分類
eDM

雅拉艾琳酒莊 Yarra Yering — 澳洲傳奇三冠王，極致風土饗宴

榮耀加冕，品質保證
Yarra Yering 酒莊，澳洲雅拉谷地的傳奇名莊，由牛津大學植物學博士 Bailey Carrodus 創立，以科學精神釀造極致佳釀！2017年釀酒師 Sarah Crowe 榮獲「年度釀酒師」，2022年更一舉奪下「年度酒莊」與「年度冠軍酒款（Dry Red No.1）」三冠殊榮，權威酒評家 James Holliday 盛讚：「每一款都是雅拉谷的巔峰之作！」

明星酒款，限時特惠
▸ Dry Red No.1 2018 — 波爾多混釀，JH 96分，深邃黑莓與雪松香氣，單寧如絲綢般細膩。
▸ Dry Red No.2 2019 — 隆河風格，JH 98★分，飽滿辛香料與紫羅蘭交織，結構磅礡。
▸ 黑皮諾 2022 — Decanter 97分，紅櫻桃與大地氣息，優雅迷人。
▸ 夏多內白酒 2022 — JH 97分，柑橘與礦物感，清新平衡。
 全系列現金特惠價 $2,800/瓶，品味澳洲頂級風土！

尊榮贈禮：滿6瓶即贈 Riedel 無梗酒杯（市價$1,300）

⏳ 限量供應，出貨日5/15，售完為止！
飲酒過量有礙健康，禁止酒駕

✨ 雅拉艾琳，不只是葡萄酒，更是科學與藝術的完美結晶。
立即珍藏，感受三冠王的極致魅力！

分類
品牌 香檳

Eric Rodez

艾瑞克·羅德茲（Eric Rodez）——香檳產區的革新者與守護者

背景與經歷

  • 艾瑞克·羅德茲是家族酒莊的第八代經營者，同時也是法國安邦內（Ambonnay）的市長。
  • 家族酒莊罕見地堅持自行釀造香檳，艾瑞克從小浸潤在釀酒技藝中，但仍選擇外出學習以精進專業。
    • 曾在勃艮第工作三年，後返回香檳區，加入克魯格香檳（Krug）擔任釀酒師。
    • 在克魯格的經驗讓他深刻理解混釀藝術與橡木桶運用，但回到家族酒莊後，卻發現這些技術無法完全應對自然環境的挑戰。
    • 為此，他前往阿爾薩斯進修，專注學習葡萄園管理，並於1989年回歸後推動酒莊轉型。

釀酒哲學與實踐

  • 自然與有機的追求
    • 放棄化學合成劑，轉向有機耕作（已獲認證），並部分採用生物動力法。
    • 但他認為有機並非終點，持續探索更永續的無化學解決方案。
  • 釀造工藝
    • 融合傳統與創新：
      • 使用橡木桶與不鏽鋼桶發酵。
      • 部分酒款進行乳酸發酵，部分則避免以保留 freshness。
      • 混釀不同年份，展現克魯格經驗帶來的深厚功底。
  • 自我革新精神
    • 「五年前的做法，如今已不再沿用；五年後，現在的技術可能也會被淘汰。」
    • 將釀酒生涯比喻為「螺旋上升的階梯」，強調持續學習與適應。

對香檳產區的批判與願景

  • 直言大型酒莊的商業化思維對產區造成威脅：
    • 「當今的香檳有很多氣泡，卻沒有音樂。」
  • 堅持小規模、注重風土的釀造方式，拒絕盲目跟隨市場潮流。

酒款風格

  • 以卓越的平衡感與優雅細緻的風格聞名，反映其對自然與技藝的深刻理解。

結語
艾瑞克·羅德茲不僅是技藝精湛的釀酒師，更是香檳產區的反思者與改革者。他的故事展現了對傳統的尊重、對自然的謙卑，以及永不停止的探索精神。

分類
eDM

Joseph Faiveley 系列以親民價格呈現名莊工藝，完美展現勃根地風土精髓

七代傳承・勃根地王者風範

130公頃頂級風土・百年匠心釀造
自1852年創立，Faiveley酒莊以近乎苛刻的標準，打造勃根地最受尊敬的葡萄酒帝國！

  • 《Decanter》盛讚：「七代傳承，130公頃頂級葡萄園的傳奇！」
  • 《Wine Spectator》：「品質超群，勃根地規模最大的百年名門！」
  • Robert Parker直言：「勃根地唯有DRC與Leroy能超越Faiveley！」

⭐ 極致工藝・黑皮諾的巔峰詮釋

頂級酒款100%新橡木桶・全系列手工裝瓶・多數酒款未經過濾
為追求極致，酒莊不惜成本：
✅ 頂級風土掌控：1200種微型氣候，有機肥料與土壤分析，精準調控每一寸土地。
✅ 低產量哲學：人工採摘、老藤深耕，讓每顆葡萄濃縮風土精華！
✅ 標誌性風格：酒體集中飽滿，層次多變——絲綢般的單寧、藍莓與煙燻交織，餘韻如蜜餞般甜美持久。

❤️ 名莊品質・親民選擇

地區級Bourgogne・輕鬆體驗勃根地精髓
無需追逐天價酒款！Faiveley以相同嚴苛標準打造親民系列：

  • Maison Joseph：酒商品牌，早飲易享，風味不減！
  • 風土代表作：14個月橡木桶陳釀（20%~30%新桶）+ 2個月不鏽鋼桶，完美平衡果香與複雜度

名莊品質・親民選擇

地區級Bourgogne・輕鬆體驗勃根地精髓
無需追逐天價酒款！Faiveley以相同嚴苛標準打造親民系列：

Joseph Faiveley Bourgogne Rouge Pinot Noir

這款酒展現了Faiveley對品質的一貫堅持：

  • 美麗的紅寶石色澤，散發新鮮紅果的愉悅香氣
  • 口感豐富成熟，帶有精緻圓潤的單寧
  • 結構完整平衡，完美呈現黑皮諾的優雅魅力
    「入口即可感受到新鮮紅果風味，豐富成熟的酒體與細緻單寧完美融合，打造出結構完整且令人愉悅的佳釀。」
  • Maison Joseph：酒商品牌，早飲易享，風味不減！
  • 風土代表作：14個月橡木桶陳釀（20%~30%新桶）+ 2個月不鏽鋼桶，完美平衡果香與複雜度。

2020/2021/2022
均一價: $1450/瓶
售完為止

分類
eDM

Bordeaux Future 2024 預購報價

尊敬的客戶，

感謝您關注2024年份波爾多期酒（En Primeur）預購計劃！我們現提供精選酒莊的預購報價（共2張報價單），涵蓋多個頂級產區，包括Pauillac、St.-Julien、Margaux等，酒款均來自知名列級莊，如Château Cos d’Estournel、Château Lynch Bages、Château Beychevelle等，部分酒款已獲得WA、JS、VN等權威評分的高分肯定。

 報價重點說明：

  1. 此報價為「期酒」價格（裝瓶後交付，預計2027年提貨）。
  2. 價格為預購優惠價，最終成本可能因匯率與運輸方案調整。
  3. 限量配額，部分酒款已標註報價更新日期，建議儘早確認訂單以確保配額。

隨函附上報價單供參考，如需進一步了解特定酒款或預訂，歡迎隨時聯繫我們。期待為您鎖定這一潛力非凡的年份！

汰暄酒業有限公司
電話：02-23650988
地址：台北市大安區新生南路三段20-1號

分類
eDM

義大利百年傳奇｜慕麗家族聖誕麵包 2025 限量預購—— 72小時工藝淬煉・皇室御用等級的節慶奢華

❤️ 百年匠心的甜蜜傳承

▍1795年創立・威尼斯皇室御用配方

  • 「慢工出細活」：遵循16道古法工序，歷時72小時天然發酵，成就絲絨般柔軟質地。
  • 「Gambero Rosso 紅蝦評鑑」認證：2022年義大利最佳節日糕點，《Top Italian Food》卓越標章加冕！

▍嚴選頂級原料・味覺的極致純淨
✅ 北歐黃金奶油｜乳香濃郁不膩口
✅ 地中海果乾｜葡萄乾與蜜餞橙皮爆漿般飽滿
✅ 80年老麵酵母｜獨家秘方賦予48小時保鮮魔力

產品編號類型核心特色口感與原料重點
B18Pandoro黃金麵包經典原味蓬鬆如海綿蛋糕，以蛋、高比例奶油、麵粉為主，突出麵粉與奶油香氣。
B38Pandoro黃金麵包檸檬奶油內含一坨坨檸檬甜酒奶油，在基礎奶油香氣上增添檸檬清新風味。
B21Panettone聖誕麵包綜合果乾（葡萄乾+柑橘皮）扎實Q彈，經典果粒組合，葡萄乾與柑橘皮交織傳統風味。
B39Panettone聖誕麵包咖啡奶油+巧克力豆內嵌條狀咖啡奶油餡與顆粒巧克力豆，Q彈麵體搭配苦甜層次。
B35Panettone聖誕麵包糖漬栗子歐洲頂級甜點元素，栗子切碎混入麵糰烘烤，奢華感升級。
B42Panettone聖誕麵包杏仁糖霜（方形鐵盒限定）原味麵包體，頂部以杏仁片與糖霜點綴

✨ 早鳥預購禮遇（2025/5/30前下單）

1️⃣ **滿NT3,000免運費**
2️⃣ VIP客戶獨享：預購享定價8折優惠

⏳ 倒數限量・百年老鋪的聖誕魔法
▍預購截止：2025/5/30
▍到貨日期：2025/11/30前（確保節前甜蜜抵達）

▶️ 立即訂購｜LINE官方 @699htlkt
▶️ 線上下單｜[官網連結]: https://www.mychumi.com/edm.php?ed=5800

❝ 這不是普通的麵包，是能讓全家圍爐時驚呼的幸福感！❞ —— 老客戶5星回購心得

分類
個別介紹 法國酒

Duc des Nauves

🏰 傳奇自然派酒莊｜Château Le Puy 樂譜酒莊｜1610年傳承的天公之作

🌿 四百年自然共生哲學｜有機先驅・零添加傳奇

1610年由Amoreau家族創立，法國自然酒標竿

  • 「天公酒」美譽：從種植到釀造，順應自然，零化學干預
  • 全球有機先驅：1924年全面有機・1990年首創無硫葡萄酒・2013年帆船陳釀革命
  • 自然動力法大師：依循曆法耕作，草本配方養藤，馬匹犁地護土

🎖️ 權威認證與盛讚
✔ 《自然酒聖經》作者Isabelle Legeron MW：「樂譜酒莊是自然派葡萄酒的活歷史！」
✔ 《Decanter》五星評價：「純淨風土的終極表現，每一口都是時間的禮物。」

🍇 極致純淨工藝｜月亮指引的釀造藝術▍種植

  • 50年以上老藤・自然動力法種植
  • 滿月裝瓶：僅選月相最佳時機，保留完整能量

▍釀造
✅ 零添加：不加糖、不加人工酵母
✅ 無過濾・無澄清：大型橡木桶陳年2年，每週手工攪桶
✅ 蠟封保護：傳統軟木塞+蜂蠟密封，確保純粹風味

🍷 明星酒款｜樂譜公爵紅酒 Ch. Le Puy Duc des Nauves

｜入門價・頂級工藝｜

  • 風味筆記：
    🌸 紫紅色澤｜新鮮草莓、覆盆子、櫻桃香氣
    👄 口感：柔軟單寧・圓潤飽滿・礦物感尾韻
  • 工藝亮點：
    ⏳ 橡木桶熟成1年・人工採收・自然動力法耕作
    🍽️ 日常佐餐首選：搭配鴨肉、野菇、乳酪絕佳

｜自然派優雅風格・百搭日常餐酒｜

🥩 經典肉類搭配

✅ 法式油封鴨腿：酒款柔軟單寧與酸度完美平衡鴨肉油脂
✅ 香煎櫻桃鴨胸：覆盆子果香呼應鴨肉甜潤，礦物感提升層次
✅ 普羅旺斯燉羊肩：圓潤酒體駕馭羊肉野性，草本風味相得益彰

🍄 蔬食與菌菇

✅ 松露野菇燉飯：大地氣息與酒中礦物質共鳴
✅ 炙烤波特貝勒菇：飽滿酒體襯托菇類鮮味

🧀 乳酪拼盤

✅ 康堤乳酪（Comté）：堅果香氣與酒款果香交織
✅ 聖內克泰爾乳酪（Saint-Nectaire）：奶油質地柔化單寧

🌿 進階自然派餐酒哲學

▍原味烹調：建議選擇少醬汁、凸顯食材本味的料理
▍在地風土組合：法國西南部傳統菜餚（如豆燜肉Cassoulet）絕配

💡 侍酒小技巧：

  • 適飲溫度 16-18°C，過冰會壓抑香氣
  • 開瓶後醒酒 30分鐘，讓自然酒複雜度舒展

✨ 樂譜酒莊的每一滴，都是風土與時間的詩篇——讓餐桌成為自然派的舞台！

分類
個別介紹 布根地

Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes

1️⃣ 布根地老藤的純粹表現

  • 精選40年以上老藤夏多內釀造
  • 來自Albert Bichot自有葡萄園，嚴控品質
  • 完美展現布根地風土本質的入門首選

2️⃣ 精湛釀造工藝

  • 採用橡木桶陳釀(20%新桶)賦予圓潤質地
  • 酒泥攪拌(bâtonnage)增添複雜度
  • 完美平衡果香與礦物感

3️⃣ 超值布根地體驗

  • 香氣：柑橘、白桃與細緻的香草氣息
  • 口感：清新酸度與奶油質地和諧共存
  • 尾韻：優雅的礦物感收結

🍽 餐酒搭配建議
✓ 法式奶油燉雞
✓ 烤海鮮
✓ 軟質乳酪

⭐ 超值亮點

  • 以親民價格體驗布根地老藤風采
  • 年產量有限，CP值極高

✨ 酒評評價

  • Wine Enthusiast 90分
  • 被譽為「最能代表布根地精神的入門酒款」

⏳ 飲用建議
適飲溫度：10-12°C
醒酒時間：15-20分鐘
陳年潛力：3-5年

分類
個別介紹 法國酒

Gewürztraminer Classic

1️⃣ 阿爾薩斯格烏茲塔明娜的教科書級表現

  • 來自阿爾薩斯傳奇名莊Hugel，400年釀酒技藝完美呈現這個芳香品種的經典風格
  • 爆炸性的玫瑰花瓣、荔枝與熱帶水果香氣，伴隨標誌性的辛香料尾韻，是認識格烏茲塔明娜的首選入門酒款

2️⃣ 嚴謹釀造工藝打造的優雅平衡

  • 僅採收完全成熟的葡萄（酒莊稱為”noble ripeness”）
  • 透過低產量老藤與不銹鋼槽溫控發酵，保留純淨果香同時維持清爽酸度
  • 殘糖量約6-8g/L（微甜），完美平衡品種天生的濃郁特性

3️⃣ 亞洲餐桌的夢幻搭檔

  • 獨特的香料感與微甜口感，能化解辛辣與油膩
  • 特別推薦搭配：
    ✅ 川菜、泰式料理
    ✅ 港式點心（叉燒、燒鵝）
    ✅ 印度咖哩
    ✅ 藍紋乳酪或鵝肝

✨ 得獎紀錄：

  • 常年獲得Wine Spectator 90+分評價
  • 被Decanter評為「最可靠阿爾薩斯格烏茲塔明娜」之一

⏳ 小知識：
「Gewürz」在德文中即為「香料」之意，這支酒完美詮釋了品種名的精髓！

（附註：酒精度通常為13.5-14%，適飲溫度8-10°C）

分類
個別介紹 法國酒

Pinot Gris Classic

1️⃣ 阿爾薩斯灰皮諾的標竿風範

  • 來自阿爾薩斯傳奇名莊Hugel，擁有近400年釀酒歷史，完美詮釋該產區灰皮諾（Pinot Gris）的經典風格——豐潤飽滿卻不失優雅，帶有成熟梨子、蜂蜜與淡淡香料層次，展現品種精髓。

2️⃣ 獨特「晚收」工藝提升深度

  • 採用稍晚採收的葡萄，讓果實累積更濃郁的糖分與風味，發酵後轉化為圓潤酒體與絲滑質地，酸度均衡不甜膩，適合鍾情「豐腴感」卻厭惡甜酒的飲家。

3️⃣ 百搭餐酒的實用首選

  • 憑藉適中的酒體與礦物骨架，能輕鬆駕馭亞洲料理（如粵式燒臘、泰式咖哩）或西式濃郁菜餚（奶油醬汁、烤禽肉），甚至搭配辛辣食物也不失衡，是餐桌上的萬能配角。

✨ 推薦情境：年末聚餐、中式宴席，或單純享受一杯「有份量」的乾型白酒！

分類
個別介紹 布根地

Petit Chablis Pas Si Petit

1️⃣ 「小夏布利」中的不凡之作

  • 雖屬入門級「Petit Chablis」，但酒質直逼更高階的夏布利！酒名「Pas Si Petit」（意為「沒那麼小」）即暗示其超越等級的飽滿結構與複雜度，性價比極高。

2️⃣ 純淨礦感與活力的完美平衡

  • 產自夏布利標誌性的金麥地石灰岩土壤，帶有鮮明的白堊礦物風味，酸度明亮如青蘋果與檸檬，尾韻卻意外圓潤，展現「小酒大格局」的優雅深度。

3️⃣ 百年酒莊的革新技藝

  • 由夏布利最大且歷史悠久的La Chablisienne合作社釀造，結合傳統與現代技術，既保留經典夏布利的清新，又透過精準控溫發酵提升果香集中度，適合追求「純淨不簡單」的飲家。

✨ 推薦情境：日常小酌、海鮮拼盤、或作為進階夏布利的平替首選！