月份: 2024 年 4 月

Chateau Lalande Borie拉隆柏利酒堡是Boire家族於1970年在St-Julien所創建，目前隸屬於超二級酒莊Chateau Ducru Beaucaillou杜庫布卡優古堡旗下。2018年，酒莊正式更名為「Le Petit Ducru」小杜庫，冠予Ducru之名。

「Lalande Borie 2015 具有令人驚訝的香氣，是個高調且充滿異國情調的年份；濃郁的黑加侖子和碘質的香氣，也許只需要一點點的複雜性即可完美地完成；單寧非常濃密，使到酸度能很好地判斷出來，讓細膩的口味得以如實地具現於人前。」－ Robert Parker

單瓶優惠價: $1600/瓶
12入一箱單瓶價: $$1450/瓶
(限量: 60瓶)

年初喝過十大加州名酒Schrader 噴火龍2021 (1c.c.約合台幣:130左右)，當然也喝過得過同家酒莊旗下作品，百大第一名的Double Diamond…

最早是因為這支可愛又可親的Kinsella Estates，由噴火龍的釀酒師與另一位天才釀酒師合作的酒款而喝到噴火龍這款聯名酒款，除了驚豔之外，我有一種說不出的感動，2017年，沒有醒酒，沒有多餘的程序，飲下，那份柔軟和架構，仍是我至今難忘的一款佳釀，使用的是全世界通行的葡萄酒種: 卡本內蘇維濃，向來強硬的它在經過時間的催化後，原來也能呈現英雄般的柔情….時間真的是很好的一個催化劑啊…

今晚聽說Schrader大人物要來，但內容什麼都沒有說，他們會帶來什麼，我們也都不知道呀，只知道今晚得盛裝出席呢~～

今晚我們會遇到什麼樣的人、事、物呢？我們期待一下喔～～

碧昂帝‧桑迪 Biondi Santi(托斯卡尼 BDM 始祖)
位於義大利中部的托斯卡尼區域的蒙塔奇諾城（Montalcino），位於錫恩納 ( Siena ) 南方 40 公里處的山坡上，是義大利最珍貴的葡萄酒產區之一。第一位發展蒙塔奇諾產區的人，當屬 Ferruccio Biondi Santi。他 1866 年就來到這裡，決心種植 Brunello、也就是桑嬌維賽葡萄，並創立了屬於自己的酒莊：Tenuta Il Greppo。

Tenuta Il Greppo 打造的 Biondi Santi 早已是世界酒迷心中的傳奇之酒，尤其 Riserva 酒款產量少，是不少人追捧的夢幻逸品，1955 年份曾與DRC、 Petrus、Penfolds Grange、滴金堡等酒款並列為 WS 選出的「20 世紀最棒的 12 款酒」，也是酒單中唯一的義大利酒！

義大利酒王的敲門磚

Biondi Santi,Rosso di Montachlno DOC 碧昂帝 桑迪 羅梭蒙塔奇諾紅酒 2020

國際評分:RP 95、JS 93、WS 91、 WE 96

產區:義大利 托斯卡尼（Italy Tuscany）

品種:Sangiovese 100%

酒精濃度:13.5%

Biondi-Santi Rosso 是一款果味濃鬱、充滿活力的葡萄酒。 對於 Biondi-Santi 來說，Rosso 一直是一款特殊的葡萄酒，遵循釀造紅酒的獨特理念，反映了我們高海拔葡萄園的標誌性風格，具有充滿活力的新鮮度和結構，允許葡萄酒陳年，但它具有獨特的果味特徵，適合年輕時享用。

Rosso 是由我們最年輕的葡萄藤和那些強調果香的葡萄園地塊生產的。 它在水泥桶中發酵，並在橡木桶中陳釀，比Brunello的陳釀時間短，為12個月。

2020 年份
2020 年，冬季溫及乾燥，氣溫高於平均水平，隨後迎來涼爽的春季。
特別的是3 月 26 日晝夜溫差較大，下了一場異常罕見的降雪，所幸並未造成太大影響。
6月雨水較多，土壤肥沃，累積良好的水資源儲備。
7月和8月，天氣變得非常溫暖和乾燥，同時保持晝夜溫差。夜晚，維持了葡萄藤的自然平衡，並有助於葡萄形成良好的芳香特徵。 降雨出現在 8 月底，最後在 9 月 9 日之前開始採收。

陳釀
2020 年的 Rosso di Montalcino 在Slavonian oak(斯拉沃尼亞橡木桶)中陳釀 12 個月。

酒質
充滿活力的紅色漿果和李子奔放的香氣，釋放出紫羅蘭和紅色的花香感覺玫瑰的香氣伴隨著清爽的柚子皮的味道，以及新鮮的地中海香草的味道。 口感上是這樣的充滿活力和細緻的單寧，酸度明亮，果香多汁帶來持久的美味直到結束。這是一個優雅迷人的年份。

(loud volume)勃根地歷史千年悠久名門

如同雌鹿家徽般，亞柏彼修酒莊以優雅的風格聞名。不同與其它勃根地大廠、亞柏彼修仍由家族成員承襲數百年來的堅持及熱情、這點從地區級作品便可知道，特別採用荖藤來釀造，儘管所費不貲，卻是承襲著品質至上的精神！

.(confetti ball)各大酒評認證：千元內最強勃根地名莊經典大區級紅白酒！幾乎有村莊級的水準！優雅馥郁、口感柔美溫潤！質地細緻完全展現荖藤風味！單喝佐餐皆完美！

(crown)亞伯比修的「Origines」特釀採用來自石灰質黏土地塊的葡萄精製而成，這些地塊海拔高度各不相同。 這些風土的多樣性以及精心的釀造和陳釀使得葡萄能夠釀造出芳香、肉質、精緻的葡萄酒。

(glass of red wine)Albert Bichot Bourgogne Pinot ‘Noir “ORIGINES” 2020(大區紅)

香氣清新細膩，帶有黑色和紅色水果的香氣（覆盆子、黑醋栗…）。 這款肉質柔軟的葡萄酒口感清新，果味濃鬱，平衡感極佳，餘韻令人愉悅。

葡萄藤平均年齡：25至30年(採手工採摘)
發酵時間：18至20天
橡木桶：20%在橡木桶，80%在一般桶槽
陳年時間：10至12個月

(sale tag)牌價 $1500

(sale tag)優惠價 $970/瓶

活動期間:
2024/5/1~2024/8/31
備註: 起司盤套組限量 僅300 組，5/15 以後可出貨，出完為止

活動找價格：https://www.mychumi.com/edm.php?ed=3686

買酒(酒)就送「限量聯名起司盤套組🧀」

來自釀出右岸酒王”Petrus”大名鼎鼎的Jean Pierre Mourix (J.P.M) 家族所釀造的「豐收」波爾多紅酒，由莊主親自釀製款待員工的限量酒款。

現有2018/2019 波爾多雙大好年份，採用Merlot和Cabernet Franc 經典右岸混釀，充滿豐沛的(berry)🫐紅色及黑色水果香氣、夾帶著香料氣息和☕️咖啡可可豆芳香，酒體適中平衡，單寧柔和優雅。

聚會(聚餐) 佐餐🍽️ 野餐🧺
一瓶搞定👍

————————————————-

🧡超有質感限量聯名木紋起司盤套組，⛺️露營、野餐🧺、家裡🏠 都超實用～顏值高、 不佔空間又好收納。

內涵：(3)把不同的起司刀，(1)把起司叉，(1)個木紋收納盒，懸開式設計方便收納，關起來就可以直接當小砧板。

————————————————

末端售價: 滿6瓶單瓶75折並加贈獨家設計木質起司盤。

2018年，為紀念羅斯柴爾德家族購買拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）150周年，拉菲特別推出熱氣球紀念版酒標。酒標多了個熱氣球，熱氣球上有CL字母，代表著150周年，象徵著理想與未來。

Chateau Lafite 來自法國波爾多Pauillac產區的紅酒。拉菲古堡是1855五大一級酒莊之一，由知名的Rothschild家族所有。Lafite的大名可謂是家喻戶曉，人們凡一提起頂級紅酒，很多人第一時間想到的就是Lafite 。至於Lafite的品質無論是哪一個年份，介紹Lafite是沒有意義的，顯赫的名聲即使沉默亦顯出高貴。細細品鑑下，這款酒有著美麗、溫柔且大方的靈魂和優雅、精緻且細膩的葡萄酒風格。

「Chateau Lafite Rothschild 2018 呈深紫黑色，需要稍微搖晃才能釋放出黑加侖甜酒、烤李子和黑櫻桃蜜餞的醉人香氣，以及黑巧克力、甘草、鑄鐵鍋、雪松箱和肥沃壤土的暗流，再加上 鉛筆芯的飄動。 精心製作的中等酒體口感流淌著優雅的氣息，層層疊疊的礦物夾雜著黑色水果和精緻成熟的獨特拉菲單寧」

2018 Chateau Lafite 1500ml* 61,000/瓶
(3瓶一箱)

2018 Chateau Lafite 750ml* 33,000/瓶
(12瓶一箱)

預計: 7月底到
預購款: 全額100%

WE: 100分
WI: 100分
RP: 100分

Henri Boillot Hospices de Beaune Santenots Cuvee Jehan de Massol 2018

令勃根地迷又愛又恨

布根地酒迷對伯恩濟貧醫院葡萄酒
的確是又愛又恨
酒莊釋出的限量特別版，數量都以單桶計算
因為數量少，皆價格不菲不用說
同時也非常難搶到

一桶難求

每年價格往上翻倍
2022年伯恩濟貧院拍賣會上
每桶酒的平均價格達到新高35,974歐元
超過了前年每件拍賣品34,980歐元的創紀錄價格
因著稀缺性
每年價格突破新高已經不是新聞了

Les Santenots是坐落於Volnay邊界以南並位於Meursault村中的一級園，2018年由Henri Boillot 拍到，數量有限，欲購從速！

– 限量釋出 只有24瓶 –

單瓶優惠價：$6,500/瓶

 

✨ 驚艷吟釀香，性價比特高 ✨
龜泉酒造，有品飲清酒經驗的用家都不會陌生。這是一家突然冒起，一酒成名的人氣酒造，備受追捧。其中的 CEL-24 純米吟釀已成為酒造的風頭人氣商品。龜泉充分利用 CEL-24 酵母的低發酵力、艷麗吟釀果香氣，結合豐富又平衡的甜度及酸度酒體，令人一試難忘，深深愛上。❤️

龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。

１）龜泉 純米吟釀 高育63號 生 (Nama)
酒米風鳴子(高知培育第63號)，高知酵母AA41，蘋果香為主，偏辛口。
２）龜泉酒造 CEL-24 純米吟釀原酒
酒米廣島八反錦，高知酵母CEL24，熟鳳梨蘋果，熱帶水果香為主，偏甘口

慶祝高知隱藏版解鎖上市:
1+2組合價: $3160/組(各一瓶)
再送: 免運一次

美國加州San Jose的J.Lohr Vineyards ad Wine是相當著名的酒廠，美國本土就深受歡迎而相當暢銷，同時2010年獲得專業雜誌Wine　Enthusiast遴選為「年度最佳美國酒廠」，這更是對本酒廠的極高肯定。

這款卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)紅酒是屬於酒莊的中高階酒款優質葡萄園系列(Vineyards Series,自家特定的葡萄園栽植最適合的品種，原料葡萄都是人力採收，再經人工篩選，以生產高品質的葡萄酒。

2012 J. Lohr Hilltop

山頂(Hilltop)葡萄園於帕索布(Paso Robles)產區，在本園因應不同的土壤種植了卡本內蘇維濃和其他多種黑葡萄品種，運用在這款酒中增添豐富複雜的風味。它經過100%法國橡木桶熟成18個月，装瓶後再窖藏一年才上市。

酒色呈現非常深濃的紫紅色。聞起來有成熟誘人的黑醋栗、黑莓果香，以及丁香、香草、咖啡,甚至是薄荷巧克力的香氣等，感覺相當優雅酒體濃郁飽滿，圓潤醇厚、單寧細緻，口感上整體表現均衡，餘味持久。有10至15年的陳年潛力。

2012 J. Lohr Hilltop
一箱: 6入(限量:36瓶)
成箱單瓶價 : $1,050/瓶

Discover Excellence in Every Sip with J. Lohr Hilltop 2012

Indulge in the pinnacle of winemaking with J. Lohr’s acclaimed Hilltop Cabernet Sauvignon. Crafted from the prestigious Paso Robles vineyards, this exquisite red wine exemplifies the artistry and dedication of J. Lohr Vineyards and Wine.

Immerse yourself in a symphony of flavors as the deep, rich purple hues of this wine lead to enticing aromas of ripe blackcurrant, blackberry, clove, vanilla, coffee, and hints of mint chocolate. The luxurious body, velvety tannins, and well-balanced structure make each sip a journey of elegance and sophistication.

Aged for 18 months in French oak barrels and further matured in the cellar for an additional year, the 2012 J. Lohr Hilltop is a testament to precision and excellence in winemaking. With a cellar potential of 10 to 15 years, this wine promises a lasting legacy of quality and refinement.