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品牌

Domini Castellare di Castellina

這是一個由Paolo Panerai撰寫的關於葡萄酒的故事，Paolo Panerai是一位記者、編輯和葡萄酒愛好者，從70年代末到今天，他創立了Domini Castellare di Castellina 集團，該集團至今已擁有四家享有盛譽的酒莊，包括第一和歷史悠久的酒莊Castellare di Castellina。

自1979年起在Chianti 和 Rocca di Frassinello 管理Castellare di Castellina酒莊，Castellare di Castellina也同時是與法國五大酒莊之一的Château Lafite Rothschild 的合資企業。四家酒廠亦由義大利葡萄酒之父Giacomo Tachis的得意門生Alessandro Cellai監督釀造。

這是個從出資起一直到釀造的成功組合，也催生了一系列屢獲殊榮的葡萄酒。Castellare 的旗艦酒 I Sodi di S. Niccolò 是第一款以 1985 年份被 Wine Spectator 列入 1988 年 Top 100 的義大利葡萄酒，2013 & 2016兩款年份分別被冠上義大利第一(NO.1)的稱號。

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品牌 法國酒

Robert Chevillon

Nuits-Saint-Georges區頂尖的釀造者，８塊1er Cru全都在村內，完整呈現該區強烈特色。

Critics have rated this as the best available among Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges wines.

Priced in the top 20% for red wines from Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georges. The price has been rising over the past two years.

This is the third most sought-after wine from the region (in terms of user searches). Greater numbers of users have been searching for this wine compared to a year ago.（以上取自wine-searcher評語)

Chevillon酒莊最酒莊最著名的的三個地塊分別為 Nuits St Goerges Les Cailles、Les Vaucrains和 Les Saint- Georges，平均樹齡皆在75年之上，其他的一級園也都是樹齡50年以上的老籐。

Robert Parker: 稱讚Chevillon是“the king of Nuits-St-Georges”

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品牌 威士忌 蘇格蘭

The Clydeside Stobcross克萊薩單一麥芽威士忌 啟程

The Clydeside 克萊薩 蘇格蘭低地單一麥芽威士忌

由蘇格蘭知名的威士忌世家MORRISON FAMILY一手打造，憑藉曾經成功經營三間酒廠Bowmore、Glen Garioch、Auchentoshan的經驗，在這個除了以工業與足球聞名，一個世紀前曾是威士忌重鎮的「格拉斯哥」，重新運作首座專以威士忌生產的「克萊薩單一麥芽威士忌酒廠」。

以皇后碼頭的倉庫舊建築為基地，使用100%國家公園卡特琳湖水源，七個契作小農的在地大麥，以及已故大師Dr. Jim Swan生前特別制定的木桶政策，三個最簡單的元素，不簡單的來源，創造專屬於蘇格蘭低地威士忌的清新風味。

Open In 2017

創廠初釀 啟程 STOBCROSS

輕盈雀躍，英式花園風格

Sweetness flowers。甜美的花香調

Tropical fruits。熱帶水果奔放自由

Orchard berries。鮮摘莓果天然清新

Beautiful young。美妙的年輕生命力

自然酒色 ◆ 非冷凝過濾 46%ALC/VAL ◆ 70CL

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品牌 威士忌 蘇格蘭

Chieftain’s老酋長

Chieftain’s Single Malt Scotch Whisky老酋長單一麥芽威士忌是國際知名烈酒企業Ian Macleod Distillers 的主力品牌。Ian Macleod酒廠擁有自己的裝瓶廠及儲酒倉庫，2003年收購蒸餾廠Glengoyne Distillery，今年6月也在官網公佈成功收購第二間蒸餾廠Tamdhu distillery，雄厚實力成為蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠及原酒供應商。

堅持蘇格蘭最傳統釀造技術的老酋長單一麥芽威士忌系列，唯有單一原創才能展現出蘇格蘭的原始風味。Chieftain’s老酋長單一麥芽威士忌，其產地分別來自肥沃的斯佩塞區及高地區，由單一酒桶製成，並傳承自蘇格蘭的傳統技術限量生產，其良好的陳年環境，造就出品質優良且卓越的威士忌酒，也因此榮獲蘇格蘭“SCOTTISH  FIELD Magazine”評論奪得高分85分的評價及Whisky Magazine Editor’s Choice。

蘇格蘭老酋長2020錢鼠限量版1990威士忌原酒(豬頭桶) Chieftain’s Black Label 1990 Single Malt Natural Cask Strength

瓶身背標以裝瓶年份之生肖圖騰「錢鼠」做為紀念，桶裝瓶數有限，每一瓶編列流水號詳實生產數量，提供詳細酒品訊息，搭配獨特酒桶造型的單瓶木盒包裝，充滿威士忌元素，為原酒收藏家鐘愛入手的珍稀系列。

蒸餾日期：1990年10月
裝瓶日期：2021年01月
酒精濃度：53.2%

香氣：令人愉悅的清新優雅香氣，香甜的紅蘋果和淡淡的薑餅氣息，隨後出現核桃等堅果香，帶著迷人的葡萄柚水果芬芳。

口感：圓潤深沉的細緻表現，成熟柑橘等果香，妙搭配著海綿蛋糕，果醬和多種花香調等許多不同滋味。

餘韻：尾韻悠長，濃郁橡木香伴隨著西洋梨及多樣蜜餞風味。

Tips:

豬頭雪莉，桶型較小，200-300瓶

正規雪莉桶，桶型較大，500-600瓶

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品牌 香檳

Louis Roederer

路易王妃早在1833年就繼承了該香檳酒莊，作為具有審美眼光的企業家，這位繼承人卓有遠見地決定豐富自己的葡萄園，因此為酒莊打造出一種風格，一種精神和一種獨特的口味。19世紀中葉，這位繼承人一反當時的做法，他獨具慧眼，本能地在名香檳產地收購葡萄園。

那個時代，其他人都買葡萄釀酒，而路易王妃卻珍視葡萄園，他對每個地塊的特點進行解密並有條不紊地獲取最佳地塊。堅信名酒源自好土，憑著對傳統的熱愛精神和對前程憧憬的激情，路易王妃就是這樣為酒莊鋪下了一個前所未有的光明大道，由此路易王妃的名字響徹至今。他的繼承人路易王妃二世秉承了同樣的遠見，對酒莊懷有相同的遺產設計概念和大膽的本能。

他酷愛讀書，兼收並蓄地收集書籍和素描，並從中捕捉其靈感。從1870年起，路易王妃酒莊的香檳便進入美國市場，而且出現在亞力山大二世這個俄羅斯沙皇的餐桌上。

高貴的品味和年深日久的潛心研究，路易王妃酒莊為這位沙皇設計了一款香檳新寵兒，即第一款的«盛譽之酒»，新款香檳取名為«水晶香檳»，柔和優雅的程度為路易-王妃酒莊贏得了卓越的聲譽。

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個別介紹 品牌 日本酒

秋田酒類製造株式會社-高清水初榨新酒

一年中最開始的初釀初搾原酒本色， 完全沒有經過加熱處理，酒造最原本的味道和香氣直接原封不動裝瓶，讓您親身感受到清爽的新酒口感和香氣，與芬芳醇厚的酒體。

雪花飛舞的季節中，”初搾新酒”是屬於這個季節獨有的風味，請及時行樂!好好享用這當季的味道!

特別推薦您，無論是冷藏後冰飲，甚至是在夏天加入冰塊飲用，都無比美味!

  • 日本酒度: +1
  • 酸度: 1.9
  • 精米步合: 麴米60%、掛米65%
  • 米種: 美山錦
  • 適飲溫度：加冰0～5度、冰飲(10~15度)、常溫飲用(室溫)
  • 適合搭配使用魚醬油的料理，富有油脂感的食材， 具有甜辣味的芝麻醬料理，比如魚醬油貝類燒，紅燒豬肉，蒲燒鰻魚，涮涮鍋佐芝麻醬。
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品牌 新世界名酒 美國

蒙特雷納Chateau Montelena

位於Napa Valley的Chateau Montelena成立於1882年，於1976年巴黎品酒會上勇奪白酒組的冠軍，於後又被改編成電影「Bottle Shock戀戀酒鄉」除白酒外，Chateau Montelena Estate Cabernet Sauvignon更是招牌中的招牌，Robert Parker私人酒窖每年必採購的珍釀。

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品牌 義大利

里納迪酒莊 Rinaldi Vini

把Monferrato的風光用葡萄保存、風乾造就一瓶美酒

與松露一起長大的葡萄酒【Rinaldi Vini Monferrato Rosso Pantarei 2017】

★本莊位於皮蒙特大區的Ricaldone小鎮，恰巧就在Monferrato山丘，離Acqui Terme鎮不遠，附近著名的葡萄酒產區有Asti, Barolo等。此區專門生產品質優越的葡萄酒，享譽世界。

本莊為家庭式經營的小酒莊，由第一任莊主Oreste Rinaldi先生於1961年創立，目前傳承到第二代，Andrea Rinaldi先生接手。60年來，Rinaldi酒莊所生產的葡萄酒皆來自己自家擁有的20公頃葡萄園。葡萄園與大自然並存，附近也有森林等植披保護，在夏季與秋季，更可在部份葡萄園中由松露獵犬覓得松露。

本莊的產品皆來自皮蒙特大區，Asti村，Monferrato產區，甜酒、汽泡酒與紅白酒皆有，產品多元而豐富。

★品酒筆記：深紅寶石色澤，帶有黑莓與李子等果香，並有些許巧克力香氣。不僅適合年輕時飲用，陳年後風味更佳。

★建議搭餐：適合搭配紅肉、口味較為濃重的起司。適飲溫度在為 18°-20°C，飲用前一小時開瓶醒酒。

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品牌 日本酒

小林酒造‧鳳凰美田

創業於明治5年，專精於吟釀製法，並與酒造當地農家密切合作、契約栽培，以「深受本地喜愛的酒造」為出發點，目前已是全國知名的酒造，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，而以自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。

★鳯凰美田【大地純米吟釀】基於在赤磐地區這片美麗風景中培育道地雄町的信念，還有酒造與農家間深厚地信賴關係之下，方得不斷產出最高品質的酒米。雄町之所以能夠表現出壓倒性的存在感，是因為在赤磐這塊特別的「大地」經年累月，持續刻劃著長遠的時間。 果實般柔雅香氣結合醇厚酒體，蘊含獨創性的富饒風味引人入勝。 酒米：赤磐雄町精米步合：55%酒精度：17%

★鳯凰美田【日光純米吟釀】在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀。酒造於2017年時確保了日光的水源地，經過四年歲月，「鳳凰美田日光」終於問世，以日光的「水」為主軸，使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささら」；當地的源頭水為釀造用水，生酛技法更增添酒款的層次與深度。 日光的風土魅力在小林酒造的巧手打造之下表露無遺，鳳凰美田連結土地的這份純粹，值得細細品味。 酒米：栃木縣產夢ささら精米步合：55%酒精度：16%

●日本航空商務艙用酒 ●Sake Times 前50名 ●全國新酒評鑑會多次金賞

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品牌 白蘭地

全世界最佳蒸餾酒【郎巴德酒莊 Chateau de Laubade】

Chateau de Laubade種植面積是雅馬邑區最大並唯一持續生產的莊園，百年完整的垂直年份收藏及及穩定優異的品質為產區之最，深獲知名米其林餐廳酒單及收藏家青睞。Lesgourgues家族1974年入主堅持釀造追求品質極致。2020年酒莊獲得葡萄酒評論雜誌Revue des Vins de France雜誌評選為Spirit of the Year.

★擁有自己生日年份的酒

Lesgourgues家族曾有10年之久堅持每年只釀存，不賣出任何一滴原酒，造就超過3000個橡木桶的壯觀窖藏，由1886年份到最年份，是雅馬邑區最珍貴的資產。每一瓶出廠的白蘭地都會註明出廠日期及批號。

★自家工匠打造最適合雅馬邑白蘭地陳年的原木桶

Chateau de Laubade是雅馬邑區中唯一生產自家木桶的酒廠，嚴選Gascony區域森林原木，經過三年以上風乾，從選料、乾燥到製桶不假人手