慕赫14年是一款辛香味濃厚的威士忌，使用波本桶和雪莉桶成熟，這款酒旨在紀念Alexander從遠東歸來的返鄉之旅，以及他一路走過的傳 奇歷程，稱之為「旅行者珍藏」（Alexander’s Way）。
慕赫14年的風味揉合了肉豆蔻、丁香、香草與烏龍茶等東方元素，甚至帶有雪松、檀木，以及濃厚的肉桂與香料味，入口是濃郁的紅莓與深色漿果香，富含香草、柳橙、丁香的滋味，口感豐富柔順。
作者: joy
啟發亞歷山大‧考威博士的品味之旅
「達夫鎮的野獸(The Beast of Dufftown)」由亞歷山大‧考威博士親手打造，他隻身從異國回鄉，意外地承繼了父親(George Cowie)所擁有的慕赫威士忌酒廠和威士忌，踏上品味之旅。由香港啟航，酒廠創辦人之子亞歷山大‧考威博士憑藉自身的醫學背景，為慕赫酒廠創造獨一無二且舉世驚豔的2.81蒸餾工藝「The Way 」 ，造就岀有別於一般斯貝賽區的輕盈花果風格，而是更多層次的醇厚風味。
如今為大家所認知的慕赫由熱愛旅遊，深受亞洲文化影響的亞歷山大‧考威博士匠心打造，融合了科學的邏輯思維創造了其獨特的釀酒方法。自1896年起，傳承至今，未曾改變。
Jean Chauvenet酒莊是勃艮第家族經營的典範，擁有有限的土地面積（9公頃），來自科特迪努地區（Côte de Nuits）最著名的8個產區，以及單一葡萄品種——黑皮諾葡萄。這些元素結合在一起，形成了無與倫比的柔滑細緻的紅酒。
該酒莊由克裡斯託夫·德拉格（Christophe Drag）和他的妻子克莉絲汀（Christine）經營，他們遵循一條黃金規則：尊重每個土地的表達，釀造出不同風味的葡萄酒。
自1994年起，該酒莊開始實行低投入耕作，以最大程度減少化學處理的使用，並致力於獲得認證。自2003年起，葡萄藤被覆蓋草皮。目的是限制土壤侵蝕，調節土壤的自然生長力，以實現產量的限制。克裡斯託夫·德拉格還嚴格實行掐掉芽體的方法，以增加葡萄串的通風量，確保在收穫時有更健康的葡萄。
克裡斯託夫·德拉格還嚴格實行掐掉芽體的方法，以增加葡萄串的通風量，確保在收穫時有更健康的葡萄
採摘工作完全由人工進行，時間取決於葡萄的酚類和丹寧成熟程度。通過這種方式，Jean Chauvenet酒莊的葡萄酒能夠發展出細膩優雅的風味，這是上乘葡萄酒的特點，同時還具有潛力長時間陳放。
位於Nuits-Saint-Georges地區，距離Vosne-Romanée僅幾米的Jean Chauvenet酒莊種植了近9公頃的葡萄，其中包括不少於5個Nuits-Saint-Georges一級園區。這些園區分布在產區的北部和南部，代表了各種不同風格的葡萄酒。
葡萄酒的釀造過程，以及隨後在橡木桶中（約25％為新桶）的陳年過程，保留了每個土地的獨特特點，酒款不經過過濾或澄清處理。
克裡斯託夫·德拉格（Christophe Drag）的葡萄酒根據它們來自Nuits-Saint-Georges地區的北部還是南部而有所不同。前者來自靠近Vosne-Romanée的地區，生長在排水良好的一級園區Les Damodes上，例如，這些葡萄酒味道細膩而非常女性化。而第二組，比如生長在岩石黏土上的Les Vaucrains，則結構更為豐富，更緊密，具有更長的陳放潛力。
主要葡萄園：Morey Saint Denis, Côte de Nuits
Marsannay / Gevrey Chambertin / Chambolle Musigny
Lignier這個姓氏在夜丘的莫瑞聖丹尼村相當響亮，過去主要以Hubert Lignier酒莊為首，釀造出許多偉大的酒款。但近十年來Georges Lignier et Fils，喬治林涅父子酒莊在新世代釀酒師接班後，導入現在布根地最新銳的釀造理念，大幅投入葡萄園管理，以及葡萄樹藤陸續邁入50歲的成熟階段的各項條件挹注下，彷彿萬事俱備準備迎接東風般，成為超越Hubert Lignier酒莊的名莊，吸引了國際級重量級酒評家們的目光。
2002年時，喬治的姪子Benoit Stehly於2008年成為目前的莊主，也是喬治林涅父子酒莊得以大幅躍昇的主要原因。Benoit Stehly帶來許多重大的改良，首重葡萄園的管理，放任行間雜草生長，修剪下來的樹枝切碎後重新撒回葡萄園，改善微生物的環境。一年四季都可以在葡萄園看到Benoit穿梭的身影，忙著摘芽、剪葉、樹冠塑形、綠色採收。堅持手工採收，以便在葡萄園中就進行第一次的人工選果。之後再進行第二次的嚴格選果，並進行約80%的除梗後，進行4~5天的低溫冷浸泡，之後導入控溫槽中，幫助原生酵母啟動發酵，期間依據年份與地塊進行踩皮與淋汁，輕柔地萃取果實中的酚類物質。再換置於小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。新桶比例特級園約50%，一級園約30%，其餘都為舊桶，維持黑皮諾本身的純淨感。並且在裝瓶前的一個月，會再進行一次過桶，以天然方式進行過濾沉澱。
酒莊的世代之間銜接相當順暢，Benoit Stehly現也已經是擁有10年以上經驗的釀酒師，荖藤的低產率與照料方式，帶出更明顯的風土個性。兼具傳統的優雅和諧，以及新世代的集中濃密，更加柔軟純淨的呈現出酒莊獨特的風格。
Swartland Mountain Areas, South Africa
南非的Jean-Louis Chave！非洲大陸排名第一的膜拜酒莊！
Eben Sadie是南非最受敬重的釀造者。除了在2010年與2015年曾兩度獲得南非最具影響力的酒評媒體《Platter‘s Wine Guide》選為年度風雲釀酒師，更在2017年獲得權威組織Master of Wine選為「Winemaker Award」(每年MW們只會選出一位對於葡萄酒世界最具貢獻的代表人物，例如2014年的代表人物為Anne-Claude Leflaive ；2015年為Egon Müller)。
Eben在年僅18左右便開始在德國、澳洲、美國奧勒岡州、加州、西班牙、法國，以及南非工作的經驗。南北半球不同的採收時期，更幫助Eden累積了將近30個年份的採收與釀造經驗，最後才決定落腳南非。
南非的土壤相當多樣化，砂質、頁岩、板岩、風化的花崗岩與裸露的岩層。採用法國無灌溉式的葡萄園管理方式，自然控制產率在30 hl/ha以下。手工採收。並且降低小橡木桶的使用比例，更幾乎不使用新桶。多數透過水泥槽與大型舊橡木桶進行培醞。
由於Eben本身喜好自由的個性，酒莊創立初期原本只打算生產一紅一白的兩款葡萄酒，好保留一些時間可以盡情地做他最喜愛的衝浪運動。這兩款酒也成為酒莊最知名的Signature系列，分別是白酒「Palladius」與紅酒「Columella」，透過多品重的混合，目的在充分表現南非西開普敦Swartland子產區雄偉瑰麗的風土特色，因此酒體格局相當驚人。
後續與荖藤專家Rosa Kruger的合作中，激發出另一個老藤系列。以當地許多荒廢的葡萄園為主角，每款都是以單一葡萄園的荖藤所釀造，挖掘南非葡萄酒歷史的深厚底蘊，重新讓世人認識這塊土地的風土優勢。整體年產量僅3,800箱，相當稀少珍貴。
Sadie Family的最大貢獻便是把南非葡萄酒的水準，提升到國際膜拜酒的標準，更透過葡萄酒呈現出南非引以為傲的壯闊風土。結構完整，風味層次豐富精彩，尾韻綿長不絕，可謂是南非的Domaine Jean-Louis Chave。
使用和歌山縣最高等級的熟成南高梅，以及獺祭純米大吟釀二割三分釀造製作的本格梅酒。
獺祭梅酒是由梅酒研究會 ( https://umeshu-sg.jp/ ) 的建議開發而成。
原材料:清酒(國內釀造),梅(國產),糖類
酒精濃度:8%
獺祭梅酒是一款來自日本的高檔酒類，其獨到之處在於採用了優質的梅子和純米酒釀造而成。它不僅香氣濃郁，口感也非常柔和，入口後能感受到梅子的酸甜味道，並且帶有一種獨特的酒香味。因此，獺祭梅酒常被用作飯後酒或餐前酒，讓人們在品嘗美食的同時，能夠品味到獨特的日本風味。另外旭酒造僅使用山田錦釀造，只有得到農民認可的優質釀酒企業，才有機會得到這種米。不但在日本國宴上招待來自世界各國的貴賓，並且與許多國際知名的米其林餐廳合作。
Jacques熱愛土地，期望生活在一個更加尊重土地和人的世界，1983年創立了佛蘭家族酒莊，這是法國最早有機葡萄酒莊之一。同時也是現今世界最大的有機酒展 Millésime Bio 的創始人之一。他們對環境的承諾包括: 永續發展農林業，使用可回收、重量更輕的酒瓶，再製紙製成的酒標等等。今日女兒Carole也加入陣容，在全部都是女性團隊的支持下往三十多年來的目標繼續前進。除了自有40公頃的葡萄田，同時擁有許多的合作夥伴，每年佛蘭家族酒莊銷售超過3百40萬瓶的有機葡萄酒! 歐盟有機認證
關於釀造的細節，身為釀酒廠長的長尾祥平說：「首先，山田錦的精米步合度是 21% 比『獺祭 二割三分』再更細研磨 2%。」
在發酵的早期階段，我們進行了比「磨之先驅」更精密的溫度管理和添水管理。因此，在發酵期約35天後，酒精含量達到12度，經過壓榨不加水，直接裝瓶。
透過如此製作方式而釀造的「獺祭 美醉」雖然是低酒精濃度，但絕對和果汁或是青少年飲品是無關連的。
不求醉意，而是為了品嘗的清酒，從某種意義上說，這是一種真正有獺祭意義的清酒。
Jean-Luc和Eric Burguet於2010年正式接管了莊園，但自1999年以來一直與Alain共同工作。該酒莊的風格是一款更豐滿、豔麗的黑皮諾，採摘時間較晚。Burguets經常是最後一批採摘的葡萄，通常比鄰近的酒莊晚7-10天。葡萄在葡萄園中進行初步分選，然後在酒莊的分選桌上進行再次分選。所有的葡萄都去梗，使用天然酵母進行發酵，然後在桶中陳年長達16-20個月，最後裝瓶。
Jean-Luc和Eric Burguet於2010年正式接管了莊園，但自1999年以來一直與Alain共同工作。該酒莊的風格是一款更豐滿、豔麗的黑皮諾，採摘時間較晚。Burguets經常是最後一批採摘的葡萄，通常比鄰近的酒莊晚7-10天。葡萄在葡萄園中進行初步分選，然後在酒莊的分選桌上進行再次分選。所有的葡萄都去梗，使用天然酵母進行發酵，然後在桶中陳年長達16-20個月，最後裝瓶。