月份: 2022 年 5 月

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日本酒

萩野酒造株式會社

文章作者作者: joy
文章發佈日期 2022-05-27

萩野酒造株式會社

1840年，萩野酒造創立於宮城縣舊有壁宿的宿場町之中，受惠於當地的寒冷氣候以及優良的軟性水質，佐藤社長認為日本酒不僅只是水和米的產物，人與當地風土的羈絆才是真正的原料。堅持以傳統與科學的釀酒方式並行，釀造過程講究極度的衛生釀造，以當地住民與釀酒人為中心，一同釀造出溫暖人心的日本酒。

最具代表性的銘柄是「萩之鶴」，銘柄「日輪田」則是當地知名的地酒品牌，近年來針對日本酒之日和眼鏡之日所推廣的酒款『眼鏡專用酒』也開拓出一股全新的風潮。

日輪田生酛純米大吟釀雄町

100%使用岡山縣雄町酒米，一改山廢的醇厚風格，發揮生酛豐富的酒體特色，柔和的酒香、層次細膩，輕爽的乳酸感爽潔回韻，口感也更為豐裕、飽滿圓潤，搭配起司、鮮奶油慕斯及馬鈴薯泥等添加奶製品的料理最適宜。

標籤日輪田, 日輪田生酛純米大吟釀雄町, 生酛純米大吟釀, 萩之鶴, 萩野酒造株式會社, 雄町

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女性評酒賽的金牌獎 —《Montmains Chablis Premier Cru》

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-05-27

女性評酒賽的金牌獎 —《Montmains Chablis Premier Cru》

【Guy Robin】蓋伊羅賓酒莊

Domaine Guy Robin的莊主年事已大，酒莊事務由女兒Marie打理。他們的葡萄園加起來不過 20 公頃，但卻包括了五塊特級園(Blanchot、Bouros、Les Clos、Valmur、Vaudesir)和三塊優質一級園(Montmains、Montee de Tonnerre、Vaillons)。荖藤是Guy Robin的特色之一，許多酒款上都有標示出Vieilles Vignes的字樣，且酒莊使用橡木桶做熟成，為葡萄酒添加更多元的層次感，清新的海味礦物感、柑橘香和與橡木桶帶來的淡雅乳化香氣，超過50年的老藤葡萄更增添一分如蜂蜜般的圓潤感．

《Montmains Chablis Premier Cru》夏布利–蒙曼一級園

經過靜放沉澱之後，葡萄汁立刻就放到老橡木桶中。酒與沉澱物自然區分，沒有添加任何的酶素。發酵的過程僅使用當地的天然酒母，葡萄汁逐漸轉化成葡萄酒，這些酒一直存放在老橡木桶中，養成時間約莫是10個月。酒石酸的自然產生約莫需要10到12個月的時間。之後才能裝瓶。

《品飲紀錄》

幾乎焦糖化的熟透果香混合上烘烤過的榛果香跟堅果糖的香氣，非常的有表現力。入口的感覺則是強而有力，並帶有美麗的木香，收尾的時候則是很令人垂涎。這款酒的風格很廣泛，適合各類餐飲，特別是魚類或是有醬汁的白肉。

◎VIP優惠價：＄1,050/瓶

◎2014年女性評酒賽的金牌獎！

◎購滿六瓶即享免運優惠！

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波爾多天王夢幻團隊，右岸最閃耀的明星酒莊—Puy Guilhem

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-05-26

波爾多天王夢幻團隊，右岸最閃耀的明星酒莊—Puy Guilhem

【Puy Guilhem】葡樂酒莊

葡樂古堡的起源可追溯到1780年，這是一座位於塞朗丘(Saillans)的頂峰，能俯瞰整個伊斯樂(Isle)河谷的帝國風格建築。得益於優越的氣候和風土，以及Stéphane Derenoncourt（目前世界上最炙手可熱的釀酒師）與Claude Bourguignon（勃根地著名酒莊土壤檢測顧問）的加盟，葡樂酒莊的佳釀，得以以更好的表現力，反應出這片土地的獨有魅力。

《Puy Guilhem 2016》葡樂酒莊紅酒

濃郁深邃的波爾多紅被一抹淡淡褐色光暈所環繞。鼻香鮮活豐富，黑色鮮果香（黑醋栗、黑莓），草莓果醬香，黑胡椒，淡淡木香和香草香。柔滑的單寧賦予了輪廓感和平衡感，新鮮薄荷香在回味中綿延悠長。

◎DRC土壤檢測顧問-Claude Bourguignon

◎世上最炙手可熱的釀酒師-Stephane Derenoncourt

◎成箱優惠價：$1,500/瓶

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eDM 清酒

麥卡倫Harmony系列 Fine Cacao

文章作者作者: jim
文章發佈日期 2022-05-25

產地：蘇格蘭

酒精濃度：40%

容量：700ml

既上次的麥卡倫可可協奏曲之後，麥卡倫於2022年5月開始於全球的「麥卡倫機場免稅店」和「新加坡樟宜機場樂天免稅店」推出 Harmony系列的免稅版本作品「Fine Cacao」！

這次將繼續與米其林星級餐廳 El Celler de Can Roca 的擁有者羅卡三兄弟合作，將帶領大家前往位於西班牙赫羅納（Girona）的Casa Cacao巧克力工廠，了解巧克力製程以及深度的如何製作出這個富有意義的單一麥芽威士忌！

色澤：烘烤可可豆

香氣：巧克力、太妃糖、橡木、梨子

口感：巧克力、葡萄乾、濃郁的生薑、無花果、杏仁膏

尾韻：適中，並帶有巧克力氣息

喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒

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法國酒

2016 Hostens-Picant Bloody Nose Rouge畢崗古堡二軍紅酒

文章作者作者: joy
文章發佈日期 2022-05-25

Bloody Nose Rouge為Chateau Hostens-Picant畢崗古堡的二軍酒。莊主娜迪(Nadine) 和伊夫畢崗(Yves Picant)於1986年取得土地所有權，耗費 3 年的進行釀造實驗並興建酒窖。1990 年開始生產首批葡萄酒，酒窖配備了不銹鋼釀酒桶，總容量為 36 萬公升。釀酒桶均配有温控及微氧化設備，還擁有可容納近七百個橡木酒桶的酒窖。

占地 42 公頃的葡萄園分布於聖弗波爾多(Sainte-Foy Bordeaux)產區中心，賴弗艾多美拉格 (Lèveset Thoumeyragues)兩側的山坡上，距離Saint-Emilion約24 公里。以傳統波爾多區釀酒方法製造，帶有濃郁花果香，具典型波爾多特色。

產區: AOC Sainte-Foy-Bordeaux
品種: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc
酒精:15%
特性: 酒色呈紅寶石般的深紅，新鮮的果醬香氣，口感柔和，結構平衡，極為易飲。

標籤 Bloody Nose Rouge, Hostens Picant, Saint-Emilion, Sainte-Foy Bordeaux, 畢崗古堡二軍紅酒

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Duval Leroy —侍酒師協會香檳

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-05-24

Duval Leroy —侍酒師協會香檳

【兩大香檳宗師憑著熱情與知識，一同打造出傳統技藝的最高殿堂】

MOF 代表 Cuvee des Meilleurs Ouvriers de France–Sommeliers，法國侍酒師協會工藝的最高殿堂，與杜瓦樂華家族基於傳統堅持以及卓越追求，所誕生的合釀酒款，將白丘夏多內發揮地淋漓盡致，2010 年僅釀有一萬五千瓶。

綿密的氣泡突出了金合歡香氣，結合了杏桃，水蜜桃，奶油麵包等質地，層次感豐富，精確的酸度提供了絕佳完整性與均衡感，尾韻綿延，延長了香檳的美好享受。高雅深邃，香氣非凡，濃郁細膩而有清新適中。

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麥卡倫莊園限量特賣

文章作者作者: archer
文章發佈日期 2022-05-23

麥卡倫莊園限量特賣

不斷在時代中追求創新，麥卡倫酒廠三百年歷史的精神堡壘Easter Elchies House 依舊傲立在斯貝河畔旁，那份不變的驕傲和堅持，也就是麥卡倫一直保有的精神，這樣的堅持才能與雋永的內涵相得益彰，成就經典中的經典。

來自於威士忌的故鄉蘇格蘭北部斯貝河畔區的麥卡倫，是取自單一酒廠的純麥威士忌。位於斯貝河畔區，擁有蘇格蘭北部絕佳的純淨水質與釀酒氣候、地形等天然優勢，天生就注定要成為威士忌的頂級精品。

麥卡倫莊園於 2019 年發布，從麥卡倫的埃爾奇莊園種植的大麥中蒸餾出來的烈酒。由此得名。這種大麥生長在斯佩河畔，每年僅在一周的時間內進行蒸餾。

香氣:溫暖、舒適和溫馨的肉桂香調。木香辛料和橙油，以甜檸檬、香蕉和焦糖開成乾果。

口感:柔和溫暖，帶有木香，打開後呈現幹橡木味，夾雜著蜜餞葡萄乾和新鮮無花果。進入甜美的新鮮橙子和精緻的新鮮柑橘。

餘韻:甜美的柑橘味。

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