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今日快訊

楯野川 酒造 光明 出羽燦燦 純米大吟釀

精米步合:1%
生產地區: 山形縣
使用米:出羽燦燦
容量: 720ml 15%
出產日期:2024/06
預購價:3xxxxx含稅
可預購 16天到貨

在推出「精米步合1%」的當時,在日本酒的歷史上,是前無古人的創舉。
「楯野川 純米大吟釀 光明」是與當地的農定合作,專門種植高品質的酒米,釀造出新價值的清酒的成果。光明被公認為高級優質的清酒,不單在日本,在海外也非常受歡迎。
「光明」的命名,來自「希望此前無古人的挑戰,打開新境地的大門,為今後的「日本酒世界」帶來明朗、希望之曙光」,,蘊含著藏元的心願。
「楯野川 純米大吟釀 光明」是與當地的農定合作,專門種植高品質的酒米,釀造出新價值的清酒的成果。光明被公認為高級優質的清酒,不單在日本,在海外也非常受歡迎。將米精磨至直徑1mm,需花費約1800小時、即約75天時間,才可達到極致的透明度。
請用心享受出羽燦燦的清新口感,體會與傳統清酒完全不一樣的世界,極度細膩的口味。


Scraming Eagle 2018

美國第一膜拜酒Screaming Eagle 2018 新年份RP100滿分

2018新年份可是榮獲Robert Parker 100滿分評價:「無可否認的令人驚豔」! 釀酒師Nick Gislason更形容2018 所有的一切都非常芬芳,也充滿了活力和新鮮,是個非常好、非常健康的年份!就像是從2017的不順利解脫,破繭而出,綻放光芒!~ 

優惠價: $14x,xxx/瓶


2013 Salon 1.5L

Salon Cuvee ‘S’ Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2013 1.5L
only one

Salon Cuvee ‘S’ Le Mesnil Blanc de Blancs 僅在特殊年份釀造,且數量相當稀少,自2000年代以來,僅生產了 7 個年份,最新推出的2013年給酒評家留下了深刻的印象,Antonio Galloni評價:”magnificent/優秀,更進一步評價: “the most powerful, dense young Salon ever tasted/由始以來品嚐過最有力且複雜緊密的年輕Salon”,James Suckling也以“sophisticated… with a long textured image/相當複雜… 結構印象悠長來形容。

二十世紀初期,Eugène-Aimé Salon這位開創香檳新世界的人物,顛覆傳統香檳釀造方式,以單一葡萄園,Le Mesnil-sur-Oger,單一葡萄品種,Chardonnay,以及單一年份,來釀造這款獨一無二的Blanc de Blancs香檳。起初只因個人喜好創造Salon的Eugène-Aimé Salon,一直到1920年代才將這份美好推向世界。Salon香檳來自於單一葡萄園« the Salon garden »以及其他十九個位於Le Mesnil-sur-Oger的小塊葡萄園,都是由Eugène-Aimé Salon本人在二十世紀初期精心挑選。所有的酒都在酒窖裡陳年至少十年的時間,逐漸展現那優美的複雜度後才上市。

優惠價: $8x,xxx/瓶


預告

Dom Perignon Jean-Michel Basquiat Special Edition 2015 (3*750ml) 12月底到貨

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WS 2024百大第一名;JS 99分

Don Melchor將Puente Alto七個地塊的Cabernet Sauvignon細分成100多個小區塊,分別採摘、釀造、品嘗後再篩選混釀,這無疑是大師們精雕細琢的產物!

《Wine Spectator》雜誌更是九度選其為年度百大名酒,無人能敵!
《神之雫》22集中形容它「是維也納畫家克林姆的代表作。『擁抱』的強勁以及甜蜜的陶醉,像是光環似地、從這款葡萄酒當中散發出來。」

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Pomerol 頂尖酒莊

Château Le Gay 是一間位於法國波爾多Pomerol村的酒莊,鄰近Château Lafleur和Pétrus。

歷史與特色

  • 收購與團隊:2002年由法國葡萄酒權威Catherine Péré-Vergé收購,並聘請知名釀酒顧問Michel Rolland。
  • 葡萄品種:主要種植Merlot(90%)和Cabernet Franc(10%),平均樹齡超過50年。
  • 釀造方式:採自然主義,減少人為干預。葡萄採收後會經過低溫浸皮3-5天,接著在全新橡木桶中熟成18個月左右。
  • 產量:年產量非常稀少,平均約1200箱。
  • 酒質特色:酒體飽滿集中、口感圓潤細膩,被認為是Pomerol最頂尖的酒莊之一,但價格相對平易近人。
  • 評價:2020年份曾入選James Suckling年度百大酒款。

總結

Château Le Gay是一間備受矚目的Pomerol酒莊,以其高品質、稀有性以及相對親民的價格而聞名。如果您是波爾多葡萄酒愛好者,不妨嘗試一下這款酒。

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Coravin Pivot 輕簡取酒器 套裝組

@快速取酒

@延長開瓶的葡萄酒🍷保存時間3-4週

@葡萄酒開瓶後搭配Pivot專用瓶塞使用

@Pivot瓶塞內部採用食品級矽膠

套組內容物包含:

⚡️內含Coravin Pivot 輕易取酒器一入

⚡️Pivot瓶塞二入

⚡️氬氣瓶一入

顏色:黑/灰(黑暫時缺貨)

*附註:

簡易版一樣需要氬氣瓶,只是軟木塞需打開換上瓶塞,所以能保存約3-4周,適合想喝多款的您~

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獺祭冬季限定 來了….

全面預購中

獺祭元旦限定純米大吟釀,首創遠心分離系統,以每分鐘3000次遠心分離回轉速度分離酒液與酒粕。 在完全無加壓的狀態下,滴出最純淨、輕盈的生酒酒液,留住少量的滓絡(酒粕),更增添飽滿層次的旨味、甘甜。

聖誕節限定釀造二割三分氣泡酒。 乾淨俐落的甘甜風味、微氣泡的清爽利口,以酒米之王-山田錦研磨至23%,採用瓶內 二次發酵的香檳製法釀造的究極酒款。 純透酒色、佈滿泡泡的酒杯中,是細緻、 綿蜜及糜漫著蜜桃般香氣、蜂蜜甘甜的幸福感! 堪稱最高峰日本酒氣泡酒 聖夜!

獺祭39 寒造早槽純米大吟釀生榨

「寒造早槽」是日本酒造自古留存至今的名稱,在現今空調設備完善、炎炎夏日也能造清酒的時代,想到古時候只能嚴寒的冬日釀清酒貯存於冰涼的地下貯藏庫的艱辛,為了不忘那「造酒初心」,「寒造早槽」誕生了,只在嚴寒時間釀造、生榨裝瓶。每年10 月至隔年3 月限定發售的季節生酒。具有新鮮釀造的清新感以及生酒的獨特華麗口感。
今年的精米再從原來的45%進化到39%。生榨的爽快感、生酒獨有的奔放華麗香氣,是冬季限定才嚐得到風味。

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個別介紹 香檳

Dom Perignon Jean-Michel Basquiat Special Edition

為向Jean-Michel Basquiat這位最具標誌和影響力的藝術家致敬,Dom Perignon全新推出Jean-Michel Basquiat Special Edition 2015。Basquiat的作品和Dom Perignon香檳王表現出不同感官上的複雜性的創意美學,融合兩個元素體現創新、傳承以及復興的精神。Dom Perignon選擇他一件相當具有意義的神秘作品,”In Italian”與最新年份Dom Perignon 2015融合,同樣承載著強烈的情感和願景的理念不謀而合,相互共鳴。

Dom Perignon Jean-Michel Basquiat Special Edition 2015以3個不同的禮盒包裝,展示Basquiat畫作每個部分的獨特細節組合而成,同時瓶身也有3個不同的色彩。這個特別版主要的概念圖形為Dom Perignon品牌主要象徵:盾牌,以及Basquiat作品的標誌:皇冠。其中盾牌體現了Hautvillers對原始領土依戀的民族精神,也代表著Dom Perignon對於獨特性不屈精神的野心,而皇冠則代表著權力的象徵,提升整幅作品的主題,兩者相呼應。

Dom Perignon香檳王推出全新年份:2015,這是個氣候年間反差巨大的一年,有著特別寒冷的春天以及炎熱乾燥的夏季,在收成時葡萄健康的無可挑替,有著相當良好豐富和平衡性。Dom Perignon 2015帶出獨特的感官體驗,整體結構寬闊明亮,突破第一印象的神秘後隨之而來的是清新且乾淨的感受,在活潑與平靜間相互搖擺變化,展現出綿長的尾韻結構,充分反映其生長的空間和時間成就出的風土。

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風之森 新年新酒 笑門福來

「笑門福來」取自於每年度的第一桶鮮榨酒,做為新年的限量款。每年只在油長酒造進行為期兩天的藏元直售,排隊人潮之多可用盛況來形容!此款作品口感輕盈鮮甜,清爽的棗香,與些微的青葡萄味相襯托,入口暢快無負擔,讓你神清氣爽過好年!

產地:奈良縣 油長酒造 
酒米:國產米
精米:65%
酒精:17% 
SSI分類:薰 
日本酒度 —
酸度 — 

風之森 新年新酒 笑門福來
台日限定1200瓶
預購中

三瓶一組
$1600/瓶

預訂中
12底-1月上旬到

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10年4個滿分!超級黑馬名莊Pontet Canet 2021

Château Pontet-Canet 朋特卡內酒莊

Chateau Pontet-Canet在波爾多1855年的分級中,被遴選為第五級頂級酒莊。

座落在Pauillac村的中北部,緊鄰著一級酒莊Chateau Mouton-Rothschild, 從1975年以來,本酒莊一直是干邑白蘭地酒商Guy Tesseron的產業,但是在1994年份之前的其表現僅屬平平,直到1994年年輕一輩的Alfred Tesseron開始接掌本酒莊之後,勵精圖治於改善設備和葡萄園管理,並聘請知名釀酒師來負責釀造。 改建後的酒窖採用先進的重力導流系統,並在2005年份起使用獨特的圓椎型混凝土發酵槽,是波爾多釀造工程上的先驅。

在Alfred Tesseron的努力之下, 1994年份開始的Pontet-Canet酒質有了驚人的進步,其表現甚至直逼一些頂尖的二級酒莊,可以說它現在已經達到本酒莊史上前所未有的超高水準。 連最著名的波爾多酒評家Robert Parker也屢次給予本酒莊高度的讚賞: “One can’t say enough about the extraordinary work proprietor Alfred Tesseron has done s Cince 1994 in taking Pontet-Canet to a remarkable level of quality.”

龐得卡內一軍酒(Château Pontet-Canet)呈現紅寶石色澤,散發著黑醋栗、甘草、乾燥莓果、無花果、雪松與巧克力等濃郁複雜香氣,酒體強勁有力卻優雅,單寧結構扎實,尾韻綿延不斷。

加碼送 金鐘堡莊主親自指導白酒

Pavillon de Trianon Blanc 2020 x 6 瓶

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Catena Zapata姊妹酒莊 南美洲500分超級釀酒師

  • Robert Parker 給與他釀的酒4次滿分100分(Catena兩次、El Enemigo兩次),稱霸南美洲
  • James Suckling 給與 2019年單一園 Gualtallary 滿分100分
  • Jancis Robinson 盛讚他是將阿根廷葡萄酒重新回歸世界葡萄酒版圖的人
  • Decanter 評為的「年度釀酒師」、「南美洲十大頂級釀酒師之一」
  • 一人身兼阿根廷酒王「Catena Zapata」和「El Enemigo」兩家酒莊釀酒師
  • 莊主Alejandro Vigil被譽為阿根廷酒界梅西的美譽

El Enemigo酒莊與Catena Zapata 酒莊關係是真正的姊妹酒莊,它們來自同一個家族,同一個釀酒師。Catena Zapata 家族到現在已經傳承到第四代,大女兒Laura繼承Catena酒莊,小女兒Adrianna開創El Enemigo酒莊,其父親Nicolas Catena Zapata 廣受讚譽和敬重。Jancis Robinson 盛讚Nicolas是將阿根廷葡萄酒重新回歸世界葡萄酒版圖的人;法國Lafite Rothschild酒莊主人Eric de Rothschild 男爵稱Nicolas是富有遠見,智慧,把阿根廷葡萄酒推向高質量的奠基者。現在小女兒Adrianna Catena和 Alejandro Vigil兩人所創立的El Enemigo 酒莊是Nicolas Catena Zapata釀酒精神的延伸

阿根廷歷年來 RP 分數最高前幾名幾乎快被釀酒師 Alejandro Vigil 一人所獨占

2019年El Enemigo Single Vineyard GUALTALLARY

同時榮獲Robert Parker & James Suckling雙100分


莊主 Alejandro Vigil 榮獲的五次100分

Robert Parker  100分
2021 Catena Zapata Adrianna Vineyard River
2016 Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones
2019 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard
2013 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard
James Suckling  100分
2019 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

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品牌 阿根廷

El Enemigo

Aleanna • El Enemigo 艾勒米格酒莊

Alejandro Vigil       Catena Zapata姊妹酒莊   南美洲500分超級釀酒師 

  • Robert Parker 給與他釀的酒4次滿分100分(Catena兩次、El Enemigo兩次),稱霸南美洲
  • James Suckling 給與 2019年單一園 Gualtallary 滿分100分
  • Jancis Robinson 盛讚他是將阿根廷葡萄酒重新回歸世界葡萄酒版圖的人
  • Decanter 評為的「年度釀酒師」、「南美洲十大頂級釀酒師之一」
  • 一人身兼阿根廷酒王「Catena Zapata」和「El Enemigo」兩家酒莊釀酒師
  • 莊主Alejandro Vigil被譽為阿根廷酒界梅西的美譽

2009年9月Catena Zapata莊主的小女兒Adrianna Catena和酒莊釀酒師Alejandro Vigil兩人走在英國倫敦迷霧的夜色中,他們剛結束父親Nicolas Catena Zapata獲頒Decanter 雜誌授予 “Man of the Year” “年度風雲人物” 的宴會後,他們倆天南地北的聊著,兩人的小孩年紀相仿,進而聊到他們可以合作創立一家尊重歷史和傳統的新酒莊,熱血沸騰的兩人血液裡都流著釀酒的基因,因而創造了可以和父親的阿根廷第一名莊 Catena Zapata 相媲美的酒莊 Bodega Aleanna – El Enemigo 酒莊,但為了和Catena酒莊有所區別,他們看重波爾多右岸的葡萄品種,強強聯手令酒莊一推即一鳴驚人,榮登國際級超級酒莊。

“Adrianna Catena” 從小就在葡萄園裡長大耳濡目染父親的釀酒工作,她從加州UC Berkeley柏克萊大學畢業後再到英國牛津大學取得歷史博士學位,現在有2個小孩,Catena Zapata有一款得到RP-100分的酒Adrianna Vineyard就是以這小女兒命明的酒。El Enemigo酒莊釀酒師Alejandro Vigil 即是擔任20年Catena Zapata的首席釀酒師,他高超的釀酒功力早已揚名於世,他喜歡橄欖球並有職業級的水準,14歲因喜愛釀酒工作半工半讀白天釀酒晚上念書,之後去釀酒學校學習,天賦異稟的他27歲還擔任國家土壤研究的首席代表,2002年進入Catena Zapata酒莊擔任釀酒師;Alejandro Vigil 跟老婆Maria和兒子Juan Cruz、女兒 Maria Giuliana Francesca居住在Mendoza 附近的Chachingo村子裡,他和鄰居一起釀酒、養豬雞等過著「土地共有,合作共生」的生活型態,他戲稱這裡是 ”Chachingo共和國” 。

“Alejandro Vigil” 不僅是是釀酒專家更是『土壤專家』,哪個地塊的土壤適合種植什麼葡萄品種是一門非常深奧的農業學問,因此他所釀的酒El Enemigo Single Vineyard GUALTALLARY更是阿根廷第一款RP滿分酒款,他一人同時擔任兩家酒莊的釀酒師並在2022年之前釀造出阿根廷僅有的兩款帕克RP-100滿分酒,97分以上更是不計其數,擁有無人能及的高超釀酒工藝。他是Decanter 評出的「年度釀酒師」、「南美洲十大頂級釀酒師」,稱他為 南美釀造第一人也絕不為過!他尤其精通Cabernet Franc和Malbec葡萄品種,Vigil特別在右手刺青Cabernet Franc 、左手刺青 Malbec 代表著他迷念並專精這兩款代表波爾多右岸的葡萄品種。

酒莊葡萄園坐落於安第斯山脈山腳下於門多薩Mendoza的Gualtallary產區,Gualtallary毫無疑問是Mendoza產區最優質的最高海拔產區,平均海拔1600米。在阿根廷得天獨厚的氣候環境之下,非常適合Cabernet Franc的生長,更幸運的的是他們找到了一片100年稀有荖藤的Cabernet Franc葡萄園,這片葡萄園面積不大產量稀少,是內行人的搶手貨。

酒莊引進來自義大利已有100歲的阿爾薩斯5000公升大橡木桶,隨後在門多薩進行了重新烘烤和組裝。這種木材的柔和感彰顯出Cabernet Franc最純粹的特色,讓酒在濃郁的果味中又優雅細緻,非常值得一試,酒莊也採用蛋型發酵槽來分開發酵,發酵過程更加均勻一致,萃取更好融合與純粹的滋味,證明酒莊不僅遵循傳統更努力創新。

El Enemigo酒莊與Catena Zapata 酒莊關係是真正的姊妹酒莊,它們來自同一個家族,同一個釀酒師。Catena Zapata 家族到現在已經傳承到第四代,大女兒Laura繼承Catena酒莊,小女兒Adrianna開創El Enemigo酒莊,其父親Nicolas Catena Zapata 廣受讚譽和敬重。Jancis Robinson 盛讚Nicolas是將阿根廷葡萄酒重新回歸世界葡萄酒版圖的人;法國Lafite Rothschild酒莊主人Eric de Rothschild 男爵稱Nicolas是富有遠見,智慧,把阿根廷葡萄酒推向高質量的奠基者。現在小女兒Adrianna Catena Alejandro Vigil兩人所創立的El Enemigo 酒莊是Nicolas Catena Zapata釀酒精神的延伸

阿根廷歷年來 RP 分數最高前幾名幾乎快被釀酒師 Alejandro Vigil 一人所獨占

莊主 Alejandro Vigil 榮獲的五次100分

Robert Parker  100

2021 Catena Zapata Adrianna Vineyard River

2016 Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones

2019 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

2013 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard

James Suckling  100

2019 El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard