Chumi Murmurs『Louis Roederer香檳的新里程碑』
Louis Roederer香檳今年開始將原本’Brut Premier”酒款全新改款為Collection ,並且這款Collection香檳還加上一個編號(第一個標號為:242)前Premier為N.V.看不出來批或是哪一年出廠的或裡面混釀了什麼年份,之後的Collection可以由編號以及背標查出該款香檳是由哪幾個年份混釀的。編號代表自 1776 年本酒廠成立以來的收成批次，讓香檳愛好者可以根據自己喜歡的酒質成熟程度來選擇香檳。
此酒呈現淺金黃色澤，泡沫細緻；帶有芳香怡人的香氣，像是梨子、桃子、蘋果、柑橘、糕點、烤杏仁以及些許花卉的氣味。優雅舒服的口感，香味濃郁而層次分明，新鮮的果味接續著清爽甜美而且悠長的餘味
‘Mr George’喬治先生，也就是大家所熟知的喬治·厄克特（Mr. George Urquhart） ─高登麥克菲爾(Gordon & MacPhail)經營
者的家族第二代。
喬治先生於1933年加入家族事業，也因為他成功地推廣，讓蘇格蘭威士忌、特別是單一麥芽威士忌有今日的成績。他是成就蘇格蘭威士忌的重要推手和單一麥芽的主要捍衛者。
1968年，當時大多數的蘇格蘭威士忌都被用於製作調和威士忌，他反而以單一麥芽威士忌的形式，創立了具代表性的“行家首選系列(Connoisseurs Choice range)”。喬治先生周遊各地，熱衷於將蘇格蘭各個酒廠的單一麥芽威士忌，熟陳於自己訂製的橡木桶中。
他專心致力於打造與推廣單一麥芽威士忌，好讓世界各地的人都能品嚐到，也因此，國際知名威士忌作家Charles MacLean MBE譽為”單一麥芽之父(the father of single malt)“。
Glen Grant格蘭冠酒廠蒸餾、1959年入桶，熟陳於高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail)的初次雪莉桶格蘭冠酒廠是喬治先生Mr George非常喜愛的酒廠之一，建立於1840年，以其優雅滑順聞名；在蒸餾壺與天鵝頸之間幾近方形的洋蔥肚，及在林恩臂上接上純化器，如此獨特的蒸餾器，為酒精帶來了輕柔、果香與溫和的特性，並由高登麥克菲爾特別訂製的初次雪莉桶桶型配對熟陳。
高登麥克菲爾憑藉著專業來將這些並不常見的巧思結合在一起，將美妙且富含秋意、果香且溫和的烈酒特徵都灌注到初次雪莉桶中。這樣完美的搭配賦予威士忌柔軟的柑橘類果香、肉桂及森林香果的香氣。
此款威士忌恰好是最佳典範—展現如何將精心熟成與蒸餾廠的特性相互結合，藉此釀造出獨特、年份稀少且品質卓越的單一麥芽威士忌。
這是最適合向‘喬治先生Mr George’獻上的敬意，也順勢將為慶祝‘單一麥芽之父’及其傳承而推出的年度發行系列第三版產品公諸於世。
| 齊名獺祭的名門 – 八海山日本神級稻米產地冬季限量出荷的生原酒 |
| 開瓶有著山田錦的招牌青瓜、白花與蜜蠟香氣，五百萬石則是讓酒質更加的纖細，形成極平衡的口感，新瀉限定食用米「越息吹」則讓酒體更加飽滿、層次豐富。入口後被比平常更高的酒精感包覆，但卻不覺得辛口刺激，反而相當溫潤、結尾俐落，難怪每年必須採預約制，因為實在太美味了！ |
| 建議搭配：生魚片、握壽司 |
| 新潟縣位於中部日本海側的北陸地方，新潟縣是日本少數糧食自給率超過 100% 的縣之一，也是是日本最重要的稻米產地。新潟縣的水是礦物質含量低的超軟水，在低溫下緩慢發酵，使得產出的清酒以「淡麗辛口」為特色。新瀉縣為人熟知的清酒有あべ、加茂錦、村祐、高千代、山間、久保田、八海山等銘柄，其中有不少銘柄都使用當地盛產的「五百萬石」釀造。 |
玉泉精釀陳年紹興酒
1995年及2002~2004年連續三年榮獲世界菸酒評鑑會金質獎暨國際最高品質獎。
精釀陳年紹興酒係以糯米、蓬萊米及小麥，依特定配方加以特殊處理，製成含高營養成份且品質優異之紹興酒，經殺菌裝甕、儲存陳熟多年後出倉調合包裝上市。
精釀陳年紹興酒，酒液顏色為深紅褐色，透明、亮麗有光澤，風味濃郁，飲用時入口鮮美柔順、細膩可口，後口甘甜，餘味綿長，品味特殊。
Chianti 產區的代表名莊，是品嚐傳統古典奇揚第(Chianti Classico)葡萄酒的最好選擇，而除了古典奇揚第，酒莊生產的超級托斯卡納(Super Toscana)系列更是世界知名的葡萄酒，旗艦酒款-伊索地特級園紅酒(I Sodi Di San Niccolo)則名列 Wine Spectator 最優秀超級托斯卡納葡萄酒之選。
莊主 Paolo Panerai 是葡萄酒業最具影響力的30位人士之一。同時在意大利葡萄酒業成為舉足輕重的角色，擔任意大利特級酒協會副主席，並與法國五大酒莊之首- Chateau Lafite拉菲堡跨國合作。他的夢想是在家鄉成立世界頂級的膜拜酒莊，於是在1968年買下位於Chianti的五個葡萄園，成立了 Castellare di Castellina。酒莊成立之初並未立即生產葡萄酒，反而優先與米蘭大學、佛羅倫斯大學等學著名學府合作，尋找並實驗最棒的 Sangiovese 品種，花費大量資金與時間後，種於得到令人驚豔的成果，並且獨家擁有此 Sangiovese 品種，稱為「Sangioveto」，後來才開始重整土壤，種植獨家Sangioveto葡萄。Castellare di Castellina在短時間內已經吸引國際酒評家注意，大受好評，全因它的優質出品。
卡斯泰利酒莊為喚起大眾對於大自然的重視，除了堅持使用有機栽種以外，酒莊酒款皆已「鳥」作為酒標，而且每一年份的「鳥」都不一樣，並且以奇揚第(Chianti)產區的原生鳥種為主。
伊索地特級園紅酒名列義大利最頂級葡萄酒，僅在最好的年份釀造，其特色如 Tignanello，以 Sangiovese 為主，但使用的是酒莊於1970年開始實驗的獨家改良品種，Sangioveto，這是任何膜拜酒都無法模仿的頂級風味。
I Sodi di S. Niccolo 2018 年帶有強烈的香氣，濃郁而優雅的丹寧結構，由Sangioveto的酸度支撐，在這個新鮮的年份更加顯著，使得飲用時特別容易入口，餘韻持久而綿長，同事亦具備長時間窖藏的實力。
JOHNNIE WALKER黑牌作為暢銷全球的高級蘇格蘭威士忌，憑藉JOHNNIE WALKER家族的天才、熱情、超凡創意及一貫堅持的Keep Walking品牌精神，不斷將完美傳世至今。專家將它視為頂級的蘇格蘭高級威士忌，並且成為衡量其他所有品牌的標準。
JOHNNIE WALKER「黑牌」威士忌深邃、複雜，由40多種不同地區的蘇格蘭威士忌調配而成，每種威士忌都至少在橡木桶中陳年超過12年。
由於各地區不同的氣候和橡木桶等錯綜複雜的因素，每一種威士忌成熟的方式略有不同。
調酒大師的技藝就在於將這些威士忌調配在一起，以創造出獨具超凡口味的威士忌。
正因為一直以來的品質保證，JOHNNIE WALKER黑牌蘇格蘭威士忌獲得了無數獎項。
細細品嚐將感受到JOHNNIE WALKER黑牌深邃複雜的口味：首先是絲絨般的豐富醇厚口感，然後享受到迷人的煙燻味，混合著清新豐富的水果氣息，其中還可以品嚐到濃郁的香草味。
它被稱為傑作，是「調酒藝術中，米開朗基羅的大衛」（威士忌作家Charles Maclean），以及「威士忌中的聖母峰，高級威士忌的精華之作」（《威士忌聖經》作者Jim Murray）。
JOHNNIE WALKER黑牌保持著被創造時的優秀品質，銷量同樣領先全球其他所有的高級調和蘇格蘭威士忌。它的歷久不衰也同時向世人展現了JOHNNIE WALKER家族的開拓精神和非凡技能。
JOHNNIE WALKER 金牌珍藏 以綿密順口的口感風靡全球。一入
口，首先滿是精緻細膩的花蜜香味與微妙的煙燻氣息，接著感受到水果甜味以及深刻、柔和的蜂蜜風味，最後的餘韻是超凡入聖、連綿不絕的煙燻與橡木香氣。
