12月交貨
迎接2025蛇年來臨，永井酒造推出一年一度的新年干支限定酒款。
使用兵庫縣三木市契約栽培100%山田錦釀造，開瓶洋溢優雅果香，新酒的口感新鮮飽滿，米旨味高雅細緻。雷射雕刻的瓶身設計精美，期望全新的一年能夠蛇蛇(事事)如意、蛇年行大運！
酒米 : 兵庫縣三木市別所地區產山田錦
精米步合 : 50%
酒精度 : 16%
(.)水芭蕉蛇年酒
(.)訂價 : $1980 / 預購價$1780/瓶
Quintarelli手寫標Amarone預購~10/18止，2025/3交貨
Quintarelli酒莊每年的產量並不多(僅約4,500箱，包含Valpolicella 2,500箱；Amarone 850箱；及Recioto 300箱)，但卻是目前世界上最暢銷的葡萄酒之一，因為這是一個傳奇酒莊，瓶身上手寫字體及手工黏合的酒標，代表了Giuseppe 的用心與認真對待，是世界上最真心的酒莊。
Giuseppe偉大的成就來自於渾然天成的風土條件和他的天分與努力，遵循傳統釀酒方式、創新的作法(如1985年引進栽植Nebbiolo, Croatina, Cabernet Franc 及 Sauvignon等新的葡萄品種；採用小型橡木桶釀製Alzero酒款；所釀製的Bianco Secco是Valpolicella地區早期所產不甜的白酒之一)、不迎合市場需求的堅持(雖然其Valpolicella採用Ripasso技術釀製，卻不迎合市場稱其為Valpolicella-Ripasso)、不妥協的完美主義者(非到品質達完美境界始上市，無固定預期上市時間)與葡萄的嚴選等都是造就他傳奇的原因，因堅持只採用天然酵母釀酒，造成發酵時間難以掌握，導致發酵時間更長，但也因為這樣，讓Giuseppen所釀出的酒多了一種綿密香味和滑順的口感，從開胃酒到餐後酒，和他限量生產的Amarone, Recioto, Valpolicella酒款到膜拜酒款Alzero，都是超越水準的頂極佳釀。
酒莊堅持只賣已經熟成可飲用的酒,而所有酒款都經長時間熟成,例: Amarone/Valpolicella沉睡於酒窖木桶中均達7年,莊主堅持酒是在酒窖中已經確認過可以喝了,不應該買回後再擺酒窖熟成。
2020 G d’Estournel 愛斯圖內城堡「G」紅酒
波爾多「超二級」名莊-愛斯圖內堡
- 神之雫力推，香氣豐富層次十足！
- JS93 高分正年份超值之作
這瓶出現在神之雫第十八集最後收錄的篇章，波爾多二級酒莊Chateau Cos d`Estournel以新世界思維，在波爾多 Medoc 產區所釀的酒。
香氣典雅，帶有黑醋栗、黑色水果以及微微咖啡香氣，酒體中等，適切的單寧，而且挺耐放的，醒酒至少半天以上，整體上來說，這就是Medoc 產區所帶來的表現，但是整體香氣給人多了一種典雅的美感，口感也很容易親近。而且以這價位，在萬物起漲的年代，實屬難得～
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專為解憂而釀的酒Chasse Spleen 2019/2020
曾被Robert Parker 稱其不輸給三級莊的Chasse Spleen曾在1932 年前被選為最高等級的特級中級名莊，但後來卻霸氣地退出之後的評選
▶️ 1932 年，忘憂堡入選中級名莊聯盟，被評為最高等級的特級中級名莊（當時僅 6 家入選）。
▶️ 1978 年中級名莊重新評級，只有 18 家酒莊評為特級中級名莊，忘憂堡依然入選。
▶️ 2003 年，波爾多中級名莊首次進行官方評選，忘憂堡正式被評為特級中級名莊。
👉🏻值得一提的是，最高等級的特級中級名莊在2003年只有 9 家！與Chateau Poujeaux、Chateau Phelan Segur為同一級別，可見其品質是絲毫不遜色於列級名莊的後來中級莊不再進行細分，以忘憂堡、Poujeaux為首的特級中級名莊霸氣退出了評選。因為對於這些自身品質優秀、名氣非常大的酒莊而言，不進行細分的中級莊對他們而言意義不大 不過在愛好者眼裏，它已經是非官方的列級莊了。就連知名的酒評家Robert Parker也對其稱讚有加，甚至直言它有波爾多三級莊的價值
汰暄於10/10雙十國慶
休假一天！
今年國慶主視覺公布，中華民國意象回歸，以「青天白日滿地紅」國旗配色為設計主體，雙十圖像也加上「梅花」，增添中華民國元素，國民黨立委林思銘肯定立法院長韓國瑜今年主導後，國慶主視覺終於找回「中華民國」。文化大學廣告系教授鈕則勳則指，副標用英文書寫「Taiwan」是兼容並蓄做法，滿足最大公約數的族群需求。
奔富酒莊 法國系列 奔富 II
混合年份 卡本內 梅洛 紅葡萄酒
故事
這款限量發行的卡本內、梅洛的創作始於與我們值得信賴的合作夥伴波爾多杜道家族，致力於創造真正的、不同的、令人向往且崇高的佳釀。該酒的法國部份是在杜道旗下的兩個酒廠釀造的。
這款酒的澳洲成份來自於南澳努瑞烏特帕的奔富酒莊。法國和澳州的成份在南澳進行了混釀和裝瓶。
品飮筆記
顏色：明亮的深紫紅色、紅寶石色、石榴石色的閃光。
香氣：難以辨認……確實它不應該太容易被辨認的!它是難以識別的。只能猜測“有卡本內的存在吧？”
不想過於鑽牛角尖，僅作推測：
- 法國風味：鮮鹹、鉛筆、林地、乾燥的蕨類植物。
- 澳洲風味：李子核/新鮮切開的薩摩李；黑櫻桃蛋糕。
- 橡木桶風味：檀香，可樂。
- 其他風味：奇諾托蘇打水、紅醋栗、綠/粉紅胡椒、番茄冷湯（番茄/黃瓜）。
這些香氣自信地結合，營造出一種不可抗拒的紅酒芳香誘惑。
口感：濃中等酒體。略帶薄荷的感覺讓人聯想到來源。同樣細膩的黑醋栗和紅醋栗果香。
單寧更多地傳達口感，而非攻擊性，呈顆粒狀且延展。
重量優秀。細緻且具有寬度和深度。酸度和單寧，而非酒精和橡木，是這款酒的骨幹。
鹹香、讓人垂涎且複雜，令人著迷。被俘虜。這種口感均衡而非厚重，精緻而不雜亂。獨特且與眾不同。
故事
懷抱著豐富的實驗傳統和對優質葡萄來源的不懈追求，激發了奔富釀酒的好奇心。
奔富 FWT（法國釀酒試驗）585精選源自梅多克產區的優質葡萄，採用歷史悠久的奔富釀酒技藝。
秉持著精選優質葡萄和釀造符合酒莊風格的的理念，釀造出具有奔富酒莊風格的佳釀，它標志著奔富開啟法國新篇章。
品飮筆記
顏色：深寶石紅帶有緋紅邊緣。
香氣：輕輕旋轉酒杯釋放出草本芳香：鼠尾草、百里香和桑葚葉。紫羅蘭和薰衣草的花香展現品種特性，隨後是新鮮黑莓和紅醋栗的香氣。
進一步探究會發現羊肉烤盤的刮屑、油封鴨和一絲海鮮醬的味道。
仔細檢查，鹹香的生牛肉薄片配酸豆醬引人入勝。
來自糕點店的香氣：香草奶油烤布蕾、帶有糖漬水果的薑味堅果糕、蘭姆葡萄乾冰淇淋、櫻桃布丁。
最後，獨特的皮革味、核桃油的香氣……神秘而豐富，還有更多等待探索。一切都在適當時機展現。
口感：結構緊密的口感強化了芳香。 一開始便有圓潤飽滿感，用奶油炸鼠尾草，配上香煎甜面包。
開胃且誘人的質地—礦物質風味的粗糙單寧，充滿活力的酸度如同蔓越莓的酸度，帶來一條美味的活潑酸度線。
來自熟食店的風味—偏向鹹味的風乾牛肉，蔓越莓和開心果肉凍的提議。拋光的紅木橡木，奶油感和香料。
複雜，多層次……讓人忍不住再倒一杯！
Montmains 一級園位處於法國 Serein 溪流的左岸，面向南邊跟東南邊的山坡上，含有豐富的小石塊，石灰質與黏土，葡萄藤的年齡平均約 35~50歲之間。
Domaines Guy Robin et Fils 羅賓夏布利在是布根地典型的中型家族酒莊，葡萄園分布在夏布利特級園中的五個地塊 (Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園 (Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。生產的酒主要銷往歐洲各地，僅有極少的數量能出口到亞洲地區。
Domaines Guy Robin et Fils 羅賓夏布利酒莊為了突顯清新果香和礦物感而採用不鏽鋼槽發酵的作法，使用大型舊橡木桶進行發酵與熟成來增添酒的層次感，發酵過程僅使用當地的環境酵母，發酵完成後繼續存放在老橡木桶中，10個月的熟化後才進行裝瓶。，清爽的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感。
金黃的酒色充滿了朝氣的強烈香氣，可以感受到椰子跟泥灰石混合的氣味，而這也是Butteaux 這個地區很具有特色的地質。也有木質香氣出現，並且跟其他的氣味結合得很好。
跟其他一般的夏伯利相比較，這款酒入口的持久性與力道是很強大的。
荖藤是Guy Robin的特色之一，酒莊使用橡木桶做熟成，為葡萄酒添加更多元的層次感，清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感．
麥卡倫在迎來 200 週年之際，以大自然的餽贈為引，鉅獻 200 週年限定- TIME：SPACE Collection 時空旅行系列，同步推出兩部未來感十足的動畫，描述大自然對於壯闊的蘇格蘭大地與西班牙赫雷斯葡萄園的永恆守護，形塑出極具象徵性的大西洋鮭魚、自由奔騰的西班牙駿馬、蘇格蘭薊花等生機蓬勃的生命力，致敬麥卡倫追求卓越與自然共生的精神，引領大眾探索麥卡倫的過去、現在與未來，帶來一場橫亙2世紀的時空之旅。
此系列共推出 2 款極致臻釀：TIME：SPACE 「時空旅行」，以品牌史上最高年份的 84 年單一麥芽威士忌，與新酒廠落成第一批蒸餾威士忌，分別盛裝在特殊設計的環狀瓶身裡，體現跨越世代的成就以及追求自然共生的精神；TIME：SPACE Mastery 「時空旅行系列-大師工藝」則選用 14 種最高品質的橡木桶，致敬麥卡倫釀酒大師卓越非凡的百年釀酒工藝。
「時空旅行」的瓶身內、外層皆採特殊雙環結構設計，外層盛裝 84 年單一麥芽威士忌， 內層則盛裝新酒廠落成後的首批單一麥芽威士忌。非凡瓶身以特殊設計突顯威士忌渾然天成的自然酒色，選用美國白橡木和歐洲紅橡木交互層疊製作而成，體現新酒廠對於所有細節的復刻，確保酒款品質和特色風味得以傳承。
盛裝於特殊環形瓶身，象徵自然生生不息的循環，亦代表品牌自過去、現在到未來的無盡旅程。套裝外盒以最具代表性的「麥卡倫紅」為主色調；內襯則以摺紙藝術呈現 200 根紅色鋒芒；內斂優雅的環形瓶身靜置於鋒芒之中，完美呼應大自然守護美好事物的意象，象徵著對自然的永續承諾。
TIME：SPACE 「時空旅行」
售價: 請洽服務人員
TIME：SPACE Mastery 「時空旅行系列-大師工藝」
售價: 請洽服務人員
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雲霧之灣白蘇維濃：紐西蘭白酒的經典
雲霧之灣白蘇維濃：紐西蘭白酒的經典
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 是紐西蘭馬爾堡產區的代表性白葡萄酒，以其鮮明活潑的果香和平衡的酸度而聞名。
品酒筆記：
- 豐富的果香： 雲霧之灣白蘇維濃通常帶有熱帶水果的香氣，如百香果、檸檬、葡萄柚等，同時也常帶有青草、白花等植物的清新香氣。
- 活潑的酸度： 酒體清爽，酸度平衡，口感活潑，讓人感到清新舒暢。
- 多層次的風味： 除了基本的果香和酸度之外，雲霧之灣白蘇維濃還帶有礦物感和草本植物的香氣，增添了葡萄酒的複雜度。
總結： 雲霧之灣白蘇維濃以其純淨、鮮明的風格，成為紐西蘭白蘇維濃的代表。無論是單獨飲用，還是搭配海鮮、沙拉等輕食，都能帶來愉悅的味覺體驗。
其他值得一提的：
- 垂直品飲： 許多葡萄酒愛好者會進行雲霧之灣白蘇維濃的垂直品飲，以比較不同年份的風味變化。
- 產區特色： 雲霧之灣酒莊位於紐西蘭馬爾堡，這裡的土壤和氣候非常適合釀造高品質的白蘇維濃。
總之，雲霧之灣白蘇維濃是一款經典的紐西蘭白葡萄酒，其出色的品質和獨特的風味使其在全球範圍內享有盛名。
關於2021年的總體情況，Saint-Emilion La Tour Figeac 莊主 Otto Rettenmaier 接受 Liv-Ex 訪問後有以下評論：「我認為2021是生長條件非常獨特，酒風有個性的一年。 我不能說它像2000、2005、2009或2010年那樣優秀的大年，但也不像2001、2004、2008或2012年。是前所未見的一年。」 (原文: I actually think that the growing conditions were so unique that this is a vintage all on its own. ‘I can’t say that it is a great vintage like 2000, 2005, 2009 or 2010. But nor can I say that it is like 2001, 2004, 2008 or 2012. The fact is that we simply haven’t seen anything like it.）
2021 Chateau Mouton
2021 Chateau Mouton Rothschild 是一款備受讚譽的波爾多紅酒。根據酒評家William Kelley的評價，這款酒與拉菲和拉圖齊名，展現了卓越的品質。
酒款特色：
- 深邃的顏色和濃郁的香氣： 呈現出誘人的黑莓、黑醋栗果香，並帶有鳶尾花、香料和雪松木的複雜香氣。
- 平衡的口感： 酒體飽滿，單寧細緻，酸度活潑，整體口感平衡而和諧。
- 悠長的餘韻： 口感持久，帶有礦物風味。
酒標藝術： 2021年份的木桐酒標由日本藝術家Chiharu Shiota創作，作品名稱為「木桐宇宙」，以獨特的方式呈現了葡萄酒與藝術的結合。
2021年的木桐是一款兼具優雅和力量的葡萄酒，其複雜的香氣、平衡的口感和獨特的酒標都使其成為葡萄酒收藏家和愛好者的熱門選擇。
2021 Troplong Mondot
2021年的Troplong Mondot 是一款備受期待的聖埃美隆紅葡萄酒。這款酒展現出卓越的品質，香氣濃郁複雜，口感飽滿。
主要特色：
- 豐富果香： 酒體中充盈著李子、野生漿果的香氣，並帶有甜香料、玫瑰花瓣、煙熏和可哥等複雜的風味。
- 平衡的口感： 酒體中到飽滿，單寧細膩，酸度活潑，整體口感和諧。
- 潛力巨大： 酒評家認為這款酒具有極高的陳年潛力，未來發展可期。
2021年的Troplong Mondot是一款充滿活力的葡萄酒，其濃郁的果香、平衡的結構和巨大的潛力使其備受關注。無論是現在飲用還是陳年收藏，都是不錯的選擇。
2021 Chateau Cheval Blanc
2021年白馬堡：傳奇繼續
2021年的白馬堡 再次展現了其作為波爾多右岸王者風範。這款酒延續了白馬堡一貫的優雅風格，同時展現出強勁的陳年潛力。
品酒筆記：
- 複雜多樣的香氣： 2021年份的白馬堡呈現出濃郁的黑果香氣，如黑櫻桃和黑莓，並伴有甘草、香料和一絲煙熏的複雜風味。
- 絲滑的口感： 酒體飽滿，單寧柔順，酸度平衡，口感絲滑。
- 優雅的風格： 這款酒展現出白馬堡一貫的優雅風格，複雜度高，餘味悠長。
2021年的白馬堡是一款令人印象深刻的葡萄酒，它不僅延續了酒莊的傳統，更展現了其不斷創新的精神。這款酒具有極高的收藏價值，值得愛好者細細品味。
其他值得注意的點：
- 小白馬： 白馬堡除了正牌酒外，還有二軍酒“小白馬”。
- 歷史悠久： 白馬堡是聖愛美隆最頂級的酒莊之一，其歷史可以追溯到1832年。
- 退出評級： 2021年，白馬堡宣佈退出聖愛美隆的分級制度，以更自由的方式釀造葡萄酒。