作者: archer

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布根地白酒天王 —【Domaine Leflaive】

 

布根地白酒天王 —【Domaine Leflaive】

 布根地白酒天王 —【Domaine Leflaive】

【Domaine Leflaive】樂弗雷酒莊
Domaine Leflaive 是布根地最好的白酒酒莊，因酒標上家徽的兩隻公雞形象被暱稱為「公雞酒莊」。Decanter雜誌將莊主Anne-Claude列為全世界十大最佳的白酒釀酒師。他接手酒莊之後，品質和聲譽達到前所未有的高峰，被尊稱為「布根地白酒女王」。採用自然動力法，以層次分明，均衡飽滿的酒風，香氣濃郁奔放，入口礦物為細膩，是酒友最鍾意的小精品，每次推出皆秒殺的超熱門款！
《Domaine Leflaive Macon Verze 2020》馬貢維赫杰白酒
Mâcon地區是布根地南邊氣候最溫暖的地帶，而且幾乎都是種植Chardonnay；這裡的白酒風格有更成熟開放的香氣、口感豐盈圓潤；更重要的是，價格非常親民！Domaine Leflaive在 2004年在Mâcon地區購入Verzé村9公頃的葡萄園，有5個區塊，平均樹齡20多歲，同樣以自然動力法種植照顧。
果實來自20多歲的樹藤。香氣綻放鮮花、檸檬、蘋果的馥郁花果香氛與清新爽口的礦石韻味，入口後，純淨的果味與優雅酸度包裹著味蕾，展現綿密細緻的口感，充滿生氣。
◎尊稱為「布根地白酒女王」
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米其林三星餐廳指定用酒 —【Vincent Girardin】

 

米其林三星餐廳指定用酒 —【Vincent Girardin】

米其林三星餐廳指定用酒 —【Vincent Girardin】

【Vincent Girardin】文森‧吉哈丹酒莊
對喜爱Burgundy的酒友來說DomaineVincent Girardin 不意外的超值！它過去從酒莊變酒商，在從酒商走向酒莊，在沒有大筆資金作後援的情形下，此酒莊亦步亦遠，居然也從眾家競爭者中闖出了自己的名號，成為優秀的釀造者，在法國更是深受專業侍酒師們的青睞，所以幾乎所有的米其林三星餐廳都指定選用它們家的的酒。
Vincent在1982年繼承其親的四分之一葡萄園，然後不斷購買新的葡萄園，目前在Beaune地區約有自家葡萄園37公頃，遍佈Chassgne Montrachet 、Pommard、Puligny Montrachet Volnay Beaune、Savigny-les-Beaunes和Santenay區域，2010年它將總部移師到了Meursault，品質與日俱增，價格却沒有随某些酒莊水漲船高。
※ Vincent Girardin酒莊以白酒為強項，自2008年改自然動力法，早採收，新桶用量也較以往少,平踏穩實中而更接近葡萄圈的土地。
《Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2020》夏山蒙哈榭–摩玖一級園白酒
◎優惠價：$ 3200/瓶
《Meursault Les Tillets 2020》梅索–泰勒園白酒
◎優惠價：$ 2750/瓶
《Meursault 1er Cru Blagny 2020》梅索–布拉尼一級園白酒
◎優惠價：$ 3500/瓶
《Meursault 1er Cru Charmes 2020》梅索一級園魅力園白酒
◎優惠價：$ 4050/瓶
《Meursault 1er Cru Genevrieres 2020》梅索–傑聶弗里耶一級園白酒
◎優惠價：4550/瓶
※ Vincent Girardin 酒莊的紅酒以高品質著稱，柔顺乾淨、酒體扎實。白葡萄酒更是令人驚豔。平衡且果味濃厚複雜度高，絕對是值得一試的好選擇。
《Pommard Village Les Noizons 2020》玻瑪–諾伊哲園紅酒
◎優惠價：2450/瓶
《Pommard 1er Cru Les Epenots 2020》玻瑪–艾柏諾一級園紅酒
◎優惠價：3200/瓶

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高分優質酒，加碼再送！—【Schenk】

 

高分優質酒，加碼再送！—【Schenk】

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【Schenk】聖克酒莊
坎帕尼亞是一個葡萄品種豐富的地區，尤其是本土葡萄。這些酒最近重新受到了極大的重視，以至於它們有些被認為是意大利最有趣的白葡萄酒。在坎帕尼亞的原生白葡萄中，我們的品牌 Corte del Golfo 選擇了最能代表最高品質葡萄酒的三種葡萄：Falanghina、Coda di Volpe 和 Greco di Tufo，我們的釀酒師明智地選擇了這些葡萄，以賦予果香和礦物質。Corte del Golfo 白葡萄酒有著獨特的酒標其顏色鮮明，不僅為藝術世界中增添了色彩，更是為餐桌增添美感。
《Schenk Lazio Rosso IGT》海灣戀人紅葡萄酒
所有的葡萄都是在成熟度最好、純度最高的時候手工採摘的。經過僅48小時的低溫浸漬後，葡萄與選定的酵母一起在不銹鋼桶中在受控溫度下發酵15天。一部分果汁在新的法國桶和木桶中陳釀，在那裡進行蘋果酸發酵。三個品種的混合是在裝瓶前的最後階段完成的。建議在飲用前在瓶中最後陳釀幾個月。深寶石紅般的色澤，濃厚的果香中透著酸櫻桃、菸草和淡淡的辛辣味，水果和木材的香味使其口感更加優雅宜人。適合搭配茄汁義大利麵、傳統義大利肉丸和熟陳乳酪。
《Schenk Lazio Bianco IGT》海灣戀人白葡萄酒
所有的葡萄都是手工採摘和釀造的。葡萄汁在16°C 下與選定的酵母一起在不銹鋼桶中發酵15天。在不銹鋼桶進行為時約為3個月的陳化。然後在裝瓶前的最後階段混合這五個品種。建議在飲用前在瓶中進行最後一次陳釀。鮮明的草黃色澤透著青綠，果味極濃，帶有相思樹的香味，口感充斥著成熟桃子、萊姆、新鮮香草、杏仁和少許蜂蜜的香甜味，溫和與新鮮的口感相輔相成，並以清爽的礦物質味作為結尾。適合搭配傳統義式菜餚像是培根蛋義大利麵、黑胡椒乳酪義大利麵或蘑菇燉飯也適合搭配輕熟陳乳酪。
【Allan Scott】愛倫史考特酒莊
紐西蘭著名酒莊Allan Scott終於釀造出一款前所未見的白蘇維翁白葡萄酒，南非Sauvignon Blanc 混釀紐西蘭Sauvignon Blanc!史考特酒莊是紐西蘭Marlborough產區非常有名的酒莊，紐西蘭有今天葡萄酒界的好榮景，都是莊主Allan Scott起的頭。
《Allan Scott Sauvignon Blanc》愛倫史考特酒莊特級白蘇維翁
新鮮、爽口、多汁且飽滿。這種以水果為主導的新世界風格葡萄酒，“純淨的新西蘭夏天在玻璃杯中”，將是他描述它的方式。清新而華麗的酒香展現了蘋果、甜瓜、無花果和青檸的香氣，帶來強烈表達的口感，提供出色的品種純度和持久性。非常美味，非常令人愉快。素食友好，建議冷藏飲用。
◎榮獲Luca Maroni 99分高分酒款！
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聖愛美濃一等特級酒莊 —【Château Cheval Blanc】

 

聖愛美濃一等特級酒莊 —【Château Cheval Blanc】

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【Château Cheval Blanc】白馬堡
說到這間白馬堡，可能有許多法國人認為它是聖艾美隆(Saint-Emilion) 產區影響力最深遠的酒莊，在過去的近50年里，只有這間酒莊一直盤踞在此區酒莊評比的榜首。這座莊園輝煌的歷史該從1832年尚–傑克．杜卡斯(Jean-Jacques Ducasse) 入主後開始說起，自此之後，這位新主人逐漸將莊園擴大，並在1853年正式命名為白馬酒莊(Château Cheval Blanc)。隨後在尚．勞薩–福沃德(Jean Laussac-Fourcaud) 時期，莊園進行了一系列的重大改革，像是修建了新式水壓灌溉系統，改善葡萄的生長條件，並且確立了在葡萄園種植一半梅洛，一半卡本內佛朗的政策。自此，白馬堡就獲獎不斷，1862在倫敦市博得到了第一面獎牌，之後更在1878的巴黎世博和1886比利時安特衛普世博中都獲得金牌。這一連串的獲獎紀錄讓當時某些酒商認為白馬堡甚至能夠跟西岸的一級莊園平起平坐。
《Le Petit Cheval 2019》白馬堡二軍紅酒
白馬堡於1988年推出了二軍紅酒，最初的酒液來自新葡萄藤結出的果實，或是未被混調入一軍的葡萄酒。如今小白馬二軍紅酒已有自我的風格與釀造的標準，50%注入法國新橡木桶培養10-12個月。雖然可以較早進入試飲期，但其陳年潛力仍不容忽視，會逐漸發展出肉桂、可可、森林地、雪松與石墨等陳年氣味，結構相對輕盈，單寧愈加柔軟帶充沛新鮮感。
◎成箱優惠價：$ 6180/瓶
《Le Petit Cheval Blanc 2019》白馬堡二軍白酒
最初會有佛手柑、檸檬與葡萄柚等柑橘類香氣，加上油桃、西洋梨、鳳梨與百香果等多重水果香氣。稍稍醒酒後，顯現出美妙花香與燧石、粉筆末等複雜層次，木桶調性不會過重，僅表現出些微糕餅甜韻。口感最初稍內斂，逐步擴大其體態，表現出寬厚與滑順的質地，尾韻則格外新鮮優雅。可以由酒中體會出張力、力道與活力，由複雜香氣與新鮮感相平衡。
◎成箱優惠價：$ 3980/瓶
※2019波爾多價優質高的一年！
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米其林聯名，香檳等級的啤酒 —【Brasserie Belenium】

 

米其林聯名，香檳等級的啤酒 —【Brasserie Belenium】

 米其林聯名，香檳等級的啤酒 —【Brasserie Belenium】

【Brasserie Belenium】貝蓮啤酒廠
Brasserie Belenium 是一家位於法國布根地伯恩市的手工啤酒廠，2014 年由三位年輕在地青年：Alexandre Faupin、Nicolas Seyve 和 Jean-David Camus 共同創立，可說是伯恩市第一家微型手工啤酒廠。而酒廠創立者們想要透過釀酒、產品品質與風味、利用在地資源、結合傳統與創新，來體現對生活的價值觀。
雖然現在布根地多以釀造葡萄酒而聞名，但卻與啤酒有緊著密關係，從 1960 年至 19 世紀末期，離伯恩不遠的索恩平原是種植啤酒花的絕佳之處！自18世紀以來，伯恩市雖然還是有在地的啤酒廠，但主要提供給地居民，而 Brasserie Belenium 把目標設定在全世界，希望將布根地的在地啤酒文化推廣至世界每個角落！
《Belenium Blanche de Blanche Bernard Loisseau》白啤酒
以花香調性為主，帶有橙花、小白花；酒體濃郁，尾韻悠長，入眼是優雅的淡金色酒液。
《Belenium Blonde au Cassis Bernard Loisseau》黑醋粟啤酒
聞有濃烈的黑醋粟香氣，帶有橙花與芫荽味，淡金色酒液，酒體豐富，酸度適中，尾韻帶點紅色漿果香味。
《Belenium Blonde Miel Bernard Loiseau》蜂蜜啤酒
一開瓶蜂蜜香氣撲鼻而來，帶有淡淡橙皮香；入口，帶有奶油與些微的香辛料氣息，酒體圓潤，深金色酒液。
《Belenium Ambree Numero 2》 2號琥珀色啤酒
聞有焦糖混合著香草氣息，酒體新鮮、口感圓潤，並帶有果香，入口活躍的汽泡不刺口，優雅滑入口中，美麗的琥珀色澤，夏天就要來一杯！
《Belenium Brune Numero 4》 4號棕色啤酒
有濃稠的奶油色泡沫，聞有烘烤咖啡香氣；入口強勁且醇厚，帶有明顯的摩卡咖啡與可可感，尾韻帶著淡淡苦味中帶出烤麥芽，猶如黑啤酒一般的棕色啤酒卻又不厚重。
《Belenium Pale Ale Numero 5》 5號愛爾淡啤酒
隱約可以聞到淡淡果香，尾韻則偏向甜味的麥芽餅乾，酒體清新圓潤，溫度 6 至 9°C 之間是最佳品飲溫度，金黃色澤，乾淨又細緻，無與倫比享受！
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Poire Authentique

《Eric Bordelet Poire Authentique》艾瑞克博德雷梨子氣泡酒

成熟梨果芳香，夾雜著微甜且細緻的口感，而些許的酸度給予這款酒更加複雜且印象深刻。高雅的質地，適合於正式場合或餐中/前享用。特有的清新香料香氣以及乾果口感中蘊藏了細膩且綿密的唯美格調，優雅酸度且富有清爽風格，綿密討喜卻又略為複雜，值得細細品味。堅持手工採收，確保果實與葉子完全分才進行榨汁並嚴選多達二十個不同品種的洋梨釀製而成，氣味甜美芳香，口感酸甜，清新易飲，十分適合佐開胃料理享用。

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勇奪女性瓶酒賽金牌獎 — 【Guy Robin】

 

勇奪女性瓶酒賽金牌獎 — 【Guy Robin】

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【Guy Robin】蓋伊羅賓酒莊
Domaine Guy Robin的莊主年事已大，酒莊事務由女兒Marie打理。他們的葡萄園加起來不過 20 公頃，但卻包括了五塊特級園(Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園(Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。荖藤是Guy Robin的特色之一，許多酒款上都有標示出Vieilles Vignes的字樣，且酒莊使用橡木桶做熟成，為葡萄酒添加更多元的層次感，清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感．
《Montmains Chablis Premier Cru 2020》夏布利–蒙曼一級園
經過靜放沉澱之後，葡萄汁立刻就放到老橡木桶中。酒與沉澱物自然區分，沒有添加任何的酶素。發酵的過程僅使用當地的天然酒母，葡萄汁逐漸轉化成葡萄酒，這些酒一直存放在老橡木桶中，養成時間約莫是10個月。酒石酸的自然產生約莫需要10到12個月的時間。之後才能裝瓶。
《品飲紀錄》
幾乎焦糖化的熟透果香混合上烘烤過的榛果香跟堅果糖的香氣，非常的有表現力。入口的感覺則是強而有力，並帶有美麗的木香，收尾的時候則是很令人垂涎。這款酒的風格很廣泛，適合各類餐飲，特別是魚類或是有醬汁的白肉。
◎2014年性瓶酒賽金牌獎 !
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智利酒王25周年家族珍藏，限量席售版 —【Sena】

 

智利酒王25周年家族珍藏，限量席售版 —【Sena】

智利酒王25周年家族珍藏，限量席售版 —【Sena】

【Sena】神釀酒莊
SENA此酒的來頭不小，有點像知名的美國酒王Opus One，同樣是由世界兩大酒業教父的合作成果。一方是來自加州葡萄酒之父Robert Mondavi，另一方則是智利ERRAZURIZ酒莊老闆Eduardo Chadwick。R. Mondavi其人其事就不必多說，而E. Chadwick在智利，堪稱國寶級釀酒師當不為過。「Sena」在西班牙語的意思是「簽名（signature）」，這個名稱代表了兩個家族間共同的風格和經驗氣質，在酒標上，更可以看到兩個酒莊莊主的簽名。此酒更曾在2011年香港半島酒店舉行的一次矇瓶試酒比拼會 – 智利代表Sena一舉將法國Lafite 、Latour、Margaux和Mouton四大法國一級酒莊擊倒。
《Sena 2009》神釀紅酒
此2009年為家族珍藏限量釋出，為Sena 25周年特別紀念限量版，過去十年的最後一個獨立年份發表，絕無僅有，限量席售。
酒的顏色呈鐵銹紅色，酒香味豐富，含絲絲甜味，有精彩的紅和黑果味，帶香料、薄荷和草莓味；味覺上感到多層次的果、豆蔻香、薄荷和煙草味，單寧結實但容易接近，味道複雜，餘韻悠長。
◎曾13次打敗拉菲酒莊，號稱智利Opus One！
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澳洲膜拜酒后，年度最佳酒莊雙冠王 —【Henschke】

 

澳洲膜拜酒后，年度最佳酒莊雙冠王 —【Henschke】

澳洲膜拜酒后，年度最佳酒莊雙冠王 —【Henschke】

【Henschke】漢斯吉酒莊
Henschke酒莊長久以來都獲得澳洲著名酒評家James Halliday的最高五顆星評價(約佔整體澳洲酒莊20%)，今年更獲得代表最高榮譽的
紅色五顆星評價，代表連續三年以上被評為五顆星。此榮譽除象徵Henschke酒莊有極卓越的水準，更具備了獨特的風格與特色。於最新
出版的2007 Wine Companion中，James Halliday對Henschke酒莊給了以下的高度評價：“無疑的，Henschke酒莊為澳洲最佳的中型酒莊……釀造的紅酒使用了老藤、低產量且高品質的葡萄，並美妙敏銳的配合著小型橡木桶來釀造。
《Henry’s Seven》亨利七號紅酒
異國風味的花香及帶核水果味烘托出紅藍莓果、成熟李子及櫻桃濃郁香氣，散發摩卡及苦味巧克力的微妙氣息。口感豐富茂盛的野莓風味，帶有八角及櫻桃的味道；如天鵝絨般含細緻單寧展現酒質及美妙纖細的悠長尾韻。
◎2021 JH年度最佳酒莊、WE新世界年度最佳酒莊！
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聖夜喬治之王，平均葡萄樹齡60年以上 —【Robert Chevillon】

 

聖夜喬治之王，平均葡萄樹齡60年以上 —【Robert Chevillon】

聖夜喬治之王，平均葡萄樹齡60年以上 —【Robert Chevillon】

【Robert Chevillon】羅伯薛維昂酒莊
Robert Chevillon是Nuits Saint Georges村內最知名的菁英酒莊，擁有八大經典一級園座落於Nuits Saint Georges村莊，完美且充分的呈現該產區的特色。釀酒歷史可追溯自19世紀，
現在Robert的兩個兒子Bertrand以及Denis負責，酒莊大部分的葡萄園都採用犁耕，以便葡萄藤能夠更加深入地底從而汲取更多的養分及微量元素。酒莊非常重視讓葡萄藤能自然地成長，因此園中許多都是七、八十歲老藤；手工採收葡萄，維持傳統的釀酒風格。甜美的紅色果實香氣引領著醇厚優雅風味，幾乎沒有苦澀的滋味。
《Nuits St-Georges Vieilles Vignes 2018》聖夜喬治村紅酒
來自鄰近Vosne Romanee 村莊的兩塊地，香氣內斂，風味明亮甜美，口感上較為粗曠，滋味複雜集中，餘韻柔和順口，單寧同樣相當優美。
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《Nuits St-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2018》聖夜喬治弗克朗一級園紅酒
此酒擁有強勁而內斂的香氣，年輕氣盛之時展現夏日野果、黑刺李與黑莓的氣息，隨著時光流轉，漸漸透露出草本、橡木皮與野味的韻味。架構結實醇厚，飽滿而靈巧活潑。
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《Nuits St-Georges 1er Cru Les Chaignots 2018》聖夜喬治橡之地一級園紅酒
擁有豐富濃郁的層次香氣，清鮮果香緩緩地幻化至柔美花香；陳年後，巴薩米克醋、野味、麝香與甘草氣息更圓滿了香氣，表現傑出，細緻動人。
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