北西酒造於1894年(明治27年)創業於琦玉縣上尾市，由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境，並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展，有如多元化發展的國度一樣，於1992年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱，也是「彩來」命名的由來之一。

酒造最初的代表銘柄為「文樂」，是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質，於2018年創立了全新的銘柄「彩來（Sara）」，將「來自於彩之國度的神祕美酒（彩の国より來し 見知らぬ麗酒）」作為名命的依據，並以「三大要素：香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主，分別為「純米吟釀」（雄町）與「特別純米酒」（酒小町），並且為了進一步實現品牌理念，「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業，如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。

權威日本酒排行 Sake Time 排名第36名

1. 彩來 純米吟釀 無濾過生原酒 宵之風 $1700/瓶

新鮮的碳酸感呼之欲出，麝香葡萄般高雅的吟釀香氣撲鼻，入口隨即感受到微氣泡的輕快口感與清爽米旨味，有如鳳梨般水潤甘甜的果實風味滋潤了口中每一個角落，尾段清爽細緻的酸度中帶有柑橘系果實般的餘韻香氣。

2. 彩來 純米吟釀 無濾過生原酒 $1700/瓶

彩來純米吟釀系列中特別受歡迎的無濾過生原酒，開瓶瞬間即瀰漫麝香葡萄般的香氣，予人初次印象如口中含著果實似的，點滴甘甜原封不動地融入細緻酒液之中，最後以無濾過生原酒特有的微碳酸感及扎實的酸做為結尾。

3. 彩來 純米吟釀 無濾過生原酒 薄霧 $1700/瓶

如粉雪般細緻的醪渣飄懸在瓶中，揚起一陣浪漫薄霧，散發似麝香葡萄吟釀香氣，輕微的氣泡感在舌尖上躍動，米旨由來的甘甜延伸，讓人聯想到像是熱帶水果般的鮮爽滋味在口腔中徐徐擴散，最後帶上俐落的酸味結尾，十分輕盈暢快。

4. 彩來 特別純米 無濾過生原酒 $1700/瓶

似是度過冬季嚴寒過後綻放的美麗花朵，造就清冽鮮明的酒質特色。
冰溫下洋溢著草莓、覆盆子浪漫酸甜氣息，在口中呈現水蜜桃般的甜潤感，隨後浮現明亮酸度融合些微碳酸感增加口感張力、入喉輕快，於尾韻留下餘波盪漾的一絲回甘，絕對是甘口系愛好者必須收藏的酒款。

5. 彩來 特別純米 花澄 無濾過生原霞酒 $1700/瓶

春季限定酒款，瀰漫草莓、覆盆子般酸甜香氣，有如果汁般香甜順口，生霞酒才能品嘗到的鮮爽風味及微微氣泡感在舌面上躍動著，尾段由柔和舒適的酸畫下完美句點。期間限定的曼妙滋味，在百花齊放漫天飛舞的季節裡喝上一杯，令人忘卻所有煩惱，完全沉浸於浪漫氛圍之中。

6. 彩來 純米吟釀 the starry night Vesper $1700/瓶

在夜空中第一顆升起的耀眼星星，彩來的「Vesper」賦予了這層含意。有著麝香葡萄、白桃般清甜香氣，低酒精度帶來清爽風味，起初甜香輕柔地拂過，尾段由彩來一向特有的俐落酸度拉高，巧妙的口感交錯完成層次堆疊，如同夜空中相映生輝的繁星與明月般密不可分。

7. 彩來 特別純米 朝涼 $1700/瓶

夏日早晨的微風捎來一陣微薄涼意，意指「朝涼」，為彩來系列中的夏酒。
入口時表現清透溫柔，輕含在口中，彷彿現摘水蜜桃或莓果汁般芳香四溢，香濃甘甜的風味之中有著柑橘調般的明快酸度，夾雜一縷微氣泡輕拂過舌尖，帶來澎潤舒暢的口感體驗，初夏時節喝上一杯，令人神清氣爽。

北西酒造 彩來
任選三瓶 85折
任選六瓶 8折

1986 年拉菲傳奇再現：100 分滿分榮耀

1986 Chateau Lafite-Rothschild Bordeaux – 100 Pts!

Château Lafite Rothschild is a wine estate in the Pauillac region of the Médoc, producing one of the most sought-after and expensive red wines in the world. Lafite Rothschild is known for its perfume, elegance, finesse and harmony, in contrast to the more powerful Latour and Mouton Rothschild. Nevertheless, great vintages can age for 50 years or more.

The estate began to earn its reputation as a winemaking property in the late 1600s; by the second half of the following century it was known as “The King’s Wine” at Versailles, and had a strong following in London. The acclaim did not diminish and in the 1855 Bordeaux Classification Lafite was ranked a first growth. It was bought by Baron James de Rothschild in 1868. Throughout much of the 20th Century, despite many sublime wines, Lafite Rothschild was regarded as an inconsistent producer but since the mid-1990s it has become more reliable – in fact, it regularly makes claims for wine of the vintage.

拉菲酒莊（Château Lafite Rothschild）位於波爾多梅多克產區的波雅克村，是全球最炙手可熱、價格昂貴的紅葡萄酒之一。拉菲以其香氣撲鼻、優雅細緻、和諧平衡的風格著稱，與同屬波爾多五大酒莊的拉圖（Latour）和木桐（Mouton Rothschild）的強勁風格形成鮮明對比。然而，偉大的年份拉菲可以窖藏50年以上。

拉菲酒莊自 17 世紀晚期開始建立其釀酒聲譽，到 18 世紀下半葉，它已成為凡爾賽宮的「御用葡萄酒」，並在倫敦擁有強大的追隨者。其聲譽不減，在 1855 年波爾多分級中被評為一級莊。1868 年被羅斯柴爾德家族的詹姆斯男爵收購。儘管 20 世紀的大部分時間裡，拉菲酒莊雖然釀造出許多卓越的葡萄酒，但被認為生產不穩定，然而自 1990 年代中期以來，拉菲變得更加可靠，事實上，它經常被評為該年份最佳葡萄酒。

ONLY ONE: $60000/瓶

Domaine de la Romanee-Conti, Corton 2015

By Steen Ohman Öhman July 13, 2017 –

羅曼尼康帝酒莊（DRC）最早採收的葡萄來自於歌頓園（Corton），由歌頓園之王（Clos du Roy）、布瑞桑德園（Les Bressandes）和勒納德園（Les Renardes）三個園區的葡萄混釀而成。這款酒展現了歌頓產區嚴謹而聚焦的一面，兼具平衡與細緻。香氣以純淨的黑莓果香為主，伴隨著些許甘草和橡木的微妙香氣。口感上，中段的果味濃郁而精緻，結構強勁，酸度平衡。是一款非常平衡的酒款，擁有細膩的清新感和鮮活的活力。評分：極佳（95-96分）

The Corton was the first to be havested at DRC – it comes from a blend of Corton Clos du Roy, Les Bressandes and Les Renardes This is a wine offering a focused and quite serious side of the Corton appelation – with plenty of balance and refinement. The nose offer primarily dark berry fruit – very pure with some licorice notes and a quite discrete impression of oak. On the palate quite intense mid-palate fruit – powerful yet refined – with plenty of structure and with a lovely balancing acidity. A very balanced effort with a fine delicate freshness and a vivid energy. Outstanding (95 – 96p)

2015 DRC Corton 價格只給懂的人: $1xx,xxx私訊

2023雪莉桶版中的每款產品都代表了大摩單一麥芽威士忌的標誌性風味，該系列以其最純粹的形式運用了Gonzalez Byass不同年份與種類的雪莉酒桶，並完成了過桶後熟的工序，不但保持自然酒色、未經冷凝過濾，並以原桶強度方式做最終裝瓶，讓威士忌愛好者們可以盡情地享受來自大摩威士忌的精良的釀酒工藝與Gonzalez Byass卓越的製桶技術合作下的美好醇厚。

「大摩奧藝桶藏系列：2023雪莉桶版」呈現出大摩威士忌97年來的工藝精華，由大摩酒廠威士忌釀造大師Gregg Glass與OBE Richard Paterson 共同打造，呈現出大摩威士忌與Gonalez Byass間難能可貴長達百年的獨家合作關係，歷經五代傳承，目前由該酒廠首席釀酒大師Antonio Flores與他的女兒Silvia Flores共同領導。

• 26年陳釀，在稀有的Gonzalez Byass 2002年桶號 No.2中進行過度。
• 28年陳釀，於珍稀的Gonzalez Byass 30年的Matusalem雪莉酒桶中完成後熟。
• 43年陳釀，熟成於少見的Gonzalez 30年陳年Apostoles雪莉酒桶中後熟過桶。

僅限一套

◆0酒精

◆享受交際氛圍 無酒精

◆啤酒般的麥香、酒花香

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◆330ml只有13.2大卡

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「金車柏克金科隆啤酒」勇奪「2024世界最佳科隆啤酒（World’s Best Kölsch）」與台灣區冠軍雙項最高殊榮 ；「金車柏克金黃金拉格啤酒」也再度蟬聯「台灣冠軍（TAIWAN COUNTRY WINNER LAGERHELLES/MÜNCHNER）」

太令人驕傲了！我們的台灣啤酒在國際舞台上發光發熱！✨

金車柏克金科隆啤酒在2024世界啤酒大獎（WBA）中，擊敗全球眾多強勁對手，榮獲「世界最佳科隆啤酒」的殊榮！這不僅是台灣的驕傲，更是金車柏克金對釀造工藝的堅持與熱情的最佳證明。

為什麼金車柏克金科隆啤酒這麼厲害？

• 頂級原料： 嚴選德國頂級Tettnang啤酒花，搭配新鮮麥芽，釀造出獨特風味。
• 精湛工藝： 採用傳統德式釀造工藝，歷經低溫熟成，口感細緻、風味豐富。
• 國際認證： 榮獲世界啤酒大獎肯定，品質絕對有保障！

喝一口，感受世界冠軍的滋味！

金車柏克金科隆啤酒，帶有西洋梨、百香果與甜瓜等果香，口感清爽易飲，絕對是您品味啤酒的最佳選擇！

Peak IPA 成箱12入價：$950/箱

Coast IPA 成箱12入價：$950/箱

容量：750ml
酒精濃度：4.8 %
成份：100%麥芽釀造的lager啤酒以及麥芽小麥混釀啤酒

原產地：西班牙
酒莊/品牌：Estrella Damm Inedit 金星

米其林三星首選

estrella Estrella Damm INEDIT 與世界知名西班牙頂級餐廳“鬥牛犬elBulli”主廚 Ferran Adria 和 Juli Soler 及其侍酒師團隊合作，以獨特配方釀製調和而成。
Estrella Damm INEDIT 的誕生，是為了創造出能隨時搭配各類食物的最佳酒款,無論是小吃或豪華盛宴,都不會干擾食物的口感和品質，非常適合讓您在世界知名餐廳用餐時與朋友一同分享。

完美表現的獨特侍酒方式

為了讓NEDIT呈現最佳狀態,建議在飲用過程中將其置於冰酒桶中。請以白酒杯品嚐，請勿斟過半滿以細細品嚐其特色。建議飲用溫度:5C~7C。
呈現自然的雲霧樣貌，帶有與眾不同的琥珀色澤。香氣中濃郁果香和清新花香混合清新的酵母氣息，並綴以甜點風味，擁有出色的深度和複雜度。質地綿密，酒體中等，酒泡細緻。口感擁有出色的結構和迷人尾韻，搭配食物時更能有多樣化的表現。

香檳法釀造

由兩種不同的啤酒所混和，分別為100%麥芽釀造的lager啤酒以及麥芽小麥混釀啤酒。製造時兩種啤酒分開進行釀造直到裝瓶前才進行混和。特別的混釀技術帶來豐沛的香料氣息，包括香菜、柑橘皮和甘草風味。


酒莊歷史

Estrella Damm Inedit的誕生，是為了創造出能在需要時搭配各類食物的最佳酒款，無論是隨意小吃或豪華盛宴，都不會干擾食物的口感和品質，非常適合讓您在用餐時與朋友一同分享。Inedit與世界知名西班牙頂級餐廳“鬥牛犬elBulli”主廚Ferran Adria和Juli Soler和其侍酒師團隊合作，以獨特配方釀製調和而成。

更獨特的是，即使是那些難以搭配葡萄酒而讓侍酒師煩惱的食材，如柑橘和醋的醬汁，帶有苦味的蘆筍、朝鮮薊和芝麻菜，或是充滿油脂的鮭魚、鮪魚和濃cheese，都很適合搭配Estrella Damm Inedit。這也是啤酒第一次在世界頂級餐廳被視為葡萄酒外的最佳選擇。
由Damm的釀酒大師團隊和Ferran Adria及Juli Soler帶領的el Bulli侍酒師團隊共同合作所創造

( Ferran Adria：世界知名廣受好評的主廚，並以其多年來對烹飪的貢獻屢獲大獎。)

Estrella Damm Inedit是由兩種不同的啤酒所混和，分別為100%麥芽釀造的lager啤酒以及麥芽小麥混釀啤酒。製造時，兩種啤酒分開進行釀造，直到裝瓶前才進行混和。酒精濃度：4.8%。


得獎紀錄

2009世界冠軍啤酒金牌獎芝加哥,2009歐洲啤酒之星金獎 紐倫堡
2099赫爾辛基啤酒節銅牌奬赫爾辛基,2010歐洲最佳白啤酒 世界啤酒大奬 倫敦
2010澳洲國際啤酒獎銅獎雪梨,2011世界啤酒冠軍銀牌奬芝加哥
2011 國際品飲及品質機構 卓越囗感獎 布魯塞爾
2011世界冠軍啤酒銀牌獎芝加哥,2011澳洲國際啤酒奬銅奬 雪梨
2012國際啤酒大賞銀牌奬倫敦,2012國際品飲及品質機構卓越囗感獎 布魯塞爾
2013國際品飲及品質機構 卓越囗感獎 布魯塞爾
2015世界冠軍啤酒金牌獎芝加哥,2014世界冠軍啤酒金牌奬 芝加哥

750ml x 12 瓶成箱優惠，單箱優惠價 $4,500 元
(沒有零售喔~)

★ 榮獲 2018 年日本全國制覇梅酒 第一名

★ 為確保品質，僅少量生產，本次超限量僅有36瓶

★ 選用大山町河津農園高級完熟梅，還使用了岡山縣的麝香葡萄、白桃、梅花和抹茶等植物原料釀造而成。

★ 利用低溫萃取技術，以高級大吟釀浸泡
保留最優美的口感和梅香，大吟釀的香
氣融入了梅子的酸甜，整體味道既有深
度又不失清新。

容量 : 500ml
酒精濃度 : 12%
產地 : 佐賀縣
適飲溫度 : 常溫 冰飲
原料 : 清酒、本格燒酎、梅子、桃子、葡萄、梅花、月桃葉、玄米、抹茶、生姜

原價:5880元
❇️優惠價:4200元

「單一、單一、單一麥芽威士忌」業界獨一無二的3個單一堅持 風靡威圈

第一個「單一」指的是單一酒廠；聖佛力只從蘇格蘭最好的酒廠採購全天然麥芽原酒，將其貼上專屬標籤裝瓶，直接進行販售。而第二個「單一」指的是單次蒸餾；聖佛力嚴選單一酒廠中特定的批次進行蒸餾，此舉是精準且少有的。第三個「單一」則是單一橡木桶；由創辦人Andrew親自選桶，挑選每批次中最好的像木桶，而且一次只裝瓶一桶，充分利用每個木桶的自然韻味和風味特徵。每瓶聖佛力威士忌皆能透過蒸餾日期、裝瓶日期、木桶和瓶號進行識別，因此，也造就聖佛力成為世人最推崇的獨立裝瓶廠的原因。

Signatory Symington’s Choice 1997 Macallan 25YO Cask #12/4

【原酒資訊】

桶型: 1st fill Oloroso Sherry Butt

蒸餾日：1997.09.24

裝瓶日：2023.02.09

酒精濃度：55%

裝瓶數：660（台灣限量110瓶）

「單桶（Single Cask）威士忌量少質優、較不易尋得。聖佛力這次推出的全新系列『創辦人精選系列』，特別臻選來自於全球前五大威士忌集團旗下的三款窖藏單桶原酒，充分展現橫跨25年歲月醞釀的誘人色澤與豐碩層次，更代表創辦人Andrew對於聖佛力三個「單一」的堅持，只為帶給品飲者前所未有的體驗。

聖佛力1997 麥卡倫25年單桶原酒，陳年於西班牙100%初次填充的Oloroso雪莉桶，以55% 原桶強度裝瓶而成的珍稀佳釀。初聞感受到馥郁香氣中富含深色果乾的甜味，佐著淡淡核果香融合肉桂、香草溫潤的韻味，酒體呈深胡桃木色入口醇厚，濃郁黑巧克力、咖啡伴隨草本及烘烤的香氣，將口感的豐富性提高到新的境界，充分演繹極致的品味。

重回1988波爾多璀璨年代
19世紀80年代，波爾多出現了許多優質的好年份，如1982年、1985年、1986年、1988年和1989年，Decanter雜誌曾將這十年稱為卓越非凡的十年。您喝過1988年份的波爾多葡萄紅酒嗎? 您想念1988年份的波爾多葡萄紅酒嗎? 現在正是時候…….

(crown)Ch. Gruaud Larose 1988
(sparkle)2021年更換軟木塞．EX Chateau酒莊直出(sparkle)
坐落於法國波爾多聖朱利安Saint-Julien產區，在1855分級中被評為二級莊酒莊直出 特惠價NT$6,800
(羅芙奧2024春拍，落槌原箱6瓶入台幣47600@7,933)
預計2024年第四季交貨(年底送禮或自用皆宜)，包裝為OWC x 6瓶

Chateau Gruaud Larose（金玫瑰城堡）坐落於法國波爾多聖朱利安（Saint-Julien）產區的西南部，在波爾多1855分級中被評為二級莊。
在Chateau Gruaud Larose（金玫瑰酒莊）的徽標上刻著這樣一句話——“王者之酒，酒中之王”（Le Vin des Rois, Le Roi des Vins），這句話充分顯示出金玫瑰葡萄酒充分顯示贏得波爾多人們的尊重。

Château Gruaud-Larose 1988 年份的葡萄酒，年輕的時候是一款濃郁、強勁的葡萄酒，適合長期窖藏。再經過36年的陳年，現在是以大地、菸葉、雪松、葉香、雪茄盒和紅漿果的香氣，並散發出羅漢果、八仙等餘韻，夢回1988那段波爾多璀璨的時光歲月，您喝過1988年份的波爾多葡萄紅酒嗎? 您想念1988年份的波爾多葡萄紅酒嗎? 現在正是時候，直出來台，2021年換塞，讓您一喝即坐上時光穿梭機回到1988。

科普：換塞小知識
換塞是高檔葡萄酒存儲途中的必修功課。頂級的葡萄酒軟木塞，壽命就30年左右，浸潤度很深，到40年的酒塞，就已經非常脆弱了，顏色深重，沒有彈性，用一般的開瓶器很難取出酒塞。高級葡萄酒酒在幾十年後有重新換塞的需求，換塞是一個非常複雜的專業過程，這次是由Ch. Gruaud Larose酒莊操作換塞。