32年分別在美國波本桶熟陳 21年、30年
最後兩年在 Essencia barriques熟成

這系列推出 Bowmore 23yo & Bowmore 32yo
23年為限量 6666枝
32年為限量666枝
總共只有666套,象徵惡魔的代表數字

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啤酒

Belenium貝蓮 米其林聯名「手工精釀啤酒」

Brasserie Belenium是一家位於法國布根地伯恩的手工啤酒廠。2014年,由三位年輕的在地青年:Alexandre Faupin、Nicolas Seyve和Jean-David Camus一同創立,更是伯恩市第一家微型手工啤酒廠。他們三人想要透過釀酒來體現他們對生活的價值觀:產品的質量與風味、利用在地資源、結合傳統與創新。

布根地是一個南北文化交融的地方。早在布根地公國時期,布根地公爵的領土曾囊括今法國東部布根地、法蘭琪康堤大區與荷蘭、比利時、盧森堡等區域。由於其領土擴張到法蘭德斯地區(即荷蘭、比利時),在1419年時,由當時的布根地公爵無畏的約翰(Jean Sans Peur)設立了啤酒花勳章,他要求使用啤酒花這種植物來改善與穩定飲料的風味,並將此飲料定名為Biere(啤酒)。

雖然現在布根地多以釀造葡萄酒而聞名,但在這裡仍有許多地方與啤酒有密切的關係。 19世紀末期至60年代,離伯恩不遠的索恩平原是種植啤酒花的絕佳之處。而自18世紀以來,伯恩即有多家在地的啤酒廠釀製啤酒供當地居民飲用。貝蓮啤酒廠雖然僅成立數年,但目標不僅是供當地居民飲用,也希望將布根地的在地啤酒文化推廣至全世界!

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義大利 舊世界名酒

Gaja

義大利酒后Barbaresco的領航者,頂級Nebbiolo葡萄的代名詞,名揚國際的GAJA酒廠,擁有Barbaresco產區數個優質單一葡萄園,風格高雅細緻,Barolo酒款也盡灑酒王風範,不僅將皮蒙區的風土特色發揚光大,也在Tuscana產區購入兩處精緻莊園,繼續在國際市場上引領先鋒。

GAJA酒廠是世界葡萄酒界中的明星之一,被認為不僅轉變了義大利本土Piomente地區的形象和國際聲譽,也轉變了整個義大利的整體形象和聲譽。它對義大利葡萄酒種植、釀造、定價、經銷和銷售的方式產生了重大影響。GAJA是少數可以與布根地和波爾多的頂級品牌競爭和收取相同價格的優質葡萄酒品牌之一。

Tip:
Gaja以Piedmont 和 Tuscany的紅色而聞名,但產量中有8%左右是白酒。Gaja的酒款中有四款白酒,分別為Vistamare(Vermentino和Viognier的釀混)、Alteni di Brassica(以Sauvignon Blanc釀造)、Rossj Bass(Chardonnay與5%的Sauvignon Blanc),其中最重要的是Gaia&Rey Chardonnay,它的陳年實力非常引人注意。

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威士忌 蘇格蘭

Longmorn龍摩恩

龍摩恩(Longmorn) 是蘇格蘭斯貝賽(Speyside)區域最好的威士忌之一,但是知名度卻不是那麼高,就像是武俠小說裡描繪的隱世高人一般,功力精湛,卻總是神龍見首不見尾,少為世人所知。多位威士忌鑑賞家歌頌龍摩恩的複雜美好風味,說它是威士忌界被隱藏起來的珍寶,許多調酒師宣稱龍摩恩是他們手中創造絕佳調和威士忌的最佳武器。名聲流傳於業界行家之間,但卻不是大多數消費者耳熟能詳,它之所以這麼樣的「內行都說好,外行沒喝到」的低調,當然是有原因的。

酒廠位於斯貝賽區的洛西河(River Lossie)附近,建廠時間可以追溯到十九世紀後期的1894年,由創辦人John Duff建立,這是John Duff締造的第二個威士忌廠,(他1876年蓋了Glenlossie,1898蓋了Longmore 2號廠,也就是後來的Benriach酒廠)超過一個世紀的時間裡,酒廠歷經了多次的經營權轉移,近年來,酒廠由保樂力加集團下的Chivas Brothers公司經營,低調的龍摩恩依然承擔著集團當中調和威士忌的重要基酒角色,Chivas Regal、皇家禮炮等等暢銷的產品都會用到它。這些調和威士忌在全世界都有非常好的銷售成績,Chivas這些年在中國市場更是建立了紮實的品牌基礎,也因此對龍摩恩的需求量一直都居高不下。

<<蘇格蘭 龍摩恩23年 單一純麥威士忌 >>
這款威士忌囊括了開創性酒廠的招牌特色,柔軟,濃郁的奶油太妃糖風味,並帶有奶油牛奶巧克力和果味梨的前調。
這款23年份的龍摩恩官方裝瓶在初次裝滿波本威士忌的美國白色橡木酒桶中進行了陳釀。

•香氣:牙買加薑餅,蜂巢,牛奶巧克力和烤麥芽。
•口感:冬瓜和蘋果的果香開始出現,仍然有巧克力味。
•尾韻:非常長,略帶胡椒味,然充滿圓潤的香草香。

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利口酒 日本酒

宗政酒造 梅酒 眠り姫

宗政酒造株式会社位於佐賀縣,宗政酒造是在1985年作為燒酎酒藏而創立的新興酒藏。他們的清酒「宗政」在1990年登場。

對食品安全的呼籲下,作品均使用100%佐賀產原材料,被當地政府指定為「The SAGA 認定酒」,因此可以清楚地於酒標上標示生產區域,使用安全優質的原材料讓購買者感到安心。設有瓷器園區,園區內包含麵包工坊、高爾夫球場、體育中心、歐式宮殿等,是有名的觀光酒造。

酒造與法國香檳區當地的釀酒廠合作,使用法國的酒樽裝備:釀造香檳用的葡萄酒桶陳釀,所以散發香檳的獨特香氣。

口感中具有澎湃的果味及甘甜酸味,豐富濃厚的梅香與、蜜甜與些微的杏仁果香、玫瑰花果香。

加入氣泡水調和後會如香檳般清爽可口,是一款讓人喝了會念念不忘的優雅梅酒。

獲獎紀錄

2020年梅酒全國制覇酒大会の第一位
2019年入選名人堂
2016 2017 2018 連續三年日本全國梅酒品評會最高賞(金賞)

飲用TIPS

就像葡萄酒一樣搭配食物或純飲。極為推薦給女性酒友。

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日本酒

大七酒造

大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來,一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。大七酒造的歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族,現任當主是第十代子孫。近年來,大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本清酒獨特的香醇品味,不僅為國內消費者所青睞,還受到越來越多的國外消費者的高度評價,不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。

與料理完美配搭的佐餐酒「妙花蘭曲」; 妙花蘭曲的特釀佳品「妙花蘭曲Grand Cuvée」; 在鑒評會上創下歷史紀錄的精品清酒「寶曆大七」; 廣受國內外好評的純米大吟釀「箕輪門」; 前菜主食都能完美搭配的吟釀酒「真櫻」; 用木桶釀製的純米酒「樂天命」;口感濃郁香醇的佳品「純米生酛CLASSIC」;極致發揮了傳統釀造法釀出的美酒「純米生酛」;贏得全球美譽的利口酒「生酛梅酒」, 是我們特別向您推薦的9種代表產品。請從產品中享受各個美酒的特色。

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品牌 威士忌 蘇格蘭

Chieftain’s老酋長

Chieftain’s Single Malt Scotch Whisky老酋長單一麥芽威士忌是國際知名烈酒企業Ian Macleod Distillers 的主力品牌。Ian Macleod酒廠擁有自己的裝瓶廠及儲酒倉庫,2003年收購蒸餾廠Glengoyne Distillery,今年6月也在官網公佈成功收購第二間蒸餾廠Tamdhu distillery,雄厚實力成為蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠及原酒供應商。

堅持蘇格蘭最傳統釀造技術的老酋長單一麥芽威士忌系列,唯有單一原創才能展現出蘇格蘭的原始風味。Chieftain’s老酋長單一麥芽威士忌,其產地分別來自肥沃的斯佩塞區及高地區,由單一酒桶製成,並傳承自蘇格蘭的傳統技術限量生產,其良好的陳年環境,造就出品質優良且卓越的威士忌酒,也因此榮獲蘇格蘭“SCOTTISH  FIELD Magazine”評論奪得高分85分的評價及Whisky Magazine Editor’s Choice。

蘇格蘭老酋長2020錢鼠限量版1990威士忌原酒(豬頭桶) Chieftain’s Black Label 1990 Single Malt Natural Cask Strength

瓶身背標以裝瓶年份之生肖圖騰「錢鼠」做為紀念,桶裝瓶數有限,每一瓶編列流水號詳實生產數量,提供詳細酒品訊息,搭配獨特酒桶造型的單瓶木盒包裝,充滿威士忌元素,為原酒收藏家鐘愛入手的珍稀系列。

蒸餾日期:1990年10月
裝瓶日期:2021年01月
酒精濃度:53.2%

香氣:令人愉悅的清新優雅香氣,香甜的紅蘋果和淡淡的薑餅氣息,隨後出現核桃等堅果香,帶著迷人的葡萄柚水果芬芳。

口感:圓潤深沉的細緻表現,成熟柑橘等果香,妙搭配著海綿蛋糕,果醬和多種花香調等許多不同滋味。

餘韻:尾韻悠長,濃郁橡木香伴隨著西洋梨及多樣蜜餞風味。

Tips:

豬頭雪莉,桶型較小,200-300瓶

正規雪莉桶,桶型較大,500-600瓶

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品牌 香檳

Louis Roederer

路易王妃早在1833年就繼承了該香檳酒莊,作為具有審美眼光的企業家,這位繼承人卓有遠見地決定豐富自己的葡萄園,因此為酒莊打造出一種風格,一種精神和一種獨特的口味。19世紀中葉,這位繼承人一反當時的做法,他獨具慧眼,本能地在名香檳產地收購葡萄園。

那個時代,其他人都買葡萄釀酒,而路易王妃卻珍視葡萄園,他對每個地塊的特點進行解密並有條不紊地獲取最佳地塊。堅信名酒源自好土,憑著對傳統的熱愛精神和對前程憧憬的激情,路易王妃就是這樣為酒莊鋪下了一個前所未有的光明大道,由此路易王妃的名字響徹至今。他的繼承人路易王妃二世秉承了同樣的遠見,對酒莊懷有相同的遺產設計概念和大膽的本能。

他酷愛讀書,兼收並蓄地收集書籍和素描,並從中捕捉其靈感。從1870年起,路易王妃酒莊的香檳便進入美國市場,而且出現在亞力山大二世這個俄羅斯沙皇的餐桌上。

高貴的品味和年深日久的潛心研究,路易王妃酒莊為這位沙皇設計了一款香檳新寵兒,即第一款的«盛譽之酒»,新款香檳取名為«水晶香檳»,柔和優雅的程度為路易-王妃酒莊贏得了卓越的聲譽。

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日本酒

會津譽酒造

會津譽酒造 創立於1918年,致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下,該山被當地的人稱為神山,底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」,會津地方本身也培育著許多良好的米種,由於這些得天獨厚的優勢,會津譽成為會津地區最大的酒造,名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。

會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌,並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽(IWC)的金牌殊榮,更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀,意味著這是該年度世界上最好的清酒。

會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒,更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種,如柚子酒、草莓濁酒等,深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售,並且都得到十分良好的市場評價。

會津譽 純米大吟釀 極

會津譽 純米大吟釀 極,是憑藉著酒造自豪的釀酒技術,刻意不採用山田錦等名米,究竟能釀造出何等品質的純米大吟釀?本酒款正是在此一自我挑戰下的結晶。

本款酒由會津譽杜氏中島一郎親自釀製,品飲中可以感受到果實般的香氣,並在後端感受到中程度的旨味,以整瓶酒的表現而言,十分適合搭一般居酒屋的輕食餐點,整體的高CP值亦是令人注目的焦點。