作者: joy

分類
eDM

史上唯一兩度 WS 百大冠軍！開木斯酒莊 Caymus Special Selection 的傳奇魅力

⚡️ 史上唯一兩度 WS 百大冠軍，9 次入選風雲百大！

開木斯酒莊 Caymus 是美國葡萄酒界的傳奇，其旗艦酒款 Special Selection 更兩度榮獲 Wine Spectator 百大年度第一，累積 9 次入選 WS 百大，超越法國五大酒莊之首拉菲（僅 6 次）！

⚡️ 葡萄酒皇帝 Robert Parker 盛讚：「卡本內的王者」

Caymus 被譽為美國 Cabernet Sauvignon 的代表作，更是全美最高端餐廳中最暢銷的酒款。其旗艦酒款 Special Selection 自 1975 年推出以來，以親民價格與頂級品質，成為酒迷心中的「膜拜酒」。

✨ 經典中的經典：《神之雫》盛讚的深奧內涵

日本葡萄酒漫畫神作《神之雫》將 Caymus Special Selection 比喻為荷蘭畫家 Jan Vermeer 的名作《倒牛奶的女僕》（The Milkmaid）：

「華麗卻柔和豐滿，完全沒有年輕法國 Cabernet Sauvignon 的冷漠感。柔和而芳醇的第一印象中，藏著深奧的內涵。」

✨ 嚴選晚收葡萄，成就極致風味

Caymus 以「晚收葡萄」聞名，讓果實單寧與多酚物質充分成熟，打造出香醇濃郁的口感。每年釀酒團隊透過盲飲，嚴選最優秀的酒桶釀製 Special Selection，確保每一瓶都是極致之作。

➡️ 國際評分王者：平均 93.5 分的驚人成績

Caymus Special Selection 自推出以來，憑藉其優雅與深度，在國際葡萄酒評中屢獲高分，平均分數高達 93.5 分，擊敗許多知名酒莊，成為 CP 值最高的頂級酒款之一。

➡️ 品飲筆記：層次豐富，令人沉醉

  • 香氣：李子醬、深色漿果、藍莓、薄荷、黑莓蜜餞、甘草與紅茶交織。
  • 口感：紮實飽滿，巧克力回甘帶來愉悅的尾韻。

➡️ 低調奢華，親民價格擄獲全球酒迷

Caymus Special Selection 以頂級品質與親民價格，成為酒迷心中不可錯過的收藏酒款。無論是日常品飲或特殊場合，都能展現其獨特魅力。

開木斯酒莊 Caymus Special Selection——兩度 WS 百大冠軍的傳奇，美國 Cabernet Sauvignon 的巔峰之作！

CAYMUS VINEYARDS 開木斯酒莊
Special Selection Cabernet Sauvignon 特選 卡本內蘇維濃紅酒
年份：2019
零售價：$10,800/btl
VIP售價：$6,500/btl
備註：六入/原裝木箱 出貨


列印
分類
品牌 新世界名酒 美國

Caymus

開木斯酒莊 Caymus Vineyards

特選系列 Caymus Special Selection

🏆 世界唯一兩度獲 WS 百大冠軍的神級酒款

酒莊背景

  • 成立時間：1971 年
  • 創辦人：Charlie、Lorna 與他們的兒子 Chuck Wagner
  • 酒莊名稱由來：源自 1836 年的地名「Rancho Caymus」，涵蓋現今加州三大知名產區：Yountville、Oakville 和 Rutherford。
  • 經營模式：家族經營，完全自釀自售。從 1972 年首釀的 240 箱，發展至如今年產量 65,000 箱的全球知名品牌。

釀酒特色

  • 晚收葡萄：刻意延遲採收，讓葡萄單寧與多酚物質更加成熟，造就香醇濃郁的口感。
  • 旗艦酒款：以 Cabernet Sauvignon 聞名，香氣奔放熱情，一開瓶便令人印象深刻。
  • 國際評價：
    • 《神之雫》第 22 集形容：「一點也沒有法國淺齡卡本內蘇維濃那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」
    • 美國天后 Mariah Carey 更是 Caymus 的鐵粉，甚至將酒款寫進歌詞：「Might as well down this Caymus bottle.」

榮耀與成就

  • Wine Spectator 百大冠軍：Caymus Special Selection 是唯一兩度獲得此殊榮的酒款。
  • 高 CP 值：根據 Wine Spectator 統計（1990-2003 年），Caymus 的平均表現超越哈蘭酒莊（Harlan Estate）、嘯鷹（Screaming Eagle）、柯金（Colgin）等頂級酒莊，穩居酒迷心中美國酒第一名。

酒莊理念

Wagner 家族始終堅持釀造高品質的 Cabernet Sauvignon，並以家族經營的方式傳承至今。Caymus 不僅是美國納帕谷的代表性酒莊，更是全球酒迷心中的經典。

品嚐 Caymus，感受其熱情奔放的香氣與醇厚口感，體驗神級酒款的獨特魅力！

分類
品牌 布根地

Georges Lignier

喬治林涅父子酒莊：從傳統到創新，布根地風土的極致演繹

在布根地夜丘的莫瑞聖丹尼村，Lignier這個姓氏早已與頂級黑皮諾畫上等號。過去，Hubert Lignier酒莊是這個家族的代名詞，但近十年來，Georges Lignier et Fils（喬治林涅父子酒莊）在新世代接班後，憑藉著革新理念與對風土的深刻理解，迅速崛起，成為國際酒評家們爭相追捧的新星。

百年傳承，新世代革新

喬治林涅父子酒莊的歷史可追溯至20世紀初期，當時Georges Lignier從父親Jules手中繼承了一部分田產，創立了酒莊。1949年，Georges的兒子Bernard加入酒莊，正式將酒莊更名為「喬治林涅父子酒莊」，並成為莫瑞聖丹尼村獨立酒莊的先驅。1970年代，Bernard的兒子Georges接手後，進一步擴展葡萄園，將酒莊的規模提升至16公頃。

然而，真正的轉捩點出現在2008年，當Benoit Stehly——Georges的姪子——正式接掌酒莊。這位年輕的釀酒師不僅擁有專業的釀酒學背景，更帶來了全新的管理理念與技術，讓酒莊的品質與聲譽達到前所未有的高度。

葡萄園管理：自然與科技的完美平衡

Benoit Stehly上任後，首要任務便是革新葡萄園的管理方式。他採取了「永續農業」的理念，放任葡萄園行間的雜草自然生長，並將修剪下的樹枝切碎後撒回園中，以改善土壤的微生物環境。這種尊重自然的做法，不僅提升了葡萄的品質，也讓酒莊的風土特色更加鮮明。

此外，Benoit一年四季都親自參與葡萄園的管理，從摘芽、剪葉到樹冠塑形，每一個細節都不放過。他堅持手工採收，並在葡萄園中進行第一次人工選果，確保只有最優質的果實進入釀造過程。

釀造工藝：傳統與現代的完美融合

在釀造方面，Benoit Stehly同樣展現了他對細節的執著。葡萄在經過第二次嚴格選果後，會進行約80%的除梗，並進行4~5天的低溫冷浸泡，以萃取更多的香氣與風味。發酵過程中，他依據年份與地塊的特性，靈活運用踩皮與淋汁技術，輕柔地萃取果實中的酚類物質。

酒莊的陳年過程同樣講究，葡萄酒會在小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。新桶比例根據地塊等級調整，特級園約50%，一級園約30%，其餘則使用舊桶，以保持黑皮諾的純淨感。裝瓶前，酒液還會進行一次過桶，以天然方式過濾沉澱，確保最終的品質。

風土個性：老藤的低產率與極致表現

喬治林涅父子酒莊的葡萄樹藤大多已超過50年，這些老藤的低產率與深厚的根系，讓葡萄酒更能展現出風土的獨特性。Benoit Stehly的照料方式，進一步放大了這種風土特色，讓酒款兼具傳統布根地的優雅和諧，以及新世代的集中濃密。

國際矚目：布根地的新星

如今，喬治林涅父子酒莊已成為布根地最受矚目的酒莊之一。Benoit Stehly的十年耕耘，讓酒莊的品質與聲譽不斷攀升，吸引了眾多國際級酒評家的目光。無論是特級園還是一級園，酒莊的每一款酒都展現出獨特的風格與極致的平衡感，成為布根地愛好者不可錯過的珍品。

結語：傳承與創新的完美交織

喬治林涅父子酒莊的成功，不僅在於其百年傳承的深厚底蘊，更在於新世代接班人的創新與堅持。Benoit Stehly以現代化的管理理念與釀造技術，將酒莊推向新的高峰，同時保留了布根地風土的精髓。對於追求頂級黑皮諾的葡萄酒愛好者來說，喬治林涅父子酒莊無疑是布根地風土的極致演繹。

分類
個別介紹 法國酒

Saint Paul Haut Medoc

品鑑筆記：

  • 葡萄品種比例：
    • 梅洛 (Merlot)：50%
    • 卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)：40%
    • 卡本內弗朗 (Cabernet Franc)：8%
    • 小維鐸 (Petit Verdot)：2%
  • 葡萄藤：
    • 平均樹齡：25 年
  • 陳釀：
    • 法國橡木桶中陳釀 12 個月
  • 香氣：
    • 黑莓
    • 黑醋栗
    • 雪茄煙燻
    • 香草
  • 口感：
    • 酒體：中等
    • 單寧：柔和
    • 風味：黑醋栗、李子、甘草、良好融合的橡木桶風味

總結

這款酒由多種葡萄品種混釀而成，經過法國橡木桶陳釀，呈現出豐富的香氣和柔和的單寧，適合喜歡中等酒體且帶有複雜風味的葡萄酒愛好者。

分類
個別介紹 品牌 法國酒

Saint Paul Haut Medoc

聖保羅酒莊 Chateau Saint Paul：傳承經典，品質卓越的波爾多佳釀

產區與地位
位於波爾多 Haut Medoc 產區的聖保羅酒莊，是中級酒莊（Cru Bourgeois）中的佼佼者。在2020年最新公佈的中級酒莊三級制評選中，聖保羅酒莊再度穩居榜單，彰顯其悠久的歷史與穩定的品質，深受香港資深葡萄酒愛好者的喜愛與推崇。

歷史與傳承
酒莊的歷史可追溯至17世紀，至今仍由拉卡茲（Lacaze）家族擁有，傳承數百年的釀酒工藝與匠心精神。每一瓶聖保羅酒莊的葡萄酒，都承載著家族對品質的堅持與對風土的尊重。

風土與葡萄園
酒莊擁有22公頃的優質葡萄園，土壤以礫石和黏土為主，為葡萄提供了良好的排水性與豐富的礦物質。平均樹齡達40年的葡萄藤，賦予葡萄酒深邃的風味與複雜的層次感。

精湛的釀造工藝
聖保羅酒莊堅持傳統與現代技術的結合：

  1. 手工採摘優質葡萄，並經過嚴格篩選與破皮處理。
  2. 採用溫控不銹鋼發酵罐，精準掌控發酵過程，保留葡萄的純淨果香。
  3. 酒液在法國橡木桶中陳釀12個月，賦予酒體優雅的結構與豐富的香氣。
  4. 最後在酒莊內完成裝瓶，確保每一瓶酒的品質與風味始終如一。

星級釀酒師加持
自2009年起，酒莊邀請國際知名釀酒師 Stephane Derenoncourt 擔任顧問。憑藉其豐富的經驗與精湛的技藝，聖保羅酒莊的葡萄酒品質不斷提升，成為波爾多中級酒莊中的耀眼明星。

品鑑體驗
聖保羅酒莊的葡萄酒以其平衡的結構、濃郁的果香與悠長的餘韻著稱。無論是年輕時飲用，還是經過陳年後品嚐，都能展現出獨特的魅力，是日常享用或收藏的絕佳選擇。

結語
聖保羅酒莊 Chateau Saint Paul 不僅是波爾多歷史的見證者，更是品質與匠心的代名詞。無論是資深葡萄酒愛好者，還是剛開始探索葡萄酒世界的新手，聖保羅酒莊的佳釀都能為您帶來難忘的品鑑體驗。選擇聖保羅，選擇一份來自波爾多的經典與優雅。

分類
eDM

ABBAZIA SEA TURTLE MOSCATO NV 義大利小海龜慕斯卡微甜白葡萄酒

嘿，寶貝，讓我來告訴你，這瓶酒就像我一樣，迷人又難以抗拒。

1848年，這支酒誕生在義大利西北邊的皮蒙特，一個頂級葡萄酒的產區。酒莊旁邊有一座古老的修道院，裡面的浮雕描繪著修士們採收慕斯卡葡萄的場景，彷彿在訴說著一段悠久的歷史。就像我，雖然看起來有點玩世不恭，但其實內心藏著深厚的故事，等著你來發掘。

你知道嗎？這支酒不僅是酒，它還背負著一個使命。

地球環境變遷，海洋生物和葡萄種植都受到了影響。酒莊所在地被列為世界文化遺產，他們以不傷害自然的方式生產葡萄酒，就像我對你一樣，小心翼翼，絕不傷害。酒標上的小海龜，象徵著對環境的保護，也提醒我們要珍惜眼前的美好。就像我，雖然身邊有很多選擇，但唯獨你，讓我想要好好珍惜。

來，讓我們一起品味這支酒的魅力。

一打開瓶蓋，迷人的玫瑰花香氣撲鼻而來，伴隨著柑橘和荔枝的果香，還有那細微的氣泡，彷彿在舌尖上跳舞。清新宜人，適合隨時享用，就像我，隨時隨地都能讓你心動。

所以，寶貝，今晚要不要來一杯？

這支酒，就像我一樣，甜而不膩，讓人一試難忘。讓我們一起舉杯，享受這美好的時刻，就像我們之間的關係，甜蜜又充滿驚喜。

ABBAZIA SEA TURTLE MOSCATO NV

義大利小海龜慕斯卡微甜白葡萄酒

適合你，也適合每一個懂得享受生活的你。

分類
eDM

『徵』的就是你

★大安區 理貨員工讀生★

時間：一週2-3天 13:30-16:30PM
薪資：$220/時
工作：
▲工作內容：撿貨、包貨、整理貨等相關事宜
▲偶爾需幫忙跑腿郵局寄貨
地點：大安區新生南路三段20之一號(翠園越南餐廳)

●請自認「積極」「主動」「細心」再來應徵🙏🏻
●歡迎住雙北市附近的媽媽來賺零用錢
●夜校學生找打工也可以喔！
●能長期配合更好！

歡迎直接電洽Joy
02-23650988
電洽時間: 9:00-18:00
星期一~星期五

分類
eDM

Château Figeac：Saint-Émilion的獨特傳奇

歷史與傳承

  • 起源：Château Figeac 是波爾多右岸 Saint-Émilion 的歷史名莊，起源可追溯至西元2世紀，由古羅馬人建立，並以當時的主人 Figeacus 命名。
  • 規模變遷：18世紀時，酒莊面積曾達200公頃，後因分割出售，周邊出現多個名稱帶有“Figeac”的酒莊，甚至 Château Cheval Blanc 也是從中分割而出。
  • 現狀：如今，Château Figeac 擁有40公頃葡萄園，仍是 Saint-Émilion 的最大酒莊之一。

獨特風土與風格

  • 土壤特色：酒莊土壤與左岸 Médoc 相似，以礫石為主，適合種植 Cabernet Sauvignon 和 Cabernet Franc。
  • 葡萄品種比例：35% Cabernet Sauvignon、35% Cabernet Franc、30% Merlot，這種比例在 Saint-Émilion 極為罕見。
  • 酒款風格：以左岸 Médoc 風格著稱，結構嚴謹，層次豐富，展現出獨特的優雅與力量。

榮耀與分級

  • 歷史地位：自1954年起，Château Figeac 一直被評為「一等頂級酒莊 1er Grand Cru Classé (B)」。
  • 最新成就：2022年，酒莊晉升至最高等級的 1er Grands Crus Classés A，與 Château Pavie 並列，成為 Saint-Émilion 產區的頂尖代表。
  • 歷史與創新並存：千年歷史與現代釀酒技術的完美結合。
  • 獨特風土：礫石土壤賦予酒款獨特的左岸風格，在右岸產區中獨樹一幟。
  • 頂級認證：2022年晉升最高分級，彰顯其卓越品質與市場地位。

Château Figeac 不僅是 Saint-Émilion 的歷史象徵，更是品質與風格的代名詞，值得每一位葡萄酒愛好者探索與珍藏。

2009 Figeac 單瓶優惠價: $9500/瓶

分類
個別介紹 法國酒

Baril Montagne St-Emilion Gaia

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015：來自聖埃美濃的珍稀寶石

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015，是一款來自法國波爾多右岸聖埃美濃產區的卓越佳釀。這款酒不僅是 Château Grand Baril 酒莊的驕傲，更是對風土條件的完美詮釋。2015年，一個被譽為波爾多世紀年份的年份，賦予了這款 Gaïa 無與倫比的複雜性和陳年潛力。

風土的恩賜：Montagne St-Emilion 的獨特魅力

Montagne St-Emilion 產區，儘管名氣不及其鄰近的聖埃美濃產區，卻擁有同樣優質的風土條件。Château Grand Baril 的葡萄園位於此產區的優質地塊，受益於多樣的土壤類型和理想的微氣候，使得葡萄能夠充分展現其獨特的風味。

Gaïa：對大地之母的致敬

Gaïa，在希臘神話中是大地之母，象徵著生命和豐饒。Château Grand Baril 以 Gaïa 為這款酒命名，不僅是對風土條件的讚美，更是對自然力量的敬畏。

品鑑筆記：感官的盛宴

  • 色澤： 深邃的紅寶石色澤，閃耀著紫羅蘭色的光芒，預示著這款酒的濃郁和複雜。
  • 香氣： 濃郁的黑醋栗、黑莓和櫻桃等成熟黑色水果的香氣，伴隨著雪松、煙燻和香料的氣息，層次豐富而迷人。
  • 口感： 酒體飽滿，結構堅實，單寧成熟而柔順，酸度清新，平衡感極佳。餘韻悠長，帶有礦物質和香料的味道，令人回味無窮。

陳年潛力：時間的饋贈

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015 具有出色的陳年潛力。隨著時間的推移，這款酒的香氣和風味將會更加複雜和優雅，單寧也會變得更加柔順。建議您在 2025 年至 2035 年間享用，以達到最佳的品飲體驗。

搭配建議：美食的完美伴侶

這款酒適合搭配紅肉、野味、烤肉和成熟的乳酪等風味濃郁的菜餚。

總結：

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015 是一款來自波爾多右岸的珍稀佳釀，它不僅展現了 Montagne St-Emilion 產區的獨特魅力，更是對風土條件和自然力量的完美詮釋。無論是品鑑還是收藏，這款酒都是您的不二之選。

分類
eDM

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015：來自聖埃美濃的珍稀寶石

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015，是一款來自法國波爾多右岸聖埃美濃產區的卓越佳釀。這款酒不僅是 Château Grand Baril 酒莊的驕傲，更是對風土條件的完美詮釋。2015年，一個被譽為波爾多世紀年份的年份，賦予了這款 Gaïa 無與倫比的複雜性和陳年潛力。

風土的恩賜：Montagne St-Emilion 的獨特魅力

Montagne St-Emilion 產區，儘管名氣不及其鄰近的聖埃美濃產區，卻擁有同樣優質的風土條件。Château Grand Baril 的葡萄園位於此產區的優質地塊，受益於多樣的土壤類型和理想的微氣候，使得葡萄能夠充分展現其獨特的風味。

Gaïa：對大地之母的致敬

Gaïa，在希臘神話中是大地之母，象徵著生命和豐饒。Château Grand Baril 以 Gaïa 為這款酒命名，不僅是對風土條件的讚美，更是對自然力量的敬畏。

品鑑筆記：感官的盛宴

  • 色澤： 深邃的紅寶石色澤，閃耀著紫羅蘭色的光芒，預示著這款酒的濃郁和複雜。
  • 香氣： 濃郁的黑醋栗、黑莓和櫻桃等成熟黑色水果的香氣，伴隨著雪松、煙燻和香料的氣息，層次豐富而迷人。
  • 口感： 酒體飽滿，結構堅實，單寧成熟而柔順，酸度清新，平衡感極佳。餘韻悠長，帶有礦物質和香料的味道，令人回味無窮。

陳年潛力：時間的饋贈

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015 具有出色的陳年潛力。隨著時間的推移，這款酒的香氣和風味將會更加複雜和優雅，單寧也會變得更加柔順。建議您在 2025 年至 2035 年間享用，以達到最佳的品飲體驗。

搭配建議：美食的完美伴侶

這款酒適合搭配紅肉、野味、烤肉和成熟的乳酪等風味濃郁的菜餚。

總結：

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015 是一款來自波爾多右岸的珍稀佳釀，它不僅展現了 Montagne St-Emilion 產區的獨特魅力，更是對風土條件和自然力量的完美詮釋。無論是品鑑還是收藏，這款酒都是您的不二之選。

Château Grand Baril Montagne St-Emilion Gaïa 2015
6入單瓶價: $960/瓶
單瓶搭餐價: $1080/瓶