這是一個由Paolo Panerai撰寫的關於葡萄酒的故事，Paolo Panerai是一位記者、編輯和葡萄酒愛好者，從70年代末到今天，他創立了Domini Castellare di Castellina 集團，該集團至今已擁有四家享有盛譽的酒莊，包括第一和歷史悠久的酒莊Castellare di Castellina。
自1979年起在Chianti 和 Rocca di Frassinello 管理Castellare di Castellina酒莊，Castellare di Castellina也同時是與法國五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild 的合資企業。四家酒廠亦由義大利葡萄酒之父Giacomo Tachis的得意門生Alessandro Cellai監督釀造。
這是個從出資起一直到釀造的成功組合，也催生了一系列屢獲殊榮的葡萄酒。Castellare 的旗艦酒 I Sodi di S. Niccolò 是第一款以 1985 年份被 Wine Spectator 列入 1988 年 Top 100 的義大利葡萄酒，2013 & 2016兩款年份分別被冠上義大利第一(NO.1)的稱號。