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義大利最高榮譽,超值滿分酒!

 

義大利最高榮譽,超值滿分酒!

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Schenk】聖克集團
最早開始, Charles Schenk是一位木桶匠,他為1896年在日內瓦舉行的萬國博覽會特別建造了一個特別且巨大的23,500公升木桶。這個著名的木桶仍然存在且保持狀況非常良好。繼Charles之後,他的兒子Arnold是位具有視野、充滿活力的酒商,他在瑞士西部法語區的Rolle市區成立了Schenk第一家公司,在歐洲收購酒莊讓公司迅速的擴張。在成為葡萄園主的強烈願望驅使下,1919Arnold開始在瑞士各個地區收購幾處葡萄園,所有葡萄園至今仍持有在家族成員手中。
如今憑藉其位於瑞士、法國、義大利和西班牙最好的產區和葡萄酒莊,自己的莊園和酒窖,以及遍布全球的其他生產商網絡,Schenk集團可以提供高品質的產品和服務。目前仍由家族的第四代持續經營事業的各方面,從經營管理所擁有的3,500 公頃葡萄園,一直到行銷和銷售。Schenk 集團是當今世界上前10大的葡萄酒生產商和經銷商。
Schenk Lazio Rosso IGT》海灣戀人紅葡萄酒
所有的葡萄都是在成熟度最好、純度最高的時候手工採摘的。經過僅48小時的低溫浸漬後,葡萄與選定的酵母一起在不銹鋼桶中在受控溫度下發酵15天。一部分果汁在新的法國桶和木桶中陳釀,在那裡進行蘋果酸發酵。三個品種的混合是在裝瓶前的最後階段完成的。建議在飲用前在瓶中最後陳釀幾個月。深寶石紅般的色澤,濃厚的果香中透著酸櫻桃、菸草和淡淡的辛辣味,水果和木材的香味使其口感更加優雅宜人。適合搭配茄汁義大利麵、傳統義大利肉丸和熟陳乳酪。
Botter】博特酒莊
Botter Carlo Botter 和他的妻子 Maria 1928年在威尼斯附近的一個小鎮Fossalta di Piave創立。它最初是一家小企業,以桶裝和黛米酒的形式出售當地葡萄酒。
60年代,兩個兒子 Arnaldo Enzo 加入了公司,開始銷售瓶裝葡萄酒。他們提高了公司在意大利市場上的影響力,最重要的是,使公司得以逐步擴展到其他國家/地區,從而成為公司的主要收入來源。在20世紀70年代,Botter能夠跟上不斷發展的國際市場並擴大其範圍。
90年代末,第三代人-AnnalisaAlessandroLuca進入公司,而 Botter 開始見證進一步的發展。採用了一種全新的商業模式,該模式更適合動態和全球市場的需求。如今,寶特是意大利葡萄酒最大的生產商和出口商之一:出口到世界的35瓶意大利葡萄酒中,有1瓶是由Botter生產的。
Botter1928年以來,選擇利用來自當地的葡萄品種進行釀製,完美的詮釋了Botter遍及義大利許多地區,從威尼托到西西里島和普利亞,酒莊用葡萄酒勾勒出義大利釀酒文化和其地域的風味,飽含熱情、創造力和品質。
Lupo Meraviglia Tre di Tre 2021》博特酒莊風華旗艦紅酒
使用 “Salasso”進行釀造,以充份表達葡萄的潛力。將葡萄酒體增強與更濃郁的果香。紅色水果和果醬的香,混合果醬、黒巧克力、紅色漿果與肉桂、乾草等木質氣息,酒體厚實帶有均衡酸度,醒個30分鐘口感轉為甜美。
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義大利國寶酒天王 —【Biondi-Santi】

 

義大利國寶酒天王 —【Biondi-Santi】

義大利國寶酒天王Biondi-Santi

Biondi-Santi】碧昂帝桑迪
Biondi-Santi1932年被義大利官方認定為是Brunello的創造者,被視為義大利國寶酒。
Biondi Santi 早已是世界酒迷心中的傳奇之酒,尤其 Riserva 酒款產量少,是不少人追捧的夢幻逸品,1955 年份曾與DRC PetrusPenfolds Grange、滴金堡等酒款並列為 WS 選出的「20 世紀最棒的 12 款酒」,也是酒單中唯一的義大利酒!
1994 Franco Biondi Santi 為慶祝 Brunello di Montalcino 誕生 100 週年,且告訴世人Biondi-Santi的酒永遠不會過試飲期,舉辦了從 1888-1988 Riserva 垂直品飲會,義大利葡萄酒大師Nicolas Belfrage給了103歲高齡的1891 Riserva滿分!
Biondi Santi Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2015》碧昂帝桑迪蒙塔奇諾布魯內洛陳年紅酒
開瓶即有著濃郁且緊實的果香,帶有黑櫻桃、石榴和血橙的香氣,展現出Biondi-Santi葡萄酒的典型風味。隨之而來的是地中海灌木中淡淡的百里香、迷迭香和鼠尾草的氣息。再接著展現出紅玫瑰、紫羅蘭的花香增添至酒液中。這款酒在口中誘人而充滿魅力,有著漂亮的單寧、展現其非凡的結構,並帶出酒款的新鮮感,尾韻略帶鹹味且悠長。
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Biondi Santi Rosso di Montalcino DOC 2019》碧昂帝桑迪羅梭蒙塔奇諾紅酒
終於所有Biondi-Santi葡萄酒的風格,Rosso以其芳香和果味的靈魂脫穎而出,即使在年輕時也能完美品嘗。Rosso di Montachlno 2019是一款性格直率的葡萄酒,散發出夏季灌木叢中常見的紅色小漿果的香氣,如覆盆子、草莓和紅醋栗,同時也有著黑櫻桃的味道,是Sangiovese的典型代表。果香與紫羅蘭的微妙香氣和淡淡的香草氣息交織在一起。在口感上,他以活潑的新鮮感和均衡的果味展現出它的能量,華麗的單寧帶來芬芳和可口的收尾。是一個優雅的年份。
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白中白的極致—《Andre Clouet Champagne Chalky》

 

白中白的極致—《Andre Clouet Champagne Chalky》

白中白的極致Andre Clouet Champagne Chalky

Andre Clouet】安德烈克魯埃
André Clouet是一個小型的獨立香檳酒莊。其歷史非常悠久,可以回溯至17世紀王權時代。Clouet家族一直以來都很受到皇室的照顧,因為其祖先是國王御用的印刷師,而後成為國王御用的釀酒師。家族的莊園建於Bouzy,著名的黑皮諾產區。釀造Blanc de Noirs香檳也成為André Clouet酒莊的專長,並建立起卓越的名聲。
André Clouet酒款風格為忠實表現其風土特色,帶有明顯的Bouzy黑皮諾風味,口感濃郁香氣集中,亦如其酒標一般維持優雅、細緻的傳統風格。
Andre Clouet Champagne Chalky N.V.
這是克魯埃家族釀酒廠全新推出的一款葡萄酒,採用特殊的白色瓶身包裝,外盒以白堊崖設計呈現。
這款首款無年份標籤的基酒來自於成熟較晚且極其優秀的2013年份,經過7年的瓶內陳年後,在2021年春季進行了新鮮除渣,糖度只有6克。
儘管這款名為Chalky(粉筆)的香檳口感如其名一般帶有香濃的鹹味礦物感,但如果這款香檳沒有散發出美妙、柔和的魅力和迷人的吸引力,它就不會成為一個亮點。2億年的礦物質充滿了瓶子,就像陳了年以後的葡萄酒一樣柔滑順口!
採用特殊的白色瓶身包裝,外盒以白堊崖設計呈現。
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清酒

Kono & Tohu 寇諾&透湖酒莊

Kono S.B. 青檸香氣清新,酸度中高

Tohu S.B.(Awatere Valley): 較北的產區,而且氣候較北較冷涼,香氣沒有kono漂亮,酸度也比較高

Tohu S.B.(Awatere Valley單一園): 酒體開始走重,熟成期更長,醃燻礦石感重,整體來說 比較適合較重一點的日料或較輕新一點的中式料理

2019 Kono P.N.(2:30開瓶;3:45飲)側重果香,輕盈酒體,喝起來負擔不大,開胃,搭配鮭魚,過的去

Tohu wines P.N.(阿瓦蒂爾谷):雖然說能搭配鴨肉,但酒體沒想像中的重,算很令人眼爲之一亮的酒款

2017 Tohu wines P.N.(麥圖亞單一園)與上一款阿瓦蒂爾谷)太雷同,有點感覺不到太大的不同

2019 Tohu wines P.N.(艾瓦單一園):明顯比其它酒款,酒體變化複雜,其中最愛

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美國膜拜酒追求者瘋狂追逐的珍稀酒莊 —【Hundred Acre】

 

美國膜拜酒追求者瘋狂追逐的珍稀酒莊 —【Hundred Acre】

美國膜拜酒追求者瘋狂追逐的珍稀酒莊Hundred Acre

Hundred Acre】百畝田酒莊
經典膜拜名莊「Hundred Acre」名聲早已在全球藏家中如雷貫耳,目前為止酒莊總共獲得了22次滿分。當別人追求帕克滿分,百畝田酒莊早已讓人望塵莫及。
莊主Jayson Woodbridge的座右銘簡潔有力:「要做就做到最好,否則不如不做」。
在釀酒上,莊主一直是不計成本地讓品質達到頂尖,對種植和釀製的極致追求近乎偏執的程度。例如每一個葡萄樹上只留下一串果實、發酵前堅持一顆一顆手工為果實分類,確保每一顆被選中的葡萄都是近乎完美的狀態,也因此百畝田酒莊產量十分稀少,有些特殊品項僅生產250箱左右,成為膜拜酒藏家眼中的夢幻逸品。
Morgan’s Way Cabernet Sauvignon 2019》凱莉摩根單一園紅酒
“Kayli Morgan”更名為“Morgan’s Way”以表達莊主Jayson Woodbridge對其唯一女兒的愛。
以美麗的紅玫瑰和丁香花的香味開頭,帶有紅色和黑櫻桃蜜餞以及肉桂棒、雪茄盒等風味,口感醇厚、豐富且誘人,帶有令人難以置信的果香和光滑的質地,餘韻悠長。是一款結構扎實、均衡,具有極好果香和口感的珍釀。
Hundred Acre代表了那帕的未來」– Robert Parker
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智利葡萄酒驕傲 —【Montes】

 

智利葡萄酒驕傲 —【Montes】

智利葡萄酒驕傲Montes

Montes】蒙帝斯酒莊
蒙帝斯酒莊,由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年,酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生。如今Montes已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一,95%的產品出口到世界各國。酒莊旗下擁有五個獨立的莊園,近 600 公頃的葡萄園,分布於智利中部主要的葡萄酒產區:三處在Curico谷地,兩處位於Colchagua谷地;種植的品種十分眾多,有Cabernet SauvignonMerlotCabernet FrancCarmenerePetit VerdotChardonnaySauvignon BlancSyrahPinot Noir等。
蒙帝斯「紫色天使」算是Aurelio Montes的名作之一。他自1987年起,先是以 Montes Alpha M (Cabernet Sauvignon)讓智利酒成功打入高價國際市場;然後在2000年又以100%SyrahMontes Folly,讓世界識到智利土地的多種可能性:2005Purple Angel誕生,這回用上的是古老的波爾多品種Carmenere,此品種在波爾多幾乎已不存在,反而是將它誤以為是Merlot的智利,將其發揚光大,Malbec之於阿根廷,Carmenere也成為了智利的國家象徵品種。特別是生產此酒的Colchagua(Apalta)以及Marchigue(Archangel),一個負責酒的複雜度,一個負責重量與力道,再搭配約8%Petit Verdot,讓此酒是增色不少。
Purple Angel 20192020》紫天使紅酒
馥郁黑莓果,李子乾、櫻桃果將與水果糖,融合18個月法國橡木桶桶陳所賦與的焙烤、堅果、甜香料與隱約奶香交織而成的複雜香氣。在口中黑莓果的奶製品融合焙烤口味。結構平衡,悠長尾韻,不愧其全球最佳卡本內葡萄酒封號。
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五大瑪歌堡二軍,超優惠價格!—《Pavillon Rouge du Margaux》

 

五大瑪歌堡二軍,超優惠價格!—《Pavillon Rouge du Margaux》

五大瑪歌堡二軍,超優惠價格!Pavillon Rouge du Margaux

Chateau Margaux】瑪歌堡
Margaux村的王者Chateau Margaux常被形容是全Medoc最優美、最女性化的一級酒莊。其酒質表現出優雅與強勁的巧妙結合,宛如高貴端莊的貴族仕女,是一種嚴謹不帶野性、均衡不浮誇的美。
Chateau Margaux美酒兩百多年來風靡了許多酒迷的心,包括美國第一任駐法大使,後來當上第三任美國總統湯瑪斯·傑佛遜,他在評價波爾多最好的葡萄酒時把瑪歌酒莊置於首位,甚至讚嘆沒有比這更好的波爾多葡萄酒了
早在1908年,Chateau Margaux就開始生產二軍酒Pavillon Rouge du Chateau Margaux,一般簡稱「紅亭」;二十世紀三十年代該酒款一度停產,直至1977年才恢復生產;二十世紀九十年代,瑪歌開始釀造三牌酒,這使得副牌酒的葡萄篩選變得更為嚴格,葡萄酒品質獲得提升。目前,瑪歌酒莊會將每年葡萄產量的30%左右用於釀造瑪歌紅亭。
它大部分是採用比較年輕樹齡的果實,也會使用較多的壓榨酒,展現了和一軍相近卻青春迷人的風采。
Pavillon Rouge du Margaux》瑪歌堡紅亭二軍紅酒
這款酒色澤深濃,介於石榴紅與紫紅色之間,綻放出破碎的黑醋栗及紅醋栗、溫暖黑莓和李子布丁的香氣,伴有些許菌類、雪松木箱、松露和煙熏肉的氣息,還隱含著一絲落葉和百花的芳香。酒體中等至飽滿,細膩的單寧與充沛的清新感構成了堅實的骨架,支撐起活潑的紅色水果及黑色水果風味,餘味綿長持久。
被形容是全Medoc最優美、最女性化的一級酒莊
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最新釋出年份限量預購 —【Chateau Latour】

 

最新釋出年份限量預購 —【Chateau Latour】

最新釋出年份限量預購Chateau Latour

Chateau Latour】拉圖堡
波爾多五大酒莊之一拉圖堡 ( Chateau Latour),園中多為 30-40 歲的老株,葡萄質佳量少,並在收成時經過嚴格篩選,所以產量不多,是全世界愛酒人士爭相搶購的美酒。其釀酒師加爾德 (Jean-Paul Gardere) 引進可控制溫度及發酵進度,並可容納達一萬四千公升的不鏽鋼槽,以較傳統發酵方式減少一半的時間,並改善拉圖堡酒的高度澀感。在不鏽鋼槽完成發酵手續後,又會移回全新木桶醇化二十個月到兩年不等。由於拉圖堡在較差的年份會更加強篩選葡萄的工作,所以一直以來都能維持傑出的品質,這種對品質的堅持也令其酒享有一致的高評價。
一般而言,拉圖堡需要較長的醇化期,約需二十到二十五年,才能讓豐厚的單寧逐漸變得優美,並釋放出它令人震驚的力量。世界知名品酒家 Robert Parker說:「拉圖可以說是世界上最口感醇厚 (full-bodied)、豐富集中的酒之一。成熟後的拉圖堡有極豐富的新鮮核桃、皮革、黑醋栗與礦物質的韻味,口感極為豐富但不沈重。」
十年前,拉圖堡退出了傳統的期酒發佈活動轟動一時,自那以後開始退隱江湖,直到2020年才把2012年份釋出,且馬上大獲好評。
拉圖總裁Federic Engerer當年在退出期酒活動的聲明中表示,拉圖堡把酒放在酒莊陳年是因為希望讓大眾在對的時間喝到成熟發展的拉圖堡。Decanter雜誌編輯Jane Anson對拉圖堡這次的新酒發佈讚譽有加,認為這是一支不需要漫長等待,可以馬上享受的一級酒,並美譽其為“one of the wines of the vintage”
Latour 2015
一軍酒的果實僅來自於「l’Enclos」的葡萄荖藤,平均藤齡約60歲。也只有l’Enclos的獨特風土才能誕生出那典型的深度、優雅、濃郁感。在好的年份中,一軍酒可輕易的表現出酒液的勁道與能量,陳年潛力可達數十年,陳年過程中瀰漫出的香氣演變,複雜度與年俱增,在單寧質地顯得柔順潤滑後,便達適飲的頂點。
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Les Forts de Latour 2017
Les Forts de Latour可以算是所有二軍酒中品質最佳的,其酒質可媲美四級酒莊,對於想要品嚐Ch. Latour產品又覺得一軍酒價錢太高的人們來說,Les Forts de Latour就是一個超值好選擇!
豐富的香氣,帶有黑醋栗、野生漿果、甜美的壤土、雪茄和核桃的氣味。中等至濃郁的酒體,味道深沉且層次分明,集中且緊密纏繞,酸度活潑,單寧成熟而細緻。
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稀世珍釀,酒莊不願釋出的頂級酒款 —《Precision D’Agassac》

 

稀世珍釀,酒莊不願釋出的頂級酒款 —《Precision D’Agassac》

稀世珍釀,酒莊不願釋出的頂級酒款Precision D’Agassac

Chateau D’Agassac】達加薩克酒莊
達加薩克酒莊,特等士族名莊,卓越的酒質超越Cru Bourgeois的評比,屢在國際大賽獲獎,更曾被Wine Specatator獲選百大葡萄酒殊榮。
酒莊坐落於法國上梅多克地區,歷史可以追溯到 1238年,作為該地區歷史最悠久的葡萄園之一。
酒莊追求完美優雅風格的葡萄酒,堅持自有風格。畫龍點睛使用全新橡木桶,尋求果香和木桶之間的均衡,著重於柔和萃取,使葡萄酒展現其風土特色。
來自酒莊比利牛斯山礫石土壤中最純淨的表達,芳香的純度,平衡和天然濃度與葡萄酒的清潔質地和風味相等。
僅在最好年份釀造,至今只產20092010兩個年份。且不曾公開媒體亮相,僅在酒莊銷售。亞洲更是首度曝光!
D’Agassac Precision 2010》達加薩克酒莊『精準』紅酒
絲滑柔順的單寧,包覆著結構豐富而濃郁的質地,帶有新鮮的黑色莓果與香草、黑胡椒和草本氣息,煙薰與雪松香氣迷人。尾韻活潑果味濃郁,與相鄰的聖朱利安(St.Julien)的香氣相互輝映,定義了D’Agassac的偉大風土。
百大葡萄酒之頂級酒款,至今只生產兩個年份
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風華無雙,義大利旗艦紅酒—《Botter Lupo Meraviglia》

 

風華無雙,義大利旗艦紅酒—《Botter Lupo Meraviglia》

風華無雙,義大利旗艦紅酒Botter Lupo Meraviglia

Botter】博特酒莊
Botter Carlo Botter 和他的妻子 Maria 1928年在威尼斯附近的一個小鎮Fossalta di Piave創立。它最初是一家小企業,以桶裝和黛米酒的形式出售當地葡萄酒。
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Lupo Meraviglia Due di Due 2019》博特酒莊風華精選紅酒
使用Palmenti釀造法,增加葡萄酒發酵時溶氧量,紅黑色水果香氣為主,黑醋栗、黑莓和藍莓的香氣,混合著甘草以及些許木質辛香料氣息,濃度適中與口感柔和、單寧圓潤。
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