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個別介紹 布根地

Petit Chablis Pas Si Petit

1️⃣ 「小夏布利」中的不凡之作

  • 雖屬入門級「Petit Chablis」,但酒質直逼更高階的夏布利!酒名「Pas Si Petit」(意為「沒那麼小」)即暗示其超越等級的飽滿結構與複雜度,性價比極高。

2️⃣ 純淨礦感與活力的完美平衡

  • 產自夏布利標誌性的金麥地石灰岩土壤,帶有鮮明的白堊礦物風味,酸度明亮如青蘋果與檸檬,尾韻卻意外圓潤,展現「小酒大格局」的優雅深度。

3️⃣ 百年酒莊的革新技藝

  • 由夏布利最大且歷史悠久的La Chablisienne合作社釀造,結合傳統與現代技術,既保留經典夏布利的清新,又透過精準控溫發酵提升果香集中度,適合追求「純淨不簡單」的飲家。

✨ 推薦情境:日常小酌、海鮮拼盤、或作為進階夏布利的平替首選!

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勃根地白酒的少女詩篇:Joseph Drouhin Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Pucelles” 2018

約瑟夫杜亨普里尼-蒙哈榭一級園「少女」2018
—— 一首來自勃根地白酒的月光詩

❤️ 少女園的私語

「Les Pucelles」——法語裡的「少女」,是這片風土最溫柔的隱喻。她依偎在蒙哈榭特級園身旁,像月光下的貞德,裙擺沾滿石灰岩的星光。傳說中,修士曾為她的純淨落淚,而今,她的名字成了釀酒師心頭最輕的那句禱告。

感官的詩篇

《Wine Advocate》Neal Martin 96分
「如絲綢滑過天鵝絨…成熟的柑橘與白花交織,尾韻帶著令人心顫的礦物質感。」

《Burghound》Allen Meadows 94分
「優雅得近乎危險,像少女的微笑藏著秘密。2018年的溫暖賦予她蜜桃般的圓潤,卻不失Puligny經典的銳利骨架。」

舌尖的旅程:

  • 初綻:青檸檬與鹽津杏仁的清新
  • 中調:椴花蜜、烤榛果的溫暖擁抱
  • 餘韻:長達30秒的礦物尾韻,如月光下的潮汐

☀️ 風土與年份的吻

2018年的夏日,陽光在葡萄藤上寫下蜜糖般的詩行。晨霧掠過Puligny-Montrachet的斜坡,將礦物質凝成少女睫毛上的露水。約瑟夫杜亨酒莊以百年靈魂擁抱這片土地,釀出絲絨般的酒液——

侍酒師私語:
「飲用前請給她15分鐘甦醒,18°C時會唱出最動人的歌。搭配生蠔上的魚子醬,或是松露燉飯,都是罪惡的美味。」

✨ 收藏者的月光寶盒

這支酒是獻給懂得等待的人——
現在:她正從青澀走向優雅,如17歲的芭蕾舞者
2028+:將展露貴婦般的豐腴,蜂蜜與燧石的氣息會更加交融

(產量僅2.17公頃,每個年份都是風土寫給有緣人的情書)

「偉大的白酒會讓時間靜止。」
—— Jancis Robinson MW
這瓶「少女」,讓我們相信了魔法。

2018 Joseph Drouhin Puligny Montrachet Pucelles Premier Cru
庫存:3瓶
單瓶特惠價: $6,800/瓶

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個別介紹 新世界名酒 澳洲

Bin 389 Cabernet Shiraz

「若葛蘭許(Grange)是Penfolds的皇冠,那麼Bin 389便是鑲嵌其上的珍寶。」
2022年份,承襲澳洲酒王血脈,以更親民的姿態,成就葡萄酒愛好者的必藏清單。

1. 傳奇釀造:葛蘭許的嫡系傳承

2022年份的Bin 389,延續了自1960年以來的經典工藝——
由Penfolds傳奇釀酒團隊精選南澳頂級產區(巴羅薩谷、麥克拉倫谷)的老藤葡萄,
並在陳年葛蘭許使用過的美國橡木桶中熟化,賦予酒體深邃的層次與力量。

「小葛蘭許」之名,實至名歸:

  • 52% 希哈(Shiraz):帶來飽滿的黑莓、李子香氣,與標誌性的辛香料風味。
  • 48% 卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon):架構出優雅的單寧與陳年潛力。

2. 2022年份亮點:天時地利的完美之作

2022年,南澳經歷了涼爽的生長季,造就了Bin 389罕見的「均衡感」:

  • 香氣:新鮮黑醋栗、黑櫻桃主導,伴隨香草、煙燻橡木的細緻氣息。
  • 口感:酒體飽滿卻不失靈動,單寧如天鵝絨般柔滑,尾韻悠長帶有摩卡咖啡香。

權威評價:

  • 《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)預評 94分:「2022年份展現了經典的Penfolds風格,兼具力量與優雅。」
  • 國際酒評人一致認可:「值得窖藏10-15年的潛力之作。」
  • 《Wine Spectator》2024年全球百大第12名
    2022年份一舉奪下「年度頂級佳釀」殊榮,評語盛讚:「結構精準,兼具力量與優雅,展現Penfolds混釀工藝的巔峰之作。」

3. 稀缺性:2022年份的收藏價值

  • 限量生產:僅精選最優質的葡萄,全球配額稀少。
  • 增值潛力:過去十年,Bin 389優質年份的二級市場價格穩步上升(如2018年份已漲幅40%)。

「在澳洲,資深藏家會為了一箱Bin 389提前預訂;
而在亞洲市場,它已是高端商務宴請的隱形標籤。」

4. 如何品味你的2022年份Bin 389?

  • 適飲溫度:16-18°C
  • 醒酒建議
    • 年輕的2022年份,建議醒酒 45分鐘至1小時,讓香氣充分綻放。
    • 若計劃窖藏,可陳放 5年以上,風味將更趨複雜。
  • 搭配推薦
    • 主菜:炭烤和牛肋眼、慢燉羊肩肉
    • 起士:36個月熟成車打起士、藍黴起士

行家彩蛋:試試將2022年份與2018年份對比品飲,感受涼爽年份與溫暖年份的差異!

「Bin 389 2022年份,不僅是一瓶酒,更是一段值得珍藏的澳洲風土故事。
現在開啟,享受它的鮮活;或交給時間,見證它的蛻變——但無論如何,別錯過這一年份的獨特魅力。

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【Penfolds Bin 389 2022年份】傳奇「小葛蘭許」|巔峰釀造,窖藏之選

「若葛蘭許(Grange)是Penfolds的皇冠,那麼Bin 389便是鑲嵌其上的珍寶。」
2022年份,承襲澳洲酒王血脈,以更親民的姿態,成就葡萄酒愛好者的必藏清單。

1. 傳奇釀造:葛蘭許的嫡系傳承

2022年份的Bin 389,延續了自1960年以來的經典工藝——
由Penfolds傳奇釀酒團隊精選南澳頂級產區(巴羅薩谷、麥克拉倫谷)的老藤葡萄,
並在陳年葛蘭許使用過的美國橡木桶中熟化,賦予酒體深邃的層次與力量。

「小葛蘭許」之名,實至名歸:

  • 52% 希哈(Shiraz):帶來飽滿的黑莓、李子香氣,與標誌性的辛香料風味。
  • 48% 卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon):架構出優雅的單寧與陳年潛力。

2. 2022年份亮點:天時地利的完美之作

2022年,南澳經歷了涼爽的生長季,造就了Bin 389罕見的「均衡感」:

  • 香氣:新鮮黑醋栗、黑櫻桃主導,伴隨香草、煙燻橡木的細緻氣息。
  • 口感:酒體飽滿卻不失靈動,單寧如天鵝絨般柔滑,尾韻悠長帶有摩卡咖啡香。

權威評價:

  • 《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)預評 94分:「2022年份展現了經典的Penfolds風格,兼具力量與優雅。」
  • 國際酒評人一致認可:「值得窖藏10-15年的潛力之作。」
  • 《Wine Spectator》2024年全球百大第12名
    2022年份一舉奪下「年度頂級佳釀」殊榮,評語盛讚:「結構精準,兼具力量與優雅,展現Penfolds混釀工藝的巔峰之作。」

3. 稀缺性:2022年份的收藏價值

  • 限量生產:僅精選最優質的葡萄,全球配額稀少。
  • 增值潛力:過去十年,Bin 389優質年份的二級市場價格穩步上升(如2018年份已漲幅40%)。

「在澳洲,資深藏家會為了一箱Bin 389提前預訂;
而在亞洲市場,它已是高端商務宴請的隱形標籤。」

4. 如何品味你的2022年份Bin 389?

  • 適飲溫度:16-18°C
  • 醒酒建議
    • 年輕的2022年份,建議醒酒 45分鐘至1小時,讓香氣充分綻放。
    • 若計劃窖藏,可陳放 5年以上,風味將更趨複雜。
  • 搭配推薦
    • 主菜:炭烤和牛肋眼、慢燉羊肩肉
    • 起士:36個月熟成車打起士、藍黴起士

行家彩蛋:試試將2022年份與2018年份對比品飲,感受涼爽年份與溫暖年份的差異!

「Bin 389 2022年份,不僅是一瓶酒,更是一段值得珍藏的澳洲風土故事。
現在開啟,享受它的鮮活;或交給時間,見證它的蛻變——但無論如何,別錯過這一年份的獨特魅力。

2022限量紀念版
$2250/瓶(禮盒)
一箱6入

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Clerc Milon 2022 × d’Armailhac 2022 | 波爾多五級莊的世紀共舞


【雙人舞篇章】
✨ Clerc Milon 2022 獨舞場
▫️舞風:波亞克探戈
▫️節奏:強勁有力的3/4拍

  • 前調:黑醋栗與雪松的華麗轉身
  • 中段:石墨礦物感的滑步
  • 終章:單寧緊扣的十年之約
    ☀️ 觀賞席:專業收藏家包廂
    ⏳ 演出時刻:2030年後黃金場

【單人舞篇章】
✨ d’Armailhac 2022 獨舞場
▫️舞風:聖朱利安華爾茲
▫️節奏:輕盈流暢的2/4拍

  • 前調:紅莓與紫羅蘭的旋轉跳躍
  • 中段:黏土質地的滑翔弧線
  • 終章:即興的微醺安可曲
    ☀️ 觀賞席:浪漫雙人卡座
    ⏳ 演出時刻:2028年起每日黃昏場

【VIP包廂服務】
❤️ 收藏家套組:
2022 Clerc Milon 6瓶木箱裝 $20,400/箱*6瓶
2022 d’Armanilhac 6瓶木箱裝 $12,900/箱*6瓶

【舞評摘錄】
“Clerc Milon的每個踏步都在詮釋波亞克的力度”
“d’Armailhac的裙擺搖曳出左岸的溫柔”

⚡️ 2022年份限量席次預約中

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【浪漫與力量的交織】Calon Ségur 2021 & Marquis de Calon 2021 限量釋出

❤️ 酒莊故事:波爾多最浪漫的傳奇

“我的心,屬於 Calon(Mon cœur est à Calon)”
18世紀,擁有拉菲(Lafite)、拉圖(Latour)等傳奇酒莊的塞古爾侯爵(Marquis de Ségur),唯獨對Calon Ségur傾注最深的情感。這份執著,化作酒標上那抹經典的紅心標誌,讓每一瓶Calon Ségur都成為「愛與風土」的見證。

☀️ 2021年份精選:經典與驚喜

1. 【Calon Ségur 2021】 —— 優雅與深度的極致平衡

  • 風味:明亮紅黑莓果、檀香木與橙皮香氣交織,單寧如絲絨般細膩,中等酒體卻層次豐富,展現波爾多左岸的經典優雅。
  • 混釀:81% Cabernet Sauvignon、11% Cabernet Franc、7% Merlot、1% Petit Verdot,結構精準,陳年潛力卓越。
  • 適飲時機:2026年起進入巔峰,但現在已展現迷人風采。

2. 【Marquis de Calon 2021】 —— 二軍酒的非凡深度

  • 風味:黑莓、李子與紫羅蘭、丁香芬芳層層綻放,單寧粉狀而堅實,酒體飽滿且複雜,顛覆對「二軍酒」的想像。
  • 亮點:2021年份的Marquis de Calon罕見地具備10年+陳年實力,是收藏家眼中的隱藏寶藏。
Calon Segur 2021 
RP/95-96
單瓶優惠價: $4200/瓶
成箱6入單瓶優惠價: $4100/瓶

Marquis de Calon Segur 2021

RP/89-91
單瓶優惠價: $1350/瓶
成箱6入單瓶優惠價: $1250/瓶