月份: 2023 年 8 月

分類
eDM

歡慶最佳選擇 —《Tamnavulin Sherry Cask》

 

歡慶最佳選擇 —《Tamnavulin Sherry Cask》

歡慶最佳選擇 —《Tamnavulin Sherry Cask》

【Tamnavulin】塔木嶺
塔木嶺– 來自斯貝賽的秘境是等待被發現的美好Tamnavulin 為蓋爾語中「山中的紡廠」之意，深藏蘇格蘭斯貝賽的深處，座落人煙罕至的純淨之地，雲隱於不列顛第二高山Cairngorm山麓，因為得天獨厚的氣候與純淨的水源，酒廠當時便成為山中牧人放牧群羊、梳理羊毛的作坊，正如同酒廠的精神標誌「水車」，見證著百年來的生生不息。
塔木嶺酒廠創立於1966年，緊臨著利威河畔，利用純淨河水與經過石灰岩層層淨化的融雪泉水，結合當代細膩的精釀工法，詮釋經典斯貝賽細緻甜美風味。1995年由於集團政策的考量，塔木嶺酒廠停止營運，酒廠與其珍貴窖藏名副其實成了被遺忘的美好。
《Tamnavulin Sherry Cask Edition Single Malt Scoth Whisky》塔木嶺雪莉三桶單一純麥威士忌
木嶺雪莉三桶單一麥芽蘇格蘭威士忌展現了斯貝賽的經典篇章。起初於美國白橡木波本桶中熟成，而後轉往精選的西班牙Oloroso三款雪莉桶熟成，這三款雪莉桶（Hogshead豬頭桶)分別來自Paez, Tevasa, Vasyma三間酒廠。
最終轉回美國白橡木桶平衡其豐富層次的風味，以40%酒精度及1公升容量裝瓶，充滿清新的花香與香草莢氣息，伴隨著焦糖蘋果塔與蜜漬柳橙的香氣，
口感充滿甜桃李、杏仁塔的甜美滋味，交織著太妃糖布丁、黑糖與柑橘的風味。最後帶出豐富又醇厚的水果蛋糕及成熟杏桃的悠長尾韻。
◎塔木嶺酒廠停止營運，名副其實成了被遺忘的美好。
◎購滿12瓶即享免運優惠
◎單瓶歡慶價：$ 650/瓶 (12瓶出貨)
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988

 

 

分類
品牌 布根地

Confuron Cotetidot

＊百年酒莊
＊培育出優質Pinot Noir，並以酒莊為命名: Pinot Confuron
* Les Suchots地塊最大持有者之一

Domaine confuron-cotetidot (寇特提多酒莊)位於Vosne-Romanée 村，現由第五代莊主 Jack 與長子 Jean-Pierre 兩人經營，次子Yves 則是在 Pommard 村的知名酒莊 Domaine de Courcel 與酒商 Maison Chanson 擔任釀酒師。

酒莊種植葡萄的歷史非常悠久，最早可追溯到十七世紀路易十四時期。家族在葡萄樹的選育與嫁接技術上十分著名，黑皮諾品種中的Pinot Confuron 就是以此家族名稱命名。1964年，家族分家，Jacky Confuron 與妻子Bernadette Cotetidot 成立了兩人聯名的Confuron-Cotetidot酒莊。

使用傳統釀造法，並採低溫浸泡，萃取更多色澤、單寧與果香，培養為期18~22個月之後無過濾、不澄清直接裝瓶。

獨特的釀造工法，融合古典與現代的完美佳釀，更榮獲知名的La Revue du Vin de France的高度評價。

分類
eDM

布根地的老式風格酒莊 —【Doudet Naudin】

 

布根地的老式風格酒莊 —【Doudet Naudin】

布根地的老式風格酒莊 —【Doudet Naudin】

【Doudet Naudin】杜得・諾丁酒莊
Doudet-Naudin是家歷史悠久的酒莊，於1849年在SLB(Savigny-les-Beaune)成立，是勃艮第最古老的酒莊之一。
1933年，Doudet家族接管並發揚光大，同時繼續維持了酒莊的傳統。160年來一直維持同一家族經營，堅持自己獨特性的酒風，幾乎不受外界潮流影響。現任莊主Christoph Rocher傳承了家族自古以來的釀酒風格，但也做了一些必需的調整，其主要重點是：在順應潮流中依舊保有受人尊敬的酒莊傳統和價值。
《Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2017》夏山蒙哈榭–摩玖一級園
林裕森老師在《布根地葡萄酒－酒瓶裡的風景》中提到：「布根地的老式風格酒商已經越來越少見，Doudet-Naudin是少數僅存，但近年來酒風開始轉為現代一些，不過仍保有舊風格，酒年輕時稍堅硬粗獷，但卻非常耐久，在有兩百多年歷史的地下酒窖中還存有相當多的陳年美酒。」
此款紅酒來自夏山蒙哈榭(Chassagne Montrachet)的「摩玖」一級園，此處表土深、具較多紅色石灰黏土，釀製的紅酒多為深厚堅實的風格。
◎在順應潮流中依舊保有受人尊敬的酒莊傳統和價值
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎六入單瓶價：$ 3000/瓶
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988

 

 

分類
二級酒莊 品牌

Reserve de la Comtesse

1973年，是碧尚女爵堡副牌推出市場的第一個年份。源自與正牌酒同樣的風土條件，也表現出了同樣的上乘品質和精緻風格；
釀酒技術輾轉地發展出了她獨特的個性。主要特色在於其細緻的橡木香與精緻的風格

釀製過程遵從傳統的方法。
葡萄成熟採摘後經過嚴格篩選，有33個不鏽鋼槽來做控溫發發酵和乳酸菌發酵。每天淋皮 (Remontage) 2次好讓果皮內的色素和香氣物質充分釋出。
發酵完成後，按各品種該年份的表現調配出最完美的比例，最終便是伯爵夫人珍藏 (Reserve de la Comtesse)。

碧尚堡指標性
在這款伯爵夫人珍藏酒款柔中帶剛，擁有雍容華貴的外表卻堅定頑強的內心。

分類
eDM

夜丘王者之酒 —《Albert Bichot Gevrey Chambertin》

 

夜丘王者之酒 —《Albert Bichot Gevrey Chambertin》

夜丘王者之酒 —《Albert Bichot Gevrey Chambertin》

【Albert Bichot】亞柏彼修
亞柏彼修家族可以說是勃根地最古老的家族酒莊之一，彼修家族在布汶戰役中建立功勳，獲得勃根地領土的賞賜。1831 年從酒商跨足到釀酒領域，旗下擁有的廣大葡萄園是亞柏彼修家族最大資產，得以生產代表不同地塊的勃根地好酒。
如同雌鹿家徽般，亞柏彼修酒莊以優雅的風格聞名，從酒商開始發跡的經驗讓彼修家族將勃根地優良地塊了然於胸。與路易嘉鐸、路易拉圖等齊名的亞柏彼修對酒的嚴謹從地區級作品便可知道，特別採用老藤來釀造，儘管所費不貲，卻是承襲著品質至上的精神！
《Albert Bichot Gevrey Chambertin 2018》哲維瑞香貝丹村莊級紅酒
Gevrey Chambertin是夜丘的著名產區，以優質葡萄酒而聞名，擁有廣泛多樣的風土。
此酒款聞起來有成熟的紅色和黑色水果的香氣，及項目和香料的味道。口感柔滑、結構、單寧和平衡。可搭配紅肉、小野味和奶酪。
◎法國勃根地歷史最悠久的千年名門之一
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎六瓶優惠價：$ 15000/套
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988

 

 

分類
eDM

義大利國寶酒天王 —【Biondi Santi】

 

義大利國寶酒天王 —【Biondi Santi】

義大利國寶酒天王 —【Biondi Santi】

【Biondi Santi】碧昂帝–桑迪酒莊
Biondi Santi Brunello di Montalcino 位於義大利中部的托斯卡尼區域的蒙塔奇諾城（Montalcino），位於錫恩納 ( Siena ) 南方 40 公里處的山坡上，是義大利最珍貴的葡萄酒產區之一。第一位發展蒙塔奇諾產區的人，當屬 Ferruccio Biondi Santi。他 1866 年就來到這裡，決心種植 Brunello、也就是桑嬌維賽葡萄，並創立了屬於自己的酒莊：Tenuta Il Greppo。
Biondi Santi 是酒迷心中的傳奇酒莊，酒莊所開創的 Brunello de Montalcino 被譽為『義大利國寶』，曾被 Wine Spectator 選入二十世紀 12 支夢幻酒款，與 DRC、Petrus、Margaux、d’Yquem 等酒齊名，也是酒單中唯一的義大利酒。
《Biondi Santi Rosso di Montalcino DOC 2019》羅梭蒙塔奇諾紅酒
散發夏季灌木叢中常見的紅色小漿果香氣，如覆盆子、草莓和紅醋栗、黑櫻桃的味道，是桑嬌維賽的典型代表。果香與紫羅蘭的微妙香氣與淡淡的香草氣息交織。口感以活潑新鮮感和均衡果為展現出他的能量，華麗的單寧帶來芬芳和可口的收尾。
◎專屬飛行概念手提盒（鋁製）；內附：花梨木開瓶器／花梨木酒瓶塞／出酒器瓶塞／防滴環
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎優惠價：$ 3400/組

 

Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988

 

 

分類
品牌 布根地

Pierre Damoy

Domaine Pierre Damoy 是個獨一無二的酒莊，他共擁有10.6公頃的葡萄園，其中8.56公頃是特級園。他擁有最大的 Chambertin-Clos de Bèze 特級園- 5.36公頃，Burghound 的 Allen Meadows 對他的評論是：“最純正的、最棒的 Chambertin-Clos de Bèze，有著非常多樣化的複雜香氣，多層次而優雅的口感融合了紅色和深色漿果的清香，濃郁、集中且寬廣的香氣結構，十分迷人， 礦物風味的口感，具有複雜和出色的尾韻。 每次都令人印象非常深刻，應該是最棒的 Chambertin-Clos de Bèze，最純正的 Chambertin-Clos de Bèze”。

Pierre Damoy 將他的葡萄園管理描述為“吹毛求疵” 的過程。 Damoy特級園裡的葡萄藤年齡在75到100歲之間，需要更細緻的、更無微不至的照料，對生長過程的每一個細節都非常 “吹毛求疵”，

Chambertin-Clos de Bèze 是一個地塊、一個地塊來釀製，每個地塊的帶梗量也不同，這樣才能確保每個地塊的特色徹底展現! 特級園的酒會使用 70％ 的新橡木桶陳釀14 -18個月，村莊級和一級園的則使用30％ – 50％新橡木桶陳年。

獨佔園Gevrey Chambertin Clos Tamisot

除了8.56公頃的特級園之外，Pierre Damoy 還擁有一個非常特別的、獨佔的 Gevrey Chambertin 村莊級地塊 – Gevrey Chambertin Clos Tamisot (Monopole)，地塊裡的老藤應該是全金丘村莊級裡最老的葡萄藤，將近 100 年的老藤，年年都生產出獨一無二、絕佳美妙的佳釀，Pierre Damoy 先生為了讓更多喜愛他的消費者可以品嚐他的佳釀，從 Fixin 和 Gevrey Chambertin 村莊級地塊裡，採用年輕的葡萄藤（平均在35年左右）來做廣域級的 Bourgogne Rouge & Blanc。

分類
eDM

傳承七代的家族酒莊品質超群的釀酒世家—【Faiveley】

 

傳承七代的家族酒莊品質超群的釀酒世家—【Faiveley】

 傳承七代的家族酒莊 品質超群的釀酒世家—【Faiveley】

【Joseph Faiveley】喬瑟夫·費芙蕾
喬瑟夫·費芙蕾(Joseph Faiveley)是由布根地出名的費芙蕾酒莊(Domaine Faiveley)所創立，這個家族經營的酒莊以布根地佔地最廣、質精聞名，Robert Parker甚至形容在布根地只有DRC和Leroy的品質能超過費芙蕾酒莊。
身為擁有130公葡萄園的頂級酒莊，費芙蕾家族也同時是著名酒商。為了豐富家族產品線，志於釀造在布根地各微氣候下產生不同風味的美酒。由於家族擁有的葡萄園佔地甚廣，因此葡萄通常都來自自家優質的葡萄園中。而以酒商名義生產的葡萄酒即是掛以第二代莊主–喬瑟夫·費芙蕾(Joseph Faiveley)之名，代表對此品牌的自信與驕傲。
《Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2016》普里尼蒙哈榭–弗拉提斯一級園
白色和綠色桃子的香氣，帶有蜜瓜、粉筆、牛軋糖和餅乾的味道。口感豐多汁。良好的酸度平衡。展現出令人印象深刻的清晰度、新鮮度和深度。
◎在勃根地只有DRC和Leroy的品質可以超越Faiveley – Rober Parker
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎六入單瓶價：$ 5000/瓶
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988

 

 

分類
eDM

情人節送禮首選奢華平價粉紅香檳 —【Thienot x Penfolds】

 

情人節送禮首選奢華平價粉紅香檳 —【Thienot x Penfolds】

情人節送禮首選 奢華平價粉紅香檳 —【Thienot x Penfolds】

【Thienot x Penfolds】
Penfolds 與奢華時尚圈最愛香檳名莊 Thienot 的合作，萬中之選。
Thienot酒莊不僅拿下兩屆奧斯卡指定用酒，去年在世界唯一香檳權威雜誌Fine Champagne Magazine評選中更一次風光入圍2款香檳，黑中白與白中白分別漂亮拿下百大第4名與第10名的好成績！
事實上，Penfold對氣泡酒的釀造早就有研究，他們的現任首席釀酒師Peter Gago的釀酒生涯也是從負責氣泡酒開始，更曾多次受邀國際葡萄酒研討會與品鑑會，並參觀訪問全球各大名莊，因此對香檳的釀造有著深刻與獨特的理解。
《Penfolds Champagne Brut Rosé》奔富酒莊特瓶系列粉紅香檳
此款無年份粉紅香檳是奔富與蒂諾香檳酒莊合作所推出的第四款香檳。
2019年，我們啟動了與奔富歷史息息相關的法國專案，並宣布與香檳界備受推崇的蒂諾酒莊結盟計畫。2019年，我們推出三款優異的2012年份香檳，包含夏多內和黑皮諾的特釀（Cuvée）、阿伊特級園（Aÿ Grand Cru）的單一園黑中白，與Avize特級園的單一園白中白。此款首次上市的粉紅香檳則是為了紀念奔富首席釀酒師Peter Gago與蒂諾酒窖總管（chef de cave）Nicolas Uriel共同對品質與風格的堅持下的傑作。
明亮生動的淡鮭魚粉，清脆的酸度、細緻的氣泡，一入口就迎來柑橘與覆盆子果味，隨後是草莓味蕾的襯托，這是一款很適合在炎熱的夏天飲用的輕鬆粉紅香檳。
◎Penfolds酒莊與Thienot香檳，合作推出第四款香檳！
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎情人節優惠價：$ 1950/瓶
Line ID: @chumi.wine.tw
汰暄國際貿易有限公司
徐思翔Joy: 0981-100591
潘君泰 Jim：0909-314188
連絡專線: 02-23650988

 

 

分類
品牌 布根地

Doudet Naudin

Doudet-Naudin是家歷史悠久的酒莊，於1849年在SLB（Savigny-les-Beaune）成立，是勃艮第最古老的酒莊之一。1933年，Doudet家族接管並發揚光大，同時繼續維持了酒莊的傳統。160年來一直維持同一家族經營，堅持自己獨特性的酒風，幾乎不受外界潮流的影響。現任莊主Christoph Rocher，傳承了家族的自古以來的釀酒風格，但也做了一些必需的調整，其主要重點是：在順應潮流中依舊保有受人尊敬的酒莊傳統和價值。

林裕森《布根地葡萄酒－酒瓶裡的風景》：
「布根地的老式風格酒商已經越來越少見，Doudet-Naudin是少數僅存，但近年來酒風開始轉為現代一些，不過仍保有舊風，
酒年輕時稍堅硬粗獷，但卻非常耐久，在有兩百多年歷史的地下酒窖中還存有相當多的陳年美酒。」