勇奪女性瓶酒賽金牌獎 — 【Guy Robin】
【Guy Robin】蓋伊羅賓酒莊
Domaine Guy Robin的莊主年事已大，酒莊事務由女兒Marie打理。他們的葡萄園加起來不過 20 公頃，但卻包括了五塊特級園(Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園(Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。荖藤是Guy Robin的特色之一，許多酒款上都有標示出Vieilles Vignes的字樣，且酒莊使用橡木桶做熟成，為葡萄酒添加更多元的層次感，清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感．
《Montmains Chablis Premier Cru 2020》夏布利-蒙曼一級園
經過靜放沉澱之後，葡萄汁立刻就放到老橡木桶中。酒與沉澱物自然區分，沒有添加任何的酶素。發酵的過程僅使用當地的天然酒母，葡萄汁逐漸轉化成葡萄酒，這些酒一直存放在老橡木桶中，養成時間約莫是10個月。酒石酸的自然產生約莫需要10到12個月的時間。之後才能裝瓶。
《品飲紀錄》
幾乎焦糖化的熟透果香混合上烘烤過的榛果香跟堅果糖的香氣，非常的有表現力。入口的感覺則是強而有力，並帶有美麗的木香，收尾的時候則是很令人垂涎。這款酒的風格很廣泛，適合各類餐飲，特別是魚類或是有醬汁的白肉。
◎2014年性瓶酒賽金牌獎 !
1️⃣ 風土至上的夏布利純粹表現
- 來自夏布利右岸頂級一級園Montmains，擁有獨特的黏土石灰岩土壤
- 葡萄園面朝東南，完美平衡礦物感與成熟果香
- 酒莊堅持有機耕作，60年老藤釀造，年產僅約3,000瓶
2️⃣ 傳統與現代交融的釀造工藝
- 採用野生酵母自然發酵，保留風土真實性格
- 部分酒液在中性橡木桶陳釀（約15%新桶），賦予細緻圓潤質地
- 不經過濾裝瓶，最大限度保留新鮮度與複雜度
3️⃣ 層次豐富的品飲體驗
- 香氣：青蘋果、檸檬皮、白花香，伴隨燧石礦物感
- 口感：銳利酸度與圓潤質地完美平衡，尾韻帶有海鹽鹹鮮
- 陳年潛力：可即飲，也有5-8年陳年實力
🍽 最佳搭配建議：
- 生蠔、龍蝦等海鮮
- 奶油醬汁料理
- 山羊乳酪
✨ 酒評亮點：
- Burghound評為「Montmains的標竿酒莊」
- 2018年份獲Wine Advocate 92分
⏳ 小知識：
Montmains一級園因土壤中富含遠古海洋化石，酒款常帶有獨特的「海水礦物感」，是海鮮愛好者的終極選擇！
（適飲溫度10-12°C，醒酒30分鐘更佳）