Chumi Murmurs老托特酒莊（Chateau Trotte Vieille）位於聖埃美隆（Saint-Emilion）東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是波爾多特級酒莊聯合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）的成員之一，同時位列聖埃美隆一級酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe）。
活潑的紅色，帶有紫藍色的色調。芳香強度顯著。非常果香，展現出成熟櫻桃、新鮮李子和覆盆子的香氣。其卓越的卡本內弗朗帶來了一種獨特的floral touch，完美地表達了其與眾不同。口感令人印象深刻，肉質豐滿多汁，延展性長。2020年是這個由黏土和石灰石組成的非凡風土的真實表現。
充滿古典風格的”老托特”(Premier Grand Cru Classe B級列級名莊)Trotte Vieille Trotte Vieille
老托特酒莊（Chateau Trotte Vieille）位於聖埃美隆（Saint-Emilion）東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是波爾多特級酒莊聯合會（Union des Grands Crus de Bordeaux）的成員之一，同時位列聖埃美隆一級酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe）。
活潑的紅色，帶有紫藍色的色調。芳香強度顯著。非常果香，展現出成熟櫻桃、新鮮李子和覆盆子的香氣。其卓越的卡本內弗朗帶來了一種獨特的floral touch，完美地表達了其與眾不同。口感令人印象深刻，肉質豐滿多汁，延展性長。2020年是這個由黏土和石灰石組成的非凡風土的真實表現。
…這瓶酒展現出感性的花香，這是1976年份最突出的特徵，同時也擁有莊嚴、悠長且甜美的尾韻。這是一款非常偉大的酒！或許值得一提的是，這場品酒會是盲品的。」——理查德·朱林，2004年4月，評分：96/100
Dom Perignon 1976 brut
靈魂的泉源
限量一瓶
$31,000/瓶
余市無泥煤 2021
Single Malt Yoichi
Non-Peated
容量：700ml
47%
宮城峡 宮城峽泥煤2021
Single Malt Miyagikyo Peted
容量：700ml 48%
兩瓶 一組 裸瓶
售價：$16,500含稅
現貨：2組
卡迪納爾酒莊（Cardinale） 自1982年創立以來，便以釀造頂級納帕谷卡本內蘇維濃聞名。這家酒莊獨特的釀酒哲學，讓每一瓶卡迪納爾都成為獨一無二的藝術品。
卡迪納爾酒莊深信，山地葡萄是釀造頂級卡本內蘇維濃的關鍵。來自Mount Veeder 和Howell Mountain 的葡萄，在貧瘠的岩石土壤和陡峭的山坡上生長，發展出強勁的風味、複雜的層次和卓越的陳年潛力。這些山地葡萄為卡迪納爾的酒款奠定了堅實的基礎。
為了增添更多豐富度和複雜性，卡迪納爾也會混入少量來自低海拔地區的葡萄和梅洛。這些葡萄帶來活潑的花香和細膩的口感，與山地葡萄完美融合，創造出多層次的風味。
卡迪納爾的釀酒師Christopher Carpenter 是一位多才多藝的人。他擁有商學碩士學位、曾是橄欖球運動員和交響樂團主席，更是一位熱情的美食家。這些豐富的經歷，讓他對葡萄酒的理解更加全面。
Carpenter將整個納帕谷視為一個巨大的交響樂團，每個葡萄園都代表著不同的樂器。他仔細地選擇來自不同葡萄園的葡萄，並將它們巧妙地混釀在一起，就像指揮家指揮樂團演奏出一曲美妙的交響樂。
卡迪納爾酒莊不僅僅是釀造葡萄酒，更是在創造藝術。透過精選山地葡萄、巧妙的混釀工藝和釀酒師的獨特視角，卡迪納爾為我們帶來了一款款令人難忘的葡萄酒，讓我們在品嚐的同時，也能感受到納帕谷的風土和釀酒師的熱情。
2007 Cardinale
6入成箱價:$58,800/箱
波爾多名莊Leoville Las-Cases的總監Pierre Graffeuile，近期推出了一款獨特的混釀葡萄酒「奧德賽」（Odyssée），將波爾多梅多克的卡本內（Cabernet Sauvignon）與南隆河的格納西（Grenache）完美結合，為葡萄酒界帶來一場令人驚豔的味覺冒險。
Graffeuile在釀酒界擁有深厚的學術背景，更曾遊歷紐西蘭、勃根地和隆河等地，累積了豐富的釀酒經驗。2004年，他加入Leoville Las-Cases，並在2011年升任總監。憑藉著對葡萄酒的熱情和對品質的堅持，他不斷挑戰自我，這次的波隆混釀便是他對葡萄酒釀造的全新探索。
「奧德賽」這個名字取自希臘神話中的英雄奧德賽，象徵著一次漫長而充滿挑戰的旅程。Graffeuile表示，這款酒的誕生，是源於他與南隆河酒農長達20年的深厚友誼，以及對兩種不同產區風土的深刻理解。他希望透過這款酒，將波爾多與隆河的精髓完美融合，創造出獨一無二的風味。
「奧德賽」的酒色深邃，散發著濃郁的黑色漿果香氣，帶有黑櫻桃和灌木的複雜風味。卡本內賦予了這款酒強勁的單寧結構，而格納西則帶來豐富的果香和辛香。整體口感平衡，易於飲用，且具有良好的陳年潛力。
這款波隆混釀的推出，不僅展現了Graffeuille的釀酒才華，更打破了傳統的產區界限，為葡萄酒界帶來新的可能性。隨著葡萄酒消費者的口味日益多元，這種跨產區混釀的葡萄酒將會越來越受到歡迎。
結論：
「奧德賽」的誕生，不僅是一瓶酒，更代表著葡萄酒釀造的無限可能。Graffeuile的創新精神，為我們打開了一扇通往葡萄酒世界的新大門。我們有理由期待，在不久的將來，會有更多精彩的跨產區混釀葡萄酒問世。
『”酒之生命，永不消逝，在人心中長存。”Baron Philippe De Rothschild』
『葡萄酒，是激情的化身，是家庭與友情的紐帶，是心靈的溫暖和精神的慷慨 。 Robert Mondavi』
2021 Opus One
單瓶預購價: $12200/瓶
6入單瓶價: $11900/瓶
(刷卡加2%)
Château Latour 2009：波爾多五大名莊的巔峰之作
Château Latour 2009 是波爾多五大名莊之一的拉圖酒莊（Château Latour）在2009年所釀製的葡萄酒。作為該年份的旗艦之作，這款酒以其卓越的品質和驚人的陳年潛力而備受讚譽。
2009 Chateau Latour 《WA》98-100/100
單瓶預購價: $43000/瓶
6入單瓶價: $41900/瓶
(刷卡加2%)
TOSCANA IGT – 2021
Vinous : 100/100
James Suckling : 97/100
Wine Advocate: 97/100
The Drinks Business-Colin Hay : 97/100
Decanter-Georgie Hindle: 97/100
誕生於1978年的索拉雅紅酒雖然只有不到40年的歷史，但是已被公認為世界頂級紅酒的經典之作。1997年份的索拉雅紅酒被全球權威《酒觀察家》雜誌評為「 2000年全球100佳釀」的冠軍，作為第一個獲得此榮譽的意大利葡萄酒，確立了SOLAIA在全球頂級紅酒中的領袖地位!
2021 Solaia
單瓶預購價: $11,100/瓶
6入單瓶價: $10,950/瓶
(刷卡加2%)
Wine Advocate: 96/100
James Suckling : 99/100
葡萄酒愛好者暱稱為「智利王」，位於智利Maipo產區的精華區Puente Alto，1997年創立，由法國波爾多五大酒莊Mouton Rothschild與智利產量第一的Vina Concha y Toro兩大酒界集團合作建立的頂級佳釀，波爾多先進的釀造技術與智利優異風土條件的結晶。
酒名取自法國劇作家包博馬舍（Beaumarchais）喜劇「費加洛婚禮」主角的名字阿瑪維瓦伯爵(Count of Almaviva)，也就是後來莫札特改編成著名歌劇的原始素材。Almaviva的西班牙文原意是「活力的靈魂」，酒標上的圖騰代表古代智利原住民文化發展過程中對宇宙大地的尊崇，獻給令人尊敬的智利祖先。
2022 Almaviva
單瓶預購價: $5300/瓶
6入單瓶價: $5100/瓶(刷卡加2%)
「Almaviva是智利一個偉大的酒莊，在世界上囊括了所有的大獎和百大首獎！」-Robert Parker
智利第一品牌&
法國波爾多五大酒莊之一雙強聯手
2019表現相當優良，Wine Advocate ：「甚至更勝於2018年的偉大年份」
EPU為酒廠二軍酒款，但他使用和智利酒王Almaviva同樣的葡萄園及釀酒團隊！釀造出不用等候陳年之苦及用一半的價錢即可入手！
2022 Almaviva EPU
單瓶預購價: $2000/瓶
6入單瓶價: $1800/瓶(刷卡加2%)
DURAND 老酒開瓶器
優惠特價: $4800/只
Equis Cornas 2017 (Wine Spectator 94分) (Vivino 4.1顆星)
伊克斯酒莊 科納斯紅葡萄酒
釀造陳年
人工採收，80 % 去梗，果汁會經歷長時間的冷浸泡後在橡木桶中使用自然酵母發酵。發酵後，將葡萄酒陳放在二手的勃根地 DRC 小橡木桶中 20 個月，在陳放於不銹鋼桶槽中 6 個月
酒款表現
火腿鹹香味中參雜了蔓越莓、紅蜜李和覆盆子的香甜，底層有胡椒及中式五香粉的氣味。酒體飽滿，果香轉換成蔓越莓乾及紅石榴的味道，混和黑巧克力、甘草及摩卡咖啡香，絲滑的單寧，餘味悠長回甘。
餐酒搭配
適合燒烤牛排，或是炭火燒肉這種帶點煙燻風格的料理
Equis Cornas 2017
(Wine Spectator 94分)
(Vivino 4.1顆星)
牌價: $ 2,600 / 瓶
優惠價: $1,650/瓶. (國際均價 $1,880)
Caymus 半世紀的淬錬 Caymus Napa Valley C.S. 2020
距離我與父母親第一次釀造 Caymus 卡本內蘇維濃，已經走過了整整五十載。1972 年，那時的釀酒廠寥寥無幾⸺我 們每一位釀酒人都對未來有著美好的憧憬。在當時只有 Robert Mondavi 先生 真正堅信，Napa Valley 的卡本內蘇維濃 能夠達到非凡的巔峰。我記得他曾說著葡萄酒源遠流長的歷史，它不僅是美食的最佳伴侶，更能為身心靈帶來極致的 愉悅。
Caymus 酒莊起初只是由父母親與我的一個小家庭組成，就這麼單純。我們開始時使用的發酵罐，彷彿紅木熱水浴缸 一般，還有一台手動葡萄酒傳輸泵，看上去就像一台古老的健身器材。Inglenook 和 Beaulieu 酒莊大方地將他們的一 些舊木桶借給我們，在今天看來，這種敦親睦鄰的互動顯得彌足珍貴。
當時我們規模極小，幾乎所有事情都需親力親為，我的父親 Charlie 是位技藝精湛的釀酒師，他教會了我葡萄栽培與 釀酒的技藝;我的母親 Lorna Belle，則是那位堅韌不拔的支柱，她撐起了我們整個家庭。那些與父母共度的歲月美好 無比，如今我感到無比幸運，能夠與我的兩個孩子 Charlie 和 Jenny 一起工作，他們都已成為出色的釀酒師。
儘管葡萄酒世界已發生許多變化，但對我們而言，許多東西依然如故，因為我們始終保持著家族經營。我們依然在葡 萄園裡耕作、品味並釀造葡萄酒，並與我們所珍惜的人共同享受這一杯佳釀。50 年了，這個里程碑喚起了我們對初次 釀製 Caymus 的激動與熱忱⸺濃郁、深邃、柔滑且平衡，正是我們最驕傲的 Napa Valley 卡本內蘇維濃。
⸺ Owner 莊主 /Winemaker 釀酒師
Caymus Napa Valley C.S. 2020
凡購買一箱12瓶(單瓶:$2999/瓶)即送一瓶一公升
