分類: 法國酒

分類
個別介紹 法國酒

Pressac

Pressac城堡酒莊位於聖愛美濃石灰質高地上的列級名莊(Grand Cru Classé)，它位於該產區東部一個名為Saint Etienne de Lisse的小村莊的山丘上。酒莊佔地面積為42公頃，其中36公頃是連成一片的完整葡萄園。
Quenin 先生和夫人於 1997 年接管了這莊園，並開始進行重大改造。 為了在 20 世紀初的陡坡上重建葡萄園，他們毫不猶豫地將彎曲的水平梯田切割成山丘。
酒窖全部重新設計，特別採用原始系統沖壓溫控混凝土大桶。

產 區：聖愛美濃列級
( Saint-Emilon Grand Cru Classé )
葡萄樹齡： 25 年
土 壤：石灰岩和粘土斜坡
採摘方式：全手工採摘，小箱運送
葡萄品種： 74.5 % Merlot
16% Cabernet Franc
7 % Cabernet Sauvignon
1.5 % Carmenère
1% Malbec

陳年時間：在橡木桶中陳釀18個月
酒精濃度 : 14%
酒 評 : 濃郁深紅的色調，黑莓果香編織著些許烘焙
咖啡和吐司氣息。入口具有強烈優雅和豐滿
果實味，尾韻悠長。是一款極精緻且相當迷
人的葡萄酒。

・James Suckling 92 分
・Robert Parker 91 分
・Decanter 91 分
・Jeb Dunnuck 90 分
・ 2012年酒莊晉級為“聖愛美濃列級名莊

分類
個別介紹 法國酒

Beaumont

產        地：法國Bordeaux , AOC Haut-Médoc

                   (中級酒莊Cru Bourgeois )

酒        廠：Château Beaumont

葡萄品種 ：Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 47%,

波夢堡(Château Beaumont)是法國波爾多Haut-Médoc產區相當有規模的中級酒莊，所在位置介於St. Julien和Margaux之間。

酒窖熟成過程使用三分之一的新橡木桶，視年份狀況陳放12至18個月。由於其優異的酒質表現，曾被新加坡航空選為商務艙用酒。酒評家Robert Parker則將本酒莊評選為 “Top Value Bordeaux Wines”之一。

其典型的酒質特色是圓潤柔順的風格；2015年份可能是本酒莊有史以來釀得最好的一個年份。它的外觀是深邃濃厚的紫紅色；聞起來有成熟的黑色漿果香氣、煙燻味，甚至些許肉乾的氣味，相當馥郁芳香。口感同樣顯得濃郁飽滿，成熟紮實的單寧，加上豐沛的果味和來自橡木的燒烤香味，整體表現得非常豐富而高雅，餘味頗悠長。

Wine Advocate – 90分

James Suckling – 92分

Wine Enthusiast – 92分

分類
個別介紹 法國酒

Fleur De Clinet

法國克里奈之花 Fleur de Cline 2012

葡萄品種: 95％Merlot；5%Cabernet Franc

陳年:於一年舊桶內熟呈12個月

2012年的Fleur de Cline呈現深邃的紅寶石色澤,帶有亮麗的果香如黑樱桃、新鮮梅果與藍莓、並同時散發出甜香料、甘草與正山小種紅茶氣息,絲質般柔滑的口感,最初帶有加州櫻桃、黑嘉麗與藍莓，之後則出現熱木炭、甘草與野生香草風味。這是款誘人並且平衡度卓越的佳釀，強烈有勁道的酒體賦予它可陳年長至15年的潛力。

WS: 91 points

Jane Anson: 88 points

Decanter: 15.6/20 points

分類
個別介紹 法國酒

Chablis 1er Cru Montmains

勇奪女性瓶酒賽金牌獎 — 【Guy Robin】

【Guy Robin】蓋伊羅賓酒莊

Domaine Guy Robin的莊主年事已大，酒莊事務由女兒Marie打理。他們的葡萄園加起來不過 20 公頃，但卻包括了五塊特級園(Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園(Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。荖藤是Guy Robin的特色之一，許多酒款上都有標示出Vieilles Vignes的字樣，且酒莊使用橡木桶做熟成，為葡萄酒添加更多元的層次感，清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感．

《Montmains Chablis Premier Cru 2020》夏布利-蒙曼一級園

經過靜放沉澱之後，葡萄汁立刻就放到老橡木桶中。酒與沉澱物自然區分，沒有添加任何的酶素。發酵的過程僅使用當地的天然酒母，葡萄汁逐漸轉化成葡萄酒，這些酒一直存放在老橡木桶中，養成時間約莫是10個月。酒石酸的自然產生約莫需要10到12個月的時間。之後才能裝瓶。

《品飲紀錄》

幾乎焦糖化的熟透果香混合上烘烤過的榛果香跟堅果糖的香氣，非常的有表現力。入口的感覺則是強而有力，並帶有美麗的木香，收尾的時候則是很令人垂涎。這款酒的風格很廣泛，適合各類餐飲，特別是魚類或是有醬汁的白肉。

◎2014年性瓶酒賽金牌獎 !

1️⃣ 風土至上的夏布利純粹表現

  • 來自夏布利右岸頂級一級園Montmains，擁有獨特的黏土石灰岩土壤
  • 葡萄園面朝東南，完美平衡礦物感與成熟果香
  • 酒莊堅持有機耕作，60年老藤釀造，年產僅約3,000瓶

2️⃣ 傳統與現代交融的釀造工藝

  • 採用野生酵母自然發酵，保留風土真實性格
  • 部分酒液在中性橡木桶陳釀（約15%新桶），賦予細緻圓潤質地
  • 不經過濾裝瓶，最大限度保留新鮮度與複雜度

3️⃣ 層次豐富的品飲體驗

  • 香氣：青蘋果、檸檬皮、白花香，伴隨燧石礦物感
  • 口感：銳利酸度與圓潤質地完美平衡，尾韻帶有海鹽鹹鮮
  • 陳年潛力：可即飲，也有5-8年陳年實力

🍽 最佳搭配建議：

  • 生蠔、龍蝦等海鮮
  • 奶油醬汁料理
  • 山羊乳酪

✨ 酒評亮點：

  • Burghound評為「Montmains的標竿酒莊」
  • 2018年份獲Wine Advocate 92分

⏳ 小知識：
Montmains一級園因土壤中富含遠古海洋化石，酒款常帶有獨特的「海水礦物感」，是海鮮愛好者的終極選擇！

（適飲溫度10-12°C，醒酒30分鐘更佳）

分類
個別介紹 法國酒

Smith Haut Lafitte

格拉夫列級名莊Smith Haut Lafitte，限量黑標紀念版🍷，令酒圈歡呼雀躍的波爾多2015年份，超高分👍🏻

2015這個令人“歡呼躁動”的好年份恰逢Smith Haut Lafitte酒莊建立650週年，同時也是Cathiard家族掌管酒莊25週年，這款紀念版正牌酒應運而生👏🏻

採用黑色標，結構十分強勁飽滿，擁有至少20年以上的窖藏潛力🍇，得到了酒評家的一致超高分

Chateau Smith Haut Lafitte（史密斯拉菲特莊園）是Grave格拉夫列級名莊🍷，是Pessac -Leognan產區的10大鼎級名莊之一，同時也在2016 Wine Spectator年度百大葡萄酒中位列前十名

分類
個別介紹 法國酒

Tempo d’Angelus

Angelus家族八代以來，一直致力於生產優質葡萄酒。最近Stephanie de Bouard-Rivoal的推動下，酒莊推出了一款名為Tempo d’Angelus的新酒。金鐘堡系列的新成員，是Chateau Angelus和Carillon d’Angelus的更精簡版本，它們具有相同的深度和複雜性，同時更平易近人‧2019是第一個年份，2020年份即將於今年7月登場.

Tempo d’Angelus的目是揭開釀造優質葡萄酒的神祕面紗，以最實惠的價格提供優質的葡萄酒。此款酒的誕生使葡萄酒愛好者能夠不必像『特級款』一樣需要等待15至20年才能享受到的結構完整、不失酒体複雜和香氣的葡萄酒.

Tempo d’Angelus的標籤是走極簡主義，並被賦予與其享有盛譽的Chateau Angelus相同的原素。在中央，它以擺動的方式展了標誌性的金鐘，以傳達這款新酒為該系列帶來的特殊”節奏”。顏色和圖案皆與一軍的Chateau Angelus和二軍的Carillon d’Angelus和N°3 d’Angélus標籤上的標誌性特徵相呼應。

Tasting note:
酒液外觀清澈而堵紅，散發出新鮮紅色漿果和櫻桃的香氣，並與橡木桶的微妙香氣中翩然起舞，餘韻縈繞著烤
咖啡豆和橡木的微妙香氣。

分類
品牌 法國酒

Robert Chevillon

Nuits-Saint-Georges區頂尖的釀造者，８塊1er Cru全都在村內，完整呈現該區強烈特色。

Critics have rated this as the best available among Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges wines.

Priced in the top 20% for red wines from Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges. The price has been rising over the past two years.

This is the third most sought-after wine from the region (in terms of user searches). Greater numbers of users have been searching for this wine compared to a year ago.（以上取自wine-searcher評語)

Chevillon酒莊最酒莊最著名的的三個地塊分別為 Nuits St Goerges Les Cailles、Les Vaucrains和 Les Saint- Georges，平均樹齡皆在75年之上，其他的一級園也都是樹齡50年以上的老籐。

Robert Parker: 稱讚Chevillon是“the king of Nuits-St-Georges”

分類
法國酒

2016 Hostens-Picant Bloody Nose Rouge畢崗古堡二軍紅酒

Bloody Nose Rouge為Chateau Hostens-Picant畢崗古堡的二軍酒。莊主娜迪(Nadine) 和伊夫畢崗(Yves Picant)於1986年取得土地所有權，耗費 3 年的進行釀造實驗並興建酒窖。1990 年開始生產首批葡萄酒，酒窖配備了不銹鋼釀酒桶，總容量為 36 萬公升。釀酒桶均配有温控及微氧化設備，還擁有可容納近七百個橡木酒桶的酒窖。

占地 42 公頃的葡萄園分布於聖弗波爾多(Sainte-Foy Bordeaux)產區中心，賴弗艾多美拉格 (Lèveset Thoumeyragues)兩側的山坡上，距離Saint-Emilion約24 公里。以傳統波爾多區釀酒方法製造，帶有濃郁花果香，具典型波爾多特色。

產 區: AOC Sainte-Foy-Bordeaux
品 種: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
酒 精:15%
特 性: 酒色呈紅寶石般的深紅，新鮮的果醬香氣，口感柔和，結構平衡，極為易飲。

分類
eDM NEWS 法國酒

Famille Perrin CDP Les Sinards Blanc

教皇新堡的產區中有90%以上都是紅葡萄酒，白葡萄酒產量少更顯珍貴!
【教皇新堡產區的不敗天王Perrin 】
隨著現代釀酒技術不斷地提升，讓葡萄保持酸度並控溫發酵使葡萄酒更清爽，因此釀造出來的白葡萄酒香氣濃郁，結構優雅，受到矚目並獲得好評! 教皇新堡希娜園白酒2019獲得RP 及WS92高分的肯定!

分類
eDM NEWS 法國級數酒 法國酒

2021波爾多預購分 釋出

今晚新增了Pavie 的分數與預購:

Assemblage :

52 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 18 % Cabernet Sauvignon

Notes :

  • J. Suckling : 95-96/100
  • Markus del Monego : 97/100
  • Alexandre MA : 96-97/100
  • Vinous AG: 95-97/100

Date from : Liv-ex( Lisa Perrotti-Brown MW releases Bordeaux 2021 scores)