月份: 2022 年 9 月

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智利酒王25周年家族珍藏，限量席售版 —【Sena】

 

智利酒王25周年家族珍藏，限量席售版 —【Sena】

智利酒王25周年家族珍藏，限量席售版 —【Sena】

【Sena】神釀酒莊
SENA此酒的來頭不小，有點像知名的美國酒王Opus One，同樣是由世界兩大酒業教父的合作成果。一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi，另一方則是智利ERRAZURIZ酒莊老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說，而E. Chadwick在智利，堪稱國寶級釀酒師當不為過。「Sena」在西班牙語的意思是「簽名（signature）」，這個名稱代表了兩個家族間共同的風格和經驗氣質，在酒標上，更可以看到兩個酒莊莊主的簽名。此酒更曾在2011年香港半島酒店舉行的一次矇瓶試酒比拼會 – 智利代表Sena一舉將法國Lafite 、Latour、Margaux和Mouton四大法國一級酒莊擊倒。
《Sena 2009》神釀紅酒
此2009年為家族珍藏限量釋出，為Sena 25周年特別紀念限量版，過去十年的最後一個獨立年份發表，絕無僅有，限量席售。
酒的顏色呈鐵銹紅色，酒香味豐富，含絲絲甜味，有精彩的紅和黑果味，帶香料、薄荷和草莓味；味覺上感到多層次的果、豆蔻香、薄荷和煙草味，單寧結實但容易接近，味道複雜，餘韻悠長。
◎曾13次打敗拉菲酒莊，號稱智利Opus One！
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澳洲膜拜酒后，年度最佳酒莊雙冠王 —【Henschke】

 

澳洲膜拜酒后，年度最佳酒莊雙冠王 —【Henschke】

澳洲膜拜酒后，年度最佳酒莊雙冠王 —【Henschke】

【Henschke】漢斯吉酒莊
Henschke酒莊長久以來都獲得澳洲著名酒評家James Halliday的最高五顆星評價(約佔整體澳洲酒莊20%)，今年更獲得代表最高榮譽的
紅色五顆星評價，代表連續三年以上被評為五顆星。此榮譽除象徵Henschke酒莊有極卓越的水準，更具備了獨特的風格與特色。於最新
出版的2007 Wine Companion中，James Halliday對Henschke酒莊給了以下的高度評價：“無疑的，Henschke酒莊為澳洲最佳的中型酒莊……釀造的紅酒使用了老藤、低產量且高品質的葡萄，並美妙敏銳的配合著小型橡木桶來釀造。
《Henry’s Seven》亨利七號紅酒
異國風味的花香及帶核水果味烘托出紅藍莓果、成熟李子及櫻桃濃郁香氣，散發摩卡及苦味巧克力的微妙氣息。口感豐富茂盛的野莓風味，帶有八角及櫻桃的味道；如天鵝絨般含細緻單寧展現酒質及美妙纖細的悠長尾韻。
◎2021 JH年度最佳酒莊、WE新世界年度最佳酒莊！
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個別介紹 威士忌 日本

Akkeshi Qingming

「二十四節氣」系列將單一麥芽威士忌和調和威士忌之間交替發布，而這次將是發表單一麥芽威士忌品項。24節氣是指將一年中的季節分成24個部分，並賦予名稱，如我們經常聽到的日升和夏至。

清明是24節氣中的第五個節氣，據說 4/5 到 4/19 是相當乾淨、明亮和美麗的時間點。這個時間點是植物和花朵活躍的季節，並可以感受到春天的氣息，這是一個新環境開始的季節，所以這是一個充滿能量的季節。

瓶身上寫著「玄鳥至 (飛燕自南方來了)」，正是取自於七十二候中，屬於清明時節的初候 (第十三候)，並裝飾著清新的藍色與綠色，還有一隻燕子的剪影，喚醒了人們的清新之感！

＊七十二候：中國古代設計的季節系統之一，將二十四節氣再區分為為三個時期，每個時期大約五天！

＊清明的三候 (日本使用的敘述與我們略有不同)：
第十三候 玄鳥至 (清明．初候)
第十四候 鴻雁北 (清明．次候)
第十五候 虹始見 (清明．末候)

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聖夜喬治之王，平均葡萄樹齡60年以上 —【Robert Chevillon】

 

聖夜喬治之王，平均葡萄樹齡60年以上 —【Robert Chevillon】

聖夜喬治之王，平均葡萄樹齡60年以上 —【Robert Chevillon】

【Robert Chevillon】羅伯薛維昂酒莊
Robert Chevillon是Nuits Saint Georges村內最知名的菁英酒莊，擁有八大經典一級園座落於Nuits Saint Georges村莊，完美且充分的呈現該產區的特色。釀酒歷史可追溯自19世紀，
現在Robert的兩個兒子Bertrand以及Denis負責，酒莊大部分的葡萄園都採用犁耕，以便葡萄藤能夠更加深入地底從而汲取更多的養分及微量元素。酒莊非常重視讓葡萄藤能自然地成長，因此園中許多都是七、八十歲老藤；手工採收葡萄，維持傳統的釀酒風格。甜美的紅色果實香氣引領著醇厚優雅風味，幾乎沒有苦澀的滋味。
《Nuits St-Georges Vieilles Vignes 2018》聖夜喬治村紅酒
來自鄰近Vosne Romanee 村莊的兩塊地，香氣內斂，風味明亮甜美，口感上較為粗曠，滋味複雜集中，餘韻柔和順口，單寧同樣相當優美。
◎優惠價：$ 2650 /瓶
《Nuits St-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2018》聖夜喬治弗克朗一級園紅酒
此酒擁有強勁而內斂的香氣，年輕氣盛之時展現夏日野果、黑刺李與黑莓的氣息，隨著時光流轉，漸漸透露出草本、橡木皮與野味的韻味。架構結實醇厚，飽滿而靈巧活潑。
◎優惠價：$ 4950 /瓶
《Nuits St-Georges 1er Cru Les Chaignots 2018》聖夜喬治橡之地一級園紅酒
擁有豐富濃郁的層次香氣，清鮮果香緩緩地幻化至柔美花香；陳年後，巴薩米克醋、野味、麝香與甘草氣息更圓滿了香氣，表現傑出，細緻動人。
◎優惠價：$ 3750 /瓶
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三級酒莊Ch. Lagrange副牌 —《Le Haut Medoc De Lagrange》

 

三級酒莊Ch. Lagrange副牌 —《Le Haut Medoc De Lagrange》

三級酒莊Ch. Lagrange副牌 —《Le Haut Medoc De Lagrange》

【Ch. Lagrange】拉葛蘭其堡
座落在波爾多產酒名村St – Julien的Chateau Lagrange，其歷史可以追溯到中世紀時代，在十九世紀已發展成聲譽卓著的酒莊，並在1855年的頂級酒莊分級中被遴選為三級酒莊。然而進入二十世紀後，隨著世界經濟不理想的影響，其生意也因而大幅衰退，業主Cendoya家族被迫將葡萄園分割出售，整個酒莊的狀況只能以江河日下來形容，直到1983年，日本Suntory集團入主本酒莊才。
在Suntory剛接手經營之時，Chateau Lagrange的莊園面積從極盛時期的280公頃減少到157公頃，員工僅有13人，釀造設備也非常老舊，建築物則形同廢墟。Suntory派來的主事者是留學波爾多大學葡萄酒釀造研究所的鈴田健二先生，他請到了他的老師—波爾多首屈一指的釀造專家Emile Peynaud以及Las Cases的莊主Michel Delon來協助重建本酒莊。有過半的葡萄樹被陸續改種，釀造設備全部更新為溫控的不鏽鋼發酵槽，以及城堡和庭園的整修，整個酒莊可說宛如鳳凰的浴火重生。事實上Suntory花費在重新整建的金額超過了購買這個酒莊的金額！
《Le Haut Medoc De Lagrange 2015》拉葛蘭其上梅多克紅酒
有光澤的紅寶石紅色，豐郁香氣撲鼻，散發著新鮮的漿果、紅醋栗和櫻桃的果香，同時還有些許丁香、蜂蜜麵包和薄荷的氣息，有層次及變化。單寧柔順，酒體中等，口感清新，結尾有些許烤榛子的迷人香氣。整體平衡，令人愉悅。
◎《神之雫》：充滿野心，以年輕的力量改變世界葡萄酒勢力範圍的時代已經來臨。
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波爾多左岸超級士族名莊 —【Chateau Preuillac】

 

波爾多左岸超級士族名莊 —【Chateau Preuillac】

 波爾多左岸超級士族名莊 —【Chateau Preuillac】

【Chateau Preuillac】普雅克酒莊
普雅克酒莊座落於距離聖埃斯泰夫北方十公里的萊斯帕爾小鎮上，地處梅多克的中心地帶。30公頃的葡萄園一路向南延伸，沐浴在溫暖的陽光下，享受著出色傲人的風和土壤，葡萄得以完美熟成！
普雅克酒莊的歷史源於19世紀早期，時至今日，酒莊有兩百餘年的釀酒歷史。當Bouet家族在1998年將普雅克酒莊賣給Mau家族時，酒莊已經經過翻修並累積十分豐富的釀酒經驗，普雅克酒莊自1932年首次實行中級莊評級就位列其中，並於2020年3月的最新評級制度中，晉升為超級中級莊(Cru Bourgeois Superieur)之列，在249座酒莊中，僅56座酒莊享此殊榮。
《Preuillac 2018》普雅克酒莊紅酒
深紫紅色的色澤，有著溫和的香料味、肉桂、蜜餞黑櫻桃、黑莓果醬。口感豐富且結構完整，香味長而深沉，尾韻有成熟的水果味，均衡的單寧和令人垂涎的餘韻。
◎在2020年3月晉升為 Cru Bourgeois Superieur
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◎六入成箱價：$ 1380/瓶
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兩大傳奇酒莊，一次收集三款薄酒萊新酒！

 

兩大傳奇酒莊，一次收集三款薄酒萊新酒！

 兩大傳奇酒莊，一次收集三款薄酒萊新酒！

【Maison Leroy】樂花
提到Leroy中文譯為花園，就絕不能不介這位根地的「大咖」人物-Lalou Bize – Leroy。被認為是全世界葡萄酒界最具影響力的女性，1932年出生的Lalou，儘管已高齡89歲但仍然活躍在酒莊和葡萄田間。
隨著這幾年Masion Leroy Bourgogne 釋出量逐年減少，價錢自然水漲船高，新鮮即飲的Leroy薄酒萊新酒，以更親民的姿態，成為許多人得以窺探Lalou女士釀酒哲學的敲門磚。Leroy薄酒萊新酒陳年後令人驚豔的變化芬芳，早已獲得各界葡萄酒愛好者一致認同，不論是即飲或是陳年，再再都展現出精品酒莊無與倫比的魅力。
《Beaujolais Villages Nouveau Primeur 2022》樂花園薄酒萊村莊級新酒
輕盈柔美的酒體、輕薄的單寧及奔放撲鼻的果香，新鮮水果的強烈香氣中，充滿櫻桃、藍莓、黑醋栗果香。
【Albert Bichot】亞伯彼修酒莊
 
亞伯彼修在薄酒萊Moulin-à-Vent產區，擁有Domaine de Rochegrès侯謝葛雷莊園，佔地5.2公頃，其中有2.2公頃的土地種植80-100年的老藤，Rochegrès是此產區18個公認的單一優質葡萄園之一，Rochegrès園獨特的位置完美定義了結構豐富、果香四溢的薄酒萊葡萄酒的特徵，這些佳釀擁有令人印象深刻的花果香氣，曾被比擬為薄酒萊中的DRC。
《Beaujolais Nouveau 2022》薄酒萊新酒
除了新鮮草莓外，能品嚐到櫻桃、李子與花朵氣息，是風格相當經典的薄酒萊新酒。
《Beaujolais Villages Nouveau 2022》薄酒萊村莊級新酒
這款村莊級新酒比一般新酒力道更強大，結構豐富、果香四溢，絲滑的單寧讓人忍不住一口接一口！
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個別介紹 日本酒 清酒

羽根屋 純米吟釀 Classic

帶有滿滿瓜果風味香氣，與豐富的米旨味以及生酒的碳酸感，讓飲用的人感受到清新的感覺。

產地：富山縣 富美菊酒造 
酒米：雄山錦
精米 ：60% 
酒精：16%
日本酒度：+0
酸度：1.3 

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2022年薄酒萊新酒，預購開跑！！—《 Beaujolais Villages Nouveau 2022》

 

2022年薄酒萊新酒，預購開跑！！—《 Beaujolais Villages Nouveau 2022》

2022年薄酒萊新酒，預購開跑！！—《 Beaujolais Villages Nouveau 2022》

【Joseph Drouhin】約瑟夫杜亨酒莊
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！
薄酒萊是位於勃根地南邊、隆河北邊的產區，而新酒節是早期當地酒商為推廣酒款所舉辦的開桶活動。將當年9月入桶，10月初完成的酒桶打開，於每年11月的第3個週四全球同步暢飲。
薄酒萊新酒的酒瓶通常花花綠綠、充滿節慶氣氛，酒標上寫有 “Nouveau” 或 “En Primeur” ，強調當年即飲，現在是全世界愛酒人都引頸期盼的節慶！
《Beaujolais Villages Nouveau 2022》薄酒萊村莊級新酒
2022年，法國相較與往年，提早面臨了熱浪的來襲。
不意外地，萬里無雲加乘時常上看35℃ 的氣溫，因而讓布根地與薄酒萊地區的葡萄藤受惠了豔陽所帶來的良好熟成期。
2022年份有著結實小巧的葡萄串，葡萄皮厚實，果液濃縮飽滿，相信今年的薄酒萊新酒將會有著奔放熱情的紅色水果香氣，專屬於Drouhin風格的迷人花香與豐潤的酒體表現。
也由於成熟的葡萄串偏小，今年的產量依舊珍稀，但這也意味著更為優秀的品質，不容小覷！
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聖愛美濃一等特級A酒莊 —【Chateau Pavie】

 

聖愛美濃一等特級A酒莊 —【Chateau Pavie】

聖愛美濃一等特級A酒莊 —【Chateau Pavie】

【Chateau Pavie】柏飛酒莊
Pavie酒莊在2012年，升等聖愛美濃一等特級A級莊，與Ausone、Cheval Blanc並駕齊驅。
從1998年起到2009年為止，PR分數都超過95以上(除了2007年的94分)，尤其2000年的100分，更是達到無法超越的巔峰，勝愛美濃除了A級的Ausone外，沒有一個酒莊能保持如此成績，就連另一支A級酒莊Cheval Blanc也難以望其項背。
柏菲葡萄園有天然的貧瘠土壤，整塊坡地都可享受良好的光照以及完全朝南的朝向，適中的斜坡角度及地形有助於優良、自然的排水功能，即使在西風肆虐的環境下也很少遭遇霜凍。
整塊葡萄園由三種截然不同的土壤構成：石灰岩高地、中段坡地和山腳地段。石灰岩高地位於多爾多涅河（Dordogne）以上85米的位置，土壤成分為白色含鋰石灰岩（白色石灰岩位於海星石灰岩之上）；中段坡地位於多爾多涅河以上55米的位置，土壤成分為細質褐色石灰岩位於佛隆薩岱（Fronsadais）石灰質青砂岩之上（重型粘土石灰岩土質）；山腳地段位於多爾多涅河以上35米處的位置，土壤成分為崩積型褐色石灰岩土質位於河沙之上（坡底的粘土石灰質土壤），粉塵型褐色土質（粘土泥沙）。
《Pavie 2012》柏飛酒莊紅酒
2012年為此酒莊唯一特別黑標，紀念酒莊歷史上重大轉折點的傳奇一年，收藏價值極高。
外觀是深邃的紫黑色，在嗅覺上散發出明顯的烤橡木味，與黑莓、黑醋栗、紫羅蘭、檀香，以及甘草和石墨等豐富而複雜香氣交織在一起；酒體中上，單寧適中而細緻，香味華麗迷人，如黑李、黑莓果香，和甘草和土司的香味，悠長餘味散發著涼爽的薄荷和泥土氣息。
◎2012年升等A級，特別限量極致黑標
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