Chumi Murmurs

美國加州San Jose的J.Lohr Vineyards ad Wine是相當著名的酒廠，美國本土就深受歡迎而相當暢銷，同時2010年獲得專業雜誌Wine　Enthusiast遴選為「年度最佳美國酒廠」，這更是對本酒廠的極高肯定。

這款卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)紅酒是屬於酒莊的中高階酒款優質葡萄園系列(Vineyards Series,自家特定的葡萄園栽植最適合的品種，原料葡萄都是人力採收，再經人工篩選，以生產高品質的葡萄酒。

2012 J. Lohr Hilltop

山頂(Hilltop)葡萄園於帕索布(Paso Robles)產區，在本園因應不同的土壤種植了卡本內蘇維濃和其他多種黑葡萄品種，運用在這款酒中增添豐富複雜的風味。它經過100%法國橡木桶熟成18個月，装瓶後再窖藏一年才上市。

酒色呈現非常深濃的紫紅色。聞起來有成熟誘人的黑醋栗、黑莓果香，以及丁香、香草、咖啡,甚至是薄荷巧克力的香氣等，感覺相當優雅酒體濃郁飽滿，圓潤醇厚、單寧細緻，口感上整體表現均衡，餘味持久。有10至15年的陳年潛力。

2012 J. Lohr Hilltop
一箱: 6入(限量:36瓶)
成箱單瓶價 : $1,050/瓶

Discover Excellence in Every Sip with J. Lohr Hilltop 2012

Indulge in the pinnacle of winemaking with J. Lohr’s acclaimed Hilltop Cabernet Sauvignon. Crafted from the prestigious Paso Robles vineyards, this exquisite red wine exemplifies the artistry and dedication of J. Lohr Vineyards and Wine.

Immerse yourself in a symphony of flavors as the deep, rich purple hues of this wine lead to enticing aromas of ripe blackcurrant, blackberry, clove, vanilla, coffee, and hints of mint chocolate. The luxurious body, velvety tannins, and well-balanced structure make each sip a journey of elegance and sophistication.

Aged for 18 months in French oak barrels and further matured in the cellar for an additional year, the 2012 J. Lohr Hilltop is a testament to precision and excellence in winemaking. With a cellar potential of 10 to 15 years, this wine promises a lasting legacy of quality and refinement.

▎A 托貝克 伐木工 希哈紅酒
手工採摘來自 Barossa 谷西北區的希哈葡萄，並在大橡木桶中陳年 12 個月。可以是托貝克酒莊中 CP 值最高的作品！

開瓶有著櫻桃、黑莓、草莓乾香氣，結尾則是黑胡椒、丁香與菸草等大人系優雅香氣！漫畫《神之雫》第22集形容其果汁般的口感如絹畫般，渲然有力卻又不失柔軟！

▎B 托貝克 經典混調老藤 紅酒
採用澳洲最經典的混調方式「G.S.M」所做成的紅酒。

Grenache、Shiraz 與 Mataro 這三個品種，來自 Barossa 40 到 150 年的老藤，並且在舊大橡木桶中陳年 12 個月。開瓶有著黑色李子、紅色櫻桃的水果香氣，尾韻則是鼠尾草、皮革的香料氣息。

限量:5組

一套: $1300/(1組2瓶各一)
(6瓶以上免運)

TIPS:
托貝克酒莊（Torbreck）是澳洲的膜拜級名莊、澳洲雙紅五星評級酒莊、少有的可以拿到近 10 次 Robert Parker 先生滿分 100 分及 99 分的酒莊，此外，更被評為是「世界上最偉大的葡萄酒莊園之一」。

美國葡萄酒收藏家大衛‧索柯林所著的《葡萄酒投資》一書裡，全澳洲的「投資級葡萄酒」（Investment Grade Wines；簡稱IGW）的 38 款紅酒裡頭，托貝克酒莊（Torbreck Vintners）的酒釀就佔了四款：分別是 The Factor、Descendant、Les Amis 以及 RunRig。

其中，酒價最高的 RunRig 已列世界名酒之林，也成為現代澳洲經典名釀的代表作。

2014 Stag’s Leap Wine Cellars
Hands of Time 限量出場

好酒不多說，入手為王道!

出清單瓶價: $990/瓶
限量: 24瓶

Tips:
Stag’s Leap Wine Cellars
「加州人擊拜高盧人」的驚呼撼動酒界 1976年巴黎品酒會鹿躍酒莊，以1973年份 Stag‘s Leap SLV 酒款摘下首獎。法國波爾多的五大酒莊木桐堡 Chateau Mouton Rothchild及歐布里雍堡 Chateau Haut-Brion只能屈居二、四位。

誕生於1978年的索拉雅干紅雖然只有不到40年的歷史，但是已被公認為世界頂級紅酒的經典之作。1997年份的索拉雅干紅被全球權威《酒觀察家》雜誌評為「 2000年全球100佳釀」的冠軍，作為第一個獲得此榮譽的意大利葡萄酒，確立了SOLAIA在全球頂級紅酒中的領袖地位!

The champion of the top 100 wines in the world in 2000.

索拉亞特級紅酒產於陽光最充足Tignanello Hill上最好的索拉亞葡萄園，採收特選葡萄品種於全新法國橡木桶發酵後調和，再放入橡木桶裡陳年12個月後才裝瓶，裝瓶後並窖藏12個月後才上市，限量發行。
深紅寶石色澤，散發出黑莓、香草、巧克力與甘草芬芳，果香濃郁芬芳，酒體醇厚有勁，入口柔順，單寧柔緻如絲緞般的滑潤，口感均衡且層次飽滿，散發著細緻與優雅的土地氣息；餘韻芬芳讓人久久不能忘懷，是天上人間難得的佳釀。

2004 Solaia
6入一箱
單瓶$12,500/瓶

1988年CH.Lafite(法國五大酒莊之一)以及其他一些著名酒莊的母公司Domaines Barons de Rothschild (Lafite)買下Los Vascos酒莊投下資金將酒莊全面現代化，全心全意希望生產高品質的葡萄酒，現今在拉菲堡的管理以及技術指導下，Los Vascos酒莊致力於生產品質穩定，風味均衡且高雅的葡萄酒, 受到全世界鑑賞家的讚賞。

其地理位置與當地小氣候條件優越：近太平洋，土壤條件好，日照與水資源充足，罕見霜凍。海拔130米的山坡，離太平洋的最近距離僅為40公里，半乾的土質與氣候條件為酒莊創制獨具風味的頂級佳釀提供理想的自然環境

人工採收園中最好區塊的葡萄，再經人工篩選過濾釀造，法國橡木桶陳年12個月，裝瓶後再陳年一年，顯現一致且複雜的香氣。

欲了解更多關於這款酒的精彩資訊及價格，請點擊以下連結：https://www.mychumi.com/edm.php?ed=3625

家族五代中屬1970年代全面接手酒廠的Angelo Gaja 表現為最傑出。Angelo Gaja常被形容為義大利釀酒產業現代化的背後推手之一。也和被評選為Baron philippe de Rothschild, Robert Mondavi一同併列為【20世紀對葡萄酒界最具影響力的三大人物】。

GAJA酒廠是世界葡萄酒界中的明星之一，被認為不僅轉變了義大利本土Piomente地區的形象和國際聲譽，也轉變了整個義大利的整體形象和聲譽。

它對義大利葡萄酒種植、釀造、定價、經銷和銷售的方式產生了重大影響。

GAJA是少數可以與布根地和波爾多的頂級品牌競爭和收取相同價格的優質葡萄酒品牌之一。

由 Domaine Leflaive 現任莊主 Brice de La Morandiere 以及酒莊釀酒師 Pierre Vincent共同發想而實現，自2018年份開始生產，品牌名稱Esprit Leflaive 象徵酒莊跨越朋丘和馬貢，北上夜丘和夏布利，探索勃根地的多變視野。

他們與信任的葡萄種植者緊密合作，以古老的樹藤釀酒，每一款酒產量只有最多300到5000瓶。除了Leflaive 擅長的夏多內白酒之外，還包含了黑皮諾紅酒，為 Leflaive 葡萄酒家族增添了精彩的多樣性。特別的是酒瓶採用銀色鉛封，與家族其他品牌的黃色鉛封做出區隔。

Château Latour 2017
– 可以選擇包裝（OWC1、OWC3、OWC6）
– 這是市場上可以找到的拉圖最便宜的年份
– 這可能會是最便宜的，至少在接下來的4年裡，因為接下來會有2016年、2018年、2019年、2020年。都會比2017年的要貴上許多(今年購買的客人，明年有優先購買2016年的權利)

Château Latour 2017展現出極具壯麗的芳香，結合了黑櫻桃和黑加侖子的香氣，並帶有更清新的白堊、煙草和橄欖的氣息。在濃鬱深邃的口感中，精緻結構的單寧賦予這款強大的葡萄酒能量和平衡，展現出精緻和清新的特質。
評分:JS 99／WA 98 ／WS 98

Forts de Latour 2018
– 可以選擇包裝（OWC1、OWC3、WC6）
這款葡萄酒飄散著濃烈的黑色水果、紫羅蘭花瓣和鉛筆芯的芳香，點綴著甜香料和甘草。這是一款令人振奮的葡萄酒，結構強大，單寧明顯但細膩，口感濃縮，酸度帶來豐富而優雅的收結。
評分:JS 94-95／WA 94 ／WS 94

【預購中】

Château Latour 2017 $18200/瓶
Forts de Latour 2018 $7800/瓶
(確認訂單後，全額付清！）
交貨日: 約 2025第二季

(報價至3/26有效…價格會在3/26以後變動…)

怎麼我也應邀了呢 ?香檳達人種子團耶，我嗎?我資格成為一員喔？ ^^

接觸的香檳不算少，也沒少喝過，早期的貴婦香檳，還有未出名前的小農香檳，到如今的大品牌香檳，年輕的、陳年過的，都喝過，但是都亂喝一通，認識最深的也是大品牌的香檳，因為口水跟行銷不用著墨太多，大家都懂，銷售上也快許多….

但自從潘大鈞先生開始推廣香檳以來，承蒙他們的邀請，也確實讓從各個角度認識了這個香檳區，有人問香檳區不就香檳區？氣泡，土壤，品牌，不就這樣？

NO！一開始上潘先生的課，了解到發酵、酸度，加入的基酒開始看一瓶香檳；今天他們從產區(4個產區中的3個)、酒莊，基本款、Blanc de Blanc著眼，帶我們認識了不少區域及酒莊的香檳，一次11款，分門別類…有系統的喝了一圈~

從杯子到吐酒杯、水杯、筆、講義，都準備的很齊全，若有機會，有興趣的消費者倒是可以報名聽聽看，也可以喝到各式的香檳並且比較出各類（產區／酒莊／加糖ｇ數／發酵／基酒）差別，能學的很多，也比較不會從品牌去選酒（客人若願意交給我選，我一定會選擇有特色的酒款）

總的來說，這場香檳獲益良多…感謝主辦方鈞太啦~~