月份: 2022 年 8 月

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義大利最好的酒莊之一 —【Tolaini】

 

義大利最好的酒莊之一 —【Tolaini】

義大利最好的酒莊之一 —【Tolaini】

【Tolaini】托雷尼酒莊
1998年成立於托斯卡尼的托雷尼酒莊，由飛行釀酒師Michel Rolland羅蘭多之力協助建立，以現代風格立足於傳統奇揚地產區，其無可挑剔的質量和令人難以置信口感享譽國際。
托雷尼酒莊 Tolaini 除了專業的團隊，也具有優秀的坡向與充足的日照，再加上適合釀酒葡萄生長的土壤，天時地利人和之下，使得酒莊的名聲在國際上瞬間竄升，受到很多酒評家的高分讚許。托雷尼酒款以其無可挑剔的質量和令人難以置信的口感享譽國際，每推出一個新年份，他們就會不斷創新並給人留下深刻印象，現代或傳統不重要，只要知道路要往那走！
《Tenuta San Giovanni Valdisanti 2018》聖杯紅酒
2018聖杯由接替Rolland的滿分釀酒師Luca創造，減少品種與比例，卡本內二大品種各半混釀，創造出全新托雷尼風格佳釀，上市即獲義大利大紅蝦評鑑三個酒杯加冕與美國Wine Spectator雜誌高達95分評價。
充滿活力、活潑的紅酒，擁有櫻桃、覆盆子和花香的香氣和風味，並帶有烤橡木味，巧妙地平衡和持久，在結尾很好地緊緻，具有極好的長度和新鮮度。
◎成箱優惠價:$7200/箱
《Tenuta Montebello Al Passo 2018》艾爾帕索紅酒
艾爾帕索採取333黃金比例，Rolland在托斯卡尼結合風土創造出法義品種的融合酒款，即飲托斯卡尼濃郁佳釀，2018年份上市一如以往獲得極高評價，包含James Suckling 連續入選超值VALUE WINE TOP.100#19與驚人95分，Wine Spectator雜誌92分與Value Pick of the Week每週超值推薦，已不是入門酒範疇。
Tolaini 系列中一款吸引人的酒，義法品種混釀中很好地搭配，從頭到尾充滿明亮、活力。成熟的紅、紫色漿果、玫瑰花瓣、香料、薄荷和血橙風味，輕鬆飲用。
◎成箱優惠價:$4700/箱

※購滿六瓶即享免運優惠

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個別介紹 義大利 舊世界名酒

Serralunga D’Alba Barolo DOCG

國王之泉(FontanaFredda) 位於義大利西北部皮蒙區(Piemonte)，正好是蘭格(Langhe)地區的心臟位置，以濃郁豐厚的巴羅鏤(Borolo)及巴巴瑞斯科(Barbaresco)著稱。1856年義大利的首任國王艾曼紐二世(Vittorio Emanele II)買下位於保護區內的國王之泉酒莊，釀造有「酒中之王‧王者之酒」之稱的巴羅鏤紅酒，供皇家成員飲用。被譽為皮蒙區最佳釀酒廠之ㄧ的國王之泉酒莊，是歷史與經典的代名詞，僅釀造DOC 及DOCG等級以上的葡萄酒。

國王之泉塞拉倫加阿爾巴巴羅鏤紅葡萄酒皇家系列是國王之泉涵蓋最廣的產品線，酒標上的條紋是皇室尊貴的象徵。Serralunga d’Alba村內生產的紅葡萄酒，因土壤、陽光等因素而具有獨特的品質，許多著名巴羅鏤紅酒皆產於本村。葡萄以傳統發酵方式釀造，在30oC ~31oC的不鏽鋼槽中發酵15天，且不斷淋汁以確保色素及單寧的萃取。後放入225公升的小型橡木桶與2000公升的大型橡木桶中各陳年12個月，裝瓶後持續熟成8~10個月。巴羅鏤紅酒的酒精含量高，結構良好，酒體濃郁且厚重，禁得起時間的考驗，陳放6~8年後始進入試飲期，可陳放10~15年。

釀酒廠:國王之泉(Fontanafredda)

產　　區：皮蒙區巴羅鏤(Barolo)

葡萄品種：100% Nebbiolo

顏　　色：深紅寶石色澤

酒　　質：明確強烈的綜合香氣，散溢出香草、香料、玫瑰及乾草的氣息，口感緊緻，酒體濃郁，但卻十分優雅溫柔，單寧均衡細膩，回味持久綿長。

試飲溫度：10oC

佐餐食物：濃郁厚實的酒體適合與牛肉料理搭配以及熟成起司，天鵝絨般的口感使其適合作為餐後閒聊的良伴。

◆Wine Advocate–榮評91分(2009年份)

◆Wine Spectator–榮評91分(2008年份)

◆James Suckling–榮評92(2007年份)

◆Wine Enthusiast–榮評94(2007年份)TOP 100 Cellar Seletion

◆Wine Spectator–榮評91(2007年份)

◆Gambero Rosso–榮評2個酒杯(2006年份)              

◆Wine Spirits–榮評92(2006年份)

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加州醉美，峽谷之徑 —【Canyon Road】

 

加州醉美，峽谷之徑 —【Canyon Road】

 加州醉美，峽谷之徑 —【Canyon Road】

【Canyon Road】峽谷之徑酒莊
酒莊致力提供價格實惠且高品質的葡萄酒釀酒團隊釀造精美結構以表現出葡萄品種的特點知名餐廳與酒店之餐桌酒
峽谷之徑酒莊 (Canyon Road) 成立於1991年，取名靈感來自加州那些繁忙的公路小徑，蜿蜒地穿越這個葡萄酒鄉，編織出一幅如詩似畫的美景。酒莊首席釀酒師Rafael Jofre 的釀造哲學十分明確：釀造出酒體結構均衡，酒液足以充份表現釀造葡萄本身的特色與特質，品質凌駕價格之超值酒款。
酒莊成立不久後便成為許多美國奢華星級酒店用酒，包括麗思卡爾頓酒店(Ritz-Carlton)、四季酒店(Four Seasons)及棕櫚飯店(Palm Hotels)都可看到峽谷之徑的酒款蹤跡，為酒莊在美國本土市場打下雄厚基礎。
《Canyon Road Moscato 2020》峽谷之徑酒莊慕司卡多微甜白酒
水蜜桃與蜂蜜的香氣交織著荔枝等熱帶水果與橙花香氣，甜瓜等熱帶水果與橙花香氣，微氣泡與清脆的酸度點綴出輕盈的口感，為這款蜜思嘉甜白帶來更平衡與細緻的口感。
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超越Solaia的全義第一名酒款 —【Castellare di Castellina】

 

超越Solaia的全義第一名酒款 —【Castellare di Castellina】

超越Solaia的全義第一名酒款 —【Castellare di Castellina】

【Castellare di Castellina】卡斯泰利酒莊
Chianti 產區的代表名莊，是品嚐傳統古典奇揚第(Chianti Classico)葡萄酒的最好選擇，而除了古典奇揚第，酒莊生產的超級托斯卡納(Super Toscana)系列更是世界知名的葡萄酒，旗艦酒款–伊索地特級園紅酒(I Sodi Di San Niccolo)則名列 Wine Spectator 最優秀超級托斯卡納葡萄酒之選。
莊主 Paolo Panerai 是葡萄酒業最具影響力的30位人士之一。同時在意大利葡萄酒業成為舉足輕重的角色，擔任意大利特級酒協會副主席，並與法國五大酒莊之首– Chateau Lafite拉菲堡跨國合作。他的夢想是在家鄉成立世界頂級的膜拜酒莊，於是在1968年買下位於Chianti的五個葡萄園，成立了 Castellare di Castellina。酒莊成立之初並未立即生產葡萄酒，反而優先與米蘭大學、佛羅倫斯大學等學著名學府合作，尋找並實驗最棒的 Sangiovese 品種，花費大量資金與時間後，種於得到令人驚豔的成果，並且獨家擁有此 Sangiovese 品種，稱為「Sangioveto」，後來才開始重整土壤，種植獨家Sangioveto葡萄。Castellare di Castellina在短時間內已經吸引國際酒評家注意，大受好評，全因它的優質出品。
卡斯泰利酒莊為喚起大眾對於大自然的重視，除了堅持使用有機栽種以外，酒莊酒款皆已「鳥」作為酒標，而且每一年份的「鳥」都不一樣，並且以奇揚第(Chianti)產區的原生鳥種為主。
《I Sodi Di San Niccolo Toscana IGT 2018》伊索地特級園紅酒
伊索地特級園紅酒名列義大利最頂級葡萄酒，僅在最好的年份釀造，其特色如 Tignanello，以 Sangiovese 為主，但使用的是酒莊於1970年開始實驗的獨家改良品種，Sangioveto，這是任何膜拜酒都無法模仿的頂級風味。
I Sodi di S. Niccolo 2018 年帶有強烈的香氣，濃郁而優雅的丹寧結構，由Sangioveto的酸度支撐，在這個新鮮的年份更加顯著，使得飲用時特別容易入口，餘韻持久而綿長，同事亦具備長時間窖藏的實力。
◎2013年榮獲全義大利第一名酒款
◎購滿六瓶即享免運優惠
◎12入單瓶價：$2,250/瓶
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