作者: joy

鷓鴣莊園 （Domaine des Perdrix） 和夏米雷堡（Domaine du Chateau Chamirey） 是德維拉家族（Devillard）所擁有。

身為布根地的貴族兼前衛人物的儒安納侯爵（Marquis de Jouennes），1934年起便開始販售葡萄酒。他的女婿貝特朗 •德維拉（Bertrand Devillard），以其充沛的活力，添購了許多最好的風士地塊，壯大了規模，並提高酒莊知名度。

目前家族擁有三個酒莊，包括了在夜丘區夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）的鷓鴣莊園（Domaine des Perdrix），夏隆內丘（Cote Chalonnaise）、吉弗里（Givry）的堡壘酒莊（Domaine de la Ferte），及梅克雷（Mercurey）的夏米雷堡（Chareau de Chamirey）三個酒莊集合成德維拉酒莊（Domaines Devillard）。

***Perdrix NSG & 1er Cru 矇瓶試飲最常勝出（因為地塊最接近DRC的Romanee)

這天的品酒會談到好幾次2020與2021的不同，2020是一個特別的年份，果實成熟，色深味濃，早採收早裝瓶保留了該年份的新鮮果香及酸度，2021可以比2020先喝

在Mercurey產區95%都是產紅酒，只有5%產白酒，所以這區的白酒會釀出自身特色，與其它產區會稍有不同，也因為白酒產量少，所以每次釋出的白酒，在有心人提前預留下，僅看到身影，而無法提供給其它客人

有著敏銳的眼光、天生的直覺和堅實的勃艮第實用主義，羅蘭德（Roland Lavantureux）以打造毫不矯揉的夏布利葡萄酒而聲名遠揚，成為在Kermit Lynch Wine Merchant這裡最可靠的老品牌之一。在1979年首次為葡萄酒裝瓶，從那時起他將自己的名字賦予了釀酒莊園。 如今，他的兩個兒子接管了莊園。除了釀造出令人驚嘆的夏布利葡萄酒外，Lavantureux家族還釀制出一款令人垂涎的小夏布利葡萄酒，根據年份的不同，它很容易媲美更高品質的葡萄酒，這只能證明Lavantureux家族的始終如一的一貫性。

該地區以其金麥地土壤而聞名，這是一種富含石灰石和黏土、注入了微小化石牡蠣的寶貴風土。這種高度粉筆般的貝殼礦物質賦予白葡萄酒深層次的復雜性，使這個地區

超過50年歷史的葡萄藤的第一批葡萄酒將於2020年問世！ 此外，他們還在夏布利地區收購了新的葡萄園，尤其是夏布利一級園區Vau de Vey。

我們可以立刻感受到清新的氣息和花香的風味。品鑒中會展現出柑橘水果的味道，接著是白花的香氣。這款葡萄酒宜人而精確，展現出石灰石的強烈氣息，提供了美麗的收結。

酒精度：12.5%
食物搭配：豬肉、豐富的魚類、貝類、溫和和軟質奶酪。