月份: 2023 年 11 月

Giuseppe Quintarelli喬瑟斐•昆達瑞利酒莊
傳承的筆觸，永恆的釀造藝術
品味義大利葡萄酒的傳奇印記

對於阿瑪諾內（Amarone）和瓦波里契拉（Valpolicella）的葡萄酒愛好者而言，Giuseppe Quintarelli便是大師級的代名詞。
堅持只採用天然酵母釀酒，釀製時間更長，因此酒莊所釀出的酒多了一種綿密香味和滑順的口感，酒莊出品每一款都是超越水準的頂級佳釀。

Giuseppe Quintarelli是義大利非常富有傳奇色彩的酒莊，酒莊位於Verona北部山區，坐落在Valpolicella產區的中心，創辦人Giuseppe Quintarelli被認為是「Amarone之王」、「Veneto大師」，雖然他已於2012年過世，享壽84歲，目前酒莊由Giuseppe的女兒Fiorenza、女婿Giampaolo、孫子Francesco和Lorenzo共同管理，繼續傳承傳奇酒莊的釀酒文化與經典葡萄酒。

美國重量級葡萄酒代理商Kermit Lynch表示：「談到Quintarelli，不可能不使用最高級。這個名字本身代表了家族、葡萄酒、一種風格、一種傳統，一種做事的方式。每一次發行都是傑作，Quintarelli葡萄酒所展現的純粹藝術性與深度確實極為出色，一瓶Quintarelli從來不會讓人失望！」

一瓶Quintarelli葡萄酒需要花費大量的時間、精力、耐心以及細心，Giuseppe在各方面都是一個完美主義者，從近年才被印刷取代的美麗手寫酒標、品質最好的軟木塞到瓶中的精緻葡萄酒，都是手工精製葡萄酒的極致典範。

雖然Giuseppe釀造風格傳統，但同時也相當大膽創新，引進Carbenet Sauvignon以及Carbenet Franc，同時引進波爾多的小橡木桶陳釀葡萄酒，在當時的義大利可是劃時代的創舉。

酒莊內只有一款Primofiore Veneto IGT葡萄酒沒有使用風乾葡萄或是Ripasso技術。頂級葡萄酒需經過20天的發酵前浸泡，接著緩慢發酵，之後放在來自斯洛維尼亞的大橡木桶中長期陳釀。除此之外，酒莊的葡萄酒在發售時都已經達到適飲期並且經過酒莊最後確認風味，再次展現Giuseppe Quintarelli對於完美的絕對堅持。

Tips:
Amarone葡萄酒是一種使用風乾葡萄釀造的紅葡萄酒，產自於義大利大區Veneto 的Valpolicella產區，正式名稱為Amarone della Valpolicella，屬於義大利葡萄酒最高等級的DOCG級別。主要的葡萄品種為Corvina，並可加入Molinara、Rondinella混釀，風格強勁有力，口感飽滿。

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