Chumi Murmurs雲霧之灣白蘇維濃：紐西蘭白酒的經典
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 是紐西蘭馬爾堡產區的代表性白葡萄酒，以其鮮明活潑的果香和平衡的酸度而聞名。
品酒筆記：
總結： 雲霧之灣白蘇維濃以其純淨、鮮明的風格，成為紐西蘭白蘇維濃的代表。無論是單獨飲用，還是搭配海鮮、沙拉等輕食，都能帶來愉悅的味覺體驗。
其他值得一提的：
總之，雲霧之灣白蘇維濃是一款經典的紐西蘭白葡萄酒，其出色的品質和獨特的風味使其在全球範圍內享有盛名。
維克酒莊 A系列 卡門內 紅葡萄酒
Millahue, Cachapoal Valle, Chile 智利卡恰波谷的米拉胡(氣候受海洋調節而氣溫溫和的溫暖地中海型氣候)
葡萄品種
87% Carménère 卡門內
8% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁
5% Syrah 希哈
陳年
使用法國橡木桶陳年18個月
酒精濃度 14.2%
酸鹼值 3.64
酸度5.88g/L
建議適飲溫度15º – 16ºC.
(pencil)品飲筆記
優雅的黑色水果香氣，如黑莓、李子，和辛香料的調性，共同在想像中產生一種超越愉悅的聲音，變得超凡脫俗。入口後，單寧細膩、圓潤，酒體富有表現力、豐富而不厚重，酸度帶來活力。
卡本內蘇維翁葡萄提供結構和張力，紅色水果和香料的香氣補充了葡萄酒的層次風味，帶來複雜性和優雅。卡門內葡萄則增加酒體的層次和辛香料的調性。
法國八大最優質Rosés
米其林餐廳御用葡萄酒
此款葡萄酒名為｢Cybèle｣，是希臘神話中｢宙斯Zeus｣的母親，又名為Rhea，是大地之神、自然之神、農業之神及生育之神。酒莊為感謝大地賜予屬於Malbec的完美風土，故將此粉紅酒取名為｢Cybèle｣。
2022年份是此酒款的第一個年份，甫上市即被Le Monde(法國世界報)選為最值得推薦Rosé。
使用Cahors引以為傲的100% Malbec,葡萄園位在300公尺海拔處，土壤含有豐富礦物以及藍色黏土。僅使用品質最高的流淋葡萄汁(Free-Run Juice)，意為不再壓榨葡萄皮梗中的葡萄汁。12度恆溫發酵，後在不鏽鋼桶中陳放6個月酒漬酸櫻桃、血橙和玫瑰花瓣等香氣明顯，入口可感受到以紅醋栗為主導的紅色水果風味，口感純淨爽脆。
適飲期為2~5年。
佐餐食物：羊奶起司 (尤其Cahors附近生產的Cabécou de Rocamadour) 凱薩沙拉，生魚片，燉煮淡菜，烤魚
2022年份-
-Le Monde(法國世界報) Rosés : la sélection du « Monde »精選推薦
– Terre de Vins(法國葡萄酒雜誌) 92/100
-L’OBS (法國新觀察家雜誌) 8 rosés d’exception 八大最優質Rosés
希帝波爾多白酒是一款由波爾多五大酒莊 – Château Haut-Brion團隊打造，具有精緻口感與均衡架構的白酒，就如同Château Haut-Brion一樣富有層次與神秘感。
大多數的白酒都是以單一葡萄品種釀成的，但希帝波爾多白酒與眾不同，是以優異的混調技巧，讓塞米雍與白蘇維濃和密斯卡岱葡萄的特色
完美結合，呈現一款獨特又和諧的白酒。
葡萄品種 : Sauvignon Blanc , Semillon, Muscadelle
酒質簡介 : 散發特別迷人、新鮮的白蘇維濃香氣，帶有玫瑰花瓣與鳳梨、白桃等熱帶水果芬芳。塞米雍、密斯卡岱葡萄賦予酒款飽滿的酒體、
豐富的風味以及礦石氣息，結構平衡、尾韻新鮮迷人。2016年希帝波爾多白酒是一款令人愉悅，充滿水果風味與礦石氣息的佳釀。
適飲溫度 : 攝氏 10-12.5 度, 開瓶後可立即飲用，無須醒酒。
喬娜·西蒙斯（Jonna Simons）“波爾多白葡萄酒從來沒有像勃艮第白葡萄酒或波爾多紅葡萄酒那樣真正建立起一種能夠俘獲人心的形象，但當它很好的時候，它會令人愉悅：一種具有自己風格和個性的乾白葡萄酒。
Lions de Suduiraut 就是這樣一款葡萄酒，它透過簡單的描述「Blanc Sec」巧妙地迴避了身份問題……它是Semillon和Sauvignon Blanc的經典混合酒，稍微偏向 2021 年份的Semillon。一半在大桶中陳釀，一半在橡木桶（一半是新橡木桶）中陳釀六個月。橡木帶來了微妙的烤麵包和香草香料，並將花香、蘋果、桃子和柑橘的多汁與更綠的蒔蘿和蕁麻的味道聯繫在一起，這是柔和與骨幹和活力的完美結合，而且比你想像的更複雜。純粹的適飲性。它可以作為開胃酒，也可以搭配扇貝、白蟹肉和魷魚等海鮮，也可以搭配簡單的義大利麵或雞肉菜餚。
葡萄品種: 54% Semillon & 46% Sauvignon Blanc
2022 年 Nautilus Sauvignon Blanc展現出濃郁的百香果、檸檬草和成熟葡萄柚的香氣。 風味令人垂涎欲滴的酸橙皮風味和令人垂涎的收尾具有強烈的質感與層次。
葡萄是在晚上或在早上寒冷的天氣裡用機器收割，立即壓碎和壓制。 當下的果汁在不銹鋼桶中用各種酵母菌株發酵。
可即開即飲，並可陳放3-5年。
thumbs up千元有找可享受到超越Cloudy Bay Sauvignon Blanc 的絕美好酒
✨｜2023年最值得喝的Sauvignon Blanc白酒｜紐澳最指標的酒評 The Real Review評為年度 Sauvignon Blanc第2名｜Wine Spectator 2018百大認證｜James Suckling稱其「喝著就像1500元的品質」！｜價格超小資7字頭｜✨
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Nautilus Sauvignon Blanc 自2019年份上市後被各大國際權酒評高分認證！2022年份獲紐澳最指標的酒評The Real Review評為年度 Sauvignon Blanc第2名(超越Cloudy Bay)，更曾入選Wine Spectator 2018年度百大第32名！2021年份一上市就搶購一空，缺貨已大半年。2022年新年份到港、評價更高、分數更好、想喝的有質感！這款絕對中！
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紐澳權威葡萄酒大師Bob Campbell MW，在喝完2022年份後大讚”太美味迷人” ，並直接給予95高分，大力推薦為Top Rank & Top Value!
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.口感清爽柔美，酸度怡人充滿細緻馥郁的花香果調，熱帶水果風味，在這盛夏超級消暑，一杯接一杯，迷人極了!
95/100, Top Rank & Top Value (Bob Campbell MW, The Real Review)
92/100, Wine Spectator
92/100, Wine Enthusiast
91/100, James Suckling