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品牌 威士忌 蘇格蘭

Chieftain’s老酋長

Chieftain’s Single Malt Scotch Whisky老酋長單一麥芽威士忌是國際知名烈酒企業Ian Macleod Distillers 的主力品牌。Ian Macleod酒廠擁有自己的裝瓶廠及儲酒倉庫,2003年收購蒸餾廠Glengoyne Distillery,今年6月也在官網公佈成功收購第二間蒸餾廠Tamdhu distillery,雄厚實力成為蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠及原酒供應商。

堅持蘇格蘭最傳統釀造技術的老酋長單一麥芽威士忌系列,唯有單一原創才能展現出蘇格蘭的原始風味。Chieftain’s老酋長單一麥芽威士忌,其產地分別來自肥沃的斯佩塞區及高地區,由單一酒桶製成,並傳承自蘇格蘭的傳統技術限量生產,其良好的陳年環境,造就出品質優良且卓越的威士忌酒,也因此榮獲蘇格蘭“SCOTTISH  FIELD Magazine”評論奪得高分85分的評價及Whisky Magazine Editor’s Choice。

蘇格蘭老酋長2020錢鼠限量版1990威士忌原酒(豬頭桶) Chieftain’s Black Label 1990 Single Malt Natural Cask Strength

瓶身背標以裝瓶年份之生肖圖騰「錢鼠」做為紀念,桶裝瓶數有限,每一瓶編列流水號詳實生產數量,提供詳細酒品訊息,搭配獨特酒桶造型的單瓶木盒包裝,充滿威士忌元素,為原酒收藏家鐘愛入手的珍稀系列。

蒸餾日期:1990年10月
裝瓶日期:2021年01月
酒精濃度:53.2%

香氣:令人愉悅的清新優雅香氣,香甜的紅蘋果和淡淡的薑餅氣息,隨後出現核桃等堅果香,帶著迷人的葡萄柚水果芬芳。

口感:圓潤深沉的細緻表現,成熟柑橘等果香,妙搭配著海綿蛋糕,果醬和多種花香調等許多不同滋味。

餘韻:尾韻悠長,濃郁橡木香伴隨著西洋梨及多樣蜜餞風味。

Tips:

豬頭雪莉,桶型較小,200-300瓶

正規雪莉桶,桶型較大,500-600瓶

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品牌 香檳

Louis Roederer

路易王妃早在1833年就繼承了該香檳酒莊,作為具有審美眼光的企業家,這位繼承人卓有遠見地決定豐富自己的葡萄園,因此為酒莊打造出一種風格,一種精神和一種獨特的口味。19世紀中葉,這位繼承人一反當時的做法,他獨具慧眼,本能地在名香檳產地收購葡萄園。

那個時代,其他人都買葡萄釀酒,而路易王妃卻珍視葡萄園,他對每個地塊的特點進行解密並有條不紊地獲取最佳地塊。堅信名酒源自好土,憑著對傳統的熱愛精神和對前程憧憬的激情,路易王妃就是這樣為酒莊鋪下了一個前所未有的光明大道,由此路易王妃的名字響徹至今。他的繼承人路易王妃二世秉承了同樣的遠見,對酒莊懷有相同的遺產設計概念和大膽的本能。

他酷愛讀書,兼收並蓄地收集書籍和素描,並從中捕捉其靈感。從1870年起,路易王妃酒莊的香檳便進入美國市場,而且出現在亞力山大二世這個俄羅斯沙皇的餐桌上。

高貴的品味和年深日久的潛心研究,路易王妃酒莊為這位沙皇設計了一款香檳新寵兒,即第一款的«盛譽之酒»,新款香檳取名為«水晶香檳»,柔和優雅的程度為路易-王妃酒莊贏得了卓越的聲譽。

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個別介紹 品牌 日本酒

秋田酒類製造株式會社-高清水初榨新酒

一年中最開始的初釀初搾原酒本色, 完全沒有經過加熱處理,酒造最原本的味道和香氣直接原封不動裝瓶,讓您親身感受到清爽的新酒口感和香氣,與芬芳醇厚的酒體。

雪花飛舞的季節中,”初搾新酒”是屬於這個季節獨有的風味,請及時行樂!好好享用這當季的味道!

特別推薦您,無論是冷藏後冰飲,甚至是在夏天加入冰塊飲用,都無比美味!

  • 日本酒度: +1
  • 酸度: 1.9
  • 精米步合: 麴米60%、掛米65%
  • 米種: 美山錦
  • 適飲溫度:加冰0~5度、冰飲(10~15度)、常溫飲用(室溫)
  • 適合搭配使用魚醬油的料理,富有油脂感的食材, 具有甜辣味的芝麻醬料理,比如魚醬油貝類燒,紅燒豬肉,蒲燒鰻魚,涮涮鍋佐芝麻醬。
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品牌 新世界名酒 美國

蒙特雷納Chateau Montelena

位於Napa Valley的Chateau Montelena成立於1882年,於1976年巴黎品酒會上勇奪白酒組的冠軍,於後又被改編成電影「Bottle Shock戀戀酒鄉」除白酒外,Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon更是招牌中的招牌,Robert Parker私人酒窖每年必採購的珍釀。

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品牌 義大利

里納迪酒莊 Rinaldi Vini

把Monferrato的風光用葡萄保存、風乾造就一瓶美酒

與松露一起長大的葡萄酒【Rinaldi Vini Monferrato Rosso Pantarei 2017】

★本莊位於皮蒙特大區的Ricaldone小鎮,恰巧就在Monferrato山丘,離Acqui Terme鎮不遠,附近著名的葡萄酒產區有Asti, Barolo等。此區專門生產品質優越的葡萄酒,享譽世界。

本莊為家庭式經營的小酒莊,由第一任莊主Oreste Rinaldi先生於1961年創立,目前傳承到第二代,Andrea Rinaldi先生接手。60年來,Rinaldi酒莊所生產的葡萄酒皆來自己自家擁有的20公頃葡萄園。葡萄園與大自然並存,附近也有森林等植披保護,在夏季與秋季,更可在部份葡萄園中由松露獵犬覓得松露。

本莊的產品皆來自皮蒙特大區,Asti村,Monferrato產區,甜酒、汽泡酒與紅白酒皆有,產品多元而豐富。

★品酒筆記:深紅寶石色澤,帶有黑莓與李子等果香,並有些許巧克力香氣。不僅適合年輕時飲用,陳年後風味更佳。

★建議搭餐:適合搭配紅肉、口味較為濃重的起司。適飲溫度在為 18°-20°C,飲用前一小時開瓶醒酒。

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品牌 日本酒

小林酒造‧鳳凰美田

創業於明治5年,專精於吟釀製法,並與酒造當地農家密切合作、契約栽培,以「深受本地喜愛的酒造」為出發點,目前已是全國知名的酒造,清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒,而以自家吟釀酒製成的各種水果利口酒,滋味細膩口感豐富,表現相當亮眼,提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。

★鳯凰美田【大地純米吟釀】基於在赤磐地區這片美麗風景中培育道地雄町的信念,還有酒造與農家間深厚地信賴關係之下,方得不斷產出最高品質的酒米。雄町之所以能夠表現出壓倒性的存在感,是因為在赤磐這塊特別的「大地」經年累月,持續刻劃著長遠的時間。 果實般柔雅香氣結合醇厚酒體,蘊含獨創性的富饒風味引人入勝。 酒米:赤磐雄町精米步合:55%酒精度:17%

★鳯凰美田【日光純米吟釀】在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀。酒造於2017年時確保了日光的水源地,經過四年歲月,「鳳凰美田日光」終於問世,以日光的「水」為主軸,使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささら」;當地的源頭水為釀造用水,生酛技法更增添酒款的層次與深度。 日光的風土魅力在小林酒造的巧手打造之下表露無遺,鳳凰美田連結土地的這份純粹,值得細細品味。 酒米:栃木縣產夢ささら精米步合:55%酒精度:16%

●日本航空商務艙用酒 ●Sake Times 前50名 ●全國新酒評鑑會多次金賞

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品牌 白蘭地

全世界最佳蒸餾酒【郎巴德酒莊 Chateau de Laubade】

Chateau de Laubade種植面積是雅馬邑區最大並唯一持續生產的莊園,百年完整的垂直年份收藏及及穩定優異的品質為產區之最,深獲知名米其林餐廳酒單及收藏家青睞。Lesgourgues家族1974年入主堅持釀造追求品質極致。2020年酒莊獲得葡萄酒評論雜誌Revue des Vins de France雜誌評選為Spirit of the Year.

★擁有自己生日年份的酒

Lesgourgues家族曾有10年之久堅持每年只釀存,不賣出任何一滴原酒,造就超過3000個橡木桶的壯觀窖藏,由1886年份到最年份,是雅馬邑區最珍貴的資產。每一瓶出廠的白蘭地都會註明出廠日期及批號。

★自家工匠打造最適合雅馬邑白蘭地陳年的原木桶

Chateau de Laubade是雅馬邑區中唯一生產自家木桶的酒廠,嚴選Gascony區域森林原木,經過三年以上風乾,從選料、乾燥到製桶不假人手

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一級酒莊 品牌 法國酒

Pauillac de Ch. Latour拉圖三軍

一級之王Latour 之 小小拉圖【Pauillac de Ch. Latour】
好評推薦【再推薦】

1973年是三軍酒(Pauillac de Chateau Latour)的第一個年分葡萄是來自拉圖堡(Chateau Latour)較年輕的葡萄藤;有時,不符
合二軍酒(Les Forts de Latour)需求的酒液,也會混入三軍酒當中。雖早於1973年便已開始釀製,卻没有每年推出。直至1990年開
始,才正式成為酒莊的常規酒款,裝瓶後的4到6年開始發售。。

拉圖波雅克乾紅葡萄酒香氣豐富,以果味為主導。由於採用了近半數的梅洛葡萄,口感更加易飲,迎合了日常配餐的需要。
雖然這款酒陳年4至5年即進入適飲期,但是在之後的數年內仍會繼續發展,具有一定的陳年潛力。
對於初次接觸拉圖城堡的人來說,這款酒也是入門的不二之選。

◆葡萄品種:Cabernet Sauvignon & Merlot

◎《Drinking Window》:
2013年 2015 – 2024

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品牌 法國酒

Petrus

Petrus一開始並不有名,一直到1925年由Madame Edmond Loubat才憑藉高超的交際手腕將Petrus酒莊推向頂級酒莊之列。

酒莊以Merlot為主,由Cabernet Franc為輔,並立下"好年份才釀","也不釀二軍酒",而穩坐Pomerol酒王之位,各酒評家亦留下極優的評價: 『此生必喝100支葡萄酒之一(Petrus 1961)』,『世界上最好的Merlot(Petrus 2000)』.

1953年後陸續成為了Trotanoy、La Fleur Petrus的主人,有興趣一品該酒莊的影子的,也可以從這酒莊的關係企業開始品嚐起…

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匈牙利 品牌

Grof Degenfeld Tokaji Furmint

匈牙利擺脫了戰火及封建的體制後,葡萄酒產業才開始又蓬勃發展。

因其獨特的氣候,成就了原生葡萄Furmint的獨特

位於匈牙利東北部的Tokaji,受法王路易十四讚譽為「酒中之王;王者之酒」也有「酒神之鄉」之稱。
Tokaji因特殊的天然條件,有助於貴腐黴菌的生長, 貴腐黴菌抽乾了葡萄本身的水份,使葡萄的含糖量與酒石酸提升,製作濃郁且香甜的Tokaji 貴腐 酒.
而提到Puttonyos, 據《摘星秘密客》裡介紹,早期是指摘葡萄時所用的簍,到後來才演變成一個分級標準,2013年開始,該國政府就宣布停止生產5 Puttonyos以下的甜度標準的Tokaji 貴腐 酒 ,物以稀為貴的情況下,3 Puttonyos的也就相形搶手及難取得。

Grof Degenfeld 也有釀製不甜白酒,像是Grof Degenfeld Tokaji Furmint Bio 2019,就是使用100% Furmint釀製而成,成串葡萄經輕柔壓搾後,於不鏽鋼桶中發酵與熟成,並且使用有機酵母與有機耕種的方式釀製而成。