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行家爭相收藏的威士忌—《Speyside Single Malt Scotch Whisky》

 

行家爭相收藏的威士忌—《Speyside Single Malt Scotch Whisky》

行家爭相收藏的威士忌Speyside Single Malt Scotch Whisky
Astron Bear】天文熊
天文熊30年威士忌為各種不同宇宙空間照印在天文熊上產生各式花紋為特點,內部藏有源自Speyside斯佩賽30年威士忌,酒體甜蜜豐富、優雅的口味和香氣,因為氣味豐富所以沒有固定認知的風格。配上燈飾機關,且每隻皆為手工印製,花色皆為獨一無二,身體內閃爍耀眼光芒,是融合觀賞及收藏的威士忌。
沒有限制就是他的浪漫,他用自由和浪漫作為時空旅程的能量,在每個時空淬鍊最好的自己
Speyside Single Malt Scotch Whisky》天文熊單一純麥威士忌
呈現深層的金琥珀色,散發宜人的酸橙香氣、香蕉與香草香氣逐漸浮現,甜麥片完美的平衡,入口飽含柑橘和香料帶有牛奶巧克力和花香的奶油味,尾韻有著豐富的堅果、可可和夏季水果的味道。
限量五款配色,數量有限,售完為止。
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日本人氣銘柄,兔、鯨兩大熱作同時擁有!

 

日本人氣銘柄,兔、鯨兩大熱作同時擁有!

日本人氣銘柄,兔、鯨兩大熱作同時擁有!

【丸石釀造】
丸石釀造從元祿三年(1690)開始在愛知縣岡崎製造日本酒。自此傳承330年以上至今,持續不斷地製造日本酒。
製造廠盛行的岡崎市,是展開江戶太平盛世德川家康的誕生地,歷史悠久外還是山川包圍感受豐富自然的地方。
330 年悠久歷史的酒藏工藝與結合傳統與現代的技術所產生出來的冷藏儲存空間緩慢熟成,這一切的一切都表現在「味」與「香」、「酸」與「旨」、酒體「重」與「輕」、「甘」與「辛」四者的彼此對立中創造出一支能彼此兼具的透明感作品而自豪。
《二兔純米大吟釀雄町四十八火入》
The Fine SAKE Award Japan 2018 2019 年度金賞受賞!
愛知縣排名第二大熱清酒銘柄「二兔」的長期人氣大吟釀作品!
以酒米之祖「雄町」為釀造原料,米旨味馥郁,層次感分明!
味道:果香豐富,米味濃醇,餘韻綿長,口感厚實不粘口
搭配:適合冷飲搭配海鮮、壽司、或較濃味料理,如火鍋、串燒等,一同享用
【醉鯨酒造】
『酔鯨酒造』位置古稱土佐的高知縣長浜地區,創立於 1872 年。
土佐酒基本以「襯托食物」為主,而『酔鯨酒造』追求更高層次以「食中酒」為目標,釀造出可以融入毎一道佳餚,帶出料理本身特質同時亦不失佳釀應有口感的土佐酒。『酔鯨酒造』的代表銘柄「酔鯨」。自 1969 年開始製造及販售。
「酔鯨」一字源自於幕末時代為愛酒家的土佐藩主以「鯨海酔侯」自居。
2015 年新任社長上任後,對銘柄「酔鯨」進行了不少改革,例如將樽身統一改為黑色,避免日光影響清酒質素。積極將銘柄拓展至海外市場,為「酔鯨」推出高階商品;酒標加入現代化設計,以代表銘柄的鯨魚圖鑑以增強海內外消費者的視覺注意力及品牌認知。
《醉鯨純米大吟釀山田錦 50
採用兵庫縣產山田錦、熊本酵母釀製,這個最佳組合打造出芳醇甘香的清酒,入瓶後貯藏於-1°C低溫保冷,以確保其品質,這款純米大吟釀帶有清幽果香和吟釀香,易入口之餘,細酌下尤感此酒的平衡感做得很不錯,餘韻甘芳潤喉。
兔鯨組合一組六入(各三瓶)
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兔鯨套組價:$ 9900 /
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波爾多最佳佐餐酒 —《Chateau Naudin》

 

波爾多最佳佐餐酒 —《Chateau Naudin》

波爾多最佳佐餐酒Chateau Naudin

Chateau Naudin】諾丹堡
酒莊只釀製一款同名酒,酒不經任何橡木桶,只在不鏽鋼桶與傳統的混凝土槽發酵,釀成的酒呈現深寶石紅,能感受到礦物香氣,生長粘土的清香,能聞到紅色水果香氣。略帶單寧,含量恰如其分,足以撐起酒的結構,不至於感到過於厚重。 
這支來自小莊的美酒,獲得巴黎法國農業大賽的銀牌獎,足以證明波爾多的美酒不用花大錢也能喝到!
Chateau Naudin 2018》諾丹堡紅酒
酒色深紅帶紫,具有礦物質清香,並微微散發香料以及藏紅花氣味,溫潤的單寧細緻優雅,相當均衡,現在是最佳品酩時刻。 
得獎紀錄:法國巴黎農業大賽銀獎
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澳洲酒王的經典代表作—《Penfolds Bin 389》

 

澳洲酒王的經典代表作—《Penfolds Bin 389》

澳洲酒王的經典代表作Penfolds Bin 389

Penfolds】奔富酒莊
奔富酒莊已然是澳洲葡萄酒王的經典代表。創辦人克里斯多夫羅森奔富醫生於一百六十多年前由英國來到萬里之外的澳洲,當初為了救人治病而種植葡萄釀酒;而後順應社會的變遷將葡萄酒的風格由加烈酒調整為不甜餐酒,從此延續了奔富酒莊的不朽傳奇。奔富酒莊依據著百年來精準的眼光、陸續於南澳全境選購了多處頂級葡萄園做為混釀酒款的穩定來源;從Barossa Valley 東側的Eden Valley到澳洲東南側的Coonawarra Valley,甚至於南端離島Tasmania都可見到高掛「Penfolds」招牌字樣的葡萄園。
Penfolds Bin 389 2019》奔富酒莊 BIN 389 卡本內希哈紅酒煙火禮盒
由一手打造出澳洲頂級酒Grange的傳奇釀酒師─ Max Schubert 始釀的 Bin 389,部分酒液在前一年釀過 Grange 的橡木桶中陳年,價格卻只要其十分之一左右,故有「小 Grange」之稱。
1960年第一個創始年份上市以來,Bin 389 一直是愛酒人士首推的超值酒款!
在美國橡木桶裡熟成12個月;其中40%為新桶、60%桶齡一年。帶有麝香、芥末粉、摩洛哥辛香料及乾燥草本等香料味。卡本內與希哈兩個品種特性相互爭艷,彼此卻又完美地融合。
口感集中、緊實,活潑的酸度為酒體帶來清新風格;另有果醬、杏仁糖霜、甘草、八角和炭烤風味,伴隨著細緻的橡木桶味。質地細碎的單寧悄悄化開,使得酒體愈加有個性、尾韻悠長。
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最接近特級園的一級園 —《Louis Latour Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots》

 

最接近特級園的一級園 —《Louis Latour Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots》

最接近特級園的一級園Louis Latour Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots

Louis Latour】路易拉圖酒莊
路易拉圖酒莊 Louis Latour 是勃根地最大的特級葡萄園擁有者,也是現存最古老的家族經營種植者和酒商。這裏出產的紅葡萄酒和白葡萄酒品質卓越,享譽世界。路易拉圖酒莊自 1797 年起都為路易拉圖家族所有。1999 年,酒莊交到其第七代繼承人 Louis- Fabrice Latour 先生手中,他堅持將現代理念和技術融入家族傳統,在他的引領下,酒莊葡萄園的面積不斷擴大,目前的總面積約為 50 公頃。葡萄園裏只種植兩種葡萄:黑皮諾 Pinot Noir 和夏多內 Chardonnay,收成的葡萄都在 Aloxe-Corton Chateau Corton Grancey 酒莊裡釀製並熟成。
路易拉圖酒廠有許多與眾不同之處,例如擁有自己的橡木桶酒廠、印刷廠、船運公司,連瓶型也有專用形狀,堅持自己的風格。路易拉圖傳承自第三代起,便是許多王公貴族的最愛,在世界各大高級飯店、餐廳,如巴黎蒙地卡羅(Monte Carlo’s)飯店、日內瓦Le Beau-Rivage、巴黎麗池飯店(The Paris Ritz)的酒單上都看得到路易拉圖,酒廠更榮獲2008G8高峰會指定用酒,是您不容錯過的布根地名廠。
Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2017》馮內侯瑪內蘇修一級園
Vosne Romanée以特級園聞名全球此村莊同樣也釀造世紀級品質的一級園Les Suchots位在偉大的Romanée Saint-VivantLa Romanée Conti特級園的北邊也是公認最有潛力晉身特級園的一級園。此葡萄酒需要一定時間的陳年,以達到其最完美的狀態。葡萄酒在40%新橡木桶裡培養十二個月,擁有二十年的陳年實力。
酒色為透徹的紅寶石色,酒體散發出誘人的紅色果香和甘草的芬芳。酒體強勁,口感均衡協調!
Les Suchots公認為最接近特級園的一級園
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智利酒王Almaviva超值二軍 —《Almaviva EPU》

 

智利酒王Almaviva超值二軍 —《Almaviva EPU》

智利酒王Almaviva超值二軍Almaviva EPU

Almaviva】阿瑪維亞
身為智利四大神級酒款之首的智利王葡萄酒(Almaviva Winery)位於智利邁坡谷(Maipo Valley)葡萄酒產區,1997年由法國木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與智利著名的乾露酒莊(Concha y Toro)合作建立。
智利王酒莊的葡萄園位於邁坡谷海拔較高的位置,其佔地面積為60公頃。園內種植的葡萄品種包括Cabernet SauvignonCarmenereCabernet FrancMerlotPetit Verdot,以卡本內蘇維翁為主導。氣候方面,由於海拔高達650米,且葡萄園受安第斯山脈(Andes Cordillera)影響,這裡氣候非常涼爽,晝夜溫差較大,這就延長了葡萄的生長期,有利於糖分和風味物質的積聚。園內土壤較為貧瘠,土壤類型多樣,包括壤質黏土、砂質壤土、礫石和岩石等。土壤排水性能良好,且富含礦物質,賦予了葡萄酒平衡與優雅的風格。
EPU 是酒莊所出的二軍酒,用和一軍一樣的釀酒葡萄,做出更適合當時飲用的風格,令不少美酒愛好者不用等候陳年之苦便能一嚐傳奇驚喜的味道。
EPU 在馬普切人的語言中意為「兩個」,馬普切人是智利南部主要的土著文化之一。EPU 以最負盛名的波爾多城堡的副牌酒為藍本,產量非常有限,但具有許多 Almaviva 的特徵。 
Almaviva EPU 2020》阿瑪維亞二軍紅酒
深邃迷人的紅寶石色。香氣濃郁而精準,展現優雅的小漿果果香,搭配覆盆子、黑醋栗,交織著淡淡的泥土、甘草、茶和香料。口感豐富絲滑,在新鮮和成熟之間達成完美平衡,光滑圓潤的單寧,忠實地表現出Puente Alto的風土。
Jamems Suckling稱之為喝過最精采的二軍酒之一
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因神之雫而名聲大噪的Despagne家族又一力作 —【Lion Beaulieu】

 

因神之雫而名聲大噪的Despagne家族又一力作 —【Lion Beaulieu】

 因神之雫而名聲大噪的Despagne家族又一力作Lion Beaulieu

Lion Beaulieu】金獅堡
Despagne家族釀製之Chateau Mont-Perat因出現在著名的日本漫畫神之雫因而聲名大噪。Despagne家族在波爾多從事葡萄酒事業已經有250年以上的歷史,只銷售自家種植、釀造的葡萄酒。其產品在世界各地都有非常高的評價。Rober Parker曾經盛讚Despagne”One of the admirable operations of Bordeaux”
Lion Beaulieu Réserve rouge 20142015》金獅堡紅葡萄酒
金獅堡,是選用平均樹齡35歲的葡萄果實,這款Reserve紅酒是使用Merlot 85%Cabernet Franc 10%Cabernet Sauvignon 5%混合釀造。
這款酒的外觀是紅寶石色澤微帶紫光。嗅覺上是成熟甜美的紅色漿果香氣為主,混合了甘草和榛果香。在口中,單寧細緻,有漿果香和些許香料、橡木香味,整體口感柔順均衡。
活動期限:即日起至6/30止,或售完為止
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限時夏季限定新品預購 —《秀鳳 Beach Side》

 

限時夏季限定新品預購 —《秀鳳 Beach Side》

限時夏季限定新品預購《秀鳳 Beach Side

【秀鳳酒造】
秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置,1890年(明治 23 年)由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳(しゅうほう)酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」,希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。
秀鳳的一大特色為使用了十種以上的酒米釀造不同酒款,絕大部分酒造都只會專精於五種酒米以下,對比許多全機械化酒造並使用最容易製作大吟釀等級的酒米山田錦,秀鳳卻能掌握十幾種不同個性的酒米實屬難得。也許也是因為這份品質堅持加上神乎奇技的釀造技術,勇敢挑戰新米種的釀造精神,開啟了秀鳳在日本的風行!
《秀鳳純米吟釀 Beach Side
有著日本酒度 -10 酸度 2.0 、甘酸的口感與溫和的酒體、是平衡感非常優越的一品。甘酸的口感與溫和的酒體、還真的是有點像是白酒的個性更充分的表現出日本酒極大可能性的新時代日本酒,搭配上起司與堅果更是絕配!
使用了可以產出更多酸度的特別酵母山形酵母YK-2408和新研發的山形酵母NF-KA(山形KA酵母改良)混和釀造,使用及低溫度進行發酵而成。
推薦喝法:冰鎮或加入蘇打水和冰塊來飲用
限量預購售完為止
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優惠價 : $ 1280 /
此為預購商品,預計到貨時間:2023/07中旬
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義大利五大酒莊美譽,殿堂級夢幻逸品釋出 —【Bruno Giacosa】

義大利五大酒莊美譽,殿堂級夢幻逸品釋出 —【Bruno Giacosa】

義大利五大酒莊美譽,殿堂級夢幻逸品釋出Bruno Giacosa

 
Bruno Giacosa】布魯諾賈可薩酒莊
 
Bruno Giacosa 布魯諾・賈可薩酒莊位於 Piemonte 區,目前已傳承到第四代。Bruno Giacosa 生於 1929 Barbaresco Neive 地區,家族以酒商生意起家,早期的酒商就是收購酒農的葡萄回來釀造裝瓶,由於沒有自己的葡萄園,全部的葡萄都是向別人收購而來。
 
15 歲開始 Bruno Giacosa 跟著祖父 Carlo 和父親 Mario 為了挑選最好的葡萄而跑遍 Barolo Barbaresco 的每個村莊。他們曾經配合採購過的葡萄園非常多,也會在適當的時候參與葡萄的種植,因此 Bruno Giacosa 是最了解 Barbaresco Barolo 葡萄園風土精髓的人。
 
近半個世紀以來當 Piedmont 其他酒莊都只專精 Barolo Barbaresco 其中一個產區的時候,唯有 Bruno Giacosa 同時在兩個產區都釀出了傳奇性的酒款。
 
Bruno Giacosa 認為品質較好的年份,會釀造 Riserva 等級的葡萄酒,並給予紅色酒標,我們稱為「紅標 Riserva」是世界級的佳釀。從 1964 年到 2020 年的 56 年間,只有 20 個年份出產紅標 Riserva 。每年的產量僅在 6000-9000 瓶之間,現今已越來越難找到,品嘗紅標 Riserva 的機會更是稀有。
 
『全世界只有 Bruno Giacosa,是我唯一不用試飲就會買的酒。』Robert Parker
 
Barbaresco Rabaja DOCG 2019》巴巴瑞斯寇洛芭雅園紅酒
 
呈現明亮石榴紅偏橘色澤,有李子、藍莓和柑橘類水果的濃郁香氣,並融合地中海灌木叢氣息。口感厚實,酒體溫和有獨特個性,單寧清爽、平衡,尾韻持久、細緻。
 
Barolo Falletto DOCG 2019巴洛羅紅酒
 
散發明顯的櫻桃、黑莓、香料、松露、甘草和草莓果醬香氣。口感令人驚艷,印象深刻,單寧紮實、絲滑,酒體平衡而優雅。
 
Barolo Falletto Vigna Le Rocche 2019》巴洛羅羅稼園紅酒
 
石榴紅帶橘色澤,香氣濃郁優雅,散發玫瑰花香、黑醋栗、紅石榴、覆盆子的果香。口感結構層次分明,酒體飽滿,單寧完美。
 
Barolo Falletto Vigna Le Rocche Riserva 2017》巴洛羅羅稼園陳釀紅酒(紅標)
 
香氣複雜優雅,有玫瑰花瓣的花香、成熟小紅色水果、黑醋栗、石榴和覆盆子氣息。酒體飽滿,口感優雅,單寧絲滑柔順,尾韻悠長。
 
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智利四大天王,雙強酒王組合—《Almaviva + Clos Apalta》

 

智利四大天王,雙強酒王組合—《Almaviva + Clos Apalta》

智利四大天王,雙強酒王組合Almaviva + Clos Apalta

Casa Lapostolle】卡莎博絲特酒莊
Casa Lapostolle酒莊成立於1994年,是由十九世紀發明香橙干邑利口酒的家族繼承人Marnier-Lapostolle與丈夫共同打造的酒莊。其禀持著「法國魂、智利身」的精神,堅持打造出不同於新世界重單寧、重酒體、果香奔放的細緻酒款。
Casa Lapostolle為了釀造旗艦酒款「Clos Apalta」,特別打造了六層高的酒莊,更聘請了飛行釀酒師Michel Rolland擔任釀酒顧問,這也是Rolland在智利唯一監軍的酒莊。
一軍旗艦款「Clos Apalta」是運用無重力法釀造,在溫控28℃下緩慢發酵,浸皮4-5週,隨後至新法國橡木桶乳酸發酵後陳年28個月,未經過濾裝瓶。酒款渾圓豐厚,風味集中,成熟水果般的風味直達尾韻,從品飲Clos Apalta中即可感覺出Casa Lapostolle酒莊細膩、有分量卻不失平衡的酒體。
Almaviva】艾瑪斐拉酒莊
身為智利四大神級酒款之首的智利王葡萄酒(Almaviva Winery)位於智利邁坡谷(Maipo Valley)葡萄酒產區,1997年由法國木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)與智利著名的乾露酒莊(Concha y Toro)合作建立。
智利王酒莊的葡萄園位於邁坡谷海拔較高的位置,其佔地面積為60公頃。園內種植的葡萄品種包括Cabernet SauvignonCarmenereCabernet FrancMerlotPetit Verdot,以卡本內蘇維翁為主導。氣候方面,由於海拔高達650米,且葡萄園受安第斯山脈(Andes Cordillera)影響,這裡氣候非常涼爽,晝夜溫差較大,這就延長了葡萄的生長期,有利於糖分和風味物質的積聚。園內土壤較為貧瘠,土壤類型多樣,包括壤質黏土、砂質壤土、礫石和岩石等。土壤排水性能良好,且富含礦物質,賦予了葡萄酒平衡與優雅的風格。
Clos Apalta 2019》阿帕塔園旗艦紅酒
散發成熟李子和乾無花果香氣,有著香料、丁香和甜香料氣息,口感集中,單寧結構良好,中斷能感受到鮮明的酒體,尾韻綿長。
Almaviva 2019》艾瑪斐拉紅酒
醋栗、鮮李、黑梅香與些微礦石味,香草、咖啡、考柑橘、菸草及可可亞等香氣,口感平衡,後韻綿長出色。
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