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Fleur De Clinet

法國克里奈之花 Fleur de Cline 2012

葡萄品種: 95%Merlot;5%Cabernet Franc

陳年:於一年舊桶內熟呈12個月

2012年的Fleur de Cline呈現深邃的紅寶石色澤,帶有亮麗的果香如黑樱桃、新鮮梅果與藍莓、並同時散發出甜香料、甘草與正山小種紅茶氣息,絲質般柔滑的口感,最初帶有加州櫻桃、黑嘉麗與藍莓,之後則出現熱木炭、甘草與野生香草風味。這是款誘人並且平衡度卓越的佳釀,強烈有勁道的酒體賦予它可陳年長至15年的潛力。

WS: 91 points

Jane Anson: 88 points

Decanter: 15.6/20 points

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Chablis 1er Cru Montmains

勇奪女性瓶酒賽金牌獎 — 【Guy Robin】

【Guy Robin】蓋伊羅賓酒莊

Domaine Guy Robin的莊主年事已大,酒莊事務由女兒Marie打理。他們的葡萄園加起來不過 20 公頃,但卻包括了五塊特級園(Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園(Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。荖藤是Guy Robin的特色之一,許多酒款上都有標示出Vieilles Vignes的字樣,且酒莊使用橡木桶做熟成,為葡萄酒添加更多元的層次感,清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣,超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感.

《Montmains Chablis Premier Cru 2020》夏布利-蒙曼一級園

經過靜放沉澱之後,葡萄汁立刻就放到老橡木桶中。酒與沉澱物自然區分,沒有添加任何的酶素。發酵的過程僅使用當地的天然酒母,葡萄汁逐漸轉化成葡萄酒,這些酒一直存放在老橡木桶中,養成時間約莫是10個月。酒石酸的自然產生約莫需要10到12個月的時間。之後才能裝瓶。

《品飲紀錄》

幾乎焦糖化的熟透果香混合上烘烤過的榛果香跟堅果糖的香氣,非常的有表現力。入口的感覺則是強而有力,並帶有美麗的木香,收尾的時候則是很令人垂涎。這款酒的風格很廣泛,適合各類餐飲,特別是魚類或是有醬汁的白肉。

◎2014年性瓶酒賽金牌獎 !


1️⃣ 風土至上的夏布利純粹表現

  • 來自夏布利右岸頂級一級園Montmains,擁有獨特的黏土石灰岩土壤
  • 葡萄園面朝東南,完美平衡礦物感與成熟果香
  • 酒莊堅持有機耕作,60年老藤釀造,年產僅約3,000瓶

2️⃣ 傳統與現代交融的釀造工藝

  • 採用野生酵母自然發酵,保留風土真實性格
  • 部分酒液在中性橡木桶陳釀(約15%新桶),賦予細緻圓潤質地
  • 不經過濾裝瓶,最大限度保留新鮮度與複雜度

3️⃣ 層次豐富的品飲體驗

  • 香氣:青蘋果、檸檬皮、白花香,伴隨燧石礦物感
  • 口感:銳利酸度與圓潤質地完美平衡,尾韻帶有海鹽鹹鮮
  • 陳年潛力:可即飲,也有5-8年陳年實力

🍽 最佳搭配建議

  • 生蠔、龍蝦等海鮮
  • 奶油醬汁料理
  • 山羊乳酪

✨ 酒評亮點

  • Burghound評為「Montmains的標竿酒莊」
  • 2018年份獲Wine Advocate 92分

⏳ 小知識
Montmains一級園因土壤中富含遠古海洋化石,酒款常帶有獨特的「海水礦物感」,是海鮮愛好者的終極選擇!

(適飲溫度10-12°C,醒酒30分鐘更佳)

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Smith Haut Lafitte

格拉夫列級名莊Smith Haut Lafitte,限量黑標紀念版🍷,令酒圈歡呼雀躍的波爾多2015年份,超高分👍🏻

2015這個令人“歡呼躁動”的好年份恰逢Smith Haut Lafitte酒莊建立650週年,同時也是Cathiard家族掌管酒莊25週年,這款紀念版正牌酒應運而生👏🏻

採用黑色標,結構十分強勁飽滿,擁有至少20年以上的窖藏潛力🍇,得到了酒評家的一致超高分

Chateau Smith Haut Lafitte(史密斯拉菲特莊園)是Grave格拉夫列級名莊🍷,是Pessac -Leognan產區的10大鼎級名莊之一,同時也在2016 Wine Spectator年度百大葡萄酒中位列前十名

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Tempo d’Angelus

Angelus家族八代以來,一直致力於生產優質葡萄酒。最近Stephanie de Bouard-Rivoal的推動下,酒莊推出了一款名為Tempo d’Angelus的新酒。金鐘堡系列的新成員,是Chateau Angelus和Carillon d’Angelus的更精簡版本,它們具有相同的深度和複雜性,同時更平易近人‧2019是第一個年份,2020年份即將於今年7月登場.

Tempo d’Angelus的目是揭開釀造優質葡萄酒的神祕面紗,以最實惠的價格提供優質的葡萄酒。此款酒的誕生使葡萄酒愛好者能夠不必像『特級款』一樣需要等待15至20年才能享受到的結構完整、不失酒体複雜和香氣的葡萄酒.

Tempo d’Angelus的標籤是走極簡主義,並被賦予與其享有盛譽的Chateau Angelus相同的原素。在中央,它以擺動的方式展了標誌性的金鐘,以傳達這款新酒為該系列帶來的特殊”節奏”。顏色和圖案皆與一軍的Chateau Angelus和二軍的Carillon d’Angelus和N°3 d’Angélus標籤上的標誌性特徵相呼應。

Tasting note:
酒液外觀清澈而堵紅,散發出新鮮紅色漿果和櫻桃的香氣,並與橡木桶的微妙香氣中翩然起舞,餘韻縈繞著烤
咖啡豆和橡木的微妙香氣。

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Robert Chevillon

Nuits-Saint-Georges區頂尖的釀造者,8塊1er Cru全都在村內,完整呈現該區強烈特色。

Critics have rated this as the best available among Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges wines.

Priced in the top 20% for red wines from Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges. The price has been rising over the past two years.

This is the third most sought-after wine from the region (in terms of user searches). Greater numbers of users have been searching for this wine compared to a year ago.(以上取自wine-searcher評語)

Chevillon酒莊最酒莊最著名的的三個地塊分別為 Nuits St Goerges Les Cailles、Les Vaucrains和 Les Saint- Georges,平均樹齡皆在75年之上,其他的一級園也都是樹齡50年以上的老籐。

Robert Parker: 稱讚Chevillon是“the king of Nuits-St-Georges”

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法國酒

2016 Hostens-Picant Bloody Nose Rouge畢崗古堡二軍紅酒

Bloody Nose Rouge為Chateau Hostens-Picant畢崗古堡的二軍酒。莊主娜迪(Nadine) 和伊夫畢崗(Yves Picant)於1986年取得土地所有權,耗費 3 年的進行釀造實驗並興建酒窖。1990 年開始生產首批葡萄酒,酒窖配備了不銹鋼釀酒桶,總容量為 36 萬公升。釀酒桶均配有温控及微氧化設備,還擁有可容納近七百個橡木酒桶的酒窖。

占地 42 公頃的葡萄園分布於聖弗波爾多(Sainte-Foy Bordeaux)產區中心,賴弗艾多美拉格 (Lèveset Thoumeyragues)兩側的山坡上,距離Saint-Emilion約24 公里。以傳統波爾多區釀酒方法製造,帶有濃郁花果香,具典型波爾多特色。

產 區: AOC Sainte-Foy-Bordeaux
品 種: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
酒 精:15%
特 性: 酒色呈紅寶石般的深紅,新鮮的果醬香氣,口感柔和,結構平衡,極為易飲。

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eDM NEWS 法國酒

Famille Perrin CDP Les Sinards Blanc

教皇新堡的產區中有90%以上都是紅葡萄酒,白葡萄酒產量少更顯珍貴!
【教皇新堡產區的不敗天王Perrin 】
隨著現代釀酒技術不斷地提升,讓葡萄保持酸度並控溫發酵使葡萄酒更清爽,因此釀造出來的白葡萄酒香氣濃郁,結構優雅,受到矚目並獲得好評! 教皇新堡希娜園白酒2019獲得RP 及WS92高分的肯定!

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2021波爾多預購分 釋出

今晚新增了Pavie 的分數與預購:

Assemblage :

52 % Merlot, 30 % Cabernet Franc, 18 % Cabernet Sauvignon

Notes :

  • J. Suckling : 95-96/100
  • Markus del Monego : 97/100
  • Alexandre MA : 96-97/100
  • Vinous AG: 95-97/100

Date from : Liv-ex( Lisa Perrotti-Brown MW releases Bordeaux 2021 scores)

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Jean-Michel Gaunoux

伯恩丘經典再現

「酒香不怕巷子深」伯根第多如百年釀酒歷史的米榭兒葛努酒莊(Domaine Michel Gaunoux),就是此一代表之一。Henri Gaunoux是創辦者,而後由2個兒子平分家族葡萄園,各自創立了酒莊,Francois Gaunoux(Jean-Michel Gaunoux的父親)創立了Domaine Francois Gaunoux,後來Jean-Michel Gaunoux離開父親的酒莊,自行創立了 Domaine Jean-Michel Gaunoux酒莊.

酒莊持有玻瑪(Pommard)地區的一級圈(Premier Cru)大愛伯諾(Grands-Epenots),及伯恩(Beaune)一帶的幾個地塊,直到1940年,才得旗下招牌酒之一的乎吉安院( Rugiens )。酒莊名下僅一處特級園:高登(Cortons)的特級團(Grand Cru)荷納德(Renardes),這也成為酒莊旗下的特級葡萄園。

玻瑪地區雖無特級葡萄,但這裡的葡萄酒品質卻不輸特級酒,聞名世界。就連Robert Parker也曾在他的網站上公開表示對酒莊的傾慕。Michel Gaunoux的酒,即使是地區等級,都有令人驚喜的獨特韻味。

而它們旗下的Meursault白酒亦屬於一絕,若是Conche-Dury讓荷包關上了一道門,那Domaine Jean-Michel Gaunoux就是Meursault區開的另一扇窗。酒莊在工法上堪為傳統,人為干預不多,發酵完成後入桶中熟成約15個月,新桶節制,只用不到30%、不澄清、不過濾,酒質一向有著豐富、充沛的內在,然後以新鮮酸度均衡,性價比佳,Meursault的LesPerrieres其代表作,也是一級園中的一級園。

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布根地 法國酒

Domaine Jean-Michel Gaunoux米榭兒葛努酒莊

伯恩丘經典再現

「酒香不怕巷子深」伯根第多如百年釀酒歷史的米榭兒葛努酒莊(Domaine Michel Gaunoux),就是此一代表之一。Henri Gaunoux是創辦者,而後由2個兒子平分家族葡萄園,各自創立了酒莊,Francois Gaunoux(Jean-Michel Gaunoux的父親)創立了Domaine Francois Gaunoux,後來Jean-Michel Gaunoux離開父親的酒莊,自行創立了 Domaine Jean-Michel Gaunoux酒莊.

酒莊持有玻瑪(Pommard)地區的一級圈(Premier Cru)大愛伯諾(Grands-Epenots),及伯恩(Beaune)一帶的幾個地塊,直到1940年,才得旗下招牌酒之一的乎吉安院( Rugiens )。酒莊名下僅一處特級園:高登(Cortons)的特級團(Grand Cru)荷納德(Renardes),這也成為酒莊旗下的特級葡萄園。

玻瑪地區雖無特級葡萄,但這裡的葡萄酒品質卻不輸特級酒,聞名世界。就連Robert Parker也曾在他的網站上公開表示對酒莊的傾慕。Michel Gaunoux的酒,即使是地區等級,都有令人驚喜的獨特韻味。

而它們旗下的Meursault白酒亦屬於一絕,若是Conche-Dury讓荷包關上了一道門,那Domaine Jean-Michel Gaunoux就是Meursault區開的另一扇窗。酒莊在工法上堪為傳統,人為干預不多,發酵完成後入桶中熟成約15個月,新桶節制,只用不到30%、不澄清、不過濾,酒質一向有著豐富、充沛的內在,然後以新鮮酸度均衡,性價比佳,Meursault的LesPerrieres其代表作,也是一級園中的一級園。